Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! - 2 (Giulia)

[leili]

Юль, какие пионы!!!!!
Запах не надо передавать, я его и так чувствую, у меня такие же и ещё белые украшают газон загородного дома, когда эти большие кусты цветут, то их аромат по всему участку распространяется!
Ощущение, что попал в рай.
А ещё... , у нас сирень начинает расцветать . Когда полностью расцветет, тебе прислать в ответ веточку?
P.S. А корочку на луке можно, наверное, развернув фольгу, догрилевать?

[Nadyushka]

Юленька! все-таки как хорошо подходит итальянская кухня в случае, если мы задаемся целью опустошить все запасы холодильника и шкафчиков!
в этот раз у нас на столе были ньоки!!! получилось очень и очень вкусно! так что фанатов ньочный у нас прибавилось!
_________________
Мой альбом

[Giulia]

Лейлинька, конечно пришли сирень! Я её так люблю!

Надюша, класс! А что там рядом? Рыбка, да? А соус какой? Может, мне тоже надо опустошить холодильник?

[Milisenta]

Юль, ну вот сижу и ощущаю запах пионов кожей просто
У нас для пионов рановато, обожаю эти цветы
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?

[Giulia]

В холодильнике всегда лежит пара пакетов с готовыми тортеллини и равиоли ( начинки - когда какие) Чтобы не повторяться - отварить тортеллини-бросить кусочек масла-посыпать пармиджано, подавала их с Карининым Крем-суп из мангольда , ввиде этакого соуса. Получилось вкусно, а если добавить ещё больше этого супа-соуса, то получится и первое и второе в одном флаконе!

[Milena]

Юля, спасибо за начинки , мне понравилась ещё гонгонзола+грецкий орех. У нас свежие равиоли стоят по 20-30 евро кг, все берут на 100-200 грамм.
_________________
Мои рецепты

[Giulia]

Лен, ну так у вас ещё зацветут они, куда денутся пионы!

Миленчик, я наверняка ещё много чего забыла из начинок, про горгонзолу с грецким орехом даже стыдно - это же классика!

Да, ещё вспомнилось: груши с сыром! Нет, правда, теперь и такие делают!

[Alenal]

[Nadyushka]

[Клара_С]

Юлечка,сколько всего вкусного.
И,кажется,ты нас споить хочешь? Так красочно и вкусно,что ...

И ещё я собираюсь особуко готовить ...на выходные.
Так что рецептик пригодился.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Black Mamba]

Юльчик вкусно, но чем бы заменить мангольд ? У нас его помоему нет

[Giulia]

Кларочка, а я и спою вас ( и вам! )! Я ведь только-только разошлась!

Викульчик, мангольд у вас должен быть: это просто свекольные листья! По ссылке на Каринин суп можно посмотреть, как она выглядит, я уверена, что такое у вас есть! Ну в крайнем случае, замени шпинатом!

[Giulia]

Муж, возвращаясь вечером домой, с порога начинает прислушиваться: гремлю ли я льдом. Если гремлю, то он радостно восклицает:"А-аа! Мы и сегодня пьём!" А если нет, то разочарованно бредёт к холодильнику и заливает "горе" парой глотков Мартини.

Сегодня в программе:

Голубая Лагуна

ВАриантов этого коктейля существует великое множество: и с большим количеством водки, и с лимонным или лаймовым соком, и с лимонадом.. Пока я не вывела свой личный рецепт, я этот коктейль недолюбливала, хотя голубой цвет "Blue Curacao" меня сводил с ума...

на 2 порции

60 мл Blue Curacao
60 мл водки
60 мл лаймового сока
30 мл сахарного сиропа
200 мл тоника
лёд
лайм для украшения

Выжать сок из лайма, смешать с сиропом. Добавить ликёр и водку, перемешать.

Положить в стаканы по нескольку кубиков льда, разлить холодную смесь и долить тоником.


Вот теперь я его обожаю!.. А с темпурой идёт, вернее, пьётся, как по маслу!
Ну разве цвет не волшебный?..

[Giulia]

А вот и то, чем мы лакомились с коктейлем:

Темпура

А вы знаете, что у темпуры вовсе не японское, а европейское происхождение? Она появилась впервые в XVI в в Нагасаки с испанскими и португальскими миссионерами, первоначально это были gambas fritas , креветки во фритюре, а само название "темпура" произошло от латинского tempora cuaresmae, оно относилось к посту, когда разрешалось есть рыбу. Но блюдо так хорошо прижилось, что сами видите, что из этого вышло!

400 мл ледяной воды
1 яйцо
2 чашки муки

10 цветков тыквы
10 моццареллок-черешенок
1 морковки
1\2 баклажана
горсть зелёной фасоли
1/2 грудки курицы

1 л масла для фритюра
соль
соевый соус

Порезать баклажан на кружочки, посыпать солью и оставить.

Порезать морковь на дольки по диагонали

Нафаршировать цветки моццареллками

Порезать курицу на длинные тонкие полоски

Слегка взбить яйцо, смешать с ледяной водой , всыпать муку и быстро размешать, должны остаться комочки. Добавить несколько кубиков льда, чтобы кляр не нагревался.

Разогреть масло в воке, по очереди обмакивать овощи и курицу в кляр и жарить до светло -золотистой корочки. Слегка обсушить на салфетке и подавать с соевым соусом.

Рецепт кляра был взят из переведённой японской кулинарной книги, мне понравилось, потому что он лёгкий и не даёт растекаться моццарелле и покрывает всё прочной корочкой. Но это не совсем то, что обычно подают в японских ресторанах, так что буду эскпериментировать ещё!

[Milisenta]

Юля, опять коктейль
А цвет А стаканы у тебя просто потрясные, теперь буду у себя такие искать, правдв ставить уже некуда, но все-равно хочу

Юль, можно еще вопросик не по теме
А сколько они высотой
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?