Авторизация
Загрузка...
Полкило чили

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 17:39     Заголовок сообщения: Полкило чили Ответить с цитатой

Пожадничала и купила слишком много чили. Есть ли какие-нибудь идеи об использовании такого большого количества для сохранения? Какие-нибудь приправы долгого хранения?..

Я подумала об аджике и возник вопрос.
Если я измельчу ее в блендере или комбайне, отмоется ли потом чаша? Или это навсегда?

Заранее спасибо!
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tolevna  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 28.01.2005
Сообщения: 5007
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 17:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Почему бы просто не высушить красивой гроздью на кухне?
И использовать по мере надобности.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 18:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чаша то, Мария, со временем отмоется(а если стеклянная то сразу), но дело в другом.
Если ты острый и простой перец на блендере измельчишь, то получишь много воды-сока, что в аджике не желательно. Мясорубка лучше, но если другого выхода нет, то делай wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 20:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, вот Каринин рецепт перчиков http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=449339#449339
Вроде я не путаю, она чили фаршировала...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Сб Сен 17, 2005 1:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо огромное! Все советы одинаково полезные и предоставляют разные возможности действия.
tolevna, а расскажи пожалуйста как их высушить? Они длинненькие такие, красивые, было бы здорово...
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Сен 17, 2005 1:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа...я фаршировала !" Типа ЧИЛИ".. т е очень пикантный перец.. но другого сорта..

Маша.. у меня стоит банка.. около литра.. правда уже не полная..
измельченный в блендере чили.. посолен и залит растительным маслом ( масло должно покрыть полностью смесь)...
По мере надобности беру от туда... в соусы.. в пищу.. иногда просто на хлеб blush.gif Я без чили вообещ ничего не ем...

Чаша отмылась без всяких проблем...
Можешь прокуртить в ней несколько кусочков хлеба с добавлением небольшого колличества воды и средства для мытья посуды smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Сб Сен 17, 2005 2:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Классно! Еще и масло чили получается!
А давно эта банка стоит? Как ты думаешь, долго оно продержится?
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Сен 17, 2005 2:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машунь... у меня одна банка ( по ужасной случайности потерялась в недрах холодильника) простояла 1, 5 года.. перец был как буд- то бы вчер приготовлен
... главное маслица не жалей.. оно самый лучший консервант... smile.gif

а как вкусно в соус томатный добавить.. или в соленья... да куда угодно... и малсицем с чили салатик заправить... poketoungeb.gif А еще ну Очень вкусно замариновать чили... smile.gif

Закипятить маринад.. ( укусу вода.. сахар лавровый лист соль... слегка остудить и залить перцы...)

я прямо обзавидовалась.. пол кг чили.. это же Такое богатсво... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tolevna  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 28.01.2005
Сообщения: 5007
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Сен 17, 2005 8:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/album_page.php?pic_id=7935
здесь чеснок заплетен ботвой в косичку.
А я красный длинный перец связываю бечевкой внахлест ;делаю петельку петельку и перевязываю весь перец.
Потом вешаю на кухне в место где нет солнца. И все.
Единственное что надо учесть при высыхании плодоножки высыхают и петелька становится большая поэтому я затягиваю петельку потуже.
На этом весь процесс закончен.
Удачи Маша!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
tolevna  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 28.01.2005
Сообщения: 5007
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Сб Сен 17, 2005 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька
Сейчас на улице стояла с соседкой и разговорились за перец так вот она сушит перец нанизывая его на толстую нитку иголкой.
Может быть тебе это пригодится.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 1:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо огромное! Я теперь разрываюсь перед двумя выборами smile.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tolevna  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 28.01.2005
Сообщения: 5007
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Сен 19, 2005 7:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька нужно разделить перчик пополам и испробовать оба способа!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Power  
Шеф-повар по жизни

Зарегистрирован: 14.01.2005
Сообщения: 374
Откуда: Jamaica Negril

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2005 11:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соус "Чили"
Соус " Сальса"
Соус "Сладкий чили"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2005 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Power, a сколько эти соусы могут храниться? smile.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Power  
Шеф-повар по жизни

Зарегистрирован: 14.01.2005
Сообщения: 374
Откуда: Jamaica Negril

Сообщение Добавлено: Ср Сен 21, 2005 9:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чили и сальса можно морозить и годик они пролежат. а вот сладкий чили, не более недели, максимум полторы, зато ОБАЛДЕННО вкусный
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения