Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С

[Клюшечка]

Кларочка какой цветочек необычный,красивый И рецептики новые класс!!!

[Yuka]

Клара... какая красота! Так вот он какой, цветок страсти...

[peporain]

кларочка, какой цветок красивый! первый раз увидела, как цветет пасифлора....
и печеньки новые какие хорошие, особенно маалуль... прохладно, самое время на освоение новых кулинарных вершин а что я жду больше всего, так это снова готовить твои вкусные супы, особенно любимый марокканский, я по нему соскучилась за наше долгое лето
ближе к телу. принимай спасибо. в последнюю неделю я совсем не готовила, дитенок наш сильно болел.... но на симхат тора в очередной раз накрывала стол, в том числе делала снова кебабы с наной и наконец-то добралась до рецепта, которым ты открыла двери своего вкусного дома - салат из разноцветных перцев. я тоже брала 4 цвета и запекала в духовке. салат вызвал такие бешеные восторги, что мне просто стыдно было признаться, что делать его всего 3 минуты... после ужина свекровь заявила, что места в хол-ке у нее совсем нет (наготовила же я.... ) и что бы мы забрали назад еду. и тут свекр возопил: "кебаб и перчики - не отдам!!!!". мы столько смеялись так что, принимай большой комплиман
_________________
always look at the bright side of life

[tatyanka]

Кларочка! пасифлора просто невероятной красоты. Как и все, к чему прикасаются твои руки! Удачи тебе! И ждем новых рецептов...
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра

[Mouse]

Вввах!!! Какой маамуль! Мммм-ма! Палчики аближишь

Кларочка, рецепты загляденье! Спасибо.
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!

[Клара_С]

Добрый вечер.

Девочки,я рада,что вы восхищаетесь цветком как и я . Думала,что уже всё-отцвело, усыпано плодами-а сегодня нашла ещё 2 цветка.
Так что приглашаю на дегустацию.

Леночка,Юлечка

Ируль,я так люблю твои отчёты
И рада,что в очередной раз ты отличилась перед свекровью(холка -не в счёт )
Спасибо за компл.
И всем на здоровье.А чуть ниже ещё супчик будет.


Татьяночка,спасибо за такие слова

[Клара_С]

Ирочка,Юленька-для вас...и не только вот такой супчик.
Надеюсь,придётся по вкусу....

Суп со свекольными листьями и фасолью.

Этот суп я сварила с листьями красной свеклы. Но так же замечательно получится и с листями белой свеклы-мангольда.
Свекольные(красные),если встречаю,покупаю,мою,нарезаю и храню в морозилке.У нас они редкость,только на базаре...и то...
У нас обожают этот суп.

1/2 стакана крупной фасоли
1 луковица

лук-поррей -белая часть-10 см.(можно заменить на лук)
1 средняя морковь
2 средние картофелины
1 большой или 2 средних красных помидора
сок 1/2 лимона
400-500 гр. нарезанных листьев свёклы
соль,перец
петрушка
1-2 зубка чеснока
2 ст.л. олив. масла
2 литра куриного или говяжьего бульона.

Помидор надрезать крест накрест и вынуть сердцевинку.Опустить на 1 минуту в кипяток,промыть холодной водой.Очистить от шкурки,вынуть и выбросить семечки.Мякоть нарезать кубиками.

Фасоль помыть и сварить до 90% готовности заранее в большом кол-ве воды с луковицей и солью.Слить воду и промыть.

Морковь и лук-поррей нарезать соломкой.Чеснок мелко накрошить.
кортофель очистить и нарезать небольшими кусочками.
Листья свёклы перебрать,помыть,дать полностью стечь воде и нарезать мелко.

В кастрюлю с толстым дном налить ОМ,разогреть его и припустить морковь,лук и чеснок до золотистого цвета.
Насыпать нарезанные свекольные листья,продолжая жарить.Затем добавить нарезанный помидор.
Налить сок лимона,посолить,поперчить.Ещё немного потушить.
Залить всё бульоном.
Когда бульон закипит-положить картофель.Накрыть крышкой и сварить до готовности картофеля.Если бульона недостаточно,можно жобавить ещё или воды.
Положить заранее отваренную фасоль и на маленьком огне проварить ещё минут 10.
Посолить и поперчить по вкусу,посыпать мелконарезанной петрушкой.
Накрыть плотно крышкой и дать настояться в течение 1 часа хотя бы.
Подавать со сметаной.

Комментариий.

Я заливала в этот раз куриным бульоном.Но очень вкусно с говяжьим и кусочками говяжьего мяса.
Суп готовила и с листями мангольда.Очень вкусно.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[supa]

"Маамуль"- короли печенья на ближнем востоке.


Очень вкусное печенье....спасибо!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[peporain]

кларочка, спасибо за новый супчик, обязательно попробую. какие продукты интересные, никогда не варила свекольные листья. очевидно, пришло время
_________________
always look at the bright side of life

[хозяйка]

Кларочка, я принесла спасибку за Быструю кукурузную запеканку. Очень нежненькая и легкая.

[Zemljanichka]

Ой, а я не знала, что свекольные листья морозить можно, а летом я их всегда в борщ добавляю, вкуснооо...

Надо будет и такой супчик попробовать. Кларочка, спасибо за рецептик.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!

[Atia]

Кларочка, опять супчик вкусненький Очень я это люблю.
Печенюшки тоже забрала спасибо.
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)

[Клара_С]

Доброе утро всем.

Девочки в маамуль добавила ещё варианты начинок,хотя мне очень нравится первая-приятная и вкусная.

Аллочка,давно тебя не видела.Очень рада твоему появлению
И ещё буду довольна,если опробуешь печенье
Как вы?

Ириш,попробуй-очень вкусно. .Муж поставил знак качества

Мариночка,рада,что отыскала эту запеканочку.На здоровье.

Ленуш,всегда пожалуйста .У меня листья -это тоже вкус ещё оттуда
А морозить можно и нужно...свекольные листья ,щавель,зелень,базилик...у меня всегда всё наготове...

Танечка,Буду рада пригодиться.

Вот такое настроение у меня сегодня... всем вам....



_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

"Мукпац"- поджаренные овощи с куриными шашалычками - запечённые под грилем.

В общем то я применила слово мукпац-очень у нас распространённое,что обозначает припущенные,прижаренные....овощи,мясо и т.д.Как известно- быстрый способ обжаривания в воке или на сковороде.Или даже можно сказать,что это поджарка с постоянным перемешиванием или переворачиванием.

4 куриных окорочка
Соус.
2 ст.л. соевого соуса
саль по вкусу
перец
лимонный сок
2 ст.л. олив. масла
2 зубка измельчённого чеснока.
1 ст.л. гранатового соуса.

Овощи
2 средних баклажана
2 кабачка
2 фенхеля
2 красных перца,2 зелёных перца
4-5 зубков чеснока
10 помидоро шерри
Олив. масло,бальзамический уксус,соевый соус,соль,перец
шнит- лук или хвостики зелёного лука.

Отделить мясо от костей.Из костей сварить вкусный бульон (предыдущий суп на таком бульоне.)
Нарезать мясо кусочками .Приготовить соус и замариновать мясо хотя бы на 1-2 часа.

Баклажаны нарезать пластинками толщиной 1.5 см.Надрезать с одной стороны решёточкой.Посолить и тоже оставить на 1 час.Затем помыть от соли и высушить.
Перец нарезать прамоугольными кусочка,чеснок пополам(в шкурке),кабачок кружочками,фенхель на пластинки(не очень тонкие).
На большой сковороде разогреть ОМ.
Прежде всего быстро обжарить с 2-х сторон баклажан,вынуть и обжаривать, также быстро,перемешивая,все остальные овощи.Не до полной готовности.Последними обжарить помидорки.
Выложить все овощи на противень,застеленный бумагой.Посолить,поперчить,сбрызнуть соевым соусом и бальзамическим уксусом.

Кусочки мяса нанизать на деревянные шампурики и на той же сковороде,где жарились овощи- обжарить со всех сторон.
Если на противне есть место для шампуриков,поместить их рядом с овощаси.Поместить в духовку на режим гриль на 7-10 минут.

Подавать сразу же-горячими.
Мясо на шампуриках перевязать в нескольких местах шнит-луком или хвостиками зелёного лука.

Комментарии.
Если вы думаете,что на второй день-в разогретом виде не вкусно-вы ошибаетесь.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[supa]