Десерты от Мишель-2

[nnsvz]

Света,Огромное спасибо за абрикосовый пирог-перевёртыш.Ошибки,вроде,нашла,прочитав обе твои темки от А до Я(ничего,что сразу на ты?)

[taxiblues]

Свет, вопрос. Сделала абрикосовый перевертыш, но пришлось его на 3 дня заморозить. Достала - размораживала день в холодильнике, полдня дома. Абрикосы расползлись и потекли Пирог стал отмокшим. Перевертышы замороживать нельзя?

[taxiblues]

Да, и еще. Если в карамель класть коричневый сахар? Вид испортится, я подозреваю?

[Julyka]

Мишель, я с благодарностями. Но без фото.
Благодарность 1: За Многослойный Торт (Multilayered Cake). Было страшно, но я его сделала. Это был гвоздь стола на мое ДР Бисквиты мне испекла мультиварка (она подходила по диаметру. Очень красивые получились и высокие. Карамель я немного недоварила, учту на следующий раз. Это был "тестовый" прогон торта. Буду в июле делать его на ДР крестнице и постараюсь сделать фотографии. Спасибо
Благодарность 2: За Мраморный кекс (Marble Bundt Cake). Испекла я его, честно говоря, совершенно случайно Нужно было утилизировать масло и кефир. Поиск по моей записной книжке с рецептами из кукинга настаивал на этом кексе. И я не смогла отказаться На моем счету не так много кексов, но этот самый вкусный из всех. Очень нежный, легкий и ароматный. Еще одно спасибо.

[Krizalis]

Ну вот, сделала я трюфельный торт, про который так много тут читала Делала все строго по инструкции, но не учла один маааленький фактор - жару на улице за 30, на кухне наверно все 50градусов. но! несмотря ни на что, сливки все таки взбились а шоколад застыл! Спасибо вам Светлана за такой нежный и в то же время неприлично шоколадный торт
Однако есть вопрос: коржи выпекла, они получились нежными, слегка пористыми и приподнятыми, но когда я из оставила остывать - через 15 минут они опали только один корж почему то остался прежним, остальные превратились в толстенькие блинчики За счет этого торт получился невысоким. Разве так и должно быть? или все таки это из за жары?
Попутно огромное спасибо за сырники (я все таки нашла деревенский творог ), оладушки, и лимонный рулет, который у меня был апельсиновым

[taxiblues]

Krizalis, я 2 раза делала и тоже дрожжевыми блинчиками коржи были. Я забеспокоилась, а потом посмотрела у Светы разрезик и успокоилась - у нее в разрезе коржи тоже тонкие, а кремовый слой толстенький.

[MAKL]

Miсhelle, несу СПАСИбо за дрожжевые блинчики,
редкостные выходные обходятся без них.

[OlgaVLK]

Mischelle! Я принесла Вам большое (просто огромное!) спасибо за рецепт Панеттоне (Panettone).!!! Это мой первый опыт работы с дрожжевым тестом, раньше я его боялась, считая, что архисложно... Но получилось все просто замечательно, всей семье понравилось, одобрила даже бабушка. Изюм и цукаты заменила мелко порезанной курагой, сверху покрыла растопленной белым шоколадом (коего в доме оказалось все го половина плитки, поэтому и глазурь такая неровная)

[SweetLady]

Светочка, я с сотнями благодарностей!!!!! И очень надеюсь на продолжение темы!!!

Делала Миндально-Ягодные Кексы в очередной раз - как всегда отлично!!



Еще пекла печенье Амаретти, я его просто обожаю, совершенно потрясающий рецепт. Только корицу не кладу.



И еще делала твое Ванильное Мороженое



И печенье к нему



- Мороженое получилось Очень вкусное, чуточку сладковатое на мой вкус, но отличное, кремистое и... как настоящее !!!
- Мороженицы нету у меня, так что я его раза 3 взбивала и замораживала
- Собрать сэндвич оказалось очень сложно: если мороженое более твердое, то верхнее печенье при нажатии ломалось, если мороженое более жидкое, то все вокруг вытекало. Фотки "бутербродов" не получились
- Печенье Очень хорошо подходит к мороженому
- Само печенье мне показалось на много вкуснее через сутки, оно стало более мягкое и насыщенно-шоколадное. В общем очень вкусно
- Печений получилось около 30 штук

[taxiblues]

И у меня миндально-ягодные кексы -yummi!

[SweetLady]

Хочу добавить про печенье от Мороженого-Сэендвичей. Чем дольше оно стоит, тем вкуснее!!! Сегодня последнее доела, так это просто Сказка! Я бы сказала, что одно из Самых вкусных шоколадных печений, которое я когда-либо ела... Есть очень большое желание прийти домой и еще его напечь

[Krizalis]

Прошу помощи.
Очень хочу сделать "Круассоны" (Croissants)
но не дружу с дрожжами - никогда не могу правильно подобрать количество. Вот и в рецепте написано - 30 г свежих дрожжей, а у нас в основном продаются вот эти , что то я никак не соображу, если на 350 гр муки надо 30 ваших дрожей, то этих сколько? тут получается 10 гр на 0,5 - 0,8 кг муки, - выходит надо всего 5 грамм быстродействующих? или я опять что то где то не поняла так не хочется ошибиться

[УЛЮШКА]

КЛУБНИЧНАЯ ГРАНИТА вкусно и освежающи...
Очень удобно,что можно хранить долго в морозилке и делать с разными ягодами....
СВЕТИК СПАСИБО!

[Opex]

Вот это темка!!!
Вот это рецептики!!!
Мишель, я просто в шоке.........откуда такие таланты SUPER!!!
Все, начинаю учиться печь..

[olesyk]

Девочки, здавствуйте!
Смотрю я на ваши десерты, выпечку и слюной истекаю, а печь я не особо умею. Хотя очень хочется.
Начну просматривать тему с самого начала, выберу рецепты, какие полегче, будем пробовать.