| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
queen
Младший повар
Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 124
Откуда: israel, tel - aviv
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 17:48 Заголовок сообщения:
|
 |
|
| cаrinа, а с консервированой туной пойдет?
|
|
| Вернуться к началу |
|
 |
IRKU
Фотомастерица
Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 17:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
| cаrinа писал(а): | Ириша... Жду " портерт" и пожалуйста на синенькой тарелочке..  |
Карина, ты меня прям озадачила. Как же мне сфотографировать паштет на синенькой тарелке. Она большая, придётся весь паштет по ней размазать 
А бренди местное действительно не очень дорогое, хотя за последнее время подорожало  (объясняют это вступлением в ЕС).
Террин интересный. Карина, просвяти про водяную баню. Часто вижу в рецептах, но сама никогда не делала. Надо форму с террином поставить на противень с водой? Или емкость с водой надо ставить на дно духовки?
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Carina
Почётный кукинговец
Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 18:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ириша... хучу я.. мне таои фотографи даже без тарелко очень нравятся
Водяная баня..
наливается горячая вода в сковороду.. противень ( высота зависит от формы в которой приготовляется блюдо)..
емкость с водой ставится на противень.. решетку.. в горячую духовку..
в нее погружается форма с блюдом..
вода не должна доходить до края формы примерно 3- 5 см..
вот и весь процесс...
Я это процесс ..нгудный и долгий.. заменяю приготовлением в микро... очень довольна...
queen ( сорри не знаю имени)...В принципе, я думаю, можно сделать и из консервированного натурального тунца.. только нужно будет сцедить всю воду..
и добавить кусочек сливочного масла ( я забыла от этом в рецепте написать).. что бы придать сочность рыбе. Но в этом случае.. время готовки должно быть уменьшино, я думаю.. тунец же уже вареный
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
inna_an
Кулинар-виртуоз
Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 18:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, а что за пленку ты стелишь в форму и которой накрываешь?
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Carina
Почётный кукинговец
Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 18:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Инна... обыкновенная прозрачная пленка.. ну в которую продукты заварачивают.. она в рулонах продается..
Я для микро беру специальную.. если хочешь сделаю портрет..
Но совершенно спокойно можно использовать обыкновенную..с ней ничего не делатеся..
Зато посуда не пачкается..и нет никаких проблем с извлечением из формы..
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
queen
Младший повар
Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 124
Откуда: israel, tel - aviv
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 18:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Кариш.... меня зовут Люда.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Плюшка
Повар
Зарегистрирован: 10.04.2003
Сообщения: 451
Откуда: Dnepropetrovsk
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 19:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
УУУУУУУУУХ!
Наконец-то все пропущенное перечитала!
Салатик с абурбузом унесла домой в припрыжку!
А вообще, пропущено оч. много. Но ничего, у нас через неделю гости. Что-нибудь наверстаю.
Кариш, а ты уже выздоровела или это ты так болеешь?  
Все! Пошла домой над баклажанами изголяться.
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Carina
Почётный кукинговец
Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 19:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ой кого я вижу...  Плюшечка...я тебя вспоминала на днях.. когда замариновала для себя кусочек арбуза  .. Это было так вкусно.. но в тему побоялась выставить.. уж очень извращенно
Я Болею... и еще сильно болею  наверное долго будет это длиться  .. зато приступы астмы по - моему прошли...
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Vingis
Шутник
Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 20:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
| cаrinа писал(а): | | Я Болею... и еще сильно болею наверное долго будет это длиться .. зато приступы астмы по - моему прошли... |
Приезжай к нам в Арад... там все забывают про астму
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Nonsense
Восточная мастерица
Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 20:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, террин ужасно привлекательный и супераппетиный! У нас как раз начинается рыбный сезон....заделаю!
Выздоравливай , Кариша!
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Carina
Почётный кукинговец
Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 21:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Vingis писал(а): | | cаrinа писал(а): | | Я Болею... и еще сильно болею наверное долго будет это длиться .. зато приступы астмы по - моему прошли... |
Приезжай к нам в Арад... там все забывают про астму |
Спасибо большое.. но я думаю у меня в любом месте она будет.. мы с ней как сиамские близнецы... страны и континенты меняем вместе
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Carina
Почётный кукинговец
Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 22:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
| Nonsense писал(а): | Карина, террин ужасно привлекательный и супераппетиный! У нас как раз начинается рыбный сезон....заделаю!
Выздоравливай , Кариша! |
Танюша...я стараюсь... каждый день молоко с ромом пью.. в больших колличествах
Если любишь рыбу.. то я сегодня вечером выложу еще один рецепт ( как раз на обед буду делать).. очень легкий..( в сысле каллорорий).. там даже не столько рыба , сколько очень вкусный соус к ней
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
IRKU
Фотомастерица
Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 22:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, вот моя картинка с паштетом (правда не на синей тарелочке ) Вкусно  Совсем чуть-чуть осталось, муж никак не мог оторваться
паштет_resize.jpg
Файл был скачан или просмотрен 2492 раз(а)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
inna_an
Кулинар-виртуоз
Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва
|
|
Добавлено: Пт Сен 09, 2005 22:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кариш, выставляю свои крылышки маринованные, как говяжьи ребрышки.
Рыбку тоже жду, т.к. твои соусы бесподобны.
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
ножки в соусе 2.jpg
Файл был скачан или просмотрен 2654 раз(а)
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
Carina
Почётный кукинговец
Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759
|
|
Добавлено: Сб Сен 10, 2005 2:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ириша!! Я так и знала.. что будет " шикарный на лицо" паштет .. даже без синей тарелочки... рада что вам понравилось
Инна.. скажи.. как крылышки получилсь?.. спаршиваю потмоу что не делала никогда..а очень хочется.. Съедобные??
Рыбу напишу завтра... У нас полночь уже.. я уже 2 часа назад должна быть в постели.. совсем из режима выбилась..
Последний раз редактировалось: Carina (Сб Сен 10, 2005 12:00 ), всего редактировалось 1 раз |
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Войти и проверить личные сообщения
Форумы
Альбомы
Мастер-класс
Правила
Профиль
Регистрация
Вход
