Ловкость рук и никакого мошенства... 2 (Jul-Jul)

[seastar]

Jul-Jul, с продолжением темки !
Я хоть и не совсем по рецепту "Мокрый Наполеон" испекла, но мне и гостям он очень понравился. В следующий раз сомневаться не буду и все сделаю как надо .

[Kuzicheva]

Юленька, поздравляю с продолжением темы! Это ж какой результат! За месяц буквально 100 страниц одолеть. Уверена, что это еще не все отчитываются по твоим рецептам, потому как лично я практически каждый день стала готовить что-то из твоих шедевров С твоими мастер-классами и подробными фотографиями такое вдохновение приходит, сразу чувствуешь себя кулинаром, а когда читаешь отчеты кукинговцев, то уверенность в хорошем результате только крепнет. Спасибо тебе большое! Новые печенья очень красивые, так и просятся к повтору
Ждем новых рецептов, которыми будем радовать своих домочадцев!

_________________
люблю повеселиться, особенно поесть

[Jurgita]

Юля, спасибо за Ленивые хачапури. Честно говоря, положила в тесто все сырные остатки из холодильника, поэтому пришлось добавить муки, но в итоге получился шикарный завтрак. Главное - "прочувствовала" консистенцию теста, теперь можно импровизировать.
_________________
Делай, что должен, и будь, что будет (Б.Шоу)

[ПантерА]

Юль, я с отчетам по гнездам с сыром
Сразу скажу - вкус получился обалденный. Делала с моцареллой, обмакивала просто в яйцо.
Но вот исполнение оставляет желать лучшего. Юленька, объясни, как ты сыр запихиваешь в гнезда?! Я их в конце концов просто запихнула в середину, но в процессе запихивания гнезда решили развалиться, зараза такая...
Но самое главное - было чем накормить мужа, когда он запросил покушать чуть ли не ночью... А мне уже неинтересно просто макароны отварить, мне с прибамбасами, пожалуйста...вот сразу и всполмнила твои гнезда
_________________
"Они все мутировали в телепатов, а меня предупредить забыли" (с) Л.М.Буджолд/Корделия Форкосиган
"Если вы говорите только правду, то вам не нужно ни о чем помнить." (с) Марк Твен

[Злюша]

Юленька, с открытием второй части ))
Все рецепты скопировала ))
Кухню почти доделали, теперь хоть можно начинать творить
_________________
Наши люди в булочную на такси не ездят )

[Puhlia]

JUL-JUL!
Я сделала его! Это что-то! Потрясающе вкусно! Все просто в восторге! СПАСИБО! СПАСИБО! СПАСИБО!

[Jul-Jul]

Девочки, спасибо всем большое за теплые слова .

seastar
я вся испереживалась , даже в рецепте дописала литры , это же надо, после токсикоза за такой торт взяться, ты просто герой, лови цветочек

Jurgita

[Puhlia]

Jul-Jul. Я не стала рисковать-и для первого раза взяла те же сыры, что и ты, только Президент был с паприкой. Посыпала специями так: моцарелу-базиликом, Президент -паприкой, Дор-блю-эстрагоном, Камамбер--толчёной смесью перцев(чёрный, белый, зелёный, розовый). В следующий раз попробую с другими. Вкуснятина!

[adgani]

С почином! Перечень на первой странице впечатляет!
_________________
-Какой ты молодец, сынок! Весь суп съел!
-Да, мама, я так старался, что мне даже было вкусно!
-Мама, а если я выпью две...нет, три баночки мыльных воздушных пузырей, я полечу?

[oshri]

Юлечка! Я только сейчас сообразила, что ты "переехала". Чтоб любой твой переезд всегда проходил так же легко! А начало какое сладкое (Мне уже скоро можно будет, так я уже присмотрелась к этим сладостям, с курагой ). С новосельем тебя, дорогой Товарищ Юлия!!!
_________________
"Из всех возможных решений выбирай самое доброе" Стругацкие

[Jul-Jul]

спасибо девочки

[ПантерА]

Юля, поклон за батон
_________________
"Они все мутировали в телепатов, а меня предупредить забыли" (с) Л.М.Буджолд/Корделия Форкосиган
"Если вы говорите только правду, то вам не нужно ни о чем помнить." (с) Марк Твен

[Jul-Jul]

ПантерА
какой пушистый!

[Jul-Jul]

Богемские булочки

книга "Выпечка"
В австрийских поваренных книгах можно найти много разновидностей этих булочек. В книге вышедшей в 1894 г., читаем: "эти маленькие круглые булочки из дрожжевого теста с маслом, яйцами и сливовой начинкой называются богемскими, с любой другой начинкой их называют карлсбадскими".
Начинка у меня малиновая, но название менять не стала , мне это очень понравилось.

250 гр. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
40-50 гр. сахара
125 мл. теплого молока
щепотка соли
60 гр. размягченного масла или маргарина
корица на кончике ножа

Начинка:
сливовое пюре (у меня малиновое варенье, советую брать густое)
нарезанный пластинками миндаль (не использовала)

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить остальные ингредиенты и хорошо вымешать миксером, накрыть дать постоять в теплом месте 1,5-2 часа. Тесто опустить, выложить на посыпанный мукой стол и раскатать толщиной 1,5-2 см. Вырезать из теста кружки и кольца (дырочку в кружочке делала рюмкой). Разложить кружки на противень (застелить бумагой для выпечки), смазать слегка взбитым яйцом, на каждый кружочек положить кольцо. Середину кольца заполнить пюре/джемом/вареньем (не совсем до верха, а то много вытечет при выпечке) и положить сверху миндальные пластинки. Дать немного подойти (минут 30). Смазать кольза яйцом и посыпать сахаром. выпекать около 15-20 мин. при 280-190 гр.

Делается не сложно, просто нужна аккуратность.
Рецепт на небольшое количество булочек 6-7 шт.

[inna_an]

Юля, у тебя опять нечто - смерть диетам -булочки по истине БОГЕМСКИЕ. Ну, конечно, уже скачала.

ПантерА- батончик очень симпатичный.

oshri, скажи. пожалуйста. где ты такие красивые смайлики взяла. И у Юли цветочек, ну, очень мне нравится.
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.