Авторизация
Загрузка...
Кто соблюдает пост? (Блюда во время поста)
На страницу 1, 2, 3 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
kla  
Штатный дракон

Зарегистрирован: 07.02.2002
Сообщения: 312
Откуда: Germany,Frankfurt

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 11:28     Заголовок сообщения: Кто соблюдает пост? (Блюда во время поста) Ответить с цитатой

Хотелось бы новых рецептиков...у кого какие идеи есть?
Кроме того (вопрос не для поиска рецептов,но можно просто поделиться мнениями) - кто КАК соблюдает пост? Есть же разные "тяжести" поста.

Сегодня вот чистый понедельник - есть нельзя,только пить,а по церковным канонам - и завтра тоже.

_________________
...если ты никогда не видел дракона,это значит,что он просто не хотел с тобой встречаться...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jenya  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 15:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

обсуждение этой темы уже идет в вопросах и советах. А довать ссылочки я не умею blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yulia Petrova  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 12.12.2002
Сообщения: 463
Откуда: Болгария

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я прочитала здесь про пост,кат я почти так-же и питаюсь вне поста.А сегодня,т.к. сегодня Чистый понедельник,решила воздержаться от еды,пью только воду.Но мне трудно,т.к. я ни разу в жизни не голодала,а в разгрузочные дни питаюсь фруктами.А так,без маковой росинки во рту с 18ч. вчерашнега дня.. sad.gif
Пока держусь.. poketoungeb.gif .
_________________
...Вот такие пироги!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17634
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Мар 11, 2003 14:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Во время поста нет блюда лучше, на мой взгляд, чем постный борщ с фасолью, с грибами или с рыбкой на Благовещение. Отличный рецепт борща давала Mamka на этом же форуме в теме "Ищу рецепт вкусного супа", другой рецепт есть в теме "Борщ" здесь же (не знаю как давать ссылки). Рецепт шикарного салата "Из овощей с бантиками" давала Cher на форуме "Здоровый образ жизни" в теме "Диетические рецепты" - и постно, и сытно, и красиво.
Можно варить постные щи с грибами.
А вот ещё подходящий для поста рецепт.
......Лепёшки картофельные.
Картофель отварить, размять, добавить муку, 1 стакан воды и крупно нарезанный зелёный лук. Всё перемешать. Из массы приготовить лепёшки и жарить на постном масле. На 250г картофеля - 1 стакан муки.
Или вареники.
.......Вареники с квашеной капустой, с грибами, с картошкой.
Капусту сварить до мягкости, отжать досуха, смешать с пассированным на постном масле измельчённым луком и положить по вкусу соль, перец, специи.
Сваренные и охлаждённые грибы измельчить в мясорубке, поджарить с луком в постном масле, добавив немного муки, соль, перец.
Картошку сварить, горячей размять, добавить пассированный лук.
С этими начинками сделать вареники из постного теста. Сварить в подсоленной воде.
Заправить поджаренным луком, зеленью.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lidia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 17.07.2002
Сообщения: 167
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Мар 11, 2003 15:25     Заголовок сообщения: Re: Кто соблюдает пост? Ответить с цитатой

kla писал(а):
Хотелось бы новых рецептиков...у кого какие идеи есть?
Кроме того (вопрос не для поиска рецептов,но можно просто поделиться мнениями) - кто КАК соблюдает пост? Есть же разные "тяжести" поста.

Сегодня вот чистый понедельник - есть нельзя,только пить,а по церковным канонам - и завтра тоже.


Прежде всего, поздравляю всех с началом поста!

По поводу "тяжести" поста: насколько я понимаю, все зависит от самого человека. Для больных, беременных, детей до 7 лет поста нет. Для занятых на тяжелых работах, для солдат, для путешествующих есть сильные послабления. Кроме того, если человек раньше никогда не постился, то, может, не стоит сразу резко начинать? А то ведь и сорваться можно. В любом случае, лучше всего на вопрос: "Каков должен быть мой пост?" - ответит ваш духовник, т.к. он вас знает, и знает, до какой степени можно, что называется, "завинчивать гайки"
Пост дело долгое и трудное, надо рассчитать свои силы, чтобы не "упасть по дороге"

По поводу питания: единственная сложность - приходится тщательно продумывать меню, и больше готовить, т.к. нельзя обойтись бутербродиком.
Из личного опыта: постная еда часто бывает не очень вкусной, но несмотря на это, заставьте себя ее есть. Не надо сидеть голодной, иначе возрастает шанс сорваться. Ешьте хотя бы хлеб.
А готовить можно массу всего: с утра очень хороши каши с медом, орехами, фруктами. Блинчики (мука, вода, соль, сахар, сода, уксус) со всякими припеками - овощными, фруктовыми, или просто с морковью и кабачками. На обед - разные супы-борщи, к ним каши, обязательно хлеб! Салаты.
Ужин - пироги. Плов с фруктами, овощами. Сладкие пироги, компоты-кисели.
(Ох, готовить все это....!)

Удачи всем!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pavla  
Кошковед-любитель

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 1702
Откуда: Ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Мар 11, 2003 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поскольку пост - это большее, нежели ограничение себя в пище, то я скорее придерживаюсь диеты, предписанной посту smile.gif (для удобства далее - "пост"))
Начиналось всё года 4 назад и тоже не всё сразу.. в первый день моего первого поста в конце дня таки был съеден бутерброд с колбасой, но это было временное "помутнение рассудка"))..Кстати, после того поста, я так и не начала кушать мясо (правда иногда таки курочку ем)) Первые посты я всё-таки оставляла в рационе некоторые молочные продукты, как то: творог, йогурт и кефир, а в прошлом году впервые попробовала поститься "по-правилам" - не трудно, правда, более трудоемко в плане приготовления пищи))
Хотя, ограничение в пище - не главное, и до настоящего поста, нужно ещё расти и расти.. но, будем начинать с малого smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Мар 11, 2003 16:43     Заголовок сообщения: Re: Кто соблюдает пост? Ответить с цитатой

kla писал(а):
Хотелось бы новых рецептиков...у кого какие идеи есть?


Рецепты, рецепты посылайте...
Вернуться к началу
Pavla  
Кошковед-любитель

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 1702
Откуда: Ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Мар 11, 2003 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Каша гречневая, картошка, рис с:
- жаренными грибами и луком;
- с тушеными, отварными овощами: брюссельская капуста, брокколи, кабачки, баклажаны, морковь и т.п.
Котлеты из овощного пюре (мука, растительное масло, соль, перец, зелень).
Морковные оладья (отварная морковь, растительное масло, манка сваренная (замоченная) на воде - с медом, орехами.
Тушеная морковь с луком (2-3 луковицы спассеровать на растительном масле, 3-4 моркови, натертой на крупной терке, соль, 1 ст. л. сахара, немного уксуса, перец).
Винегреты, салаты (помидоры, пекинская капуста, капуста, морковь, огурцы, кукуруза, горошек, соевые ростки, фасоль, оливки, маслины, болгарский перец, тофу и т.п.)
Гороховая каша, гороховый, фасолевый суп, овощные супы, щи с кислой капустой, грибные супы, похлебки..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это Лидия
"Вы хочете рецептов? Их есть у меня" smile.gif , да только их и так все знают.
Ну вот, например меню на один день:
завтрак
жидкая геркулесовая каша (размазня), варится на воде в течение 5 минут, + соль, + сахар. Потом добавляю изюм, мелко порезанный чернослив и грецкие орехи. Чай с лимоном и сахаром, сушки
обед
Салат из китайской капусты и свежих огурцов и лука-порея + соевый маонез
Суп грибной с вермишелью. Шампиньоны, картошка, пережарка на раст.масле (лук-морковь). В конце - вермишель-паутинка.
Жареная картошка + домашние соленья
Бородинский хлеб
Компот из сухофруктов
Ужин
Голубцы из белокочанной капусты с рисом, морковью, луком и соевым мясом в томатном соусе (кетчуп, мука, вода, соль, специи, зелень)
Салат из тертой морковки с чесноком и соевым майонезом (можно из свеклы)
Хлеб ржаной с семечками
Чай, сладкие жареные или печеные пирожки с вареньем (Тесто дрожжевое без яиц, или слоеное дрожжевое - я покупаю готовое) Пирожки из этого готового теста можно делать также с картошкой, капустой (потушить в раст.масле), чечевицей, фасолью, яблоками, ну с чем в голову придет

Также хороши винегреты разные (варен.свекла, морковь, картофель, фасоль, лук, солен.огурцы, грибы, кваш.капуста в разных сочетаниях)

