Ловкость рук и никакого мошенства... 2 (Jul-Jul)

[Metelitsa]

Jul-Jul-Юленька!!! Мы к тебе всем семейством с благодарностями за вкусный тортик - МЕДОВЫЙ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ!!! Юля, всем очень понравился... Это я для моих автолюбителей (мужа и папы) сделала, да и остальные были рады!!! Только вчера высказали сожаление, что мало съели, над было больше, вспоминали его утром...
А мне он понравился ещё и тем, что не оставил чувства усталости после изготовления... несмотря на то, что делала в пятницу вечером, после трудовой недели... как-то легко пошёл... СПАСИБО!!!
фотки пока нет, не в рабочем состоянии фотик... а жаль симпотный вышел...
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[Lu]

Юля! спасибо большое за Горчичный хлеб! очень вкусно и просто! хлеб произвел фурор
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)

[vesennee]

Юля,
тащу тебе спасибо за ....ОБМАРИНКИ! СУПЕР-БУБЛИКИ получились! Мой мелкий от стола не отходил....пока тарелка не опустела. И приготовила курицу в гузинском стиле....ну очень диетичное вкусное блюдо . Единственное, шкуру от помидор изолировала Юлечка, СПАСИБО

[igolochka]

Юля, я к Вам со своими спасибами:))
Окорочка с беконом в фольге и богемские булочки - первые опробованные мною рецепты из Вашей копилочки. ОООчень вкусненько!
Правда не рискнула я в булочки варенье класть - побоялась что вытечет (и правильно, у меня бы точно вытекло) Заменила начинку яблочками с мёдом и изюмом (название тоже менять не хочу - уж очень по душе:)) Большое удовольсвие получила от теста - пластичное, послушное, готовится "на раз-два-три"

Пока готовила булочки (а я совсем новичок в работе с дрожжевым тестом), всё время улыбалась. Потому что вспомнила свою самую любимую в детстве книгу о Малыше и Карлсоне - записку, которую написал Карлсон Домомучительнице, похитив её коронную выпечку: "В мири сказак тожи любят булацкы. Гнум"

[Jul-Jul]

Svetilnik как хорошо, что тебе понравился этот рецепт , очень мне приятно .

Metelitsa
поздравь от меня своих автолюбителей , какая ты молодец, что устроила праздник своим близким приятного аппетита

Lu как я люблю когда пекут хлеб , спасибо тебе огромное за это

vesennee
как я рада, что малышу мы угодили , кушайте на здоровье!
а я вот ленюсь эту кожу снимать, знаю что надо, но даже для супа ленюсь , надо бы мне исправляться

igolochka
спасибо огромное за такие спасиба
со мной можно на "ты", одним же хорошим делом занимаемся
я тоже очень долго боялась дрожжевое тесто и оно у меня долго не получалось, сухих дрожжей не было и как-то побаивалась я его, а потом вот наловчилась, может когда уже получается, то чувствуешь себя увереннее и тесто тебя слушается и теперь мне уже как-то все равно есть дрожжи или нет, главное в этом деле начать
Очень хорошую начинку ты придумала, сейчас еще яблочный сезон, так что может кому твоя идея и пригодится молодец, спасибо.

[Jul-Jul]

Удобные булочки

Такие булочки подойдут к супу, а так же их можно кушать с вареньем, сливочным маслом, колбасой и т.д.

Опара:
Теплые сливки 10% жирности 130 мл.
сухие дрожжи 1,5 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
мука 100 гр.

Все соединить, хорошо перемешать, опару накрыть и дать постоять в теплом месте 30 мин.

Добавить:
желток 1 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Размягченный маргарин 50 гр.
Мука приблизительно 180 гр.

Тесто хорошо вымешать миксером, оно само скатается в шар, тесто должно быть мягким. Поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто опустить, сформовать булочки и уложить их на противень на бумагу для выпечки, накрыть полотенцем и дать подняться в течении 30-40 мин. Выпекать в разогретой духовке при 180 гр. около 15-20 мин.

[Весенняя]

Юленька, а эти булочки для моей старшенькой то что доктор прописал, уж больно она варенье-любительница

[Jul-Jul]

Весенняя малышей баловать очень приятно

[Jul-Jul]

Колбаска в тесте



слоеное тесто
тонкий батончик докторской колбасы (4-5 см. в диаметре)
зелень
чеснок

Нашпиговать колбасу маленькими кусочками чеснока. Слоеное тесто разморозить, слегка раскатать (размер должен получиться такой, чтобы один раз обмотать колбасу). Тесто можно слегка чем-нибудь смазать (горчицей, аджикой...), посыпать тесто рубленой зеленью (можно сыром, жареным луком и т.д.), положить батончик колбасы на край теста и плотно скрутить, защепить тесто по краям, уложить на противень швом вниз. Выпекать при 200 гр. около 20 мин.

[Ekonomist]

Олечка, вот и у меня он быстро сделался, даже не заметила как!!! а вкусный....

Юль, за тобой не угонишься - столько новых вкусностей!!!!
а хлебушек с бэконом забацала, только в роли бэкона чоризо... половину ещё горячей схомячили, но и в остывшем виде вкусно...
единственное в следующий раз муки 300 гр положу... привыкла, что нашей надо больше всегда и сыпанула сразу по максимуму, вот и не такой пушистый получился... капризной становлюсь я чего-то , забыла, что совсем недавно дрожжевой выпечки как огня боялась, а уж о том, чтобы хлеб печь, так и не помышляла вовсе...

спасибо!!! [/b]
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[Jul-Jul]

Аллочка сижу любуюсь , загляденье оно и есть загляденье
и правильно, что становишься капризной , продукты везде разные, рецепты разные, вот и адаптируем так, чтобы семье было вкусно .
У меня в книжке одной рецепты наверное для пекарни , там - возьмите 10 кг. муки и т.д., вот пока все разделишь да и откорректируешь, уже вечер наступает .
Расскажи мне, что такое чоризо, расширь мой кругозор, будь другом , это какое-то копченое мясо?

[Metelitsa]

[Jul-Jul]

Metelitsa спасибо, теперь о чоризо имею представление , а это сырокопченая колбаса или варенокопченая? ведь можно и нам подобрать какую-нибудь подходящую замену.

[Jul-Jul]

Цветная капуста запеченная с сыром

рецепт из журнала Гастроном

1 кочан цветной капусты (около 1,5 кг.)
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
1 ст. молока
0,5 ст. жирных сливок
0,5 ст. натурального йогурта
100 гр. овечьей брынзы
несколько перьев шнитт-лука
соль, черный и кайенский перец по вкусу

Вскипятить большую кастрюлю подсоленной воды, цветную капусту разобрать на соцветия и варить при слабом кипении 10 мин. Воду слить, капусту обсушить. Масло растопить в сотейнике, всыпать муку и обжарить до светло-коричневого цвета. Перемешивая, постепенно влить молоко, чтобы получился густой гладкий соус. Смешать его со сливками, йогуртом, раскрошенной брынзой, измельченным шнитт-луком и специями. Выложить цветную капусту в жаропрочную форму и залить соусом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин.
Капусту варила 5 мин., на мой взгляд достаточно (я не люблю совсем мягкую), брынзу брала обычную. Соусом не заливала, а перемешала его с капустой м выложила в форму.
Капуста понравилась, такой сырный вкус, на мой взгляд не хватает немного остроты, такую запеканку хорошо посыпать свежим зеленым луком и специи добавлять поострее.
Поела запеканку вечером, задумалась, все же что-то в ней недоработано.

[Вalерия-Таня]

вот так Юля-мастерица,сколько нового и вкусного у тебя,люблю к тебе заходить в гости сегодня я еще и с куриными ножками ,очень просто и оригинально,чудо что за блюдо-начинку делала сырно-чесночно-майонезную,очень понравилось приятелям,заглянувшим на огонек,я слыву супер-хозяйкой ,но учитывая что никто из моих подружек не любит готовить,их мужья меня постоянно нахваливают,а с твоими рецептами готовить совсем не трудно,молодец!
понесу блюдо на форум ХК
_________________
Вalерия мой ник,а зовут меня Таня,приятно познакомиться!