ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 4 (cаrinа)

[supa]

[housewife]

А наша чашка 237 мл. Американская

[Main Coon]

Можно пару слов о чашках вставить?
Вы все правы!
Сейчас открыла несколько книг с таблицами и еще очень уважаемую мной книгу из серии Williams-Sonoma (в ней всегда все рецепты идут с несколькими видами мер), так вот пример из какого-то рецепта:
2 cups (1lb/500g) - но мы то знаем, что 1lb равен 454гр, а не 500
пример из другой книги, таблица мер: - 250ml - 8fl oz - 1 cup
(а 8fl oz - это не 250, а 227)
Все это лишь означает, что мы терям граммы и милилитры за счет округления величин, не более того
Есть сайт, который все пересчитывает: 1234567.ru/converter/m_.htm
Но, самое главное, просто пользоваться одной мерной емкостью, тогда пропорции рецепта нарушены не будут
Извините, что так длинно

[Гость]

Карина, я пришла выразить благодарность за Быстрый пирог. Это что то фантастическое, быстрое и вкусное. Делаю сразу двойными порциями что бы растянуть хотя бы а 2 дня, так исчезает мнгновенно Я теперь этот рецепт пускаю в массы, раздаю всем знакомым

[Тыковка]

Это была я, Тыковка. Почему то выпала из форума
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты

[Carina]

Девочки!! Спасибо большое!!! Арифметика - сложное дело..

Main Coon Мариша... сайт занесл в фавориты.. но буду стараться все равно мерять европейскии мерками.. без палочек и чашечек..

прблема состоит в том.. что у меня в английских рецептах не указана.. Канада это или Америка..

поэтому.. и тяжело... Сегодня померяю какая у меня чашка.. на сколько мл.. ( мерный стакан).. вот и буду ней пользоваться...А 227 мл.. и 454 г... это круто... очекнь " круглая" мера... удобно высчитывать если готовишь маленькими порциями

Тыковка Мне бы так.. что бы у меня если такими порциями..
а то скоро пойду в игрушечный магазин за посудуй необходимого мен размера

[Milena]

[f_mary]

Кариша, замечательно, что открыла новую тему

Я с благодарностью за лук - снова сделала, только без свеклы, просто красный лук

Также попробовала тесто для пиццы - замечательное тесто Несмотря на обилие начинки, прекрасно пропекается... и вкусное

А еще я в полном восторге от салата с сыром и руколой Только вместо руколы у меня была одна петрушка... а помидоры - у нас стали продавать какие-то вяленые помидорки, я их залила оливковым маслом с чесноком и петрушкой (тоже по твоему рецепту) и потихоньку использую Правда эти помидоры сладковатые, но я не знаю, какие они должны быть на самом деле... мне и с такими понравилось

[Тыковка]

[Carina]

Машунь..
То что ты вкусно готовишь я всегда знала..
но ты еще умеешь так ИЗУМИТЕЛЬНО фотографировать ... Обалдеть можно какие фото...

Тыковка, Milena.. Я купила..на 18 см.. и на 15 см формы... Но тоже неудобно.. все такое маленькое.. что фрукты надо пинцетом выкладывать в форму

[Carina]

МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ

Тесто

. 150 г сливочного масла или маргарина
. 50 мл сахара
. 300 мл мука
. 100 мл мелко измельченного миндаля
. 3- 4 ст л холодной воды
. 5- 7 капель миндальной эссенции
. 1 ч л ванилиного сахара

Начинка

. 8- 10 крупных слив
. 16- 20 штук целого миндаля ( очищенного и поджаренного)
. 3 ст л силвочного масла
. 2 ст л крахмала
. 75 мл темного сахара
. 1 ч л корицы ( по желанию)

Дополнительно
. 1 белок
. 1 желток
. 50 г ликера Amaretto ( ром, Брэнди, водка)
. Сахарная пудра

. Порезать сливы пополам, вынуть косточку, выложить в посуду , слегка посыпать сахаром и полить алкоголем, перемешать и поставить в холодильник минимум на 1 час
. Порезать холодное сливочное масло кусочками
. Высыпать в комбайн сухие ингридиенты, добавить сливочное масло и перемешать до состояния крошки
. Добавить холодную воду и миндальную эсенцию.. еще раз тщательно перемешать до получения эластичного теста
. Завернуть тесто в пленку и положить на 30 минут в холодильник..
. Выложить большую часть теста в форму ( 24 см).. покрыв дно и стенки. Проколоть в нескольких местах вилкой
. Смазать дно пирога белком.
. В каждую половинку сливы положить миндаль,
. Выложить сливы на дно пирога, посыпать сахаром.. крахмалом и выложить свреху небольшие кусочки масла
. Накрыть пирог оставшимся тестом, тщательно защипать и проколоть в нескольких местах вилкой
. Смазать желктом, взбитым с 2 ложками воды и выпекать в предварительно нагретой до 175 С духовке 40- 45 минут
. Подавать морженым или с ванильным кремом

P.S. Я небольшой поклонник выпечки со сливами, но в холодильнике осталось невостребованных несколько штук , поэтому и сделала пирог..
Сливы замачивала в Amaretto ( лучше в роме или брэнди).. ИМХО... выделившийся сок добавила в тесто , уменьшив колличество воды
Дно пирога вышло " сыроватое".. хотя помимо белка еще и посыпала молотым миндалем..
Проблема думаю в том.. что теста сделала полпорции ( пекла в маленькой форме)..а слив положила двойную порцию
Можно совершено спокойно не " фаршировать" сливы миндалем.. особенно на вкус не повлияет
Пирог подавать лучше холодным.. совсем другой вкус
Прошу прощение за фотографию . далалась для домашнего пользования

[inna_an]

Карина, однако и для домашнего пользования у тебя очень вкусные фото.

А пирог, кстати, интересный!

А в горячем виде, чем хуже( мне , кажется, алкоголь меньше чуствуется, или нет?)
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

[Пончита]

[Carina]

[Kaunis]

У меня сегодня ужин в Каринином стиле Спасибо тебе, дорогая за Луковую фокаччу и за Салат с сыром и руколой! Очень вкусно все! Фокачча вышла такая хрустящая, ароматная - чудо просто! А в салат пришлось положить, за неимением лучшего, фету. И орехов никаких не было, кроме миндаля, но я подумала, что они не очень туда впишутся... Но и без них вкусно очень было! Фоток, к сожалению, нет - ибо дорогой супруг, похоже, развлекается тем, что периодически сдает фотоаппарат в починку