КУЛИНАРНАЯ КНИГА (Vavilon)

[lorchik]

Леночка, хорошо, буду ждать
просто может я не так жидкость взяла
молока стакан и воды полстакана брала
так если прикинуть, то на 1 ст жидкости обычно идет 3 стакана муки
а у нас тут 1,5 и моих неполных 5 вроде как кстати или я что то не так понимаю

[Nilochka]

Леночка, давно собиралась и наконец-то собралась и сделала салатик "Рыбки в пруду". Очень вкусный, прям какой-то воздушный получается, спасибо


_________________
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ...

[ФИАЛКА!]

А яблоки в салате сок не дают????
Я как - то делала салат с яблоками, так они сок пустили!!!!!
_________________
Наталья

[vavilon]

Ларис,обязательно попробую сделать снова эти булочки,да побольше а то мои орлы сьедят их до прихода гостей

Наташенька- Нилочка и ты подсела на рыбки в пруду Согласна,очень вкусный салатик Спасибо что попробовала ,знаю что у тех кто ведет темы пробовать что то с других тем времени не хватает,поэтому вдвойне приятно,а я никак к тебе с отчетом не соберусь

Наташенька-Фиалка ,я так понимаю что речь о последнем салатике Так вот сок яблоки не дают,так как ты их режеш,а не треш на терке.Кстати салатик я делала вчера,а доедала его сегодня на обед,вкус не пострадал.Знаеш что я тоже раньше сомневалась и когда первый раз пробовала салат с селедкой и яблоком ,то положила яблока совсем чуть чуть так сказать - обезопасилась,а потом очень пожалела когда попробовала.Это такое сочетание вообщем супер,самое главное что яблоки надо брать твердые и желательно кислые,хотя мне и с кисло-сладкими очень понравилось
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА

[vavilon]

Пирог с вишней
с сайта кулинар

125 гр.масла
1 ст.сахара
3 яица
2 ст.муки
1\2 ст.молока
1 разрыхлитель
2 ваниля
500гр.вишня
Посыпка- 10 гр.масла
1ст.л. муки
1 ст.л. сахара
1\2 ч.л. корицы
для посыпки все перетреть и получим посыпку.

Масло взбить с сахаром и по одному добавить яица.Следом добавляем просеяную муку с разрызлителем,молоко и ваниль,не переставая взбивать.
Уложить тесто в форму смазвную маслом и присыпаную мукой.Сверху уложить фрукты,которые обвалять в муке и присыпать посыпкой.
Печь при 200 градусов,после готовности посыпать пудрой.
я корицу не клала,и так ка вишни у меня было очень мало то взяла ещё и консервированые персики - даже незнаю с чем мне понравилось больше с вишней или с персиками - очень вкусный пирог.
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА

[vavilon]

Ну и ещё у нас
Плов с курицей

1 ст. риса замочить в подсоленой воде на 5-7 часов.Затем отварить до полуготовности,и промыть.
Готовим газмаг к плову.
1 яицо,2 ст. л. кефир,2 ст.л. мука и соль_тесто должно получится как сметана.
В кастрюльку или казан для плова,наливаем пару ложек раст.масла и газмаг.Сверху укладываем рис слоями,каждый прослаеваем кусочками сливочного масла и куркумом(посыпать слегка),можно куркум заменить на шафран.Верхний слой кладем по-больше масла и закрываем крышкой укутанной в полотенце,чтобы воздух не выходил и рис пропарился.Ставим на маленький газ и идем заниматся мясом или курицей.
Кусочки курицы обжарить,сложить в кастрюльку,вместе с маслом и насыпать пару порезаных луковиц.Потушить слегка и добавить сухофрукты - изюм,абрикосы и чернослив.Потушить ещё минут 5 и когда лук поджарится налить стакан воды и продолжать тушить на маленьком огне,не забыть посолить.
Подовать на блюде рис,по бокам газмаг и сверху курица с сухофруктами
В этот раз муж попросил чтобы в плове был горох
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА

[kuzja]

Лена, поскажи -

[ФИАЛКА!]

А можно вопрос??????
Что такое "газмаг"??????? Это что - то похожее на клецки?
Я очень люблю плов, но плохо представляю себе как это выглядит.
И еще как много сливочного масла уходит в плов? Не будет много масла: растительное и сливочное??????
_________________
Наталья

[Клюшечка]

Ленусь ну вот только сяду на диету...так ты сладостями дразнисся

[vavilon]

Лен,подсказываю
Мягкое масло это то которое полежало при комнатной температуре и стало очень мягкое,тоесть свободно мажется и его взбиваеш с сахором,но так как сахара много,то ничего или почти ничего не размазывается.Сахар как бы впитывается в масло и становится однородной массой.Обычно если неоговаривается сколько времени взбивать,то я взбиваю минуты 2 Но а когда все остальное добавляеш,то становится обычное тесто.

Наташ,газмаг это что то типа блина внизу,что бы рис не подгорел.Я иногда ленюсь и вообще её не делаю но в этот раз муж попросил.А иногда бросто разбалтываю яицо с мукой и солью.Получается как бы омлет,не дает рису прилипнуть к дну и дает время пропарится.Масла как говорят у нас много не бывает Растительное нужно всего ложечка,чтобы не пришлось потом дно кастрюли шкрябать А сливочного у меня обычно уходит грамм 50-70 на весь плов,так как резать его нужно тоненько или толсто но маленькими кусочками А вообще то в Азербайджанской кухне очень много масла используется Будут ещё вопросы - задавай

Ленка а когда ты дразнишся А тебе вообще нельзя на диету Не ну я тоже конечно сажусь после дней рождения
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА

[kuzja]

Ленчик, спасибо за науку!
_________________
Кузины путешествия
мой каталог

[vavilon]

Да не за что Лен всегда рада помочь
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА

[vavilon]

Сейчас сделала по-быстрому такуууую вкусняшку
Оладьи с мясом
из книги Пицца Блины Оладьи

2 яица
2 кефира по 200 гр.
соль и перец
6 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлитель
200 гр. вареного мяса

Мясо перекрутить или мелко нарезать и смешать с кефиром и яицами.Посолить и поперчить.Добавить муку с разрыхлителем и жарить.Масло растительное наливать по-немножку,так как оладьи впитывают масло.
очень нам понравились оладьи - вкусно,быстро и можно вполне утилизовать кусок мяса оставшийся от супа
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА

[Маринка]

Какие рецепты! Завтра буду мясные оладьи делать!!!! Спасибо!!!
_________________
Всё в меру!!

[vavilon]

Марин,спасибо делай не пожалееш а с салатиком идут на ура
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА