Авторизация
Загрузка...
Первый тест, или Рецепт не догма. Глава 2-я.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 97, 98, 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 2:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ларочка, я опять тебе принесла шарики в чашечке! laugh.gif Только на этот раз "правильные".. sigh.gif

Безусловно, мука и нужный фарш сыграли свою роль, но частично я всё же была права .. blush.gif Это насчёт тефлона и силикона. Тот шарик, что в тефлоне, получился более загорелым и хрустящим! poketoungeb.gif На фотке видно.

В общем, спасибо за вкусный и оригинальный рецепт! Моим очень понравилось!

(Кстати, фарша и теста хватило на 17 чашечек wink1.gif )




шарики
шарики

Файл был скачан или просмотрен 3545 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 6:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка спасибо огромное...см. подписи к фото happy.gif



для детей и взрослых...сырные маффины
для детей и взрослых...сырные маффины

Файл был скачан или просмотрен 3566 раз(а)

уже успели съесть...вкусно
уже успели съесть...вкусно

Файл был скачан или просмотрен 3589 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Ларочка, я опять тебе принесла шарики в чашечке! laugh.gif Только на этот раз "правильные".. sigh.gif


Юленька, я ужасно рада, что на сей раз всё получилось - и форма, и содержание! thumbup.gif
И еще очень благодарна за ценный эксперимент с тефлоном и силиконом. Действительно, очень наглядно видно, "что есть что". Кстати, я лично вообще отдаю предпочтение тефлону - всё равномерно и красиво пропекается, силикон же (особенно форма для маффинс) в этом плане явно проигрывает, хотя у него свои преимущества.

Аллочка, спасибо за фотки и оперативную реализацию сразу двух рецептов - флана и маффинок! flower.gif Такой сырный ужин получился! smile.gif


Последний раз редактировалось: ilara (Чт Окт 13, 2005 0:52 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СЫРНЫЙ ПИРОГ "СБОРНЫЙ"


По рецепту Смадар Вальтер

Если хотите избавиться от остатков молочных продуктов в холодильнике, этот простой рецепт - отличное решение!
В результате вы получите вкусный пирог или запеканку - в зависимости от того, что пойдет в дело. Потому он и "сборный"!


Обязательные продукты (на 2 пирога):
4 яйца
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. перца

Обязательно, но возможны варианты:
3 стакана муки с разрыхлителем
или 3 стакана обычной муки + 3 ч. л. разрыхлителя
1 баночка сметаны или йогурта или кефира
100 г сливочного масла или маргарина
100 г твердого сыра, натереть на терке (варианты: сыр типа голландского, пармезан, кашкавал, сыр с маслинами и т. п.)
1 баночка творога или коттеджа со вкусовыми добавками (или без оных)

Не обязательно, но можно добавить:
1-2 перца разных цветов, нарезать квадратиками
крупная луковица, обжаренная до золотистого цвета
4 зубчика чеснока, тонко нарезать и обжарить
примерно полстакана маслин, нарезать кольцами
примерно полстакана сушеных помидоров, нарезать полосками

Нагреть духовку до 175 градусов.
В миску миксера положить масло и взбить. Добавить в следующем порядке: яйца, одно за другим, сметану или ее заменитель, коттедж или творог, соль и перец. Перемешать в однородную массу.
При желании добавить овощи, лук и чеснок и слегка перемешать. Смешать с просеянной мукой и выложить липковатую массу в
две формы для английского кекса, смазанные жиром и припорошенные мукой.
Влажными руками разровнять тесто и поставить в духовку. Выпекать от 50 до 60 минут. Необходимо следить за цветом корочки: если она уже как следует зарумянилась, но пирог явно не готов, надо накрыть его фольгой и продолжать печь. Длинной деревянной палочкой проверить готовность: палочка должна выйти почти чистой, без крошек. Готовый пирог вынуть из духовки, дать постоять в форме минут 10-15 и опрокинуть на решетку. Прекрасно хранится в холодильнике несколько дней.

Внешне пирог похож на хлеб...

Заметки на полях. Еще один плюс рецепта - простота и скорость подготовки продуктов. Я делала полпорции, получился довольно внушительный пирог в форме для английского кекса. Из обязательных, но допускающих замену компонентов использовала сметану, мягкий творог 9%, моцареллу.
Из необязательных: красный и желтый перец, сушеный жареный лук и вяленые помидоры. Посыпала сушеным орегано. Пекся мой пирог минут 50 и получился похожим на хлеб, с румяной корочкой.
Очень вкусный и легкий. Попробуйте и вы!
bigsmile.gif




Еще теплые ломти пирога
Еще теплые ломти пирога

Файл был скачан или просмотрен 3616 раз(а)



Последний раз редактировалось: ilara (Чт Окт 13, 2005 14:43 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Aqua  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 1191
Откуда: Kiev, Ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 15:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara писал(а):
1 баночка сметаны или йогурта или кефира
1 баночка творога или коттеджа со вкусовыми добавками (или без оных)


ИЛАРА, скажи, пожалуйста, а сколько грамм в баночке творога и сметаны?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 15:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Aqua писал(а):
скажи, пожалуйста, а сколько грамм в баночке творога и сметаны?

Aqua, hi.gif
Баночка сметаны - 200 г
Баночка творога - 250 г
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Aqua  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 1191
Откуда: Kiev, Ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илара, спасибо за оперативный ответ flower.gif . Очень уж хочется попробовать пирог, он так аппетитно выглядит, как впрочем и все, что ты готовишь.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 15:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Aqua, спасибо! blush2.gif
А пирог я очень советую сделать! Тем более, что для успешной реализации ничего особого не требуется: все необходимое всегда есть в каждом холодильнике! При этаком внушительном виде он очень легкий и очень быстро и легко поедается! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 15:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка, я по поводу СБОРНОГО пирога, а какого размера у тебя форма, у меня есть от ТЕФАЛЬ, но боюсь , что для половины нормы она маловата будет huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta писал(а):
Иларочка, я по поводу СБОРНОГО пирога, а какого размера у тебя форма, у меня есть от ТЕФАЛЬ, но боюсь , что для половины нормы она маловата будет huh.gif

Леночка, размеры примерно 25х12х8. happy.gif
А у тебя? Можешь сделать пирог и в круглой форме, тоже красиво получится!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Специально пошла измерила-24х9х7 , странные размеры какие-то laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

илар, только напробовалась маффинок... а тут пирог сборный.... а красивый... sigh.gif несладкая выпечка с сыром - моя слабость (а так же вишня, шоколад и творожные тортики poketoungeb.gif ) придется делать....

тыквенные рецептики - сильно жду smile.gif после знаменитых котлеток, тыква - мой любимый овощ smile.gif
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 16:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta писал(а):
Специально пошла измерила-24х9х7 , странные размеры какие-то laugh.gif

Лен, габариты почти как у моей формы. Пирог будет высоким! happy.gif Если начнет слишком румяниться преждевременно, накрой фольгой блестящей стороной вниз, и оставь голубчика допекаться! happy.gif

peporain писал(а):
только напробовалась маффинок... а тут пирог сборный.... а красивый... sigh.gif несладкая выпечка с сыром - моя слабость (а так же вишня, шоколад и творожные тортики poketoungeb.gif ) придется делать....

За чем же дело стало? Выгребай остатки из холодильника - и вперед! laugh.gif
А тыквенные рецепты будут... poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 16:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

илар, мы его опосля кипура smile.gif а то ведь весь цом будет сниться.... poketoungeb.gif
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Окт 12, 2005 16:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка спасибо за куриные грудки в горчице с кокосовым молокомhttp://kuking.net/my/viewtopic.php?p=585010#585010 очень вкусно-моим мужикам понравилось poketoungeb.gif А теперь пожалуста хотелось бы ещё рецептиков blush.gif у меня ещё осталось молоко wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 97, 98, 99, 100, 101  След.
Страница 98 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения