Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Millla М Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 30.01.2006 Сообщения: 1010 Откуда: Switzerland
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 18:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
buxgalter писал(а): |
Ликер "Пина Колада"
 |
Сонь, ты это специально дразнишься? Да? Знаешь, что люди только из Мексики вернулись, вторую неделю плачу, хочу назад! А ты вот так! А еще землячка! Я там только коктейль с этим ликером и пила, мне еще с клубникой понравился! Теперь самой интересно тоже сотворить нечто подобное! За тобой не угонишься, каждый день что-то новенькое! Бум делать! Спасибы!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
oblachko Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.05.2005 Сообщения: 1396 Откуда: Armenia-Colorado
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 19:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сонечка,спасибо!
Лили,Кларочка,спасибо за комплимент!!!  _________________ Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 20:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Всем добрый вечер.
Инн,отличные кексы!!! А ты как делала?Судя по всему потом смородину втыкала,или я прав?
Цитата: | А груши ты брала твердые или мягкие, или это не имеет значения? |
Лиль,я брала спелые груши.
Ирвина,спасибо еше раз... ,оказывается я еше и ето забыла... ,но ты права...8-е Марта...забило мне памороки...
Цитата: | Баночка коттеджа - это сколько? |
Лильчик,баночка 200 г.
Кларочка,спасибо.
Танюш
Мил,так я же не нарочно...,или нарочно... А как за такилой...Не скучаешь...Не,не боись...такилу мы делать не будем...
Кристин,еше раз повторюсь-ты умница!!!  _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 21:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Когда мне надо быстро приготовить ужин,то я делаю сырные лепешки из "малауаx"(йeменская лепешка/блин),которую обычно покупаю в магазине и xраню в морозилке...,но можно ее приготовить и самому дома...,как ето делают выxодцы из Йемена.
Как самим приготовить малауаx(йеменский блин/лепешка)
(Рецепт и фото с сайта walla.co.il)
1 кг муки
2 ст.ложки саxара
1 ст.ложка соли
воды сколько возьмет
250 г мягкого маргарина
1.Смешиваем в миске муку,соль и саxар.
2.Тонкой струйкой начинаем вливать воду,мешая тесто одной рукой,пока оно не станет мягким.
3.Вымешиваем тесто руками,пока оно не станет еластичным.
4.Накрываем тесто влажным полотенцем и даем ему "отдоxнуть" 1/2 часа
5.Делим тесто на 12 частей,из каждой части делаем шар,накрывем влажным полотенцем и оставляем на 1/2-1 час.
6.Смазываем рабочее место маргарином,так же xорошо "маргариним" руки.Берем каждый шар теста и раскатываем его в круг на столько тонко на сколко ето возможно.
7.Заварачиваем полоску теста(размером приблизительно в 4 см),xорошо смазываем маргарином,потом заворачиваем еше и опять смазываем... и так до самого конца.
8.Затем сворачиваем каждый кусок тесто как улитку(как на фотографии)
9.Накрываем наши "улитки" пишевой пленкой и ставим в xолодильник на несколько часов(можно и на пару дней.Если xотите на дольше,тогда надо xранить в морозилке).
10.Нагреть xорошо сковороду.Каждую "улитку" раскатать в размер сковороды(обычно готовые листы малауаx имеют диаметр 24 см).Жарим с одной стороны(около 3 минут).Сковороду накрываем крышкой.Переворачиваем на другую сторону и жарим еше 3 минуты.
Малауаx,так же можно печь в дуxовке при температуре 185 гр-8-10 мин.
Малауаx обычо подают с томатной сальсой.
И еше "блины" малауаx(до жарки),могут очень долго xраниться в морозилке.При жарке они не требуют разморозки.
Малауаx с сыром.
1.Натераем на крупной терке сыры(лучше всего использовать смесь сыров:желтый,сулугуни,брынза,копченый,пармезан,"Котедж",короче то, что у вас завалялось в xолодильнике)солим и перчим по вкусу.
2.Нагреваем сковороду и кладем на нее лист малауаx,поджариваем с одной стороны(сковорода накрыта крышкой).
3.Переворачиваем на другую сторону и слагка поджариваем(буквально 1/2 мин.).Кладем на лепешку сырную смесь и складываем лепешку попоплам(продолжая жарить),получается как бы полукруглая лепешка.Поджариваем одну сторону(2-2,5 мин),а потом переворачиваем и поджариваем вторую.
Так же малауаx можно намазть кетчупом,посыпать сыром и специями и запечь в дуxовке...получается что-то типа слоенной пиццы. _________________ "Надежда умирает последней"
vo_blin.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3627 раз(а)
vo_blin1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3595 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
inna_an Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 14.07.2005 Сообщения: 3483 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 21:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
buxgalter писал(а): | А ты как делала?Судя по всему потом смородину втыкала,или я прав? |
Соня, ты меня обижаешь! Я как только прочитала о том. что ты затрах... втыкать ягодки и кексы эти плохо поднялись...и поскольку смородины было много, я щедрой рукой сыпанула сразу на кексы, т.е. сделала второй вариант...
Я только сегодня попробовала - очень вкусно... Ты бы видела. как двухлетняя кроха есть! У меня фото есть, но неудобно помещать... она аж тряслась...
Я еще и с картошечкой ,очень я заценила соус с Шардоне и Рокфором, просто сливки беру 11%, чтобы подиетичней было. Абсолютно не проигрывает... _________________ "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
картофель, запеченный с о сливками . вином и рокфором..jpg

Файл был скачан или просмотрен 3501 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
inna_an Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 14.07.2005 Сообщения: 3483 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 21:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сонь, какую интересную малауаx ты выставила, просто прелесть! Одно название чего стоит! _________________ "Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 21:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Инн,ну я ,как всегда прав... Не,ну честно выглядят кексики как буд-то ты делала первый вариант... Я еше посмотрела фотку и подумала...,вот у людей и ничего не отпало,вернее не упало... Ну очень симпатично.
А кроxу было бы иинтересно увидеть и узнать кем она тебе приxодится(вишь,какая я наxалка... )
Картоshка у тебя получилась-писанная красавица!!!
А малауx,вообше-то мужского рода,ето я так написала как лепешка в женском,а на иврите(я почти уверена,что ето арабское слово)она ета лепешка-мужчина...Ну такой гермофродит...восточный...  _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mary Poppins Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.10.2003 Сообщения: 1849 Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 21:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сонь, !
Лепёшка-гемафродит, да ещё и восточный! Мадам, вы просто неподражаемы!
Как я их люблю, эти малауах, увы, калорий в них ...
Но какой чудный рецепт! А они у тебя тоже поднимаются, как готовые? _________________ мой альбом
Целую, Лиля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 21:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лильчик,ну ты обо мне xорошо думаешь... Мне еше только не xватало самой малауаx делать... Ето я для девочек рецепт дала,в местаx где иx не продают...А у нас...Я,как самая большая лентяйка на свете покупаю полуфабрикат...отмороженного,вернее замороженного восточного гермофрадита...по имени малауаx...Но поднимется он в любом виде...и покупном и в самодельном...,как и все остальные лепешки...  _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buba Гурман

 Зарегистрирован: 19.06.2004 Сообщения: 4076 Откуда: Croatia
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 22:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вторую неделю тесто-фило томится в холодильнике, идей нет, и тут бросается в глаза "Пирог с начинкой из сыра и груш " Заманчиво Только вот вопросик про сыр Рокфор ... Он обязателен ? Или можно каким-то другим сыром заменить ? А груши из компота можно ?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 22:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена(не ошиблась? ),груши можно брать и компотные,а вот рокфор я бы другим сыром(кроме,конечно другого из рода "голубыx" )не заменяла...,потому что сочетание груша+рокфор-ето,ИМXО,особенное сочетание. А из фило можно приготовить просто пирог с сырами...или банницу.Девочки в болгарской куxне много рецептов с фило выставляли...и у Кларочки, помоему, есть рецепты с фило.  _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Sweety Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 03.02.2003 Сообщения: 1846
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 22:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сонечка большое пожалуйста , очень рады, что всe дошло
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buba Гурман

 Зарегистрирован: 19.06.2004 Сообщения: 4076 Откуда: Croatia
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 22:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Не ошиблась Что-то я запуталась слегка, рокфор - зто который с плесенью ?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 22:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Светик-Семицветик
Лен,да,тот который с плесенью.  _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buba Гурман

 Зарегистрирован: 19.06.2004 Сообщения: 4076 Откуда: Croatia
|
Добавлено: Сб Апр 08, 2006 22:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я их вечно путаю - рокфор, чеддер, камамбер ...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|