Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
lorchik Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 18.07.2005 Сообщения: 891 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 10:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларусик, спасибо тебе большое за новый домик!!!
у тебя в гостях всегда вкусно, уютно и тепло!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Элёвочка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.12.2005 Сообщения: 52270 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 11:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лорочка,Элечка,спасибо.
Хочу начать темку с тортика.Планировала,что-то более грандиозное...но не всегда получается... И без украшений.
Сырно-шоколадный тортик.
Торты для приёма гостей.
Это один из тортиков,которые очень быстро пекутся и приносят в дом аромат выпечки, уют и приводят гостей .
125 гр.сливочного сыра (или филадельфии)
50 гр.мягкого масла
1/2 стакана белого сахара
1/2 стакана коричневого сахара
1 яйцо
1/2 стакана грецких орехов или орехов пекан-измельчённых не очень сильно
3/4 стакана молока
1 стакан муки простой
1/3 стакана самовосходящей муки
2 ст.л. какао
1/2 ч.л. соды
ваниль
Для верхнего слоя.
1-й вариант-сливочный
125гр сливочного сыра
100 гр мягкого масла
1 стакан сахарной пудры 50 гр шоколада.
2-й вариант-шоколадный
1/2 стакана сливок
100 гр шоколада,растопленного
4 ст.л.сл. масла,мягкого
2 стакана сахарной пудры(по книге)
Орехи для посыпки.
Температура в предварительно разогретой духовке 180 гр.
Круглая форма 20 см. в диаметре-выстеленная бумагой и смазанная маслом(если форма не силиконовая).Если форма низкая-проложить бумажные бортики высотой 7-8 см..
В чашу процессора складываем сливочный сыр,масло,сахар,яйцо и взбиваем до воздушной,светлой смеси.Наливаем молоко и насыпаем орехи.смешиваем.
Добавляем все остальные ингредиенты(муку,какао просеять).
Замесит мягкое воздушное тесто.
Переложить тесто в противень,разровнять и выпекать 50 минут.Лучинка в середине торта должна выйти сухой.
Остудить 5 минут,затем вынуть из формы и продолжать остуживать на решётке.
Для приготовления сливочного крема-взбить сыр с сахаром и мягким масло до воздушной массы.Шоколад растопить в микроволновке,влить половину в крем.
Смазать тортик кремом и полить оставшимся шоколадом.
Посыпать по желанию орехами.
или
Для приготовления шоколадного крема-довести до кипения сливки.Снять с огня,добавить шоколад и масло.Вымешивать до полного растворения .Добавлять сахарную пудру по чуть -чуть и взбивать .
Накрыть плёнкой,поместить в холодильник на 10 минут-перемешиваем.пока крем принимает консистенцию,нужную для размазывания на торт.
Комментарии.
Тортик смазала сливочным кремом.Очень приятно получилось.
Брала сливочный сыр.
Такой тортик может сохраняться в холодильнике неделю (если останется)
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
shok.-sirn.tort.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4357 раз(а)
shok.-sirn.tort.1jpg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4364 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 11:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Творожные пикантные пальчики.
Из израильского молочного форума.
Эти хорошо приправленные пальчики отлично подходят как просто на ужин,завтрак,так и как закусочка для гостей.
300 гр. творога,сухого
1/2 пучка лука резенца(шнит-лука)можно заменить на очень тонко нарезанные хвостики зелёного лука
1 яйцо
1 ч.л. толчённого чеснока
5-6 ст.ложек хлебных сухарей
соль,перец,порошок грибного супа(можно заменить на любой овощной)
Тарелка с сухарями длч обволакивания
Соус
3 ст.л.кетчуба
1 ст.л. майонеза
Очень мелко нарезать лук.
Смешать все ингредиенты вместе.
Влажными руками сформовать пальчики ,обвалять в сухарях .
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Обжарить пальчики со всех сторон.
Аккуратно перенести их на бумагу,для промокания лишнего масла.
Комментарии.
Для соуса вместо кутчуба на мелкой тёрочке натёрла помидор и смешала с обезжиренным майонезом.
Обалденно вкусно.
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
sirn.palch..jpg

Файл был скачан или просмотрен 4262 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
АНЖ Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.08.2003 Сообщения: 1365 Откуда: Турция-Стамбул
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 12:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка,с продолжением твоей тёплой и уютной темке!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Garfield Повар

 Зарегистрирован: 30.06.2005 Сообщения: 325 Откуда: Затерянный мир
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 12:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, поздравляю с продолжением темы!!! Здорово! У тебя такая темка хорошая всегда!
И спасибочки за новые рецепты, особенно за творожности  _________________ Супер акция нашей столовой : Купи 10 беляшей и собери собаку!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Utas Поваренок

 Зарегистрирован: 05.10.2005 Сообщения: 27 Откуда: Херсон, Украина
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 12:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Доброго дня, Клара.
Мои сркомные поздравления с открытием очередной странички
В сырно-шоколадном тортике есть
- 1\3 стакана самовосходящей муки
Я так понял это обычная мука с разрыхлителем?
А сколько нужно этого самого разрыхлителя туда положить? за неимением этой самой муки
Вот такой вот вопросик.
Спасибо. _________________ С уважением, Андрей.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
vavilon Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 28.03.2005 Сообщения: 3775 Откуда: израиль- Одинцово
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 13:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка!!!!!! Ураааа Какой тортик замечательный а палочки просто класс.Ну вот почему я не догадалась купить творогу или крем чиза Ну ладно зато уже знаю что на следуюшей наделе печь  _________________ КУЛИНАРНАЯ КНИГА
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lili_g Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.01.2005 Сообщения: 3528 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 13:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка! И от меня поздравления!!! Всегда читаю твою темку и "мотаю на ус" каждый совет. Спасибо и дай бог тебе здоровья
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Glasa Шеф-повар

 Зарегистрирован: 19.12.2005 Сообщения: 2649 Откуда: Белгород
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 14:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара, присоединяюсь к поздравлениям с продолжением темы!
Успехов, интересных находок и терпения. Всегда с интересом читаю твою тему и с удовольствием готовлю по предложенным тобой рецептам.
Спасибо что напомнила про Творожные пикантные пальчики уважаю и часто готовлю. Любим поглощать всей семьёй с жаренными кабачками.  _________________ Самое печальное блюдо на свете-это пюре.Вроде бы,картошка как картошка,но такая подавленная.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 14:30 Заголовок сообщения:
|
|
|
Анжелочка,Надин,Андрей,Ленчик,Лилечка,Глашенька,спасибо вам за тёплые слова.
Андрей,всё верно,самовосходящая домашнего приготовлени-1 стакан простой + 1 ч.л. разрыхлителя.
Значит 1/3 ч.л разрыхлителя в этот тортик.
Но обязательно и соду.
Успехов.
Девочки,я тоже в последнее время подсела на творожности.
Глаша,отлично, будем поглощать вместе.Ты говоришь,с кабачками... нужно попробовать. Спасибочки... _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Июн 29, 2006 18:36 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Пусяша Повар

 Зарегистрирован: 26.05.2006 Сообщения: 280 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 15:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара! Ураааа! Поздравляю с продолжением!!!
Как тортика захотелось!  _________________ "Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Zemljanichka Шеф-повар

 Зарегистрирован: 15.04.2006 Сообщения: 2745 Откуда: Оренбург, Россия.
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 16:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара! С продолжением, хорошо, что девочки уговорили продолжить тему. А я все эти страсти ушами прохлопала . И не надо расстраиваться, если один единственный рецепт, по независящим от нас обстоятельствам не получается. Зато другие... даже очень здорово получаются. Тесто для пельменей например я уже только твое и делаю. И другие рецепты тоже получаются хорошо. Поэтому Ура продолжению темы  _________________ Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vassilissa Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2006 Сообщения: 1358
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 16:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, поздравляю с продолжением ! Пишу редко, но прихожу к вам каждый день. Многие рецепты прописались у меня
А у меня гречневый хлеб получился. Первый раз вообще пекла хлеб, даже не верилось, что это не понарошку. Очень вкусно. Спасибо еще раз.
pict0049.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3873 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
_Nika_ Поварёнок-испытатель

 Зарегистрирован: 25.04.2006 Сообщения: 77 Откуда: Моск.обл.
|
Добавлено: Чт Июн 29, 2006 17:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С писал(а): | Творожные пикантные пальчики. |
ой, Клара, какие классные творожные палочки!!!
обязательно попробую изобразить, сегодня или завтра а то мне по диете надо мнооооого творога есть, я уже не знаю, что с ним еще сделать, в основном с фруктами, запеканками, творожниками сладкими... а тут - такая прекрасная несладкая идея!!!
и спасибо за открытие новой темы
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|