Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[Giulia]

Вау, Кларочка!!!!!

Какая поджаристая румяненькая и абсолютно правильная фокачча! Мне ужасно приятно, что ты вскочила ни свет ни заря из-за неё! Но если завтрак того стоил - значит, усилия не напрасны!

[Клара_С]

Усилия не напрасны. Спасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Лили]

[Giulia]

Лиличка, ну, я думаю, ты не в последний раз кушала моццареллу, так что есть шанс для панкейков!

Сегодня утром я попробовала вчерашний панкейк, вкусно даже в холодном виде, причём, можно подавать их и со сладким и с солёным ( думаю, сыр или солёный лосось будут как раз!)

[Giulia]

У одной моей итальянской родственницы есть домработница, она румынка. Когда я на прошлой неделе была у них, эта милая женщина жарила сырные пончики ( ну, условно назовём их пончиками. ) Мне так понравилось, что сегодня я узнала у неё рецепт. Мариана (её так зовут), с удовольствием поделилась рецептом, только она ещё плохо говорит по-итальянски, поэтому мы долго объяснялись. Надеюсь, что всё я поняла правильно, хотя бы потому, что мои пончики получились вкусными! (Кстати, надо бы познакомиться поближе с румынской кухней, моя домработница, тоже румынка, мне рассказывала интересные и вкусные рецепты...

Ау, знатоки!!! )

Румынские сырные пончики

1 чашка воды
25 г свежих дрожжей ( 1 пакетик сухих)
1 яйцо
200-250 г сыра ( румынского у меня не было, естественно, но я так поняла, что сыр этот типа сулугуни)
400-500 г муки
1 ст.л. сахара
щепотка соли
масло для жарки

Развести в большой миске дрожжи в тёплой воде с сахаром, дать им вспениться.

Разбить яйцо в эту миску, размешать с дрожжами, всыпать мелко тёртый сыр, соль, а затем - муку, до достаточно плотной консистенции.

Хорошенько вымесить, убрать на час в тепло для подъёма.

Раскатать тесто толщиной в 1 см на посыпанной мукой доске. РАзрезать на квадратики ) ромбики, кружочки...)

Налить в сковородку масла на 1 палец и жарить эти квадратики до коричнево-золотистого цвета. Обсушить на полотенце и подавать.


Я делала пол-порции, муки у меня ушло примерно грамм 200. Сыра 100-120 г. Правда, я потёрла его на крупной тёрке, поленилась, поэтому на фото видны очертания его стружки!
Все пропорции примерные, потому что Мариана точных не знает, делает на глазок. Сыр надо брать неострый и не очень солёный. Пончики в процессе жарки сильно вырастают!

В общем, нам ужасно понравился и обитальяненный вариант!

[Apelsin]

[inna_an]

Юля, я СЕГОДНЯ эту жидкость от моццареллы вылила, а пончики классные!

Я тебе завтра напишу...
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Giulia]

Мариш, и тебе говорю, что моццарелла не последняя в твоей жизни! Ещё наделаешь панкейков!

А ракушки тоже бывают сердитыми, так что всё ОК!

[Giulia]

Инна, девочки!!!

Что это за новая эпидемия - выливать жидкость от моццареллы! Отставить!!! Всю жидкость сливать в баночку для предстоящих панкейков!

[Milena]

Юля, приготовила даже и не скажешь , так быстро я настругала салат с цуккини и помидорами, "посолила" сыром фета. Очень легко и вкусно! За 5 минут готово! И главное, не забудешь рецепт.
_________________
Мои рецепты

[Giulia]

Лен, какие краски!!! Я балдю!

Ты ещё не пекла хлебушек с помидорами сушёными?

[Kaunis]

Юлечка, а я не вылила жидкость от моццареллы, а сделала на ней оладушки для Славки Ему очень понравилось, спасибо за идею!

[Black Mamba]

Юльчик какие сырности

[Milena]

[Кстати]

Юлечка, а где этот хлебушек с помидорками искать? Я у тебя только с баклажанчиком и шерри нашла Извините, что ваш с Ленусиком разговор подслушала