Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
АЛЛАЗИН Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 22.06.2004 Сообщения: 1200 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Чт Авг 18, 2005 14:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
f_mary
cаrinа
cаrinа писал(а):
Придется еще найти какой - нибудь трудновыпекаемый пирог
А вот это очень интересно Ловлю на слове
ВНИМАТЕЛЬНО СЛЕДИМ!  _________________ "Я не волшебник, я только учусь"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Чт Авг 18, 2005 18:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки!!! У меня вопрос к " американкам".. Кто мне скажет что это за " штука" такая..
BREAKSTONE'S or KNUDSEN Sour Cream.. Это сливки илли еще что - то???
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
KK Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 15.11.2002 Сообщения: 1373 Откуда: Florida, USA
|
Добавлено: Чт Авг 18, 2005 18:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): | Девочки!!! У меня вопрос к " американкам".. Кто мне скажет что это за " штука" такая..
BREAKSTONE'S or KNUDSEN Sour Cream.. Это сливки илли еще что - то??? |
Да нет, это обыкновенная сметана, только от Breakstone's и от Knudsen. Должна сказать, что обе Kraft производятся. Обычно all natural and wholesome. "Its distinctively creamy taste and velvety smooth texture makes it the perfect topping or ingredient for all of your favorite foods." -- это про Knudsen _________________ "Cooking Rule... If at first you don't succeed, order pizza." Anonymous
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Чт Авг 18, 2005 18:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
KK Громадное спасибо!!!! Я так и подумала сначала что что- то типа Крем Фреш
Но когда не сталкиваешься с американскими продуктами.. как то боязно, использовать не зная что.. особенно в выпечке..
теперь могу и пирог делать..
Спасибо!!!!
[color=darkred]а вообще могли бы просто написать Сметана.. фамилии зачем нужны.. только людей в конфуз вводят :[/color]lol:
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
KK Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 15.11.2002 Сообщения: 1373 Откуда: Florida, USA
|
Добавлено: Чт Авг 18, 2005 18:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Не за что Может это рецепт от Kraft? Тогда они все свои обычно продукты пихают в рецепты, чтобы вот так людей смущать. Бегай потом по магазинам, ищи это дело  _________________ "Cooking Rule... If at first you don't succeed, order pizza." Anonymous
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Чт Авг 18, 2005 20:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
KK писал(а): | Не за что Может это рецепт от Kraft? Тогда они все свои обычно продукты пихают в рецепты, чтобы вот так людей смущать. Бегай потом по магазинам, ищи это дело  |
От него.... на банке с майонезом висела такая мини книжечка..с 4 рецептами..
вводят людей в конфуз только Еще раз Спасибо...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Авг 18, 2005 21:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
cаrinа писал(а): | f_mary.. Машунь!!.. у меня нету слов на комплименты... я просто замерла у монитора!!! |
ППКС! Выглядит ... ну просто "умереть - не встать!!!!"
Сегодня опробованы "гады морские" Мидии, тушеные в сливках. У меня были мороженые, и они получились вкусные!!! Кариша! Спасибо!  _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
мидии.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5322 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Чт Авг 18, 2005 21:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Катюш.. не знаю уж мороженные.. или размороженные..
но " на лицо" они выглядят лучше свежих
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Main Coon Эксперт по BBQ
 Зарегистрирован: 01.02.2005 Сообщения: 1124
|
Добавлено: Чт Авг 18, 2005 22:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да, Катюша, я твои мидии еще в 7 утра заметила (это у вас уже день-вечер ) - для меня это было, как удар прямо в желудок!
У нас дежурный стишок дома:
"Я проснулся рано
Поглядел на рожу
Больше пить не буду
Но и меньше тоже"
- Это для меня если заменить "пить" на "есть"
Короче: вот мой ответ соблазнителям! :
(а большие я уже с салсой слопала и сфоткать забыла )
small mussels.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5156 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пончита Фотомастерица
 Зарегистрирован: 18.08.2004 Сообщения: 3672 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Авг 19, 2005 0:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мариша! (И стих - уже заучила и мидии ) (У нас тоже есть фраза домашняя, видимо это у всех:
Я сегодня встал рано...потому-что съел арбуз..на ночь..) _________________ Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Авг 19, 2005 1:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мариш!!! какие мидии... а ты с чем их поедала..???? С какой сальсой.. не скрывай.. давай слова... :
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Авг 19, 2005 1:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
ФОКАЧЧА С ЛУКОМ И ШАЛФЕЕМ - La schiacciata
500 г муки
7 г сухих дрожжей ( 25 г свежих)
250 мл теплой воды
2 ч л соли
2 ч л сахара
2 ст л растительного масла
1 большая луковица
10 листиков шалфея
. Развести дрожжи в телой воде, добавить сахар , соль, просеять муку и замесить тесто , добавив в конце растительное масло
. Скатать тесто в шар,
. Сделать надрез крест на крест.. накрыть тесто и поставить подходить в теплом месте на 1 час
. Порезать мелко лук, и прижарить на растительном масле, посолить
. Выложить лук на бумажную салфетку
. Порезать мелко листья шалфея, смешать с луком и добавить в тесто
. Хорошо вымесить и сформировать лепешку диаметром 28- 30 см
. Налить в форму 3 ст л растительно масла и выложить лепешку, смазать сверху растительным маслом , накрыть и поставить подходить на 30 минут в теплое место
. Пальцами сделать много много углублений на фокачче..
. Посыпать крупной солью и кукурузной мукой..и поставить в предварительно нагретую духовку до 210 С на 12- 15 минут
focaccia con salvia.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5695 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lusenda Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003 Сообщения: 842 Откуда: Canada
|
Добавлено: Пт Авг 19, 2005 1:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карина, я смотрю ты серьезно взялась за фокаччи
Мой размерчик Сделаю обязательно  _________________ I am not perfect, but parts of me are incredible
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Авг 19, 2005 1:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
lusenda писал(а): | Карина, я смотрю ты серьезно взялась за фокаччи
|
Людонька...я их только пеку .. но не ем Хотя ОЧЕНЬ хочется.. они такие вкусные... наверное поэтому так быстро съедаются
( вместо лука можешь положить луковый суп)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Пт Авг 19, 2005 2:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
ДЕВОЧКИ!!! Я очень давное хотела написать этот рецепт..
Но все не могла придумать как его назвать..
Дело в том , что от оригинального рецепта осталась только печень.. все остальное " мое"..
Но так как я все равно ничего не могу подходящего придумать , то назову это блюдо
КУРИННАЯ ПЕЧЕНЬ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ
250 г печени цыпленка
1 луковица
1 ст л " лукового супа" ( желательно )
1 ст л сладкой горчицы
100 мл риса
соль, специи перец по вкусу
Карамель
1 ст л соевого соуса
1 ст л сладкой горчицы
1 ч л лимонного сока
1 ч л меда
1 ст л воды
. Порезать мелко лук и прижарить на сливочном масле
. Добавить печень , порезанную кусочками и помешивая подержать на огне 3- 4 минуты ( не пережаривать )
. Посолить , поперечить, добавить горчицу и все тщательно перемешать
. Отварить рис и добавить в фарш, все перемешать
. Выложить на середину виноградного листа пару ложек фарша и завернуть в рулет
. Выложить рулеты в сковороду, добавить немного бульона и потушить минут 10
. Смешать все ингридиеты для карамели..и закипятить
. Выложить рулеты в форму смазать карамелью и поставить в духовку на 5 минут
P.S. Сегодня делала в листьях шпината в порционных креманках
Выстелила каждую креманку пленкой.. выложила листьями шпината, наполнила фаршем, закрыла листьями и пленкой и поставила в микро на 4 минуты на полную мощность
Слегка остудила в креманках, выложила в форму смазала карамелью и поставила на 5 минут под гриль..
Очень вкусно и очень легко Листья шпината рекомендуется облить кипятком.. я ничего не обливала мспользовала свежие..
liver.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5227 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|