Авторизация
Загрузка...
ОПЫТЫ НА КУХНЕ.....(Клюшечка)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 87, 88, 89 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Nilochka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 822

Сообщение Добавлено: Ср Авг 16, 2006 19:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, с возвращением!? Жду новых рецептов smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tulipinvt  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.07.2005
Сообщения: 746
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Авг 16, 2006 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, как я рада, что ты снова с нами smile.gif
С нетерпением ждем твоих вкусностей sigh.gif
_________________
tulip
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Чт Авг 17, 2006 6:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,Наташенька,Лолочка спасибо девчата smile.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Чт Авг 17, 2006 6:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лимонник



Состав:
300 гр муки
2ч.л. разрыхлителя
300гр сахарного песка
тертая цедра и сок 2 лимонов
4 яйца
150гр маргарина(я заменила сливочным маслом)
100мл газированной минеральной воды
250гр сыра маскарпоне
150гр сливочного йогурта
50гр сахарной пудры
малина для украшения
Приготовление:
Нагреть духовку до 180грС.Муку и разрыхлитель смешать и просеять в глубокую миску.
Добавить сахарный песок,лимоннную цедру,и сок 1 лимона,маргарин,яйца,газированную минеральную воду.В течении 2-3 минут взбивать миксером до получения густой однородной массы.
Выложить тесто на противень смазанный жиром или застеленный бумагой для выпекания,разровнять поверхность.
Выпекать пирог на средней полке духовки 20 минут.
Смешать маскарпоне,цедру и сок 1 лимона,йогурт,сахарную пудру и взбить крем в миксере.Вынуть пирог из духовки,остудить на решетке,нанести на теплую поверхность глазурь и аккуратно разровнять деревянной лопаткой.Украсить ягодами малины.Дать пирогу окончательно остыть.
Мне пирог понравился,мужу показался кисловатым.В глазурь можно добавить чуть больше пудры(по желанию).Пирог выпекала в глубоком противне и минут на 5 больше(тоесть до сухой палочки).На приготовление уходит минут 30-40.Удачи.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Garfield  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.06.2005
Сообщения: 325
Откуда: Затерянный мир

Сообщение Добавлено: Чт Авг 17, 2006 7:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, с возвращением! smile.gif

Классный рецепт, я люблю всё кисленькое poketoungeb.gif . Скопировала, буду пробовать. happy.gif
_________________
Супер акция нашей столовой : Купи 10 беляшей и собери собаку!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Чт Авг 17, 2006 7:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, рада тебя видеть. И с таким красивым почином.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Чт Авг 17, 2006 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надиночка спасибо blush.gif Ну,а если ты любишь кисленькое,то лимонник тебе должен понравиться sigh.gif

Танюша спасибо большое smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Чт Авг 17, 2006 18:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка какой пирог классный poketoungeb.gif эх жаль что маскарпоне дома нет huh.gif Скажи а на вкус он влажный получается или суховатый.Очень хочу слелать,может на неделе,а то меня что то на кисленькое потянуло whistling.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Чт Авг 17, 2006 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленуся маскарпоне замени на сливочный сыр cool1.gif А сам пирог получается не сухой,влажноватый.А если еще дать постоять и пропитаться глазурью,то оч вкусно smile.gif Удачи smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Чт Авг 17, 2006 18:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен сливочного тоже нет huh.gif это в супер надо топать,а при нашей жаре это самоубийство laugh.gif Вот на работу пойду,а там супер рядом wink1.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2629
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 16:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ура! Леночка вернулась. И с таким красивым пирожком!!! happy.gif Жаль, что у нас маскарпоне не водится.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Авг 19, 2006 5:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilon писал(а):
Лен сливочного тоже нет huh.gif это в супер надо топать,а при нашей жаре это самоубийство laugh.gif Вот на работу пойду,а там супер рядом wink1.gif


Ленусь ну да ладно,будет возможность и сделаешь poketoungeb.gif

Ленуся-земляничечка ну вот,одни Ленки собрались poketoungeb.gif А маскарпоне(я выше писала)..можно заменить на сливочный сыр smile.gif И спасибочки smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Авг 19, 2006 5:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свинина в медовом соусе с жареными огурцами


Школа Гастронома

Что нужно:
(2 порции)
4 свежих огурца
100 мл соевого соуса
2 ст. л. винного уксуса
400 г свиной вырезки
кусочек корня имбиря длиной 3 см
3 ч. л. измельченной цедры лимона
5 ст. л. меда
0,5 стакана белого сухого вина
4 ст. л. растительного масла
свежемолотый черный перец
несколько перьев зеленого лука
Что делать:
1. Огурцы вымыть и нарезать продольными брусочками толщиной 1 см. Аккуратно срезать ножом семена, сохранить их. Смешать 50 мл соевого соуса с уксусом. Положить в получившуюся смесь огурцы и мариновать 30 мин.
2. Свинину вымыть и нарезать кусками толщиной 1 см.
3. Огуречные семена измельчить. Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. В миске смешать огуречные семена, имбирь, цедру лимона, мед, вино и оставшийся соевый соус.
4. Сложить куски свинины в миску, влить полученную смесь, перемешать и оставить на 30 мин.
5. Вынуть огурцы из маринада, обсушить бумажными салфетками и обжарить в 2 ст. л. разогретого растительного масла по 1,5 мин. с каждой стороны. Переложить на заранее подогретое в духовке или микроволновой печи блюдо.
6. Сильно нагреть в той же сковороде оставшееся растительное масло. Обжарить свинину на сильном огне по 2 мин. с каждой стороны, затем добавить в сковороду маринад из-под мяса и готовить еще 4 мин.
Выложить мясо на блюдо с огурцами. Присыпать черным перцем и мелко нарезанным зеленым луком.
Очень вкусно.Муж по-началу отказывался есть огурцы,но потом смел всю порцию.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Авг 19, 2006 5:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуляш с фасолью


Школа Гастронома

Что нужно:
(6 порций)
1 кг говяжьей лопатки
500 г стручковой фасоли
5 небольших морковок
3 небольших корня пастернака
2 черешка сельдерея
1 пучок петрушки
3-4 картофелины
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 ч. л. молотого красного перца
1 ст. л. томатной пасты
100 мл сливок
соль, перец, молотый тмин по вкусу
Что делать:
1. Мясо вымыть, промокнуть бумажными салфетками и нарезать кубиками со стороной примерно 3 см.
2. Лук и чеснок очистить и измельчить. Фасоль вымыть, отрезать кончики. Морковь, пастернак и картофель очистить, нарезать крупными кусками. Сельдерей и петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
3. Поставить кастрюлю на плиту. Когда она достаточно нагреется (через 1-2 мин), положить в нее мясо, обжарить в течение 3 мин. и перевернуть с помощью лопатки.
4. Добавить в кастрюлю с мясом измельченный лук и чеснок, перемешать и готовить 2 мин.
5. Положить на мясо фасоль, морковь, пастернак, сельдерей и картофель. Добавить томатное пюре, красный и черный перец, тмин и соль.
Наполнить кастрюлю водой (до 2/3 объема), закрыть крышкой и тушить до готовности.
6. Добавить в гуляш сливки, перемешать и разлить по тарелкам. Сверху посыпать нарезанной петрушкой.
Очень вкусно!Только я сельдерей,пастернак не добавляла.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sonatina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Сб Авг 19, 2006 11:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вчера изпекла Сочный черничный кекс smile.gif Черники положила очень много и еще подмешала красной смородины sigh.gif Очень сочно и вкусно, спасибо happy.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 87, 88, 89 ... 98, 99, 100  След.
Страница 88 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения