Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты - 5
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 1:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oblachko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 1396
Откуда: Armenia-Colorado

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 4:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gifренатуш,спасибо!а у самой-то какие красочные тортики!

вик65,очень оригинальный торт!

Сонечка-буxгалтер,спасибо, дорогаЯ!!!!! sighh: smile.gif
_________________
Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клякса  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 918
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 8:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tulipinvt писал(а):
Kлякса, тортик какой симпатичный. А как на вкус wink1.gif


tulipinvt
Извини, не сразу заметила...спасибо! smile.gif
На вкус мне очень понравился. На след. день, говорят, стал еще вкуснее, т.к. пропитался ликером/кремом...я не пробовала (относила торт в гости), но охотно верю.
Одна моя знакомая, которая не любит белый шоколад, честно призналась, что торт ей не понравился, т.к. чувствовался специфический привкус белого шоколада...но что уж тут поделаешь, не все его любят.
Шоколад надо брать очень качественый, т.к. от него зависит вкус торта и консистенция крема.
Если соберешься печь, пиши мне в ЛС, проконсультирую.
_________________
what doesn't kill you makes you stronger
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irachok  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.09.2004
Сообщения: 402
Откуда: Ереван, Армения

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 14:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Черный принц. Испекла себе на ДР.
_________________
Желаю всем счастья, здоровья и удачи!




Черный принц
Черный принц

Файл был скачан или просмотрен 3168 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой симпотичный happy.gif С Днём рожденья happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Irachok , какая красота ! Мои поздравления !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клякса,Нежный тортик smile.gif
Кристина,ты на высоте.
Ренаточка,ярко и симпатично smile.gif Деткам на радость.
Вика,я у себя написала отзыв,а теперь я знаю ещё и какое и чьё покрытие отличноеpoketoungeb.gif
Irachok ,очень даже симпатично. smile.gif А из чего покрытие и украшения. icon_question.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Djemma  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 20.11.2004
Сообщения: 511
Откуда: Болгария-Балчик

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сделала сегодня такой тортик



sa400421.jpg
sa400421.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2846 раз(а)

sa400422.jpg
sa400422.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2872 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Домоседка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.07.2004
Сообщения: 365
Откуда: Торонто

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 18:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки давно не заходила сюда (Были проблемы с компом tears.gif )а здесь такое буйство тортов. Перечислять всех не буду, потому что мастериц на нашем кукинге очень много smile.gif , но скажу что все МОЛОДЦЫ и торты у всех thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
А зовут меня Светлана!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Домоседка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.07.2004
Сообщения: 365
Откуда: Торонто

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 18:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как-то давно уже не помню где нашла рецепт замечательного торта. Все мечтала его сделать, но не было повода. А тут и Новый год подоспел, так что принимайте. Фото целого торта нет, потому что не украшала ничем, да для этого торта это и не требуется, здесь самое главное вкус, а он бессподобен!!! Вот здесь оригинал (только на английском, но сейчас я его переведу и напишу), а пока только фото. За фото извеняюсь не очень huh.gif , этот то кусок еле вырвала чтоб сфотать laugh.gif

ТОРТ "ОПЕРА"

Нам нужно для МИНДАЛЬНОГО БИСКВИТА:
МАССА 1 - 5 яиц, 250 гр. tant pour tant (это смесь 50/50 сахарной пудры и молотого миндаля), 35гр. муки. Для шоколадного бисквита надо взять 25 гр. муки и 15 гр. какао-пудры
МАССА 2 - 25 гр. масла, 4 белка, щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взбить яйца и tant pour tant до пышной, увеличенной в объеме массы. Перемешать аккуратно с мукой.
В другой посуде взбить белки с солью до крепких пиков. Можно добавить немного сахара. Масло заранее растопить и отсоеденить от белой жидкости которая образуется на дне. Соеденить белки с маслом. АККУРАТНО перемешать обе массы деревянной ложкой.
Выстелить форму промасленной бумагой. Выложить массу и разровнять. Выпекать при тем-ре 180-220.

МАСЛЯНЫЙ КРЕМ
8 желтков, 250 гр. сахара, 250 гр. масла сливочного.
В сахар добавить немного воды (я добавила около 3-4 ст.лож.). Довести до кипения. Если есть термометр то довести до тем-ры 121. Если нет, то при вынимании вилки из сиропа должна быть не прерывающаяся ниточка. Как только сироп готов начинаем потихоньку вливать его в желтки при этом взбивая их на медленных оборотах. Когда весь сироп вылит увеличиваем скорость взбивания и взбиваем до охлаждения массы. Затем понемногу добавляем масло, продолжая взбивать. Если хотите то можно ароматизировать крем кофейным экстратом или растопленым шоколадом.

ГАНАШ
250 гр. темного шоколада, 125 гр. сливок, 50 гр.масла
Довести до кипения сливки. Залить ими порубленный шоколад. Перемешать до растворения шоколада. Добавить масла.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
200 гр. темного шоколада, 125 гр. масла. Растопить на водяной бане шоколад и добавить размягченое масло. Хорошо перемешать.

Ну а теперь СБОРКА ТОРТА
Бисквит разрезать пополам. Нижний корж обмазать растопленным шоколадом. Дать застыть на холоде шоколаду, затем перевернуть этой стороной вниз на бумагу. Пропитать сверху бисквит сахарным сиропом с Grand-Marnier или Cointreau. Намазать половиной ганаша. Затем тоже самое с половиной масляного крема. Положить сверху вторую часть бисквита и повторить тоже что и с первой частью. Залить сверху шоколадной глазурью.

Не пугайтесь что так много написано. Я тоже сначала испугалась, думала тяжелый торт. Но оказалось все легко. Теперь этот торт у меня на первом месте. Да я пекла в круглой форме 26 см.
_________________
А зовут меня Светлана!




ТОРТ "ОПЕРА"
ТОРТ

Файл был скачан или просмотрен 3178 раз(а)



Последний раз редактировалось: Домоседка (Сб Янв 07, 2006 19:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элегия  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.09.2004
Сообщения: 3649
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Домоседка, ссылка не хочет открываться huh.gif . а кусочек действительно очень аппетитный smile.gif !
_________________
"Беда, когда желудок упрямей, чем рассудок !"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Larisik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 11.12.2004
Сообщения: 3030
Откуда: Самара

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт по виду похож на "Моцарт"-может это он?
_________________
"Только одно делает исполнение мечты невозможным-это страх неудачи" Пауло Коэльо "Алхимик"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Домоседка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.07.2004
Сообщения: 365
Откуда: Торонто

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТОРТ "ОПЕРА"
рецепт добавлен к фото
_________________
А зовут меня Светлана!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Домоседка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.07.2004
Сообщения: 365
Откуда: Торонто

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элегия писал(а):
Домоседка, ссылка не хочет открываться huh.gif . а кусочек действительно очень аппетитный smile.gif !

Не пойму почему, у меня эта страница в избранном. Попробую исправить huh.gif
_________________
А зовут меня Светлана!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 07, 2006 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oblachko,Клара-СПАСИБО!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 98, 99, 100  След.
Страница 25 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения