Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! - 2 (Giulia)

[Птиц]

Юль, сказанно - сделанно

Вот он Суп с каштанами и грибами... делала без сельдерея (кончился) и с беконом... Очень вкусно и действительно домашне-осенне.
СПАСИБО!
_________________
Мы, бояре, народ работящий! Такая уж наша боярская доля...

[shantik15]

Юля ,рецепт супа уже утащила Если 400 гр. уже чищенных каштанов,то сколько надо нечищенных У нас я видела только в скорлупе
Как насчёт продолжения темы ,ждём-с...

[lili_g]

Юля! Я тоже люблю каштаны (о, Пари...), и хочу сделать супчик, но очень муторно их чистить. Может , есть какой секрет?

[Giulia]

Марина, а у самой-то какая знатная фокачча вышла! Теперь ты приняла эстафету от Иры! Так и просится в рот кусочек..

Милена, потрясающая оперативность! Сельдерей - это чепуха, его и не чувствуется, а вот бекон там в самый раз, в следующий заход я его тоже положу! И сметанки ( или это сливки?) Ой, на ночь глядя...

Фаиночка, я думаю, что если 400 г очищенных каштанов, то с кожурой, наверное, надо брать грамм 500 или немного меньше. В любом случае, это не принципиально!
Продолжение будет, завтра-послезавтра!

Лиличка, у меня никаких секретов нет, а жаль, мне юы самой пригодилось.. Кроме того, что каштаны надо предварительно надрезать попреёк плода до мякоти , а потом отварить минут 30. Шкурка счищается неплохо, но долго, полностью согласна... Разве что купить уже очищенные каштаны в вакуумной упаковке ( у нас иногда бывают! ) или замороженные..

[shantik15]

Юля уже купила,вроде немного а 800 гр. есть.Варить со шкуркой 30мин. ,это кроме того,что в супе они варятся 1,5часа

[Gomba]

Юль, переселятся планируешь? Что готовим на новоселье?
_________________
Давайте дружить: сначала вы меня к себе, потом я к вам (Русская народная мудрость)

[КикиС]

Юля, привет!
Столько у тебя новой вкуснятины
Юля, я ту разжилась полкило вяленых помидорчиков в масле, делала песто по твоему рецепту! Вкуснятина! Есть у тебя ещё какие нибудь интересные рецепты с такими помидорками?!
_________________
Кулинарные страсти....

[Giulia]

Фантичек, да, варить столько! А с каштанами ничего не случится, они только сами потихоньку развалятся и загустят суп. Так что можно и не пюрировать.

Леночка, скоро переселяюсь! Вот лумаю пока, что приготовить!

Танюша, привет! А какие рецепты тебя интересуют? Песто? Соусы? Или всё равно ( типа, добавить к рыбе или хлеб?.. Кстати, у меня есть в каталоге хлеб с сушёными помидорками. Очсень вкусно было! ) В общем, я что-нибудь посмотрю!

[choopy]

Юля привет
давно наметила сделать fiadone из риккоты и наконец купила ее
-завтра делаю! поэтому срочный вопрос тебе или тем кто делал -в форме какого размера получается оптимально-не сликом высоко и не низко? (мы любим сочные пироги)
спасибо заранее

[Giulia]

choopy, я делала пол-порции в форме 18 см диаметром. На полную порцию, думаю, надо форму 24 см. Пирог сильно вырастает в духовке, но потом падает, примерно 3-4 см высотой.

Удачи!

[Giulia]

Прошу всех пожаловать в третью часть темы!