Удачи!
Вернуться к началу
Pavla  
Кошковед-любитель

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 1702
Откуда: Ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 14:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я вчера вечером сделала грибную подливку.
Спассеровала на растительном масле нарезанную полукольцами большую луковицу, крупно нарезанные шампиньоны, соль, перец, 1 ст.л. муки, 1 стакан томатного сока, 1-2 зубчика чеснока, укроп и несколько ложек кабачковой икры. Ничего так получилось poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ksenia  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 12.08.2002
Сообщения: 221
Откуда: Санкт-Петербург, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 15:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я два года соблюдаю пост, и у меня есть немного рецептов:
1.Суп из фасоли
Стакан фасоли, 1 головка репчатого лука, 2 помидора средней величины, соль, петрушка, 2 свежих листика сельдерея.
Мелко нарезанный лук залить 4 стаканами холодной воды и варить на слабом огне. Прибавить замоченную на ночь фасоль и варить до готовности фасоли. Затем положить очищенные и мелко нарезанные помидоры. Продолжать варку еще 15 минут, посолить и снять суп с огня. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.
2.Суп из кореньев
1 пучок кореньев для супа, 2 картофелины, петрушка, соль, лимонный сок.
В кастрюлю влить 4 стакана подсоленного кипятка и положить очищенные, обмытые и мелко нарезанные коренья для супа. Варить 15 минут, затем прибавить нарезанный картофель и варить еще 20 минут. Отвар процедить, посыпать мелко нарезанной петрушкой и накрыть кастрюлю крышкой. Отцеженные овощи распределить в глубокие тарелки для супа, залить горячим отваром. В каждую порцию добавить по несколько капель лимонного сока или уксуса по вкусу. Этот суп подать охлажденным к холодному ужину.
3.Овощной суп
8-10 стручков зеленой фасоли (консервированной или замороженной), 2-3 стебля зеленого лука, чеснок, 2 маленькие моркови, мята, петрушка, соль, несколько капель уксуса.
В кастрюлю влить 4-5 стаканов подсоленного и подкисленного уксусом кипятка, положить очищенную, промытую и мелко нарезанную зелень и варить на сильном огне минут 10, а затем на слабом огне 30 минут. Прежде чем снять кастрюлю с огня, добавить мелко нарезанную петрушку. Суп подавать горячим или холодным.
4.Суп из чечевицы
1 стакан чечевицы, 2-3 дольки чеснока, соль, сушеная зелень, уксус по вкусу.
Перебранную и промытую чечевицу всыпать в кастрюлю, влить 4 стакана холодной воды и варить на слабом огне до мягкости, затем прибавить чеснок. Кастрюлю снять с огня, посыпать суп сушеной зеленью.
Это из супов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ksenia  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 12.08.2002
Сообщения: 221
Откуда: Санкт-Петербург, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот немного вторых блюд:

Картофельные галушки
5 крупных клубней картофеля, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 луковицы, красный молотый перец по вкусу. Две картофелины отварить на пару, после чего осторожно снять кожицу. Размять с пшеничной мукой и обжаренным луком. Лук очень мелко нашинковать и вмешать в размятый картофель. Присыпать красным перцем. Три остальные картофелины натереть на мелкой терке и вмешать в приготовленное тесто. Все тщательно растереть до получения эластичной массы, затем десертной ложкой отделять удлиненной формы галушки и опускать их в крутой кипяток или овощной бульон. Вынуть галушки шумовкой и аккуратно переложить в блюдо. Окропить подсолнечным маслом и обильно обсыпать зеленью.

Картофель с солеными грибами
Картофель отварить в подсоленной воде, очистить, нарезать ломтиками, подрумянить в кипящем масле. Затем выложить слоями на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, перекладывая солеными грибами, обжаренными в растительном масле с луком. Последний слой - картофель - посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть маслом. Запечь в духовке.

Картофель печеный, фаршированный жареным луком
Картофель спечь, очистить, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Вынутую массу размять, облить маслом, смешать с шинкованным поджаренным в масле луком и нафаршировать картофель. Сбрызнуть его маслом, запечь в духовке.

Картофель печеный, фаршированный гречневой кашей с луком.
Картофель испечь, очистить, срезать верхушки, сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать фарш. Сварить гречневую кашу: крупу высыпать в кастрюлю (она должна занять половину объема), положить масло, соль, залить кипятком (чтобы крупа была покрыта) и поставить кастрюлю в духовку на сковороду с кипятком (по мере выкипания_его нужно будет пополнять). В готовую кашу положить шинкованный жареный лук, перемешать и начинить картофель. Обильно побрызгать его маслом и прогреть в духовке. Оставшиеся кашу и картофель смешать с маслом, рукой скатать шарики, обвалять их в муке и подрумянить в масле. Картофель выложить на блюдо, вокруг расположить шарики. Подать с маслом.

Запеканка капустная
1 кочан капусты средней величины, 1/2 стакана сухарей, 1 луковица, полстакана растительного масла, 1 ст. ложка крахмала, соль, молотый перец, 2 стакана соуса “бешамель”. Кочан капусты разрезать вдоль на части, отварить их в подсоленной воде, затем мелко порубить. К растительному маслу добавить крахмал, сухари, капусту, поджаренный на масле лук, по вкусу соль, перец, все перемешать и ввести соус. Противень или миску смазать маслом, посыпать сухарями и выложить туда приготовленную капустную массу. Сверху посыпать сухарями и запекать в духовке.

Голубцы с белокочанной капустой
Разобрать кочан свежей капусты (750 г) на листья и срезать ножом толстые стебли. Залить подсоленным кипятком с лимонной кислотой и оставить на 10 мин. На разогретом растительном масле (полстакана) обжарить рис (1 стакан) и репчатый лук (2-3 головки). Влить воду или томатный сок (2-3 столовые ложки) и выдержать на огне до набухания риса. Сняв с огня, смешать рис с мелко нарезанными помидорами (300 г) и рубленой зеленью петрушки. Поперчить и посолить по вкусу. С этим фаршем сформовать голубцы, выложить их в глубокую посуду, залить до половины томатным соком, разбавленным водой, прижать сверху фарфоровой тарелкой и тушить под крышкой на слабом огне 1 час.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ksenia  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 12.08.2002
Сообщения: 221
Откуда: Санкт-Петербург, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2003 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шаньги из гречневой каши

Раскатайте лепешки из постного теста, на середину каждой положите гречневую кашу, приготовленную с луком и грибами, края лепешки загните. Уложив готовые шаньги на смазанную маслом форму, запеките их в духовке. Такие же шаньги можно приготовить с начинкой из жареного лука, из картофеля, растолченного с чесноком и жареным луком.
Блины гречневые, “грешники”

Залейте вечером три стакана гречневой муки тремя стаканами кипятка, хорошо размешайте и оставьте на час. Если у вас нет гречневой муки, ее можно изготовить самим, размолов в кофемолке гречневую крупу. Когда тесто остынет, разведите его стаканом кипятка. Когда тесто станет чуть теплым, добавьте 25 г дрожжей, растворенных в половине стакана воды. Утром в опару добавьте остальную муку, растворенную в воде соль и замешайте тесто до густоты сметаны, поставьте его в теплое место и выпекайте на сковороде, когда тесто снова поднимется. Эти блины особенно хороши с луковыми припеками.
Блины с припеками (грибами, луком)

Приготовьте опару из 300 г муки, стакана воды, 20 г дрожжей и поставьте ее в теплое место. Когда опара подойдет, влейте в нее еще стакан теплой воды, две столовые ложки растительного масла, добавьте соль, сахар, остальную муку и все тщательно перемешайте. Промытые сушеные грибы замочите на три часа, отварите до готовности, нарежьте на маленькие кусочки, обжарьте, добавьте нашинкованный и слегка обжаренный зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами. Разложив припеки на сковороде, залейте их тестом, жарьте как обыкновенные блины.
Пирожки с грибами

Разведите дрожжи в полутора стаканах теплой воды, добавьте двести граммов муки, размешайте и поставьте опару в теплое место на 2-3 часа. 100 граммов растительного масла разотрите со ста граммами сахара, влейте в опару, перемешайте, добавьте двести пятьдесят граммов муки, оставьте на 1-1,5 часа для брожения. Замочите на два часа 100 граммов промытых сушеных грибов, отварите их до готовности и пропустите через мясорубку. Обжарьте на сковороде в растительном масле три мелко нарезанные луковицы. Когда лук станет золотистого цвета, добавьте мелко нарубленные грибы, посолите, жарьте еще несколько минут. Из готового теста сформируйте шарики и дайте им подойти. Затем шарики раскатайте в лепешки, в середину каждой уложите грибную массу, сделайте пирожки, дайте им подойти полчаса на смазанном маслом противне, затем осторожно смажьте поверхность пирожков сладким крепким чаем и выпекайте в нагретой духовке 30-40 минут.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kla  
Штатный дракон

Зарегистрирован: 07.02.2002
Сообщения: 312
Откуда: Germany,Frankfurt

Сообщение Добавлено: Пт Мар 14, 2003 1:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,спасибо огромное....вот только готовить это все когда icon_question.gif ....ээээх

Я пытаюсь поститься первый раз и по-правильному...почти blush.gif ,то есть с постным маслом,но без продуктов животного происхождения. Пока не особо тяжело.
Я нашла для себя выход в вермишели (у нас продается только из воды и муки,без яиц) с соусами - с томатным или из кедровых орешков и базилика ( нужно пучок свежего базилика, граммов 100 орешков,пару зубчиков чеснока,соль,перец и оливковое масло в миксере в кашу измельчить. Получается ужасно вкусно и долго в холодильнике хранится). Сытно,быстро и вкусно.
smile.gif

_________________
...если ты никогда не видел дракона,это значит,что он просто не хотел с тобой встречаться...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Пт Мар 14, 2003 2:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот еще в тему, из эхи su.kitchen: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7398
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 97, 98, 99  След.
Страница 1 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения