ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 7 (carina)

Carina

Carina

РЫБА - МОРЕПРОДУКТЫ

ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

МУСС ИЗ КРАБОВ
КОКТЕЙЛЬ ИЗ КРЕВЕТОК ПОД СОУСОМ КАРРИ
МИДИИ ПОД ВИНИГРЕТОМ С ОВОЩАМИ
РОЛЛЫ ИЗ ЦУККИНИ С КРЕВЕТКАМИ
Масло с анчоусами
Креветки в лимонном желе
Бутербродный рулет
Соленый лососьв расоле с медом
Корзиночки с рыбой
Маринованная рыба с хреном и чесноком
Копченая сельдь с яблоками
Маринованная в лимоне рыба
Закусочный торт из сельди
Порционный чизкейк с авокадо
Террин с сардинами
Закусочный торт из сельди
Террин из авакадо с копченой рыбой
Картофельный рулет с копченой рыбой

МОРЕПРОДУКТЫ

SALMON CAKES
МИДИИ В АРОМАТИЧЕСКОМ МАСЛЕ
РАКУШКИ (VONGOLE) С ПАРМИДЖАНОФото Юля - Giulia
Омар в апельсинах
Мидии. тушенные в сливках
Креветки в апельсиновом масле
Мидии с фасолью
Суп с ракушками
Фаршированные крабы
Cпагетти с мидиями
Запеканка из пасты, креветок и цуккини
Морские гребешки с лососем в соусе с красной икрой
Кальмары, тушенные в белом вине с миндалем и шафраном
Креветки в китайском маринаде
Креветки с анансом и чили в кислосладком соусе
Фаршированные кальмары

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

ТУНЕЦ ЯКИТОРИ- TUNA YAKITORI
ДОРАДА В ЛИМОННО - ЧЕСНОЧНОМ МАСЛЕ
ФРИКАССЕ ИЗ РЫБЫ
РЫБА ГРИЛЬ ПОД СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА С БРЭНДИ
Тушенный картофель с рыбой
Террин из рыбы с зеленым горошком и фисташками
Гриллованная рыба с маринованным редисом
Рыба в овощном соусе
Полпетте из рыбы в овощном соусе
Рыбное филе с кунжутом
Гриллованная рыба в апельсиновом маринаде
Пате из рыбы с креветками
Чизкейк с лососем
Пате из тунца
Филе тунца в медовой глазури
Рыба, запеченная в ароматических травах
Скумбрия с овощами
Рыба в соли с белками
Рыбное филе с лимоном
Скумбрия под соусом из перцев
Фаришированная скумбрия
Рыбное ассорти по-каталански
Paella valenciana
Рыба на пару с горчично-сливочным соусом
Рыбное суфле под соусом из шампанского
Морские гребешки под сырным соусом
Копченый лосось в кленовом сиропеФотография Кати ( Пончита)
Копченый тунец с соусом из укропа

Carina

СОУСЫ

СОУС - ДИП ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК
ТАХИНИФото Кати-Katrin Kok
ХУМУСФото Кати-Katrin Kok
ОСТРЫЙ СОУС ИЗ ТЫКВЫ И ТОМАТОВ
соус из кленового сиропаФото Nadyushka
СОУС AIOLI
Сальса из персиков
Сальса чили с ананасом
Соус "Тцатцики" из моркови
Йогуртовый соус
Mojo Verde Зеленый соус с корандром
Зеленый соус
Дынный соус к лососю
Гуaкамоле из зеленого горошка, Сальса из сладкого перца, Острый соус, Соус " Тартар"
Апельсиновый соус, Персиковый соус
Горячий и холодный соусы с "Голубым сыром"
ЧАТНИ ИЗ РЕВЕНЯ

БЛИНЫ

БАНАНОВЫЕ БЛИНЧИКИ Фото Аллы
СREPS ИЗ ГРЕЧИШНОЙ МУКИ Фото Нади
БЛИНЧИКИ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ- Базовый рецепт Фотография Маши - Клякса
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ Фотография Викторины
БЛИНЧИКИ ДЛЯ SPRING ROLLS
КИТАЙСКИЕ ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ
SILVER DOOLAR PAN CAKES Фото Кати ( Пончита)
БЛИНЧИКИ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ
БЛИНЧИКИ С РИКОТТОЙ
БЛИНЧИКИ С СЫРОМ PARMIGIANO
СЛАДКИЕ БЛИНЧИКИ С СЫРОМ CHEDDAR
БЛИНЧИКИ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ
БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ В КАРАМЕЛИ
Блины из тыквы с гриллованными овощами и сыром
кукурузные блинчики
Блинчики из шпината c авокадо и лососем
Апельсиновые блинчики
Морковные блинчики с сыром Cottage
ТВОРОЖНО - ОВОЩНЫЕ БЛИНЧИКИ
Яблочные блинчики
Панкейк с яблоками Фото Кати- Пончиты
ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ

СУПЫ

КРЕМ- СУП ИЗ ЦУККИНИ С КАРРИ
ГАЗПАЧО С ДЫНЕЙ И ВЕТЧИНОЙ- Фотография Юли
ГАЗПАЧО ИЗ МАНГО
ГАЗПАЧО БЛАНКО С ЯБЛОКОМ

ТЫКВЕННЫЙ СУП С СЫРОМ РОКФОР
СУП ИЗ АРТИШОКОВ С СЫРОМ ЧЕДДАР
РЫБНЫЙ СУП BOURRIDE DI GASSIS
СУП ДЮШБАРА
СУП ИЗ АВОКАДО С КРАБАМИ
КРЕМ - СУП ИЗ МАНГОЛЬДА
ГАСПАЧО ИЗ АВОКАДО

СУП ИЗ ОГУРЦOВ И АВОКАДО
ОВОЩНОЙ КРЕМ- СУП С СЫРОМ ГРЮЙЕР
МОРКОВНЫЙ СУП С АПЕЛЬСИНОМ
Рыбный суп Зарзуела
Суп- пюре из цуккини с беконом
Фасолевый суп с копченостями
Суп из морепродуктов
Острый суп с чечвицей
Суп Пити
Острый суп с тыквой
Суп- крем из баклажан
Суп- крем из спаржи с сыром
Гаспачо
Суп из брокколи с сыром ( Фото Giulia )
Овощной суп- пюре с сыром
Холодный суп с помидорами
Суп из белой спаржи с сыром и креветками
Холодный суп
Холодный томатный суп
Зеленое Гаспачо- Gazpacho verde
Белое гаспачо с чесноком - Ajo blanco
Cалморехо - Salmorejo
Крем Dubary Фотография Люды ( Lusenda)
КРЕМ- СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА И ЛУКА ПОРЕЯ

Carina

КАРТОФЕЛЬ , ПАСТА И ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

ГРАТИНОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ Фото Юли- marabu
КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ
КАРТОФЕЛЬ В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ Фото Юли- marabu
ЗАПЕЧЕННОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С СЫРОМ Фото Юли- marabu
PAPAS BRAVAS Фото Юли- marabu
БАКЛАЖАНЫ , ФАРШИРОВАННЫЕ ФАСОЛЬЮ
РАВИОЛИ С РЫБОЙ И КРЕВЕТКАМИ
ТУШЕННЫЙ ЦИКОРИЙ
Канеллони с мангольдом и грибами Фото Надя-Nadyushka
Lasagne Лазанья с куриным фаршем и спаржей
ЛАЗАНЬЕ С ШПИНАТОМ
ГРАТИНОВАННЫЕ ОВОЩИ
Запеканка из шпината и тыквы
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ТРАВАМИ И МЕДОМ
БАМИЯ С ГРИЛОВАННЫМ ПЕРЦЕМ
КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ
МОРКОВЬ С РОЗМАРИНОМ И МЕДОМ
Тыква с медом и кунжутом
Тарт из цуккини с сыром
Запеканка из пасты
Тфква в кунжуте
Сэндвич из баклажан
Цуккини с грибами и кунжутом
Risi e bisi Ризотто с молодым горошком
Рулеты из баклажан
Рататуй
Гратинованный картофель
Офощи с фетой Фотография Кати ( Пончита)
Картофель на шпажках с беконом
Цуккини и баклажаны Alla Prmigiana
Капустная запеканка
Голубцы в медово- севой глазури
Тушенный в сливках картофель с оливками
Пепероната
Овощное карри
Фаршированные грибы
Морковные блинчики
Овощи-гриль в маринаде
Кукуруза в лимонном масле
Морковь с каррии изюмом
Картофель , запеченный в соусе
Кабачки с сыром фета
картофель в пиве
Картофельная запеканка со шпинатом пестои творогом
Маффины из шпината с творогом и песто
Артишоки с сыром
Спагетти с молодым горошком и Parmigiano
Овощные блинчики Фотография от Оли Pepelaca
Гартинованная спаржа с зеленой фасолью
Цуккини с моццареллой
Рисовые маффины со шпинатом
Фаршированные цветы кабачков
Плюшки из картофельного теста с фаршем Фото Кати (Пончита)
Жаренные цуккини с пармезаном
Каппелетти с креветками и цуккини

Carina

САЛАТЫ

САЛАТ С ИНЖИРОМ И СЫРОМ ПОД СОУСОМ ИЗ МУСКАТА
САЛАТ С ЯБЛОКАМИ ПОД СОУСОМ ИЗ ЙОГУРТА С МАКОМ
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ ПОД АПЕЛЬСИНОВО - УКРОПНЫМ СОУСОМ
САЛАТ ИЗ КОЛЬРАБИ ПОД СОУСОМ ВАСАБИ
САЛАТ ИЗ АРБУЗА С ЛУКОМ Фото Юли
САЛАТ С СЫРОМ РОКФОР ПОД КЛУБНИЧНЫМ СОУСОМ
САЛАТ К ЛАНЧУ Фотография Маши- Клякса
САЛАТ С БЕКОНОМ И ЯЙЦОМ
САЛАТ С ПАСТОЙ , СУШЕННЫМИ ПОМИДОРАМИ И ШПИНАТОМ
ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ПЕРЦЕВ
САЛАТ ИЗ ПАСТЫ С ГРИЛЛОВАНЫМИ ПЕРЦАМИ
САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С АНАНАСАМИ
САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ И ТОФУ
САЛАТ С КРАБАМИ ПОД КУНЖУТНЫМ СОУСОМ
САЛАТ С АВОКАДО И ГРАНАТОМ
САЛАТ С АВОКАДО И РИСОВОЙ ВЕРМИШЕЛЬЮ
САЛАТ ИЗ ГРИЛЛОВАННЫХ ОВОЩЕЙ
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С АПЕЛЬСИНАМИ
CАЛАТ С АВОКАДО И АПЕЛЬСИНАМИ
САЛАТ С ПАСТОЙ
МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ
САЛАТ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ С ОРЕХАМИ КЭШЬЮ
САЛАТ С ВАТЕР- КРЕСС И АВОКАДО ПОД ТАЙСКИМ СОУСОМ
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ
САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ
Салат из авокадо с лососем
Салат из красной капусты с сушенным инжиром
Салат из авокадо с " голубым" сыром
Салат с крабами и авокадо
Цитрусовый салат с авакадо и медово-маковым соусом
Салат из свежей тыквы
Креветки с авокадо и грейптфрутом
Салат с креветками и рисом
Зеленый салат с соевым соусом
Салат c брокколи
Маринованные огурцы с кунжутом
Салат с крабами и манго
Салат из авокадо , цыпленка, кукурузы и яблока
Салат из арбуза с маринованной фетой и оливками
Cалат с копченной рыбой
Салат с инжиром, свежим сыром и ветчиной
Салат с отварным картофелем и зеленой фасолью Фото Кати ( Пончита)
Салат с маринованным осьминогом
Салат из зеленой фасоли с морковью
Салат с инжиром, грушами в карамели и сыром Рокфор
Салат с Вакаме и тофу
Теплый салат с баклажаныами и гриллованными перцами
Салат с грушей и сыром Пекорино
Тайский салат с копченым цыпленком и кунжутом
Яблоки в карамели с красной капустой
Салат " Цезарь" с копченым цыпленком"
Салат с осминогами
Cалат из цыпленка под горчичным соусом
Салат из копченого цыпленка с грушами
Салат с креветками, клубникой и бананами
Овощной салат с соусом из авакадо
Салат из цыпленка с сухофруктами
Салат с сальсой из тунца
Салат из авакадо с грейптфрутом и гриллованым свежим сыром
Салат с отварной форелью и спаржей
Салат с цыпленком , ананасами под соусом карри
Cалат с рисовыми nudels
Муссака
Салат из авоадо с картофелем и копченым лососем
Зеленый салат под соусом " Тартар" из авокадо
Салат с клубникой и сыром " Фета"
салат с виноградом и сыром бри
Салат из лосося, авокадо и сыра
Салат с фасолью и тунцом
Цыпленок с кресс- салатом и апельсинами
Кольцо из заварного теста с салатом
Салат с ветчиной и ягодным соусом
Салат из турецкого гороха под соусом Тахини
Салат " Суши"
Салат из свеклы , зеленой фасоли и козьего сыра
Салат из спаржи с майонезом-карри
Салат с соусом " Карри с ананасом"
Салат из копченой форели и авокадо
Овощной тартар с сыром
Салат из цуккини с сыром
Салат с грибами и сыром Рокфор
Салат из груш под соусом Рокфор
Салат с авокадо и кальмарами
Салат из дыни с креветками
Салат из брокколи с красным луком
Cалат из белой фасоли

Carina

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

ХЛЕБ, БАГЕТЫ

ОБЕЗЪЯНИЙ ХЛЕБ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
СЛОЕННЫЙ ХЛЕБ
Хлеб с сыром и вареной ветчиной Фото Юли - marabu
Гречишный хлеб с семенами льна Фото Нади -Nadyushka
ХЛЕБ С РИКОТТОЙ И ЛУКОМ - ШНИТ Фото Юли - marabu
ХЛЕБ НА ЙОГУРТЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ Фотография Юли - marabu
ХЛЕБ С СЫРОМ-2 фотографии Юли ( marabu)
ХЛЕБ С САЛЯМИ, ОЛИВКАМИ И СЫРОМ Фотография Юли (marabu)
ХЛЕБ НА ПИВЕ фото Юли ( marabu)
ЧАБАТТА С МУКОЙ DURUM
ХЛЕБ ДЛЯ ТОСТОВ - PAN CARRE'
ТОМАТНЫЙ ХЛЕБ " ПИЦЦА"
ХЛЕБ НА КЕФИРЕ С КУНЖУТОМ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ С РОЗМАРИНОМ И ЧЕСНОКОМ
ХЛЕБ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ
ЧАБАТТА НА ОПАРЕ
Ржаной хлеб на закваске
ПРОСТОЙ ХЛЕБ
Сицилийский хлеб
КРЕСТЬЯНСКИЙ ХЛЕБ
ИРЛАНДСКИЙ ХЛЕБ НА СОДЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ Фото Риты - Marga
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ ИЗ ЖИДКОГО ТЕСТА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Багеты из муки Durum
Финский овсянный хлеб
Картофельный хлеб
Хлеб с кабачками
Кулич с сыром
Домашний хлеб
Хлеб из смешанной муки
Хлеб в глиняных горшочках
Ржаной хлеб на закваске
Лаваш
Прованский хлеб
Содовый хлеб " Ирландский" Фотография Маши f-mary
Хлеб Чабатта
Хлеб на опаре
Праздничный хлеб
Хлеб со шкварками - Pane con ciccioli
Багеты
Багеты с луком и сыром
Банановый хлеб
Багеты с луком и сыром
Тосканский хлеб- Pane Toscano
Белый хлеб
Хлеб Альтомура-Alotmura
Хлеб с маком
Деревенский хлеб на закваске

ПЛЮШКИ, БУЛОЧКИ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЛЮШКИ
ПЛЮШКИ С СЫРОМ Фотография Юли (marabu )
БУЛОЧКИ ИЗ МУКИ DURUM
ПЛЮШКИ С БЕКОНОМ
ПЛЮШКИ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
ВОЗДУШНЫЕ ПЛЮШКИ
БУЛОЧКИ С ПЕСТО
ВЕНСКИЕ БУЛОЧКИ
Закусочные булочки
Булочки на йогурте
Плюшки на кефире Фото Кати - Пончита
Булочки La Ciriola
Булочки с чесноком
Плюшки с чесноком 2
Булочки на кефире
Плюшки с манкой
Плюшки с копченым лососем Фото Маши f-mary
Узелки с маком
Плюшки с чесноком и кунжутом
Ореховые булочки ( несладкие)Фото Кати ( Пончита)
Булочки на опаре
Булочки с шафраном и Parmigiano

Carina

ДЕСЕРТ

ЦУКАТЫ ИЗ ЦИТРУСОВЫХ
МАРИНОВАННЫЙ ИНЖИР С СЫРОМ РОКФОР
Клубничный сорбет
КОКТЕЙЛЬ ИЗ АРБУЗА
Творожно лимонноный мусс
ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ
ГРУШИ С ШОКОЛАДОМ
ПЕРСИКОВЫЙ МУСС С ШОКОЛАДОМ
АБРИКОСОВЫЙ КРЕМ С МИНДАЛЕМ
КЛУБНИКА С ТВОРОЖНО- ЙОГУРТОВЫМ КРЕМОМ
Апельсины в карамели
Шоколадные пирожные без выпечки с вишней , орехами и ромом
Шоколадный флан
Гратинованные фрукты
Мороженное
Ягоды с меренгами
Апельсиновое желе с медом и ликером
Бананы в карамели
Венские яблоки
Сливовый крамбль
Бананы в карамели
Яблочный десерт
Oвсяные лепешки со сливками и малиной
Яблоки в карамели с заварным кремом
Клубничный сорбет
Апельсины в карамели с корицей и брэнди
Творожно- лимонный мусс
Десерт из йогурта с вишней
ЭЖеле из кефира с лимоном
Торт "Irishcream" без выпечки
Апельсиновый мусс
Десерт из цитрусовых
Трюфельный мусс
Десерт из клюквы
Малиновый десерт с шоколадом
Клубничное желе
Мусс из белого шоколада с клубникой
Lemon Curd
Крамбль с ревенемФото от Ленушка
Карпаччо из арбуза
Крем-карамель
Крем-брюле с корицей от Лены (Лукерья)
Яблочное суфле
Шоколадный мусс с меренгами
Варенье из айвы
Пудинг из манной крупы
Манный брусничный муссФотография Кати ( Пончита)
Банановые блинчики Фото Аллы - ekonomist
Апельсины с черносилвом

НАПИТКИ, КОКТЕЙЛИ

Молочный коктейль с авокадо Фото Лили

АВОРИТА Фото Юли

Carina

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Бискотти
АПЕЛЬСИНОВЫЕ БИСКОТТИ

МАФФИНЫ, КЕКСЫ

МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ И КОКОСОМ Фотография Ленушки
ЛИМОННЫЕ МАФФИНЫ
ПАРДУЛАС - PARDULAS DELLA SARDENIA
Печенье с lemonФото Аллы - Economist
ШОКОЛАДНЫЕ ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
БРАУНИ ИЗ ЧЕРНОГО ШОКОЛАДА С ВИШНЕЙ
Брауни с орехами
Шоколадные маффины-2
Ореховый кексФотография Тани Nonsense
Тигровые маффины Фото Маши f_mary
Яблочные маффины Фото Маши f-mary
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины с вишней
Маффины с малиной
Кекс с черносливом, орехами и брэнди Фото Jul-Jul
Маффины с ревенем Фото Маши (f_mary)
Ореховый кекс с миндалем Фото Маши (f-mary)
Корзиночки с ревенем и малиной фотография Люды (Lusenda)
Маффины с брусникой Фото Ленушка
Апельсиновый кекс
Ореховое печенье
Апельсиновое печенье
Biscuit au chocolat coulant- быстрый вариант

CEESECAKES

ШОКОЛАДНЫЙ CHEESECAKE С РИКОТТОЙ
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК Фото Inna_a
Манадаринованый чизкейкФото Кати- Пончита
Лимонный чизкейкфото Кати- Пончита
Яблочный cheesecake с корицей
Шоколадный торт с черной смородиной
Исландский торт с брусникой
Двухминутный Cheesecake

ПИРОГИ

Пирог с творогом и персиками
Пирог с черникой Фото Ленушки
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С МЕРЕНГАМИ
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ ИЗ КОКОСА
СОЛНЕЧНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ- Aurinkoinen rahkatorttu Фото Кати- Пончита
Миндальный пирог со сливами
Яболочный пирог с кокосом
Пирог-перевертыш с ревенем и яблоками Фото Маши ( f-mary)
" Штрудель" с ягодами и вишней
Пирог с ревенем и йогуртомФото Ленушка
Быстрый пирог с ревенем
Яблочный пирог ( с йогуртовым соусом )
Пирог с клубникой и ревенемФото от Маши f_mary
Пирог с черникой Фото Ленушка
Cheesecake с малиновым муссом
Творожный пирог с клубничным соусом Фото Маши (f-mary)
Пирог с брусникойФото Ленушка
быстрый пирог с яблоками и корицей
Пирог с ананасами

РУЛЕТЫ, ТОРТЫ

Biscuit au chocolat coulant Быстрый вариант
Шоколадный рулет с вишней
Торт "Шоколадна мечта"
Ирландский кофейный торт
Шарлотка с шоколадным муссом
Фруктовыцй торт с творожным кремом
Торт с брусникой и шоколадным муссом Фото от Ленушка
Biscuit au chocolat coulant
Меренговый рулет с клубникой
Бисквитный рулет с меренгами и яблоками
Шоколадный торт с черносливом и брэнди

ВЫПЕЧКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

ПЛЮШКИ С КОРИЦЕЙ
СЛАДКИЕ ПЛЮШКИ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ
ШОКОЛАДНЫЙ ХЛЕБ
ХЛЕБ "ЯБЛОЧНЫЙ САД"
Ореховое кольцо
Фруктовый хлеб на опаре Фотография Люды (Lusenda)
Булочки с изюмом и орехами
Плюшки с корицей и грецкими орехами
Бриош-brioche
Панеттоне

ТЕСТО

СЫРНОЕ ТЕСТО
ТЕСТО НА СМЕТАНЕ
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ НА СЛИВКАХ
Слоенное пресное тесто на прастокваше
Слоеное тесто на сливках
НАТУРАЛЬНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА
НаполеонТесто для коржей
Миндальное тесто для корзиночек от Юля ( Giulia)
Кокосовое тесто от Юли ( Giulia)
Тесто для домашней пасты

Carina

БЛЮДА ИЗ МЯСА

ТАЛЬЯТА С САЛАТОМ РОКЕТ - TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA

ЗАПЕЧЕННАЯ ТЕЛЯТИНА
ГРИЛЛОВАННЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ГЛАЗУРИ
КУРИННАЯ ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ И ЦУККИНИ
ЖАРЕННЫЕ МОЗГИ ПОДЛИМОННЫМ СОУСОМ Фото Юли - Giulia ( ГЕНИАЛЬНЫЕ МОЗГИ)
Цыпленок в уксусе с чесноком фото Юли - Giulia
СВИНИНА В ГЛАЗУРИ ИЗ КЛЕНОВОГО СИРОПА
ЧАНАХИ
СВИНАЯ ЛОПАТКА В МАРИНАДЕ ИЗ КЛЕНОВОГО СИРОПА
СВИНИНА В ПИВЕ
НОЖКА ЯГНЕНКА В АПЕЛЬСИНОВО - КОРИЧНОМ МАРИНАДЕ
НОЖКИ ЯГНЕНКА, ТУШЕННЫЕ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ С ГОВЯДИНОЙ
ГОВЯДИНА, МАРИНОВАННАЯ В ВЕРМУТЕ И КЛЕНОВОМ СИРОПЕ
ЖАРКОЕ " СОНИНЫ МОТИВЫ"
ТУШЕННЫЕ ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ
ФАРШИРОВАННАЯ НОЖКА ЯГНЕНКА
Кролик в беконе
Копченная утинная грудка, маринованная в апельсинахФото Кати - Пончита
Свинина, маринованная в яблочном сидре
Баранья нога, маринованная в гранатовом соке

Баранина, маринованная в красном вине с луком-шалот
Мясо в цитрусовой карамели
Мясо с овощами под картофельной " крышкой"
Копченный рулет из свиной грудинки
Мясные фрикадельки с яблоками в глазури
Цыпленок с овощами в красном вине
Рагу из говядины
Цыпленок с рисом и манго
Куропатка, фаршированная фуа Гра и трюфелями
Мясные тефтели в картофельном тесте
Цыпленок с рисом Jallof
Баранина Tagineх
Особуко с тушенными овощами
Утинная грудка , маринованная в апельсинах и Cointreau
Ягненок в луковом соусе
Тикка из цыпленка
Цыпленок с ананfсаом и кокосом
Террин из печени цыпленка
маффины из печени с соусом из малины
Рисовая запеканка с печенью
Жаркое из баранины в слоенном тесте
Тушенные в вине свиные ножки
Jambalaya
WonTon
Куриная печень на шпажках
Цыпленок по-марокански с курагой и яблоками
Цыпленок с апельсинами
Куринные ножки, фаршированные фисташками
Цыпленок Tandoori
Цыпленок с карри, бананми и миндалем
Фаршированная говядина
Свинные ребрышки в чесночно-медовом соусе
Куринная печень в виноградных листьях
Гриллованная индейка с кунжутом
Сэтэй из цыпленка
Маринованные говяжьи ребрышки
Свинные ребрышки, тушенные с фасолью
Цыпленок с кокосом
Энчиладас , запеченные в духовке Фото Инны (Inna-an)
Цыпленок Basque
Копченная утинная грудка

Carina

--ГЛОССАРИЙ

ВИНА, ЛИКЕРЫ, НАПИТКИ

Марсала
ХЕРЕС - JEREZ - XE'RE'S - SHERRY
ЛИКЕР "ГРАН МАРНЬЕ" -GRAN MARNIER
ЛИКЕР КУАНТРО - СOINTREAU
ЛИКЕРЫ " LAPPONIA"
ШАРДОННЕ - CHARDONNAY

БАРБАРЕСКО - BARBARESCO
БОЖОЛЕ - BEAUJOLAIS
ТЕКИЛА - TEQUILA

ВЕТЧИНА, САЛЯМИ, КОЛБАСЫ, МЯСО

ЧОРИЗО - СORIZO, САЛЬЧИЧОН - SALCHICHON, ЛОМО - LOMO
ИСПАНСКАЯ ВЕТЧИНА - JAMON

ПЕРЕЦ

СЫЧУАНСКИЙ - ЯПОНСКИЙ ПЕРЕЦ - SISHUAN PEPPER
ПЕРЕЦ ЧИПОТЛЕ - CHIPOTLE
Перец табаско-Tabasco
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ХАЛАПЕНЬО - JALAPENO
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ХАБАНЕРО - HABANERO
ПЕРЕЦ " КАМБУЧИ"- - CAMBUCHI
Кайенский перец

АЗИАТСКИЕ СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ

СЛАДКОЕ РИСОВОЕ ВИНО МИРИН - swееt RICE WINE MIRIN
СОУС ТОНКАТСУ- TONKATSU SAUCE
СОУС ТЕРИЯКИ- TERIYAKI
ВАСАБИ - WASABI
УСТРИЧНЫЙ СОУС- OYSTER SAUCE
ЧЕРНЫЕ БОБЫ - BLACK BEANS
Рыбный соус- Fish sauce
Соус Хойсин-Hoisin sauce
РОЗОВАЯ ВОДА - ROSE WATER
КУНЖУТНОЕ МАСЛО- SESAME OIL

СПЕЦИИ, СОУСЫ СО СПЕЦИЯМИ

КУНЖУТ- SESAME
БАДЬЯН- ЗВЕЗДЧАТЫЙ АНИС - КИТАЙСКИЙ АНИС- STAR ANISE
ГАЛГАН - SIAMESE GINGER, GALANGALE
ВУСТЕРСКИЙ СОУС - WORCESTERSHIRE SAUCE
АННАТО- ANNATO
Кардамон- Cardamom
ЧЕТЫРЕ СПЕЦИИ- Катр Эпис - QUATRE EPICES
Тамаринд
Букет гарни- bouquet garni
Дижонская горчица - DIJON MOUTARDE
ШАФРАН - SAFFRON

ОВОЩИ И АРОМАТИЧЕСКИЕ ТРАВЫ

ЭСТРАГОН - ТАХУН - TARRAGON
БАЗИЛИК - BASIL
КАЛЬРАБИ
Бамия
ЭНДИВИЙ КУРЧАВЫЙ - CURLY ENDIVE
АРТИШОК - ARTICHOKE
ЭНДИВИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ - BELGIAN ENDIVE
Лук- шалот-Shallot
MUER - Китайские сушенные древесные грибы
Розмарин- Rosemary
Каперсы - Сapers
МАНГОЛЬД - ЛИСТОВАЯ СВЕКЛА - SWISS CHARD
БАЗИЛИК - BASIL

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

ВИШНЯ МАРАСКИНО - MARASCHINO CHERRY

ФРУКТЫ

ЧЕРИМОЯ - CHERIMOYA
ГУАВА - GUAVA
ПАПАЙЯ- CARICA PAPAYA
МАРАКУЙЯ - ФРУКТ СТАСТИ - PASSION FRUIT
ЧЕРИМОЯ - CHERIMOYA

ГОРЯЧИЕ СОУСЫ

КУР- БУЙОН - COURT BOUILLON

CЫРЫ

СЫРЫ ИТАЛИИ- ЧАСТЬ 1
СЫРЫ ИТАЛИИ- ЧАСТЬ 2
СЫРЫ ИТАЛИИ - ЧАСТЬ 3
РИКОТТА - RICOTTA
PARMIGIANO- REGGIANO - ПАРМИДЖАНО
СЫР БОФОР - FROMAGE BEAUFORT
ЕММЕНТАЛЬ - EMMENTAL
ТЕТ- ДЕ МУАН -TE'TE DE MOINE
ЧЕШИРСКИЙ СЫР - CHESHIRE CHEESE
СЫР ГРЮЙЕР - GRUYE'RE
СЫР РОМАНО - ROMANO
СЫР ЧЕДДЕР - СHEDDAR CHEESE
МОЦЦАРЕЛЛА - MOZZARELLA
СЫР БРИ - BRIE

РАЗНОЕ

БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС - ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
КОРИЧНЕВЫЙ ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР - BROWN SUGAR
КЛЕНОВЫЙ СИРОП - MAPLE SYRUP
КОНСРВИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПИ ДАН
ЖЮЛЬЕН - JULIENNE
ПАТОКА - МЕЛАССА- MOLASSES
ФУА ГРА- FOIE GRAS
АНЧОУСЫ - ANCHOVY

FarHai

У меня тут случилось помешательство на бискотти и кантучини

И Кариша мне помогла с рецептиками

Один из них я опробовала и спешу поделится

Я делала с сушеной вишней, фундуком и курагай. Это ОООЧЕНЬ вкусно!
Кариша, спасибо за рецепт! Всем рекомендую опробовать

Бискотти (слова и примечания cаrinа)
Состав
220 г сахара (я кладу кориченвый но чуть меньше)
2 яйца
250 г муки
150 г фисташек (кладу фундук)
70 г миндаль
25 г какао порошок без сахара
прим 100 г цукатов (по желанию)
2 ч л разрыхлителя
1 ст л апельсиновой воды

Приготовление
Нагреть духовку до 180 С
Взбить яйца с сахаром и апельсиновой водой. Смешать муку со всеми сухими ингридиентами и добавить в яйца.. Замесить тесто
разделить тесто на 2 части.
1 части смешать с какао и вымесить до полного распределения какао в тесте.
Разделить белое тесто пополам.. Тесто с какао также разделить на 2 части.
Раскатать каждую часть в жгут и соединить жгут с какао и жгут из обычного теста плотно прижав друг к другу..
Выровнять и слегка придавить сверху..
Выпекать на бумаге 30 минут, снять бумагу и разрезать на кусочки.
Поставить в духовку на подсушку на 15-20 минут.

Примечание. Я делаю без какао.. хотя они и с какао вкусные...
Тесто клеится слегка к рукам..
В муку я продсыпаю грам 70 молотого миндаля или фундука
и посыпаю коврик миндалем когда делаю жгуты..
Сверху посыпаю крупным сахаром..
Можно добавить вместо цукатов сушенную вишню вымочив ее в алкоголе сначала..

Carina

Наташа... Какие бискоти.. вышли...

А я тоже ведь испекла 3 дня назад апельсиновые..Необыкновенно вкусные.... У меня дома их " прокомментировали " одним словом СУПЕР!!!
Только сил нет сфотографировать..

Придется тебе и " барышне- крестьянке" отправлять рецепт по ЛС .. портрет вы будете делать

Tanich

Кариночка! И мне... когда сможешь....
_________________
В России есть три экзотических вида животных: Ёшкин Кот, Бляха-Муха и Ядрёна Вошь! Да, кстати, ещё есть Йокарный Бабай, но это уже не животное...

FarHai

inna_an

КАрина, и мне, пожалуйста, скопируй!
Как только будут силы...

_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.

	Форумы -> Авторские темы	Часовой пояс: MSK (Moscow) Послать другу Распечатать На страницу 1, 2, 3 ... 98, 99, 100 След.
Страница 1 из 100