Первый тест, или Рецепт не догма. Глава 2-я.

[ilara]

ПОМИДОРЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ОВОЩНОЙ КОРЗИНОЧКЕ


По рецепту Номи Лис-Майберг

Для корзиночки:
3-4 ст. л. сливочного масла
2 полных стакана тертых кабачков, утрамбовать
1 полный стакан тертой моркови, утрамбовать
1/3 стакана муки
1/2 ч. л. соли

Для начинки:
200 г тертого сыра типа швейцарского
2 средние помидоры
оливковое масло
1 ч. л нарезанного базилика
1 ч. л нарезанного укропа
соль, перец - по вкусу
3 яйца
1 стакан молока
Форма для пая диаметром 24 см

Духовку разогреть до 190 градусов. Форму слегка смазать растопленным сливочным маслом.
Для корзиночки-основы.
Тертые кабачки откинуть на дуршлаг, присыпать солью и дать постоять 10 минут. Хорошенько отжать.
Положить в миску, добавить масло, морковь, муку, соль, перец и тщательно перемешать. Выложить эту массу ровным слоем в форму для пая и поставить в духовку. Через 20 минут при необходимости слегка смазать корзиночку растопленным сливочным маслом.
Тем временем подготовить начинку. Помидоры нарезать ломтиками и обжаривать в раст. масле в течение 3-4 минут. Добавить базилик, укроп, посолить и поперчить. На испеченную заготовку выложить тертый сыр, поверх сыра - слой помидоров.
В отдельной мисочке взбить яйца с молоком, слегка посолить и поперчить и вылить на помидоры.
Снизить температуру духовки до 180 градусов и выпекать пай примерно полчаса, пока не уплотнится молочно-яичная заливка. Подавать можно сразу.
Комментарии. Кое-что изменила. Один стакан кабачков заменила стаканом тертого картофеля. Для заливки использовала полстакана молока и 2 яйца. Очень вкусно! Любителям вегетарианской кухни должно понравиться.
Попробуйте и вы!

[Гость]

ilara! По совету Леночки-Flamena сделала ультимативные котлетки.Вкуснятина.Теперь сама всем советую.Но многие рецепт уже знают. Похоже что твои котлетки у нас в Ариэле теперь супер-хит.А если кто не пробовал то очень рекомендую. Даже банальные котлеты могут удивить.http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=579142#579142

[Лизонька]

Гостьей с котлетками была я.Еще раз спасибо.

[ilara]

Лизонька, добро пожаловать!
Спасибо за отзыв! Теперь я знаю, что Ариэль освоил ультимативные котлеты! А если серьезно - мне приятно, тебе понравились котлеты по этой технологии! Заходи почаще!

[lusenda]

[IRKU]

Илара, спасибо за ОВОЩНОЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И СЫРОМ . Сделала пол порции, всё точно по рецепту. Нам понравилось, очень вкусно!
Пойду посмотрю на твои новые рецепты. Уверена, найду что-нибудь интересное

[ilara]

lusenda, спасибо большое!
Не скрою: приятно получить такой отзыв от тебя!

IRKU, очень рада, что понравился салатик! Ирочка, глядя на твой, такой сочный и яркий, решила повторить его вечером после работы!

[supa]

Иларочка, на меня твоя ОВОЩНАЯ КАРЗИНКА произвела неописуемое впечатление . такая аппетитная штучка ! Очень интересная задумка.

[ilara]

Аллочка, эта корзиночка давно в очереди томилась... Все руки до нее не доходили... Оказалось, она очень вкусная! Можно делать и в порционных формочках!

[supa]

Иларочка, только я не поняла по описанию, как ты в корзинке бортики делала . Они что сами держатся(в смысле - выложили тесто, приподняли бортик и т.д)?

[ilara]

[supa]

Спасибо!
Это хорошо, что форму держит и не обтекает.
А у тебя есть рецепт карзинок, чтобы их не засыпать фасолью?
Может поможешь со временем . Мне это не к спеху пока .

[ilara]

[Mariana G]

Иларочка, сегодня посмотрела твои странички за последние дни, я просто очарована! Особенно мне понравились булочки с кашкавалом и помидоры в овощной корзинке! Сестренка - близняшка ушла с рецептами!

[ilara]

Марианочка!
А сестренка-близняшка такая же отличная кулинарка, как ты?