Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
nnsvz Поварёнок-испытатель

 Зарегистрирован: 17.06.2007 Сообщения: 52 Откуда: Америкосия
|
Добавлено: Вс Июн 17, 2007 6:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Света,Огромное спасибо за абрикосовый пирог-перевёртыш.Ошибки,вроде,нашла,прочитав обе твои темки от А до Я(ничего,что сразу на ты?)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
taxiblues Повар

 Зарегистрирован: 04.12.2006 Сообщения: 442
|
Добавлено: Вс Июн 17, 2007 6:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Свет, вопрос. Сделала абрикосовый перевертыш, но пришлось его на 3 дня заморозить. Достала - размораживала день в холодильнике, полдня дома. Абрикосы расползлись и потекли Пирог стал отмокшим. Перевертышы замороживать нельзя?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
taxiblues Повар

 Зарегистрирован: 04.12.2006 Сообщения: 442
|
Добавлено: Вс Июн 17, 2007 6:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да, и еще. Если в карамель класть коричневый сахар? Вид испортится, я подозреваю?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Julyka Младший повар

 Зарегистрирован: 25.10.2005 Сообщения: 147 Откуда: Украина, Харьков
|
Добавлено: Вс Июн 17, 2007 14:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мишель, я с благодарностями. Но без фото.
Благодарность 1: За Многослойный Торт (Multilayered Cake). Было страшно, но я его сделала. Это был гвоздь стола на мое ДР Бисквиты мне испекла мультиварка (она подходила по диаметру. Очень красивые получились и высокие. Карамель я немного недоварила, учту на следующий раз. Это был "тестовый" прогон торта. Буду в июле делать его на ДР крестнице и постараюсь сделать фотографии. Спасибо
Благодарность 2: За Мраморный кекс (Marble Bundt Cake). Испекла я его, честно говоря, совершенно случайно Нужно было утилизировать масло и кефир. Поиск по моей записной книжке с рецептами из кукинга настаивал на этом кексе. И я не смогла отказаться На моем счету не так много кексов, но этот самый вкусный из всех. Очень нежный, легкий и ароматный. Еще одно спасибо.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Krizalis Поваренок

 Зарегистрирован: 22.05.2007 Сообщения: 14 Откуда: Сибирь
|
Добавлено: Вс Июн 17, 2007 19:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну вот, сделала я трюфельный торт, про который так много тут читала Делала все строго по инструкции, но не учла один маааленький фактор - жару на улице за 30, на кухне наверно все 50градусов. но! несмотря ни на что, сливки все таки взбились а шоколад застыл! Спасибо вам Светлана за такой нежный и в то же время неприлично шоколадный торт
Однако есть вопрос: коржи выпекла, они получились нежными, слегка пористыми и приподнятыми, но когда я из оставила остывать - через 15 минут они опали только один корж почему то остался прежним, остальные превратились в толстенькие блинчики За счет этого торт получился невысоким. Разве так и должно быть? или все таки это из за жары?
Попутно огромное спасибо за сырники (я все таки нашла деревенский творог ), оладушки, и лимонный рулет, который у меня был апельсиновым
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
taxiblues Повар

 Зарегистрирован: 04.12.2006 Сообщения: 442
|
Добавлено: Пн Июн 18, 2007 1:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Krizalis, я 2 раза делала и тоже дрожжевыми блинчиками коржи были. Я забеспокоилась, а потом посмотрела у Светы разрезик и успокоилась - у нее в разрезе коржи тоже тонкие, а кремовый слой толстенький.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
MAKL Кулинар

Зарегистрирован: 21.02.2007 Сообщения: 567 Откуда: USA today
|
Добавлено: Пн Июн 18, 2007 17:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Miсhelle, несу СПАСИбо за дрожжевые блинчики,
редкостные выходные обходятся без них.
blinchiki michelle.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10178 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
OlgaVLK Младший повар

Зарегистрирован: 12.06.2007 Сообщения: 178 Откуда: Омск
|
Добавлено: Пн Июн 18, 2007 19:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Mischelle! Я принесла Вам большое (просто огромное!) спасибо за рецепт Панеттоне (Panettone).!!! Это мой первый опыт работы с дрожжевым тестом, раньше я его боялась, считая, что архисложно... Но получилось все просто замечательно, всей семье понравилось, одобрила даже бабушка. Изюм и цукаты заменила мелко порезанной курагой, сверху покрыла растопленной белым шоколадом (коего в доме оказалось все го половина плитки, поэтому и глазурь такая неровная)
пан_1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9878 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
SweetLady Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 18.06.2003 Сообщения: 1553 Откуда: Canada, Toronto
|
Добавлено: Вт Июн 19, 2007 18:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Светочка, я с сотнями благодарностей!!!!! И очень надеюсь на продолжение темы!!!
Делала Миндально-Ягодные Кексы в очередной раз - как всегда отлично!!
Еще пекла печенье Амаретти, я его просто обожаю, совершенно потрясающий рецепт. Только корицу не кладу.
И еще делала твое Ванильное Мороженое
И печенье к нему
- Мороженое получилось Очень вкусное, чуточку сладковатое на мой вкус, но отличное, кремистое и... как настоящее !!!
- Мороженицы нету у меня, так что я его раза 3 взбивала и замораживала
- Собрать сэндвич оказалось очень сложно: если мороженое более твердое, то верхнее печенье при нажатии ломалось, если мороженое более жидкое, то все вокруг вытекало. Фотки "бутербродов" не получились
- Печенье Очень хорошо подходит к мороженому
- Само печенье мне показалось на много вкуснее через сутки, оно стало более мягкое и насыщенно-шоколадное. В общем очень вкусно
- Печений получилось около 30 штук
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
taxiblues Повар

 Зарегистрирован: 04.12.2006 Сообщения: 442
|
Добавлено: Ср Июн 20, 2007 10:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
И у меня миндально-ягодные кексы -yummi!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
SweetLady Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 18.06.2003 Сообщения: 1553 Откуда: Canada, Toronto
|
Добавлено: Ср Июн 20, 2007 18:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Хочу добавить про печенье от Мороженого-Сэендвичей. Чем дольше оно стоит, тем вкуснее!!! Сегодня последнее доела, так это просто Сказка! Я бы сказала, что одно из Самых вкусных шоколадных печений, которое я когда-либо ела... Есть очень большое желание прийти домой и еще его напечь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Krizalis Поваренок

 Зарегистрирован: 22.05.2007 Сообщения: 14 Откуда: Сибирь
|
Добавлено: Ср Июн 20, 2007 21:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Прошу помощи.
Очень хочу сделать "Круассоны" (Croissants)
но не дружу с дрожжами - никогда не могу правильно подобрать количество. Вот и в рецепте написано - 30 г свежих дрожжей, а у нас в основном продаются вот эти , что то я никак не соображу, если на 350 гр муки надо 30 ваших дрожей, то этих сколько? тут получается 10 гр на 0,5 - 0,8 кг муки, - выходит надо всего 5 грамм быстродействующих? или я опять что то где то не поняла так не хочется ошибиться
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
УЛЮШКА Поварёнок-испытатель

 Зарегистрирован: 01.08.2006 Сообщения: 76 Откуда: МОСКВА
|
Добавлено: Ср Июн 20, 2007 22:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
КЛУБНИЧНАЯ ГРАНИТА вкусно и освежающи...
Очень удобно,что можно хранить долго в морозилке и делать с разными ягодами....
СВЕТИК СПАСИБО!
77-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9003 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Opex
Зарегистрирован: 20.06.2007 Сообщения: 1
|
Добавлено: Ср Июн 20, 2007 23:51 Заголовок сообщения: Десерты от Мишель-2
|
|
|
Вот это темка!!!
Вот это рецептики!!!
Мишель, я просто в шоке.........откуда такие таланты SUPER!!!
Все, начинаю учиться печь..
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
olesyk Кулинар

 Зарегистрирован: 25.05.2007 Сообщения: 535
|
Добавлено: Чт Июн 21, 2007 0:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, здавствуйте!
Смотрю я на ваши десерты, выпечку и слюной истекаю, а печь я не особо умею. Хотя очень хочется.
Начну просматривать тему с самого начала, выберу рецепты, какие полегче, будем пробовать.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|