ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 6 ( carina)

[Carina]

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА -1
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА -2
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 4
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 5


КАТАЛОГ
Каталог на форуме ЧаВо "Рецепты от cаrinа"
Личная страничка

ЗАКУСКИ

ДОМАШНИЙ СЫР С ЗЕЛЕНЬЮ
ПАТЭ ИЗ БАКЛАЖН - NEW
РУЛЕТЫ ИЗ ГРИЛЛОВАННОГО ПЕРЦА С ПАТЭ ИЗ БАКЛАЖАН
РОЛЛЫ ИЗ ОГУРЦОВ
Террин из сливочного сыра с ветчиной
Мусс= желе из авокадо с лососевой икрой
Рулет из заварного теста
Кростини с тыквенной " икрой"
Бутербродный торт с салями
Брускетта с салатом рокет, и Parmigiano
Баклажаны с грецкими орехами в оливковом масле рецепт Лены ( Лукерья)
Баклажаны от Алисы
Маринованная моццарелла
Паштет из куриной печени
Авокадо с лососевой икрой и перепелинными яйцами
Пате из баклажан
Гриллованные овощи с сыром Фета и ароматическим соусом
Tortillas с баклажанами и йргуртом

Гриллованый сыр с овощами и салатом рокет
Моццарелла с помидорами и цуккини
Морковь по -корейски (Алиса)
Гриллованные перцы с анчоусами и артишоками
Фаришированный чернослив
Тосты с козим сыром и медом
Брускетта
Сырный мусс с авакадо и крабами
Маринованный сыр
Фаршированные финики
Маринованная моццарелла
Фаршированные помидоры
Соус- пате из баклажан " Баба гануш"

[
СОЛЕНЬЯ, МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ

МАРИНОВАННАЯ МОРКОВЬ С РОЗМАРИНОМ
Грибы в горчичном маринаде
Пиккельсы из тыквы
Маринованная брокколи
Баклажаны funghetti
Маринованный лук
Чеснок, маринованный в меду и сметане
Маринованные помидоры
Пиккельсы Фото Кати ( Пончита)
Фаршированные соленые помидоры
Маринованные цуккини
Оливки с лимонами и апельсинами
Маринованный чеснок
Маринованные помидоры с зеленой фасолью
KIM CHI
Маринованные овощи с соусом
Маринованные фаршированные перцы
Грибы в чесночном маринаде


ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Кесадильи по- деревенски фото Инны ( inna-an)
Жюльен из баклажан с грибами
Тарталетки с гриллованным перцем и сыром
Медальоны из баклажан
Фаришированные оливки во фритюре
Рулет из ветчины и сыра в слоенном тесте
Тарталетки с цикорием и ветчиной
Гратинованный цикорий с песто и беконом
Ризотто с молодой спаржей
Креветки со спаржей в сырном соусе
Брускетта с цикорием , грушей и горгонзолой
Террин из белого хлеба с грибами
Спаржа с сыром и ветчиной
Тушенный шпинат

[Carina]

РЫБА - МОРЕПРОДУКТЫ

ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

КОКТЕЙЛЬ ИЗ КРЕВЕТОК ПОД СОУСОМ КАРРИ
МИДИИ ПОД ВИНИГРЕТОМ С ОВОЩАМИ
РОЛЛЫ ИЗ ЦУККИНИ С КРЕВЕТКАМИ
Масло с анчоусами
Креветки в лимонном желе
Бутербродный рулет
Соленый лососьв расоле с медом
Корзиночки с рыбой
Маринованная рыба с хреном и чесноком
Копченая сельдь с яблоками
Маринованная в лимоне рыба
Закусочный торт из сельди
Порционный чизкейк с авокадо
Террин с сардинами
Закусочный торт из сельди
Террин из авакадо с копченой рыбой
Картофельный рулет с копченой рыбой


МОРЕПРОДУКТЫ

МИДИИ В АРОМАТИЧЕСКОМ МАСЛЕ
РАКУШКИ (VONGOLE) С ПАРМИДЖАНОФото Юля - Giulia
Омар в апельсинах
Мидии. тушенные в сливках
Креветки в апельсиновом масле
Мидии с фасолью
Суп с ракушками
Фаршированные крабы
Cпагетти с мидиями
Запеканка из пасты, креветок и цуккини
Морские гребешки с лососем в соусе с красной икрой
Кальмары, тушенные в белом вине с миндалем и шафраном
Креветки в китайском маринаде
Креветки с анансом и чили в кислосладком соусе
Фаршированные кальмары

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

ФРИКАССЕ ИЗ РЫБЫ

РЫБА ГРИЛЬ ПОД СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА С БРЭНДИ
Тушенный картофель с рыбой
Террин из рыбы с зеленым горошком и фисташками
Гриллованная рыба с маринованным редисом
Рыба в овощном соусе
Полпетте из рыбы в овощном соусе
Рыбное филе с кунжутом
Гриллованная рыба в апельсиновом маринаде

Пате из рыбы с креветками
Чизкейк с лососем
Пате из тунца
Филе тунца в медовой глазури
Рыба, запеченная в ароматических травах
Скумбрия с овощами
Рыба в соли с белками
Рыбное филе с лимоном
Скумбрия под соусом из перцев
Фаришированная скумбрия
Рыбное ассрти по-каталански
Paella valenciana
Террин из рыбы с зеленым горошком и фисташками
Рыба на пару с горчично-сливочным соусом
Рыбное суфле под соусом из шампанского
Морские гребешки под сырным соусом
Копченный лосось в кленовом сиропеФотография Кати ( Пончита)
Копченный тунец с соусом из укропа

[Carina]

СОУСЫ

ОСТРЫЙ СОУС ИЗ ТЫКВЫ И ТОМАТОВ

соус из кленового сиропаФото Nadyushka
СОУС AIOLI
Сальса из персиков
Сальса чили с ананасом
Соус "Тцатцики" из моркови
Йогуртовый соус
Mojo Verde Зеленый соус с корандром
Зеленый соус



БЛИНЫ

БЛИНЧИКИ ДЛЯ SPRING ROLLS
КИТАЙСКИЕ ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ
SILVER DOOLAR PAN CAKES Фото Кати ( Пончита)
БЛИНЧИКИ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ
БЛИНЧИКИ С РИКОТТОЙ
БЛИНЧИКИ С СЫРОМ PARMIGIANO
СЛАДКИЕ БЛИНЧИКИ С СЫРОМ CHEDDAR
БЛИНЧИКИ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ
БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ В КАРАМЕЛИ
Блины из тыквы с гриллованными овощами и сыром
кукурузные блинчики
Блинчики из шпината c авокадо и лососем
Апельсиновые блинчики
Морковные блинчики с сыром Cottage
ТВОРОЖНО - ОВОЩНЫЕ БЛИНЧИКИ
Яблочные блинчики
Панкейк с яблоками Фото Кати- Пончиты
ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ

СУПЫ

КРЕМ- СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА И ЛУКА - ПОРЕЯ

ТЫКВЕННЫЙ СУП С СЫРОМ РОКФОР
СУП ИЗ АРТИШОКОВ С СЫРОМ ЧЕДДАР
РЫБНЫЙ СУП BOURRIDE DI GASSIS
СУП ДЮШБАРА
СУП ИЗ АВОКАДО С КРАБАМИ
КРЕМ - СУП ИЗ МАНГОЛЬДА
ГАСПАЧО ИЗ АВОКАДО

СУП ИЗ ОГУРЦOВ И АВОКАДО
ОВОЩНОЙ КРЕМ- СУП С СЫРОМ ГРЮЙЕР
МОРКОВНЫЙ СУП С АПЕЛЬСИНОМ
Рыбный суп Зарзуела
Суп- пюре из цуккини с беконом
Фасолевый суп с копченостями
Суп из морепродуктов
Острый суп с чечвицей
Суп Пити
Острый суп с тыквой
Суп- крем из баклажан
Суп- крем из спаржи с сыром
Гаспачо
Суп из брокколи с сыром ( Фото Giulia )
Овощной суп- пюре ссыром
Холодный суп с помидорами
Суп из белой спаржи с сыром и креветками
Холодный суп
Холодный томатный суп
Зеленое Гаспачо- Gazpacho verde
Белое гаспачо с чесноком - Ajo blanco
Cалморехо - Salmorejo
Крем Dubary Фотография Люды ( Lusenda)

[Carina]

КАРТОФЕЛЬ , ПАСТА И ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

БАКЛАЖАНЫ , ФАРШИРОВАННЫЕ ФАСОЛЬЮ
РАВИОЛИ С РЫБОЙ И КРЕВЕТКАМИ
ТУШЕННЫЙ ЦИКОРИЙ
Канеллони с мангольдом и грибами Фото Надя-Nadyushka
Lasagne Лазанья с куриным фаршем и спаржей
ЛАЗАНЬЕ С ШПИНАТОМ
ГРАТИНОВАННЫЕ ОВОЩИ
Запеканка из шпината и тыквы
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ТРАВАМИ И МЕДОМ
БАМИЯ С ГРИЛОВАННЫМ ПЕРЦЕМ
КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ
МОРКОВЬ С РОЗМАРИНОМ И МЕДОМ
Тыква с медом и кунжутом
Тарт из цуккини с сыром
Запеканка из пасты
Тфква в кунжуте
Сэндвич из баклажан
Цуккини с грибами и кунжутом
Risi e bisi Ризотто с молодым горошком
Рулеты из баклажан
Рататуй
Гратинованный картофель
Офощи с фетой Фотография Кати ( Пончита)
Картофель на шпажках с беконом
Цуккини и баклажаны Alla Prmigiana
Капустная запеканка
Голубцы в медово- севой глазури
Тушенный в сливках картофель с оливками
Пепероната
Овощное карри
Фаршированные грибы
Морковные блинчики
Овощи-гриль в маринаде
Кукуруза в лимонном масле
Морковь с каррии изюмом
Картофель , запеченный в соусе
Кабачки с сыром фета
картофель в пиве
Картофельная запеканка со шпинатом пестои творогом
Маффины из шпината с творогом и песто
Артишоки с сыром
Спагетти с молодым горошком и Parmigiano
Овощные блинчики Фотография от Оли Pepelaca
Гартинованная спаржа с зеленой фасолью
Цуккини с моццареллой
Рисовые маффины со шпинатом
Фаршированные цветы кабачков
Плюшки из картофельного теста с фаршем Фото Кати (Пончита)
Жаренные цуккини с пармезаном
Каппелетти с креветками и цуккини

[Carina]

САЛАТЫ

САЛАТ С БЕКОНОМ И ЯЙЦОМ
САЛАТ С ПАСТОЙ , СУШЕННЫМИ ПОМИДОРАМИ И ШПИНАТОМ
ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ПЕРЦЕВ
САЛАТ ИЗ ПАСТЫ С ГРИЛЛОВАНЫМИ ПЕРЦАМИ
САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С АНАНАСАМИ
САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ И ТОФУ
САЛАТ С КРАБАМИ ПОД КУНЖУТНЫМ СОУСОМ
САЛАТ С АВОКАДО И ГРАНАТОМ
САЛАТ С АВОКАДО И РИСОВОЙ ВЕРМИШЕЛЬЮ
САЛАТ ИЗ ГРИЛЛОВАННЫХ ОВОЩЕЙ
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С АПЕЛЬСИНАМИ
CАЛАТ С АВОКАДО И АПЕЛЬСИНАМИ
САЛАТ С ПАСТОЙ
МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ
САЛАТ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ С ОРЕХАМИ КЭШЬЮ
САЛАТ С ВАТЕР- КРЕСС И АВОКАДО ПОД ТАЙСКИМ СОУСОМ
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ
САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ
Салат из авокадо с лососем
Салат из красной капусты с сушенным инжиром
Салат из авокадо с " голубым" сыром
Салат с крабами и авокадо
Цитрусовый салат с авакадо и медово-маковым соусом
Салат из свежей тыквы
Креветки с авокадо и грейптфрутом
Салат с креветками и рисом
Зеленый салат с соевым соусом
Салат c брокколи
Маринованные огурцы с кунжутом
Салат с крабами и манго
Салат из авокадо , цыпленка, кукурузы и яблока
Салат из арбуза с маринованной фетой и оливками
Cалат с копченной рыбой
Салат с инжиром, свежим сыром и ветчиной
Салат с отварным картофелем и зеленой фасолью Фото Кати ( Пончита)
Салат с маринованным осьминогом
Салат из зеленой фасоли с морковью
Салат с инжиром, грушами в карамели и сыром Рокфор
Салат с Вакаме и тофу
Теплый салат с баклажаныами и гриллованными перцами
Салат с грушей и сыром Пекорино
Тайский салат с копченым цыпленком и кунжутом
Яблоки в карамели с красной капустой
Салат " Цезарь" с копченым цыпленком"
Салат с осминогами
Cалат из цыпленка под горчичным соусом
Салат из копченого цыпленка с грушами
Салат с креветками, клубникой и бананами
Овощной салат с соусом из авакадо
Салат из цыпленка с сухофруктами
Салат с сальсой из тунца
Салат из авакадо с грейптфрутом и гриллованым свежим сыром
Салат с отварной форелью и спаржей
Салат с цыпленком , ананасами под соусом карри
Cалат с рисовыми nudels
Муссака
Салат из авоадо с картофелем и копченым лососем
Зеленый салат под соусом " Тартар" из авокадо
Салат с клубникой и сыром " Фета"
салат с виноградом и сыром бри
Салат из лосося, авокадо и сыра
Салат с фасолью и тунцом
Цыпленок с кресс- салатом и апельсинами
Кольцо из заварного теста с салатом
Салат с ветчиной и ягодным соусом
Салат из турецкого гороха под соусом Тахини
Салат " Суши"
Салат из свеклы , зеленой фасоли и козьего сыра
Салат из спаржи с майонезом-карри
Салат с соусом " Карри с ананасом"
Салат из копченой форели и авокадо
Овощной тартар с сыром
Салат из цуккини с сыром
Салат с грибами и сыром Рокфор
Салат из груш под соусом Рокфор
Салат с авокадо и кальмарами
Салат из дыни с креветками
Салат из брокколи с красным луком
Cалат из белой фасоли

[Carina]

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

ХЛЕБ, БАГЕТЫ

ХЛЕБ ДЛЯ ТОСТОВ - PAN CARRE'
ТОМАТНЫЙ ХЛЕБ " ПИЦЦА"
ХЛЕБ НА КЕФИРЕ С КУНЖУТОМ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ С РОЗМАРИНОМ И ЧЕСНОКОМ
ХЛЕБ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ
ЧАБАТТА НА ОПАРЕ
Ржаной хлеб на закваске
ПРОСТОЙ ХЛЕБ
Сицилийский хлеб
КРЕСТЬЯНСКИЙ ХЛЕБ
ИРЛАНДСКИЙ ХЛЕБ НА СОДЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ Фото Риты - Marga
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ ИЗ ЖИДКОГО ТЕСТА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Багеты из муки Durum
Финский овсянный хлеб
Картофельный хлеб
Хлеб с кабачками
Кулич с сыром
Домашний хлеб
Хлеб из смешанной муки
Хлеб в глиняных горшочках
Ржаной хлеб на закваске
Лаваш
Прованский хлеб
Содовый хлеб " Ирландский" Фотография Маши f-mary
Хлеб Чабатта
Хлеб на опаре
Праздничный хлеб
Хлеб со шкварками - Pane con ciccioli
Багеты
Багеты с луком и сыром
Банановый хлеб
Багеты с луком и сыром
Тосканский хлеб- Pane Toscano
Белый хлеб
Хлеб Альтомура-Alotmura
Хлеб с маком
Деревенский хлеб на закваске

ПЛЮШКИ, БУЛОЧКИ

БУЛОЧКИ ИЗ МУКИ DURUM
ПЛЮШКИ С БЕКОНОМ
ПЛЮШКИ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
ВОЗДУШНЫЕ ПЛЮШКИ
БУЛОЧКИ С ПЕСТО
ВЕНСКИЕ БУЛОЧКИ
Закусочные булочки
Булочки на йогурте
Плюшки на кефире Фото Кати - Пончита
Булочки La Ciriola
Булочки с чесноком
Плюшки с чесноком 2
Булочки на кефире
Плюшки с манкой
Плюшки с копченым лососем Фото Маши f-mary
Узелки с маком
Плюшки с чесноком и кунжутом
Ореховые булочки ( несладкие)Фото Кати ( Пончита)
Булочки на опаре
Булочки с шафраном и Parmigiano

[Carina]

МАФФИНЫ, СКОНЫ, РОГАЛИКИ

Сконы с укропом
Маффины с сыром Рarmigiano и оливками
Маффины с фетой и сладким перцем
Картофельные маффины с грибами
Маффины с сыром
Хрустящие хлебцы
Рогалики с сыром

ПИЦЦА, ФОКАЧЧА, ЛЕПЕШКИ

ФОКАЧЧА С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ - FOCACCIA GIALLA
ЖАРЕННЫЕ ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ ( НА КЕФИРЕ)
ДОМАШНИЕ ЛЕПЕШКИ С МАКОМ
ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
ПИКАНТНАЯ ФОКАЧЧА
Картофельная фокачча с розмарином
Фокачча Genovese
Чесночная лепешка
Тортияс
Pizza bianca с сыром Рокфор
Луковая фокачча
Индийские лепешки Чапати
Пита с начинкой Лепешки с розмарином на кефире
Лепешки "Наан"
Лепешки " Пайд"
Домашние лепешки
Пицца Тесто для пиццы
Пицца с ветчиной и салатом рокет
Пицца с баклажанами и свежим сыром
Фоккача с цуккини, луком и анчоусами
Фокачча с сыром
Фокачча с шалфеем - La schiacciata
Закрытая фокачча с зеленью -Erbazzone reggiano
Фокачча с копченным сыром и зеленью
Фокачча с баклажанами
Фокачча с картофелем и розмарином
Закрыта фокачча с рикоттой, шпинатом и ветчиной
Кубдари- лепешки с фаршемФотография Кати ( Пончита)


ПИРОГИ, РУЛЕТЫ, КИШ

ПИРОГ С МОРЕПРОДУКТАМИ
ПИРОГ 3 СЫРА Фото Инны- иннаА
РУЛЕТ С ЛУКОМ
Пирог с грибами
Сырный пирог-tarte au fromage
Пирог с бюрокколи и ветчиной Фото Марины ( Apelsin)
Пирог с сыром Фета и брокколи
Киш с брокколи и тыквой
Pancake c начинкой
Пирог с цыпленком и грибами
Пирог с кабачками и баклажанами
Рулет с беконом и луком
Пирог с рыбой
Греческий кранч
Пирог с сыром
Емпанада с мясом - Empanada con carne
Пирог со шпинатом и копченым сыром
Овощной пирог с сыром
Тыквенный пирог с сыром

[Carina]

ДЕСЕРТ

ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ
ГРУШИ С ШОКОЛАДОМ
ПЕРСИКОВЫЙ МУСС С ШОКОЛАДОМ
АБРИКОСОВЫЙ КРЕМ С МИНДАЛЕМ
КЛУБНИКА С ТВОРОЖНО- ЙОГУРТОВЫМ КРЕМОМ
Апельсины в карамели
Шоколадные пирожные без выпечки с вишней , орехами и ромом
Шоколадный флан
Гратинованные фрукты
Мороженное
Ягоды с меренгами
Апельсиновое желе с медом и ликером
Бананы в карамели
Венские яблоки
Сливовый крамбль
Бананы в карамели
Яблочный десерт
Oвсяные лепешки со сливками и малиной
Яблоки в карамели с заварным кремом
Клубничный сорбет
Апельсины в карамели с корицей и брэнди
Творожно- лимонный мусс
Десерт из йогурта с вишней
ЭЖеле из кефира с лимоном
Торт "Irishcream" без выпечки
Апельсиновый мусс
Десерт из цитрусовых
Трюфельный мусс
Десерт из клюквы
Малиновый десерт с шоколадом
Клубничное желе
Мусс из белого шоколада с клубникой
Lemon Curd
Крамбль с ревенемФото от Ленушка
Карпаччо из арбуза
Крем-карамель
Крем-брюле с корицей от Лены (Лукерья)
Яблочное суфле
Шоколадный мусс с меренгами
Варенье из айвы
Пудинг из манной крупы
Манный брусничный муссФотография Кати ( Пончита)
Банановые блинчики Фото Аллы - ekonomist
Апельсины с черносилвом

[Carina]

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА



МАФФИНЫ, КЕКСЫ

ШОКОЛАДНЫЕ ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
БРАУНИ ИЗ ЧЕРНОГО ШОКОЛАДА С ВИШНЕЙ
Брауни с орехами
Шоколадные маффины-2
Ореховый кексФотография Тани Nonsense
Тигровые маффины Фото Маши f_mary
Яблочные маффины Фото Маши f-mary
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины с вишней
Маффины с малиной
Кекс с черносливом, орехами и брэнди Фото Jul-Jul
Маффины с ревенем Фото Маши (f_mary)
Ореховый кекс с миндалем Фото Маши (f-mary)
Корзиночки с ревенем и малиной фотография Люды (Lusenda)
Маффины с брусникой Фото Ленушка
Апельсиновый кекс
Ореховое печенье
Апельсиновое печенье
Biscuit au chocolat coulant- быстрый вариант

CEESECAKES

ШОКОЛАДНЫЙ CHEESECAKE С РИКОТТОЙ
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК Фото Inna_a
Манадаринованый чизкейкФото Кати- Пончита
Лимонный чизкейкфото Кати- Пончита
Яблочный cheesecake с корицей
Шоколадный торт с черной смородиной
Исландский торт с брусникой
Двухминутный Cheesecake

ПИРОГИ

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ ИЗ КОКОСА
СОЛНЕЧНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ- Aurinkoinen rahkatorttu Фото Кати- Пончита
Миндальный пирог со сливами
Яболочный пирог с кокосом
Пирог-перевертыш с ревенем и яблоками Фото Маши ( f-mary)
" Штрудель" с ягодами и вишней
Пирог с ревенем и йогуртомФото Ленушка
Быстрый пирог с ревенем
Яблочный пирог ( с йогуртовым соусом )
Пирог с клубникой и ревенемФото от Маши f_mary
Пирог с черникой Фото Ленушка
Cheesecake с малиновым муссом
Творожный пирог с клубничным соусом Фото Маши (f-mary)
Пирог с брусникойФото Ленушка
быстрый пирог с яблоками и корицей
Пирог с ананасами

РУЛЕТЫ, ТОРТЫ

Biscuit au chocolat coulant Быстрый вариант
Шоколадный рулет с вишней
Торт "Шоколадна мечта"
Ирландский кофейный торт
Шарлотка с шоколадным муссом
Фруктовыцй торт с творожным кремом
Торт с брусникой и шоколадным муссом Фото от Ленушка
Biscuit au chocolat coulant
Меренговый рулет с клубникой
Бисквитный рулет с меренгами и яблоками
Шоколадный торт с черносливом и брэнди

ВЫПЕЧКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА


СЛАДКИЕ ПЛЮШКИ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ
ШОКОЛАДНЫЙ ХЛЕБ
ХЛЕБ "ЯБЛОЧНЫЙ САД"
Ореховое кольцо
Фруктовый хлеб на опаре Фотография Люды (Lusenda)
Булочки с изюмом и орехами
Плюшки с корицей и грецкими орехами
Бриош-brioche
Панеттоне

ТЕСТО

НАТУРАЛЬНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА
НаполеонТесто для коржей
Миндальное тесто для корзиночек от Юля ( Giulia)
Кокосовое тесто от Юли ( Giulia)
Тесто для домашней пасыт

[Carina]

БЛЮДА ИЗ МЯСА

ЧАНАХИ
СВИНАЯ ЛОПАТКА В МАРИНАДЕ ИЗ КЛЕНОВОГО СИРОПА
СВИНИНА В ПИВЕ
НОЖКА ЯГНЕНКА В АПЕЛЬСИНОВО - КОРИЧНОМ МАРИНАДЕ
НОЖКИ ЯГНЕНКА, ТУШЕННЫЕ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ С ГОВЯДИНОЙ
ГОВЯДИНА, МАРИНОВАННАЯ В ВЕРМУТЕ И КЛЕНОВОМ СИРОПЕ
ЖАРКОЕ " СОНИНЫ МОТИВЫ"
ТУШЕННЫЕ ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ
ФАРШИРОВАННАЯ НОЖКА ЯГНЕНКА
Кролик в беконе
Копченная утинная грудка, маринованная в апельсинахФото Кати - Пончита
Свинина, маринованная в яблочном сидре
Баранья нога, маринованная в гранатовом сокеБаранина, маринованная в красном вине с луком-шалот
Мясо в цитрусовой карамели
Мясо с овощами под картофельной " крышкой"
Копченный рулет из свиной грудинки
Мясные фрикадельки с яблоками в глазури
Цыпленок с овощами в красном вине
Рагу из говядины
Цыпленок с рисом и манго
Куропатка, фаршированная фуа Гра и трюфелями
Мясные тефтели в картофельном тесте
Цыпленок с рисом Jallof
Баранина Tagineх
Особуко с тушенными овощами
Утинная грудка , маринованная в апельсинах и Cointreau
Ягненок в луковом соусе
Тикка из цыпленка
Цыпленок с ананfсаом и кокосом
Террин из печени цыпленка
маффины из печени с соусом из малины
Рисовая запеканка с печенью
Жаркое из баранины в слоенном тесте
Тушенные в вине свиные ножки
Jambalaya
WonTon
Куриная печень на шпажках
Цыпленок по-марокански с курагой и яблоками
Цыпленок с апельсинами
Куринные ножки, фаршированные фисташками
Цыпленок Tandoori
Цыпленок с карри, бананми и миндалем
Фаршированная говядина
Свинные ребрышки в чесночно-медовом соусе
Куринная печень в виноградных листьях
Гриллованная индейка с кунжутом
Сэтэй из цыпленка
Маринованные говяжьи ребрышки
Свинные ребрышки, тушенные с фасолью
Цыпленок с кокосом
Энчиладас , запеченные в духовке Фото Инны (Inna-an)
Цыпленок Basque
Копченная утинная грудка

[Carina]

--ГЛОССАРИЙ

ВИНА, ЛИКЕРЫ, НАПИТКИ

Марсала
ХЕРЕС - JEREZ - XE'RE'S - SHERRY
ЛИКЕР "ГРАН МАРНЬЕ" -GRAN MARNIER
ЛИКЕР КУАНТРО - СOINTREAU
ЛИКЕРЫ " LAPPONIA"
ШАРДОННЕ - CHARDONNAY

БАРБАРЕСКО - BARBARESCO
БОЖОЛЕ - BEAUJOLAIS
ТЕКИЛА - TEQUILA

ВЕТЧИНА, САЛЯМИ, КОЛБАСЫ, МЯСО

ЧОРИЗО - СORIZO, САЛЬЧИЧОН - SALCHICHON, ЛОМО - LOMO
ИСПАНСКАЯ ВЕТЧИНА - JAMON




ПЕРЕЦ

СЫЧУАНСКИЙ - ЯПОНСКИЙ ПЕРЕЦ - SISHUAN PEPPER
ПЕРЕЦ ЧИПОТЛЕ - CHIPOTLE
Перец табаско-Tabasco
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ХАЛАПЕНЬО - JALAPENO
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ХАБАНЕРО - HABANERO
ПЕРЕЦ " КАМБУЧИ"- - CAMBUCHI
Кайенский перец

АЗИАТСКИЕ СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ

СЛАДКОЕ РИСОВОЕ ВИНО МИРИН - swееt RICE WINE MIRIN
СОУС ТОНКАТСУ- TONKATSU SAUCE
СОУС ТЕРИЯКИ- TERIYAKI
ВАСАБИ - WASABI
УСТРИЧНЫЙ СОУС- OYSTER SAUCE
ЧЕРНЫЕ БОБЫ - BLACK BEANS
Рыбный соус- Fish sauce
Соус Хойсин-Hoisin sauce
РОЗОВАЯ ВОДА - ROSE WATER
КУНЖУТНОЕ МАСЛО- SESAME OIL



СПЕЦИИ, СОУСЫ СО СПЕЦИЯМИ

КУНЖУТ- SESAME
БАДЬЯН- ЗВЕЗДЧАТЫЙ АНИС - КИТАЙСКИЙ АНИС- STAR ANISE
ГАЛГАН - SIAMESE GINGER, GALANGALE
ВУСТЕРСКИЙ СОУС - WORCESTERSHIRE SAUCE
АННАТО- ANNATO
Кардамон- Cardamom
ЧЕТЫРЕ СПЕЦИИ- Катр Эпис - QUATRE EPICES
Тамаринд
Букет гарни- bouquet garni
Дижонская горчица - DIJON MOUTARDE
ШАФРАН - SAFFRON

ОВОЩИ И АРОМАТИЧЕСКИЕ ТРАВЫ

ЭСТРАГОН - ТАХУН - TARRAGON
БАЗИЛИК - BASIL
КАЛЬРАБИ
Бамия
ЭНДИВИЙ КУРЧАВЫЙ - CURLY ENDIVE
АРТИШОК - ARTICHOKE
ЭНДИВИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ - BELGIAN ENDIVE
Лук- шалот-Shallot
MUER - Китайские сушенные древесные грибы
Розмарин- Rosemary
Каперсы - Сapers
МАНГОЛЬД - ЛИСТОВАЯ СВЕКЛА - SWISS CHARD
БАЗИЛИК - BASIL


КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

ВИШНЯ МАРАСКИНО - MARASCHINO CHERRY

ФРУКТЫ

ЧЕРИМОЯ - CHERIMOYA
ГУАВА - GUAVA
ПАПАЙЯ- CARICA PAPAYA
МАРАКУЙЯ - ФРУКТ СТАСТИ - PASSION FRUIT
ЧЕРИМОЯ - CHERIMOYA


ГОРЯЧИЕ СОУСЫ

КУР- БУЙОН - COURT BOUILLON

CЫРЫ

РИКОТТА - RICOTTA
PARMIGIANO- REGGIANO - ПАРМИДЖАНО
СЫР БОФОР - FROMAGE BEAUFORT
ЕММЕНТАЛЬ - EMMENTAL
ТЕТ- ДЕ МУАН -TE'TE DE MOINE
ЧЕШИРСКИЙ СЫР - CHESHIRE CHEESE
СЫР ГРЮЙЕР - GRUYE'RE
СЫР РОМАНО - ROMANO
СЫР ЧЕДДЕР - СHEDDAR CHEESE
МОЦЦАРЕЛЛА - MOZZARELLA
СЫР БРИ - BRIE


РАЗНОЕ

КЛЕНОВЫЙ СИРОП - MAPLE SYRUP
КОНСРВИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПИ ДАН
ЖЮЛЬЕН - JULIENNE
ПАТОКА - МЕЛАССА- MOLASSES
ФУА ГРА- FOIE GRAS
АНЧОУСЫ - ANCHOVY

[kemas]

УРА!
Спасибо, Карина!
_________________
"ВМИРИ ЗКАСОК ТОЖИ ЛЮБИ БУЛОЧКЫ ГНУМ..."("Три повести о малыше и Карлсоне").

[Kroshka]

Кариночка, просто не могу пройти мимо спасибо огромное штo ты решилась
_________________
Живите Дружно, любите нежно

[Carina]

Девочки... Абсолютно не стоит благодарностей..
Я не подвиг совершила.. не пожертвовала своим кошельком, нг пошла против желаний или возможностей.
Я получаю такое же удовольствие от темы , как и вы ( по крайней мере хочется так думать)...И очень надеюсь что буду иметь достаточно свободного времени для полноценного продолжения
А теперь

Всех..с переездом!!!

Маленькая просьба... если возможно.. давайте поэкономим страницы и воздерожимся от лишних восторгов .. Лучше для рецептов используем их...

[Carina]

ГАСПАЧО ИЗ АВОКАДО

- 3 авокадо
- 1 маленький огурец
- 1 большой зеленый сладкий перец
- 2 небольших или 1 большой помидор
- 1 сладкая луковица
- сок 1/ 2 лимона
- 50 г сыровяленной ветчины
- оливковое масло, соль, перец, уксус с хересом , сахар по вкусу

- Очистить помидор от семян и кожи, огурец от кожи, зеленый перец от семян лук от шелухи и порезать на небльшие кусочки
- Измельчить в блендере все в блендере, добавив в конце порезанное на кусочки авокадо.
- Взбить все до однородной консистенции в блендере добавив специи
- Прижарить на сухой сковороде ветчину, порезанную на кусочки
- Разлить гаспачо по тарелками ,сбрызнуть сверху оливковым маслом, украсить небольими кусочками помидора и ветчины


ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО....
Этого колличества ингридиентов хватате на 4 персоны.. Кто любит пожиже можно добавить охлажденный бульон.. или летом кубики льда..
Специи добавлять по вкусу... мне достаточно только лимонного сока.. уксус не добавляю.. можно добавить щепотку острого перца, укроп.. любую зелень по вкусу
Ветчину заменяю беконом.. т к ветчина после жарки становится очень соленой и очень сухой... Можно вполне использовать бекон или нежаренную ветчину