Авторизация
Загрузка...
Печенье-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Devchenka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 27.04.2004
Сообщения: 279
Откуда: U.S.

Сообщение Добавлено: Вт Авг 21, 2007 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Емералд, у меня к тебе вопросик по рецепту "Песочного Печенья" на етой страничке.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=495515#495515

Сколько печенья выходит из етого теста, и как долго его можно хранить и при каких условиях, оно вкус нетеряет через пару дней?

Если вы девченки в курсе подскажите.
_________________
Будьте готовы зделать что-то малое, очень возможно что оно окажеться великим.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address MSN Messenger
Kisura  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 01.02.2006
Сообщения: 1966

Сообщение Добавлено: Сб Сен 01, 2007 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печеньки для "пельменей" (я так племянников называю happy.gif )

рецепт теста .
после приготовления положила тесто в морозилку, после того, как тесто замерзло - натерла на крупной терке, сделала небольшие шарики или лепешки tellme.gif ... обваляла в корице (кто знает, почему я так обожаю корицу?!) с сахаром и в духовку, при 200 град, минут 25.




sany0444.jpg
sany0444.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5322 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17706
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Сен 01, 2007 16:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Вот уж угодила, наверное, племянникам? poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kisura  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 01.02.2006
Сообщения: 1966

Сообщение Добавлено: Сб Сен 01, 2007 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
happy.gif Вот уж угодила, наверное, племянникам? poketoungeb.gif



да, уж... bigups.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Сб Сен 08, 2007 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье с арахисовой пастой и шоколадом - Peanut Butter Chocolate Chip Cookies



из книги Barefoot Contessa Parties by Ina Garten

На 90 маленьких печенюшек

Сливочное масло комнатной температуры - 170 г
Коричневый сахар - 1 1/2 чашки
Белый сахар - 3/4 чашки
Яйца - 2 шт (большие)
Ванильный экстракт - 2 чайные ложки
Арахисовая паста без кусочков (smooth peanut butter) - 1 чашки
Мука - 2 чашки + возможно еще 1/2 чашки
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Шоколадные кусочки - 2 чашки (около 300 г) или больше по вкусу

- Разогреть духовку до 350Ф.
- В миске взбить масло и оба сахара, чтобы масса стала воздушной.
- Добавить по одному яйца и хорошо взбить.
- Добавить ваниль и арахисовую пасту, перемешать.
- Проссеять муку, разрыхлитель и соль, добавить к масляной массе и перемешать.
- Добавить шоколадные кусочки, перемешать.
- Выложить тесто ложкой на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга.
- Выпекать 17 минут, печенье будет выглядеть недопеченым.
- Вытащить и остудить.

Коментарии:
- В рецепте шло 225 г масла, я уменьшила до 170, но бухнула полную норму муки ( 2 с половиной чашки), тесто получилось очень густое и печеньки в духовки почти не расползлись. Думаю, что муки надо меньше, поэтому написала 2 чашки и еще немного... Но если положить всю норму, то будет все равно вкусно smile.gif
- Через 17 минут печенье выглядит недопеченым и мягким, но все равно надо вытащить, через пару минут оно станет жестким.
- Вкуснее на следущий день, потому что за ночь оно смягчается и перестает быть хрустящим!
- От арахисовой пасты легкий соленый привкус, который очень хорошо сочетается с шоколадом!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1642

Сообщение Добавлено: Пн Сен 10, 2007 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JanochkaH , Януль!!!! Спасибо за сырные печенюшки sigh.gif
Вкусняшки!!! Сейчас сижу , жую и пишу! sigh.gif




@2.jpg
@2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6215 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Пн Сен 10, 2007 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Black Mamba, ого, как много получилось! На здоровье, Виточка! smile.gif
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Сен 16, 2007 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье с кунжутом
Искусство кулинарии от кулинарной академии Le Cordon Bleu

90 г размягченного сливочного масла
140 г сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
75 г + 2 ст.л. муки
4-5 ст.л. поджаренных семян кунжута

Нагрейте духовку до 180 С. Протвень застелите бумагой для выпечки.
В миске взбейте миксером масло, сахар, ванильную эссенцию, соль и разрыхлитель. Добавьте яйцо, хорошо перемешайте и затем добавьте муку. В последнюю очередь введите семена кунжута. Выложите тесто чайной ложкой на противень на расстоянии друг от друга (т.к. в процессе выпечки форма увеличивается). Пеките печенье 8-10 минут до зарумянивания краев. Выньте из духовке, слегка остудите и переложите лопаточкой на решетку для полного остывания.
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




печ с кунжутом.jpg
печ с кунжутом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6102 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Сен 16, 2007 18:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К сожалению, когда копировала рецепт из инета, не записала автора. Но в любом случае СПАСИБО автору!

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОФЕ И ПЕРЦЕМ

120 гр. горького шоколада
180 гр. шоколадных чипсов/кусочков из горького шоколада
75 гр. несоленого слив. масла
2 яйца
2/3 ст. сахара
3 ч.л. свежемолотого кофе
0.5 ст. обычной муки
0.25 ч.л. свежемолотого черного перца или красного
0.25 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2/3 ст. небольших кусочков грецких орехов (по желанию)

На паровой бане растопить шоколад, половину шоколадных чипсов и масло. Помешивать пока не станет однородным и выключить огонь.
Яйца взбить с сахаром, кофе и перцем. Взбивать 3 минуты, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
Муку смешать с разрыхлителем и солью.
В яичную массу ввести, взбивая, растопленный с маслом шоколад. Добавить мучную смесь, перемешать лишь до объединения в однородную массу, не переусердствовать. Добавить оставшиеся шоколадные чипсы/кусочки и орехи, если используете, перемешать. Выкладывать по переполненной чайной ложке получившейся массы на выстеленный пекарской бумагой противень на большом расстоянии.
Теперь самое главное - печем 7 мин. или пока тесто не поднимется и не образуются трещинки, не больше, в предварительно нагретой до 180Ц духовке. Главное, не пересушить! Вам, возможно, будет казаться, что оно еще сырое, но, оно дойдет - подержите его еще минуту на противне, а потом снимите лист пекарской бумаги с печеньем с противня и остужайте на решетке.

Я делала без орехов. Печенье очень вкусное. Насыщенно-шоколадное, с трюфельной серединкой внутри poketoungeb.gif sigh.gif
Как и многая шоколадная выпечка на второй день приобретает еще более насыщенный вкус.
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




shocob.jpg
shocob.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6104 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2007 0:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Апельсинка, ну ты даешь!
Я еще от кексов не отошла, а тут ты уже с печеньем, одно другого краше! smile.gif Шоколадное с перцем оч. приглянулось smile.gif .
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2007 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье из фиников

Рецепт из первой книги Шулы Модан. Книга у меня уже лет 10, и только сейчас я заметила этот рецепт. blush.gif Приведу слова автора , а потом добавлю свои комментарии. smile.gif

Без выпекания.

500 гр прессованных фиников
200 гр маргарина
1 яйцо
250 гр измельчённого печенья
150 гр измельчённых грецких орехов

1.Финики и маргарин размягчаем на малом огне в толстостенной кастрюльке, непрерывно помешивая.Добавляем яйцои быстро перемешиваем, чтобы не успело свернуться.
2. Добавляем печенье и орехи и снова перемешиваем.
3.Формируем шарики диаметром 2 см и кладём на бумажные розетки.
Храним в холодильнике в закрытой банке.

Комментарии:
1.Финики прессованные в нашем супере закончились, поэтому просто измельчила хорошие вяленые финики в фудпроцессоре.
2. Вместо маргарина использовала сливочное масло
3.Вместо яйца добавила 1 ст. л. ликёра
4. Добавила 3 ст. л. порошка какао.


Понравилось всем. На работе народ решил, что это конфетки от Макса Бренера- известной и относительно дорогой израильской шоколадной сети магазинов и кафе. blush.gif happy.gif

В следующий раз , возможно , часть фиников заменю черносливом и изюмом, а печенье - медовыми пряничками по совету Лили- Mary Poppins smile.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




tn_2009 001.jpg
tn_2009 001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5969 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
valmag  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.08.2002
Сообщения: 361
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2007 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье из арахисовой пасты

Продукты:

1 1/3 ст. арахисовой пасты (которую мажут на хлеб) с кусочками арахиса
1/2 ст. коричневого сахара
1 ч. л. ванили
1 яйцо
6 ст. л. крахмала

Приготовление:
]1. В миксере снешиваем арах. пасту с сахаром, потом добавляем яйцо и ваниль. Снижаем скорость миксера до минимальной, добавляем крахмал и мешаем только до того, как получается тесто
2. Делаем маленькие шарики и кладем их на застеленный противень на расстоянии друг от друга. Вилкой расплущиваем их и получаются печеньки и заодно и узор
3. Печь где то 10-15 мин на 180 гр.
4. Дать остыть, и соединить две печенки кислым вареньем, сверху можно полить шоколадом
_________________
Лера




Печенье из арахисового масла
Печенье из арахисового масла

Файл был скачан или просмотрен 5990 раз(а)



Последний раз редактировалось: valmag (Пн Сен 17, 2007 13:09 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17706
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2007 12:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Valmag, подскажи, пожалуйста, что понимается под арахисовым маслом в рецепте - настоящее масло или это арахисовая паста, которую на хлеб намазывают? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
valmag  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.08.2002
Сообщения: 361
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2007 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Valmag, подскажи, пожалуйста, что понимается под арахисовым маслом в рецепте - настоящее масло или это арахисовая паста, которую на хлеб намазывают? smile.gif


арахисовая паста конечно же, сейчас исправлю blush.gif
_________________
Лера
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
melatss  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2004
Сообщения: 2559
Откуда: ПЯРНУ,ЭСТОНИЯ

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2007 21:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кто-то уже выкладывал похожий рецепт здесь на форуме, простите не помню кто blush.gif , автору спасибо . я не много изменила и вот что получилось smile.gif . и спасибо ,ну очень вскусно smile.gif


Печенье с кучочками шоколадных чипсов

125 гр. сливочного масла
90 гр. сахара
175 гр. муки
1 яйцо
1 ч.л. ванилина
1 ч.л. разрыхлителя
100-150 гр. шоколадных чипсов

взбить: масло, сахар, яйцо и ванилин, добавить муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. двумя чайными ложками сформировать шарики и выложить на противень( противень выстелить бумагой для выпечки) , на расстоянии 5 см. друг от друга. духовку нагреть до 150 С . печь 12-18 минут, до золотистого цвета smile.gif


_________________
ИРИНА 150 БЛЮД В ОДНОЙ ФОРМЕ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64 ... 98, 99, 100  След.
Страница 63 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения