Авторизация
Загрузка...
Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! - 2 (Giulia)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Сен 27, 2006 14:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):

Размеры моих ( да и итальянских вообще) poketoungeb.gif - вполне солидные, какие там 15 см... sigh.gif Так, на 1-2 укуса! wink1.gif У нас 25-30 см, здоровые бестии! laugh.gif laugh.gif Так что от обжорства можно вполне лопнуть! poketoungeb.gif .


Да,... ЭТО размеры...
Тогда мои два кальцончика - это так шутки... laugh.gif laugh.gif laugh.gif , но мне более, чем достаточно!
Я стараюсь обходить этот магазин стороной (но не уйдешь никак, рядом с домом!), голову отворачиваю, но запах стоит!

Да и я обещания выполняю, поэтому приготовлю, ... но как ты не смогу - съем. Юля - преклоняюсь перед твоей железной волей! Значит есть еще железная мотивация! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Сен 27, 2006 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зариночка, безумно аппетитные рёбрышки! sigh.gif Спасибо за спасибо! poketoungeb.gif

Tet, не за что! Буду рада, если рецепт с фотками тебе пригодится! cool1.gif

Леночка, солнышко... Ты просто герой соц труда! laugh.gif laugh.gif Даже манку размолола старательно... sigh.gif И хеба печёшь после работы... Я бы так не смогла! smile.gif

Слушай, я не знаю, как объяснить, да и в тот раз плохо объяснила: этот самый крестообразный разрез на самом деле не просто крестик ( 2 полоски), а крестик с окошечком ( 4 полоски, типа внутренней решётки от "крестиков-ноликов" laugh.gif Их надо резать хотя бы на 0,5 см или даже на 1 см вглубь. smile.gif

Кальцончик, я уверена, понравится и твоему привередливому племяннику! poketoungeb.gif

Инночка, волю я всю жизнь воспитываю... sigh.gif А мотивации имеются: ну что такое кальцоне по сравнению с точёной фигуркой? laugh.gif Хоть мне до точёности далековато blush.gif , но я стараюсь, да и костюмчик должен сидеть на свадьбе.. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Сен 27, 2006 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, снимаю шляпу... happy.gif
А я таки с Кальцоне.
Только они внешне получились не такие, как у тебя. и совсем мне не нравятся. Хочу как у тебя! wink1.gif
У меня было тесто для пиццы от Карины. Но после твоего кальцоне, естественно я все поменяла.
Начинка с баклажанами - просто блеск, я попробовала только кусочек, есть буду завтра утром (остатки). Все остальное съели муж и сын! В голос оба сказали, что вкусно!

Они у меня загорели к 15 минутам. У меня очень горячая духовка, в след раз буду делать на т= 220. И очень сильно поднялось тесто ( на расстойке лежали минут 20). А мне нравятся как у тебя, они правильные, я, именно, такие покупала.
Буду пробовать еще. На этот раз из твоего французского теста. Пока не получатся как надо! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.




кальцоне 2..jpg
кальцоне 2..jpg

Файл был скачан или просмотрен 2043 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Сен 27, 2006 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна, у тебя просто расшикарные кальцонИ! laugh.gif laugh.gif (кальцонИ по-итальянски значит штаны, я специально употребила множественное число, так смешнее, хотя кальцоне (еда) онтолько в ед.числе) smile.gif

Свой последний кальцоне я делала не из французского теста, а из обыкновенного для пиццы. Просто взяла его половину нормы от 250 г муки и пр, тесто долго поднималось, а потом я тоненько его раскатала скалкой, не руками. Вот он и вышел невысоким. cool1.gif Кроме того, корочка была твёрдой, я её под полотенцами смягчала. smile.gif ( чуть пересушила). Но французское, я считаю, самое подходящее для этой выпечки в домашних условиях! happy.gif

Но твои - великолепные образцы, поверь мне! cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Сен 27, 2006 23:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, спасибо! happy.gif
Утешила, но твои мне больше нравятся. Я тоже, как ты сказала, завернула их в полотенце.
Юль, а ты их ничем сверху не смазываешь?
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Чт Сен 28, 2006 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна, а ты не расстраивайся! smile.gif Таким пышным красавчикам надо радоваться! smile.gif

Насчёт смазки: я раскатывала тесто на смазанном маслом коврике, поэтому верхняя часть уже была масляной. poketoungeb.gif Посреди выпечки я ещё раз помазала маслом, для корочки. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kolobok  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.06.2003
Сообщения: 1181
Откуда: Estonia-London

Сообщение Добавлено: Чт Сен 28, 2006 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, Инна, какие у вас кальцоне аппетитные! sigh.gif

Юль, огромное спасибо за Персиковый салат-коктеиль, правда, до котейля там было далеко (салатница большая была poketoungeb.gif ); но вкусно. Сыр брала chevre (вроде правильно написала cranky.gif); но думаю там любой к месту будет.

И еще я заразилась общим стремлением приготовить Фиадоне happy.gif Вкусный получился, легкий, только сахара я половину брала, очень уж сладко. А разница между овечьей рикоттой и простой есть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Natusik A  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.02.2005
Сообщения: 614
Откуда: Krasnodar-Portugal

Сообщение Добавлено: Чт Сен 28, 2006 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька,я со "спасибой" за тесто для пиццы. smile.gif Сегодня делала.Получилась именно,как мне нравится-хрустящая.Чего только не накидала сверху сыра-бекон,перчик,помидорки,грибы.А когда стали есть,поняли,что лук забыла.А с ним так вкусно!Ранний склероз...ничего не поделаешь. laugh.gif



imagem-303.jpg
imagem-303.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1872 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Чт Сен 28, 2006 1:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша, ты всё правильно написала! smile.gif Спасибо за напоминание, я тоже себе завтра сделаю! smile.gif

А фиадоне.. ну вкусы у всех разные, может, и многовато сахара... sigh.gif РАзница между рикоттой овечьей и коровьей - это то, что первая пожирнее ( и немного вкуснее!) poketoungeb.gif

Натулечка, ну ты столько всего положила на пиццу, что неудивительно, что что-то забыла! Она у тебя такая яркая.. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Чт Сен 28, 2006 1:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делала сегодня Творожную кростату по собственному же рецепту. Но пекла полпорции, а сахара положила в 3!! раза меньше - и так было сладко ( я лизнула начинку... blush.gif ) В качестве основы брала Вкусное песочное тесто , у меня завалялось около 300 г в морозилке. smile.gif

Судя по запаху и скорости уничтожения кростаты - получилось вкусно... sigh.gif




кростата
кростата

Файл был скачан или просмотрен 1887 раз(а)

кусок
кусок

Файл был скачан или просмотрен 1893 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Чт Сен 28, 2006 4:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

inna_an писал(а):
Юля, снимаю шляпу... happy.gif
А я таки с Кальцоне.
Только они внешне получились не такие, как у тебя. и совсем мне не нравятся. Хочу как у тебя!


КРАСИВЕЙШИЕ кальцоне
Нечего на себя наговаривать! happy.gif
_________________
С уважением, Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 28, 2006 12:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, я не смазываю поверхность,т.к. делаю все на коврике, а к нему ничего ен липнет!
Была у меня мысль - помазать сверху... знаешь, теперь понимаю, правильная! Но как пришла, так и ушла. Поэтой еще причине, думаю и так быстро загорели они! happy.gif

Svetilnik, Света,kolobok, девочки, спасибо! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Чт Сен 28, 2006 14:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка smile.gif грибы у нас хорошоооо идут,ну и конечно сырррр poketoungeb.gif .Очень вкусно.....
Столько новых вкусностей,просто слов нет-ями :!:Буду потихоньку переписывать и исполнять конечно.

happy.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Чт Сен 28, 2006 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свет, вот и я про то же! Просто Инна придирается к себе! happy.gif

Фаиночка, грибы - это хорошо! Жду их в твоём исполнении! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 28, 2006 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, сегодня делала твою пасту с тунцом - какая же это вкуснятина!!! И элементарно делается, и быстро. Только спагетти дома не оказалось blush.gif (даже не знаю как cool1.gif )

А еще на днях делала фиадоне - очень нежно, лимонно и вкусно! Делала половину порции. Мне очень понравилось. Только сахара я положила ГОРАЗДО меньше, и то было немного сладковато.
За фотки, Юля, звиняй blush.gif , не до них.

P.S. Я сейчас Театр Моэма читаю tellme.gif tellme.gif tellme.gif Все время волей-неволей о тебе вспоминаю poketoungeb.gif Очень мне нравится.
Сейчас еще в личку напишу.
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




pasta.jpg
pasta.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1553 раз(а)

fiadone1.jpg
fiadone1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1540 раз(а)

fiadone2.jpg
fiadone2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1527 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 72, 73, 74 ... 98, 99, 100  След.
Страница 73 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения