Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С

[lorchik]

Кларочка, спасибо большое за такую похвалу!!!
Утром прикончили последние и муж сказал "блаженство. Это - самые вкусные!"
и правда ведь, у них какой-то такой вкус, я даже не могу словами описать, но вот что такое нежное, уютное...
СПАСИБКИ еще раз.

[Клара_С]

Аллочка,сверила каёмочки?
Если бы была поближе я бы подарила .Можешь мне поверить.

Инночка,да реклама это двигатель .
Ну тады я рада,что многим пригодится.

АНЖик, большое спасибо за рецепт Мухаллеби.
Я обязательно попробую приготовить.И скоро.
Только у нас нет рисовой муки,но что-нибудь попробую

Ирочка,ну ,если есть-работай -пеки. И с сахором замечательно .

Лилечка,да,я заметила .И очень довольна.
На здоровье всем.
А не хотите ли заглянуть сколько в каталоге интересный рецептов-пирогов да тортиков!?
Тоже буду рада,если испробуете.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

]

lorchik,
на здоровье.Мне настолько приятно,что у вас блаженство.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[АНЖ]

Кларочка,попробуй перемолоть рис в кофемолке и получится мука

[Клара_С]

[Клара_С]

Весенний салат из авокадо.
Шеф Лаван

Лёгкий и вкусный салат.

2 авокада
3 ст.л. сока лимона
300гр. свежих шампиньонов
3 ст.л. нарезанного зелёного лука или шнит-лука

Соус

250 гр. сливок 38%
2 ст.л. майонеза
3 ст.л. оливкового масла
соль,свежёмолотый чёрный перец

Авокадо очистить,порезать пополам и на дольки в 1 см.
Полить авокадо соком лимона.
Шампиньоны нарезать на тонкие кусочки поперёк.Мелко нарезать лук.
Смешать все ингредиенты соуса.В салатнице сложить авокадо,грибы и лук.слегка перемешать.Залить соусом.Можно посыпать поджаренными кедровыми орешками.


Комментарии.
Но...опять,желая приблизить салат к более диетическому варианту-изменила соус.
200 гр. иогурта 1.5%
50-60 гр сливок 18%
соль,перец.
3 ст.л. олив. масла
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Печенье "Карамельное"
Домашняя выпечка.

125 гр. сл.масла
90 гр. коричневого сахара
100 гр. белого сахара
45 гр кокосовой стружки
90 гр воздушного риса
60 гр. грецких орехов
1 яйцо чуть взбитое

В кастрюле растапливаем сл. масло.с коричневым и белым сахаром на среднем огне.
Снимаем с огня и добавляем кокос. стружку,воздущный рис и мелкоизмельчённые орехи..Вливаем чуть взбитое яйцо.
Хорошо вымешиваем.
Противень застилаем бумагой,немного смазывем масло.
С помощью 2-х чайных ложечек выкладываем печеньки на расстояние 5 см. друг от друга.
Печём 10 минут при температуре 180 гр.-до получения золотистого цвета.Остуживаем на противне.

Комментарии.
Такие пряники получаюся,если не хулиганить.Но... мне захотелось добавить лимонный сок и лимонный концентрат.

И....естественно,печенья получились немного иными-растеклись.Теперь я понимаю,что нужно было просто расстелить по поверхности противня и выпечь.А затем в горячем виде нарезать.
Но..вкус уних отличный-рассыпчатый и возжушный(от воздушного риса.)Очень рекомендую.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Marga]

Кларочка, спасибо большое за очень вкусную, а главное еще, и диетическую Крестьянскую запеканку из брокколи и шампиньонов! Очень вкусно!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Клара_С]

На здоровье,Риточка
Диета и у нас в последнее время ...нужно частенько соблюдать.
Такое сочное,вккусное фото,просто просится на фото в каталоге.
Можно я пркреплю?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Marga]

Конечно.
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Tataja]

Клара! Хочу сказать огромное спасибо за крекеры "Здоровье". Пекла в выходной и была просто очарована ими. Цвет необыкновенный, запах стоял ржаной муки исключительный (правда когда остыли, почему-то исчез ). Сверху посыпала маком. Очень вкусно получилось.
А мой сынишка (сладкоежка ужасный) все равно сметелил за милую душу солененькие крекеры. Еще раз огромное спасибки. А в следующий раз я их побалую по этому же рецепту, но добавлю сахарку и еще чего-нибудь сладельного.

[Клара_С]

Риточка,фото уже в каталоге

Tatajaечка,очень здорово,что Крекеры здоровье пришлись по вкусу.
А уж сынишке особый привет.
На здоровье.
И разнообразить их можно ,и подсластить.
Успехов тебе.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Сладкая творожная улитка с черносливом.
Данит Соломон.

Золотистое,рассыпчатое слоённое тесто,белый творог и чернослив-Отличный вкус и вид.
Подаётся горячим и холодным.

300 гр слоённого тесто хорошего качества
желток + 1 ст.л. воды для смазвания
250 гр творога
1/2 стакана сахара
1/2 ч.л. корицы
ваниль
1 большое яйцо
2 ч.л. кукурузного крахмала
20-22 штук чернослива без косточек
Для посыпки-кунжут или корица с коричневым сахаром.

Я написала,что слоённое тесто хорошего качества.У на есть тесто,которое называется -Турецкое тесто филос.
Это слоённое,но уже раскатанное.
Отличное тесто.
Итак,если тесто уже раскатанное-на бумаге-разложить его на доске длиной 50-60 см.
Готовим начинку-смешиваем творог с сахаром,корицей,ванилью,яйцом и крахмалом.
На разложенное тесто выкдадываем на ближнюю к себе 1/3 полосу из творожной массы.Сверху непрерывной полосой раскладываем чернослив.
Осторожно закатываем с помощью бумаги рулет,закрываем края и сворачиваем ракушку.
Можно просто сделать 2 рулета.
Переложить рулет на противень швом вниз.
Смазать желтком посыпать кунжутом и корицей.
Выпекать при температуре 180 гр. 50-60 минут.

Комментарии.
В начинку я,кроме 250 гр творога добавила ещё 150 гр котеджа.А крахмала- 2 ст.л. И вместо сахара можно взять заменитель.
Хочу подчеркнуть,что улитка или рулеты должны очень хорошо пропечься.Не только позолотиться сверху,но и снизу и пропечься внутри.Хорошо пропечённое слоённое тесто намного вкуснее.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[peporain]

кларочка, какие рецептики.... а уж улитка какая тут свернулась.... творожная, как нам нравится... нравилось... до диеты кстати, совершено не диетический вопрос - в чем разница межу обыкновенным слоеным тестом (мааданот, шлошет хаофим) и тестом фило?и тесто фило - оно и есть турецкое филос?... это, так сказать, в догонку твоему ноу-хау про тесто...
_________________
always look at the bright side of life

[Ekonomist]

Кларочка, дорогая, я к тебе со спасибами за вкуснейшие Пончики!!!
это не пончики, это сама нежность!!!

хорошо, что я задумалась над рецептом : и пончики, и бублики, и с творогом булочки... должно быть немало теста на выходе...
поскольку была другая выпечка, то я решила, что для полного счастья нам не хватало только пончиков и решила сделать одну третью часть порции... белок нужен был для одного дела...

Кларочка, в итоге я получила такую гору пончиков!!!!! малые пошли к одной соседке, играться, с пончиками, я к другой соседке тоже с пончиками... ну и дома ещё осталось и на ланч, и на завтрак...

обалденные понцы - воздушные, вкусные!!! спасибо за изЮмительный рецепт!!!
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям