Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)

[Giulia]

Ну и

Гусиная грудка в духовке

Гусиная грудка 800 г

1 зубчик чеснока
несколько горошин перца
несколько гвоздичин
щепотка корицы
щепотка соли
сок лимона
2 ст.л. растительного масла без запаха

Растолочь перец с солью, гвоздикой и чесноком в ступке, добавить корицу, лимон и масло.

Надрезать грудку крест-накрест, натереть маринадом и убрать в холодильник на несколько часов.

Смазать маслом глубокий противень, выложить грудку, налить немножко воды и поставить в духовку при 200* на 1-1,5 часа. В середине запекания покрыть фольгой, чтобы не сгорела.

Готовую грудку слегка остудить, нарезать ломтиками и подавать с рисом ( канадским в данном случае)

Я боялась, что грудка останется жёсткой и запекала ей долго, возможно, немного пересушила... Но она всё равно была вкусной. Корицы можно было добавить ещё немного, очень ароматно вышло.

[Giulia]

В воскресенье хочется чего-нибудь более домашнего и уютного.. Вот такая паста-похлёбка как нельзя лучше отвечает такому желанию!

Pasta con le patate (Паста с картошкой)

2 средние картофелины
1 стебель сельдерея
1 небольшая луковица
1 небольшая морковка
100 г короткой пасты (типа ditali)
соль
перец
щепотка шафрана
1 ст.л. ол.масла
базилик

Мелко нашинковать лук, морковь и сельдерей, спассеровать их в масле в кастрюльке.

Нарезать картофель кубиками по 1 см, добавить к овощам. Затем влить 0,5 л кипятка и варить 5 минут.

Затем всыпать шайран и пасту и варить до её готовности "аль денте". Посолить, поперчить по вкусу. При подаче посыпать рубленным базиликом .

Добавлять шафран и базилик необязательно, но они добавляют цвет и аромат. Можно также посыпать эту пасту пармиджано, но мне кажется, что он будет лишним. Очень вкусный, сытный и "уютный" суп - похлёбка.

[Giulia]

А если нам нужно что-нибудь лёгкое и диетичное, можно приготовить вот такой супчик.

Куриный суп с капустой

1 луковица
1 грудка
1/4 небольшого кочана капусты
1 небольшая картофелина
2 средние морковки
соль
лаврушка
перец горошком

2 зубчика чеснока
зелень

Налить в кастрюлю 1 л воды, довести до кипения. Порубить луковицу, грудку порезать на средние куски и добавить в воду вместе с лаврушкой и перцем. Дать покипеть 5 минут

В это время натереть на крупной тёрке картошку и морковку, всыпать в кастрюлю.

Меленько нашинковать капусту, добавить и её и варить ещё минут 5-10, до готовности ( но чтоб капуста не разваливалась).

Натереть в кастрюлю чеснок, порубить зелень по вкусу и кушать.

Я ещё добавляю острый перчик чили и побольше зелени в тарелку. Обожаю этот супчик!

[Ellada]

Юля, какая шикарная грудь! Зажаристая!

[Giulia]

Эль, это та самая грудь, про которую я тебе говорила... Покупай смело!

[Кстати]

Юлечка, сколько новых рецептов! Обещала раз в неделю..., как же все успеть! Объедались сегодня ньоками, кто как любит. Мужу понравились Ньоки в сливочно- грибном соусе. Хвалил!

[Giulia]

Натулечка, как ты быстро! Ньокки сумасшедшие... скажи, какие грибы ты брала? Белые?

[Amai]

Большое спасибо за" Грибная кростата из ризотто "Получилось очень вкусно . с бокалом белого вина
Можно вопрос не по теме ?Юлечка,вы живёте в Италии ,как правильно произносится город Torino?Почему его по-русски произносят Турин ?У нас в Японии его произносят как Торино ,просто интересно как будет правильно по -итальянски.

[Кстати]

Юлечка, спасибо Грибы остались только сушенные, это китайские shi-ta-ke, я к ним в последнее время пристрастилась, вкус у них замечательный, напоминает даже подберезовики немного.

[Ellada]

Юля, обязательно последую твоему совету. Гуся уже сто лет не ела.
Натали!Какие ньокки!!!! [/b]

[Кстати]

Эллочка, спасибо

[Giulia]

[inna_an]

Юля, какие рецепты!
Начиная с Маргариты...просто обожаю! Вот что значит - диета закончилась! Ты что это за один день все приготовила,... я сидела копировала! Рис дикий симпатично смотрится... Про гуся я не говорю даже...
Юля, а черный рис у меня ну очень долго варился... И вода такого темно-фиолетового цвета...

Наташа, ньокки у тебя просто рекламные.
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[inna_an]

Юля, а ньокки можно замораживать?
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Kaunis]

Юлечка, у нас вчера был вечер в итальянском стиле И твои ньокки в сливочном соусе с грибами были просто хитом вечера! Только делать их мне пришлось самой - в магазине их не оказалось Вышло не так красиво, как у Наташи, но думаю, так же вкусно! Во всяком случае, гости нахваливали и пили за твое здоровье! Лучшее доказательство замечательного вкуса то, что ньокки из 1,5 кг картошки смели в момент, я даже сфотать не успела
Спасибо, дорогая!