Десерты от Мишель

[Mishelle]

Laguna15

[Lucia_B]

Mishelle - спосибо за похвалу, это меня настраивает на новые подвиги .

Пекла в честь дочюрке, ей уже пол годика.

Ещё раз болышое cпосибо за рецэптики и быстрые ответы .

Blue Orange - какой замечятельный тортик, а труфеля прям как покупные. Про бабочек вооше молчю.
_________________
Если сильно захочу, то смогу.

[Blue Orange]

Спасибо за высокую оценку,будем стараться,такие шедевры печь.У меня в планах еще чего-нибудь испытать!

[jasvetlana]

Mishelle
Света,спасибо за ответ! Значит буду "собирать" его в пятницу.Мне даже так удобнее .Ещё раз спасибо!

[Гость]

Мишель, передаю тебе спасибо от моей сотрудницы по работе. Показала ей твою выпечку (COOLDESSERTS.COM) и она испекла "RICOTA ALMOND CAKE". Здесь он на 7 странице (sorry,ссылки не умею делать ). Она сказала, что оооочень вкусно, просто и красиво.

[Jany12]

Гость это я.

[Mishelle]

Jany12
Как приятно !
Передай, пожалуйста, своей сотруднице, на здоровье (постараюсь в скором времени блог немного обновить)!

[Mishelle]

Почти у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт медового торта. Поделюсь своим, любимым и много раз опробованным.

Слоёный медовый торт (Leyered Honey Cake)



Коржи:

50 г сл. масла
3 ст. л. мёда
2/3 ст. коричневого сахара
1 яйцо
1/4 ст. молока
1/2 ч.л. соды
3 ст. муки
щепотка соли

Крем:

1 ст. сметаны
2 ст. сливок
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванилина
2 пластинки желатина

1 ст. молотых орехов для обсыпки
карамельный соус

Коржи.
Нагреть на водяной бане масло, молоко, мёд и сахар. Когда всё растворится, снять с огня, вбить яйцо. Отдельно просеять муку с содой и солью. Постепенно добавляя, замесить некрутое тесто (оно должно лишь не липнуть к рукам). Оставить его, накрытым полотенцем, на 15 мин.
Раскатать тонкие (как для Наполеона) коржи, наколоть их вилкой в нескольких местах (чтобы не вздувались), и выпекать по 5 мин (или пока не зарумянятся) в разогретой до 180С духовке.
В зависимости от размера торта, их получается 8-12 шт. Обрезать их можно как до выпечки, так и после (если тесто не перемесить, то оно не будет сжиматься во время выпечки).
Крем.
Взбить 1 3/4 ст. сливок с сахаром и ванилином до мягких пиков. Замочить пластинки желатина в холодной воде на 3 мин. Подогреть 1/4 ст. сливок до горячего состояния (не до кипения), отжать замоченный желатин, и размешать его в горячих сливках до полного растворения. Охладить до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влить в основную массу сливок. Увеличить скорость миксера и взбивать до устоучивых пиков (это займёт несколько секунд, в зависимости от мощности миксера).
Разделить взбитые сливки на 2 части. Смешать одну часть со сметаной, а вторую оставить для украшения торта.
Сборка.
Остывшие коржи будут твёрдыми и хрустящими. Но пропитавшись кремом, они станут мягкими и пушистыми.
Прослоить коржи кремом со сметаной, покрыть бока и поверхность оставшимися сливками, обсыпать бока дроблёнными орехами (если останутся обрезки коржей или крема не хватит на все коржи, то их можно, так же, размолоть и обсыпать бока торта). Верх можно украсить карамельным соусом (у меня всегда в холодильнике есть немного - для оладьев, вафель и мороженого).
Дать торту пропитаться в холодильнике не менее 6 часов.
Хранить в холодильнике до 5 дней или в морозилке до 1 месяца.

[Atia]

Mishelle, Вы меня потрясаете своим мастерством. Я в Вашу тему прихожу как в сказку.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)

[Metelitsa]

Таня, приобщайся! Вот очень вкусный и незатейливый рецепт!!!
Светлана, большое спасибо! Очень легко и быстро!!! А вкусно!!! Любители лимонного, это точно для нас!!!
ЛИМОННЫЕ КВАДРАТИКИ...
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[Jany12]

Мишель, ка-а-а-акой изумителный торт!
Нет слов...

[Mishelle]

Atia
Тань, спасибо большое !

Metelitsa
На здоровье! Очень рада, что рецепты тебе нравятся !

Jany12
Спасибо !

[Metelitsa]

[Tataja]

А Я СПАСИБЫ ОГРОМНЫЕ хочу выразить за ПЫШНЫЕ ОЛАДУШКИ.

Я бы их назвала ПУШИСТЫЕ. До чего же вкусно!!! Мишель, огромное тебе, просто великое тебе СПАСИБО.

И девочкам спасибо. Никогда оладьи не пропекались, а с этими все просто ВЕЛИКОЛЕПНО.

ВСЕМ, ВСЕМ, ВСЕМ СПАСИБОНЬКИ
_________________
С уважением, Татьяна

[Sonatina]

О, Мишель, какой очаровательный медовый торт Но мне неясно на счет крема - в списке ингредиентов 1 ст. сливок, а в процессе "Взбить 1 3/4 ст. сливок... Подогреть 1/4 ст. сливок..." Как бы 2 ст. получается... Или нужно взбить только 3/4 ст.?