Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Milena Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 03.04.2003 Сообщения: 3140 Откуда: Germany
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 15:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Давно хотелось приготовить Рыбу в маковой панировке , как же, с маком, что-то новенькое. На плите шипит масло в сковородке, ждёт рыбку, и тут, где мак? Обыскалась и не нашла, так что рыба без мака, но вкуснооооооо! Такая сырно-яичная корочка!
fisch im eiermantel.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6469 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 15:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Афродита удачи .
Marga на здоровье, будем знать, что и с шоколадным пудингом вкусно .
inna_an молодец, что поделилась своими идеями и опытом.
Milena ах какая рыбка , главное, что понравилась, а с маком или нет, это уже мелочи .
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 15:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Куриный паштет с сыром
Мясо курицы (курицу посыпать солью и перцем, приготовить в духовке, охладить, разобрать мясо от костей) - 350 гр.
Сыр 100 гр.
Грецкие орехи 70 гр.
Майонез около 80 мл. (я использую легкий Кальве)
Масло сливочное (размягченное) 100 гр.
Соль
Перец
Мясо пропустить 2 раза через мясорубку (я это делаю один раз, у меня сразу получается довольно мелко). Грецкие орехи немного обжарить на сухой сковородке. Сыр и остывшие орехи натереть на мелкой терке.
Масло взбить миксером, добавить сыр, орехи, холодный куриный фарш, вымешать миксером, масса получится суховатая, взбивая, начинаем добавлять майонез до мягкой, приятной массы (майонезом не увлекайтесь). Соль, перец по вкусу. Готовый паштет выложить в форму и убрать в холодильник. Форму можно застелить пищевой пленкой, паштет застынет, затем вынуть и резать как колбасу (на фото он у меня до того как попал в холодильник, не застыл еще).
В такой паштет можно добавлять обжаренные грибы, обжаренный лук и т.д. (жарить на небольшом количестве сливочного масла.), орехи можно частично натереть, частично порубить. Сыр лучше брать с ярко выраженным вкусом.
Куриное мясо лучше брать со всей курицы, а не только грудку, чтобы было нежнее. Я не очень люблю разогретую курицу на второй день, так что этот паштет поможет продлить жизнь куриным остаткам .
куриный1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5445 раз(а)
куриный2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6590 раз(а)
Последний раз редактировалось: Jul-Jul (Ср Ноя 30, 2005 14:56 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 16:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Булочки с лимоном
Мука пшеничная около 300 гр.
Яйцо 1 шт.
Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
Сахар 70 гр.
Теплое молоко 100 мл.
Размягченный маргарин 50 гр.
Лимон (цедра и сок) 1/2 шт.
Ваниль
Соль 1/2 ч.л. (без горки)
Горсть изюма
Дрожжи растворить в молоке, добавить все остальные ингредиенты, хорошо вымешать миксером. Тесто должно быть мягкое, не сильно крутое. Тесто накрыть и дать подняться (1,5 ч.). Тесто опустить, сформовать булочки и уложить их на противень на бумагу для выпечки. Булочки накрыть и оставить на час. Булочки обмазать молоком и посыпать сахаром. Выпекать при 180 гр., около 15-25 мин.
лимонные1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5215 раз(а)
лимонные2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6433 раз(а)
Последний раз редактировалось: Jul-Jul (Ср Ноя 30, 2005 14:57 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lapundrik Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 20.09.2005 Сообщения: 756 Откуда: Киев->Москва
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 16:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Jul-Jul, хочу сказать ОГОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ СПАСИБО за мясо в китайском стиле http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=545202#545202!
Удивительно вкусно и быстро в приготовлении! Очень выручил рецепт вчера вечером. И я и муж были в диком восторге. Готовила с рисом на гарнир. На всё время приготовления ужина ушло всего 15 мин! А какой потрясающий результат
В следующий раз приду с отчётом в виде фотографии. В этот раз просто не было сил удержатся, чтобы не попробовать блюдо, такой вкусный аромат чесночка оно источало!
СПАСИБО!!!
[ _________________ -Помогите пожалуйста выбрать духи.
-Вам какие? Для защиты или нападения?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 17:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Lapundrik
кушайте на здоровье, очень рада, что вам с мужем рецепт понравился
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Маринка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 06.04.2003 Сообщения: 9807 Откуда: Израиль-Литва
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 18:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юль,какой паштет!!! какие булочки!!!  _________________ Всё в меру!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 18:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Маринка спасибо
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tnuva Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 09.08.2005 Сообщения: 15934 Откуда: Украина-Днепропетровск - Израиль,Беер-Шева
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 18:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Не перестаю удивляться Юлиному мастерству.
Всегда все такое аппетитное,а самое главное всегда очень простые и доступные рецепты.  _________________ Не говорите мне, что нужно делать и я не буду говорить Вам - куда нужно пойти.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
inna_an Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 14.07.2005 Сообщения: 3483 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 19:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля, как всегда до слез просто, но очень красиво с душой сделано и оформлено.
Milena, твоя рыбка и без мака впечатляет!  _________________ "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пирамидка Повар

 Зарегистрирован: 22.06.2005 Сообщения: 230 Откуда: USA, New York->Москва
|
Добавлено: Сб Окт 29, 2005 4:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
JUL-JUL большое спасибо за рецепт яблочных булочек
Нам всем очень понравилось! Вкусно, а главное, быстро Спасибо за Вашу замечательную темку, прямо как будто в гостях побывала, и в непростых, а с радушной и гостеприимной хозяйкой, откуда и уходить-то не хочется совсем  _________________ "Я мыслю, следовательно - я существую"
Последний раз редактировалось: Пирамидка (Сб Окт 29, 2005 4:19 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Koka Поваренок

Зарегистрирован: 09.09.2005 Сообщения: 28
|
Добавлено: Сб Окт 29, 2005 11:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юль, ну хоть бы ты научила меня, как тут вставляются ссылки и где номер поста смотреть. Несу спасибу за фруктовый пирог со сгущенкой! делала с персиками, форма была не большая, потому он слегка вырос, его распилила пополам и оставшимся сиропчиком полил внутри. Получилось просто пальчики оближешь!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Сб Окт 29, 2005 13:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
Tnuva
inna_an
спасибо девочки.
Пирамидка спасибо большое за теплые слова и очень рада, что булочки понравились
Koka чудесный пирожок , просто замечательный
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jul-Jul Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 08.01.2005 Сообщения: 1950
|
Добавлено: Сб Окт 29, 2005 14:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ситник
мука пшеничная 400 гр.
дрожжи 2 ч.л.
теплая вода 250 мл.
сахар 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
В теплой воде развести дрожжи и сахар, всыпать 200 гр. муки и размешать так, чтобы не было комочков. Поставить в теплое место, через 25-30 мин. добавить остальную муку и соль. Хорошо вымесить миксером. Поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
Тесто обмять, противень застелить бумагой для выпечки. Руки смазать растительным маслом, тесто разделить на 2 части, слепить два плоских ситника и положить их на бумагу, накрыть полотенцем и оставить до увеличения в объеме (40-60 мин.).
Ситники хорошо смазать растительным маслом, сделать на каждом два надреза ножом (нож смазать растительным маслом).
Выпекать 20-30 мин. при 180 гр.
ситник2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5173 раз(а)
ситник1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5210 раз(а)
ситник3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6038 раз(а)
Последний раз редактировалось: Jul-Jul (Ср Ноя 30, 2005 14:58 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tnuva Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 09.08.2005 Сообщения: 15934 Откуда: Украина-Днепропетровск - Израиль,Беер-Шева
|
Добавлено: Сб Окт 29, 2005 14:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля!!!! Какой хлебушек!!! Просто заглядение!!!
А название какое интересное. _________________ Не говорите мне, что нужно делать и я не буду говорить Вам - куда нужно пойти.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|