В Клубе Карины на Кукинге - Заседание 1 (carina)

[Carina]

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА -1
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА -2
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 4
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 5
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 6
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 7
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-8
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-9
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-10




КАТАЛОГ



Каталог на форуме ЧаВо "Рецепты от cаrinа"
Личная страничка

ЗАКУСКИ

ГРИЛЛОВАНЫЕ ЦУККИНИ С АНЧОУСАМИ ПОД СОУСОМ ИЗ ПОМИДОР..
ИКОРНЫЙ ТОРТ Фото Иры Kaunis
ГРИЛЛОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ПОД СОУСОМ ВИНИГРЕТ ИЗ СВЕЖИХ ТОМАТОВ И ЛИМОННОЙ МЕЛИСЫ
ВАЛОВАНЫ С ИКРОЙ
ФИНИКИ , ФАРШИРОВАННЫЕ ПАТЭ ИЗ ИНДЕЙКИ С ШАМПАНСКИМ
КАНАПЭ С ЛОСОСЕВОЙ ИКРОЙ.
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРЕЧЕСКИМ САЛАТОМ

МУСС ИЗ FOIE GRAS С АБРИКОСАМИ
ПАТЭ ИЗ FOIE GRAS НА КРУТОНАХ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КОНФИТЮРОМ
МАРИНОВАННЫЙ ИНЖИР С СЫРОМ РОКФОР
КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ
ИНЖИР С УТИНОЙ ВЕТЧИНОЙ И УКСУСОМ БАЛЬЗАМИК
ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ ПОМИДОРЫ
КОПЧЕНЫЙ ЯЗЫК
ТАРТАР ИЗ ПОМИДОР С ВЕТЧИНОЙ
БРУСКЕТТЫ С ЦУККИНИ И ОГУРЦАМИ
ИКРА ИЗ ЦУККИНИ
БАКЛАЖАННАЯ ИКРА Фото Марины
Бутербродный торт с салями
ПОМИДОРЫ С АВОКАДО И СЫРОМ ЧЕДДЕР
ДОМАШНИЙ СЫР С ЗЕЛЕНЬЮ
ПАТЭ ИЗ БАКЛАЖН - NEW
РУЛЕТЫ ИЗ ГРИЛЛОВАННОГО ПЕРЦА С ПАТЭ ИЗ БАКЛАЖАН
РОЛЛЫ ИЗ ОГУРЦОВ
Террин из сливочного сыра с ветчиной
Мусс-желе из авокадо с лососевой икрой
РУЛЕТ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА С КОПЧЕНЫМ МЯСОМ
Кростини с тыквенной " икрой"
Бутербродный торт с салями
Брускетта с салатом рокет, и Parmigiano
Баклажаны с грецкими орехами в оливковом масле рецепт Лены ( Лукерья)
Баклажаны от Алисы
Маринованная моццарелла
Паштет из куриной печени
Авокадо с лососевой икрой и перепелинными яйцами
Пате из баклажан
Гриллованные овощи с сыром Фета и ароматическим соусом
Tortillas с баклажанами и йргуртом

Гриллованый сыр с овощами и салатом рокет
Моццарелла с помидорами и цуккини
Морковь по -корейски (Алиса)
Гриллованные перцы с анчоусами и артишоками
Фаришированный чернослив
Тосты с козим сыром и медом
Брускетта
Сырный мусс с авакадо и крабами
Маринованный сыр
Фаршированные финики
Маринованная моццарелла
Фаршированные помидоры
ТАРТАЛЕТКИ С СЫРОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Соус-пате из баклажан " Баба гануш"

СОЛЕНЬЯ, МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ

МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА
МАРИНОВАННАЯ BABY МОРКОВЬ
МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЧИКИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
МАРИНОВАННАЯ МОРКОВЬ С РОЗМАРИНОМ
Грибы в горчичном маринаде
Пиккельсы из тыквы
Маринованная брокколи
Баклажаны funghetti
Маринованный лук
Чеснок, маринованный в меду и сметане
Маринованные помидоры
Пиккельсы Фото Кати ( Пончита)
Фаршированные соленые помидоры
Маринованные цуккини
Оливки с лимонами и апельсинами
Маринованный чеснок
Маринованные помидоры с зеленой фасолью
KIM CHI
Маринованные овощи с соусом
Маринованные фаршированные перцы
Грибы в чесночном маринаде


ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

ГРИЛЛОВАННЫЕ ПЕРСИКИ С " ГОЛУБЫМ СЫРОМ"
ТЕРРИН ИЗ ЦУККИНИ С БЕКОНОМ И СЫРОМ ЧЕДДЕР
ПАТЭ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Кесадильи по- деревенски фото Инны ( inna-an)
Жюльен из баклажан с грибами
Тарталетки с гриллованным перцем и сыром
Медальоны из баклажан
Фаришированные оливки во фритюре
Рулет из ветчины и сыра в слоенном тесте
Тарталетки с цикорием и ветчиной
Гратинованный цикорий с песто и беконом

Креветки со спаржей в сырном соусе
Брускетта с цикорием , грушей и горгонзолой
Террин из белого хлеба с грибами
Спаржа с сыром и ветчиной
Тушенный шпинат

[Carina]

САЛАТЫ


САЛАТЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ И РЫБОЙ


САЛАТ С КОПЧЕНЫМИ МИДИЯМИ ПОД УКРОПНО- ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ С ГРАНАТОМ, АВОКАДО И КАРАМБОЛОЙ
kuking.net/my/viewtopic.php?t=32893&start=990]САЛАТ ИЗ АВОКАДО, ПАПАЙИ, ГРЕЙПФРУТА И КРЕВЕТОК
САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
САЛАТ С МОРСКИМИ ГРЕБЕШКАМИ И ЗЕЛЕНЫМ МАНГО
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И МАНГО ПОД ПИКАНТНЫМ СОУСОМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ЦУККИНИ
САЛАТ С ГРУШАМИ КРЕВЕТКАМИ И ГРЕЙПФРУТАМИ
САЛАТ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ ПОД ГРЕЙПФРУТОВЫМ СОУСОМ С МАКОМ
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ ПОД АПЕЛЬСИНОВО - УКРОПНЫМ СОУСОМ

Салат с осминогами
Салат с авокадо и кальмарами
Салат из дыни с креветками
САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С АНАНАСАМИ
САЛАТ С КРАБАМИ ПОД КУНЖУТНЫМ СОУСОМ
Салат из авокадо с лососем
Салат с крабами и авокадо
Креветки с авокадо и грейптфрутом
Салат с креветками и рисом
Салат с крабами и манго
Cалат с копченной рыбой
Салат с маринованным осьминогом
Салат с креветками, клубникой и бананами
Салат из авокадо с картофелем и копченым лососем
Салат с сальсой из тунца
Салат из лосося, авокадо и сыра
Салат с отварной форелью и спаржей
Салат с фасолью и тунцом
Салат " Суши"
Салат из копченой форели и авокадо



---------------


ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННОЙ СВЕКЛЫ С АПЕЛЬСИНАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ , АНАНАСА, СЕЛЬДЕРЕЯ И СВЕЖЕГО СЫРА
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ С МОЛОДЫМ ШПИНАТОМ
САЛАТ С ХУРМОЙ, АВОКАДО И ГРАНАТОМ
САЛАТ ИЗ МОЛОДОГО ШПИНАТА ПОД СОСУСОМ ИЗ БАЗИЛИКА
САЛАТ WALDORF
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С АВОКАДО И ГРАНАТОМ
Овощной тартар с сыром
Салат из цуккини с сыром
Салат с грибами и сыром Рокфор
Салат из груш под соусом Рокфор
Салат из брокколи с красным луком
Cалат из белой фасоли
САЛАТ В КОРЗИНОЧКАХ ИЗ ТОРТИЯС
САЛАТ С ВИНОГРАДОМ ,СВЕЖИМ СЫРОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ ПОД СОУСОМ ИЗ ГРИЛОВАННЫХ ПЕРЦЕВ
САЛАТ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ С ОРЕХАМИ КЭШЬЮ
САЛАТ С ВАТЕР- КРЕСС И АВОКАДО ПОД ТАЙСКИМ СОУСОМ

САЛАТ С ИНЖИРОМ И СЫРОМ ПОД СОУСОМ ИЗ МУСКАТА
САЛАТ С ЯБЛОКАМИ ПОД СОУСОМ ИЗ ЙОГУРТА С МАКОМ
САЛАТ ИЗ КОЛЬРАБИ ПОД СОУСОМ ВАСАБИ
САЛАТ ИЗ АРБУЗА С ЛУКОМ Фото Юли
САЛАТ С СЫРОМ РОКФОР ПОД КЛУБНИЧНЫМ СОУСОМ
ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ПЕРЦЕВ
САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ И ТОФУ
САЛАТ С АВОКАДО И ГРАНАТОМ
ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ПЕРЦЕВ
САЛАТ ИЗ ГРИЛЛОВАННЫХ ОВОЩЕЙ
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С АПЕЛЬСИНАМИ
Салат из авакадо с грейптфрутом и гриллованым свежим сыром
CАЛАТ С АВОКАДО И АПЕЛЬСИНАМИ
САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ
Салат из красной капусты с сушенным инжиром
Салат из авокадо с " голубым" сыром
Цитрусовый салат с авакадо и медово-маковым соусом
Салат из свежей тыквы
Зеленый салат с соевым соусом
Салат c брокколи
Маринованные огурцы с кунжутом
Салат из арбуза с маринованной фетой и оливками
Салат с отварным картофелем и зеленой фасолью Фото Кати ( Пончита)
Салат из зеленой фасоли с морковью
Салат с инжиром, грушами в карамели и сыром Рокфор
Салат с Вакаме и тофу
Теплый салат с баклажаныами и гриллованными перцами
Салат с грушей и сыром Пекорино
Яблоки в карамели с красной капустой
Овощной салат с соусом из авакадо
Зеленый салат под соусом " Тартар" из авокадо
Салат с клубникой и сыром " Фета"
салат с виноградом и сыром бри
Кольцо из заварного теста с салатом
Салат из турецкого гороха под соусом Тахини
Салат из свеклы , зеленой фасоли и козьего сыра
Салат из спаржи с майонезом-карри
Салат с соусом " Карри с ананасом"
-----------

САЛАТЫ С МЯСОМ

САЛАТ С ПАПАЕЙ, АВОКАДО И ВЕТЧИНОЙ ПОД СОУСОМ ИЗ МАРАКУЙИ
ТАЙСКИЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И БАЗИЛИКОМ
Салат из авокадо , цыпленка, кукурузы и яблока
Салат с инжиром, свежим сыром и ветчиной
Тайский салат с копченым цыпленком и кунжутом
Салат " Цезарь" с копченым цыпленком"
Cалат из цыпленка под горчичным соусом
Салат из копченого цыпленка с грушами
Салат из цыпленка с сухофруктами
Салат с цыпленком , ананасами под соусом карри
САЛАТ К ЛАНЧУ Фотография Маши- Клякса
САЛАТ С БЕКОНОМ И ЯЙЦОМ
Цыпленок с кресс- салатом и апельсинами
Салат с ветчиной и ягодным соусом


САЛАТЫ С РИСОМ, ПАСТОЙ


САЛАТ С ПАСТОЙ , СУШЕННЫМИ ПОМИДОРАМИ И ШПИНАТОМ
САЛАТ ИЗ ПАСТЫ С ГРИЛЛОВАНЫМИ ПЕРЦАМИ
САЛАТ С АВОКАДО И РИСОВОЙ ВЕРМИШЕЛЬЮ
САЛАТ С ПАСТОЙ
МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ
Cалат с рисовыми nudels

[Carina]

СОУСЫ


Соус муслин Фото Инны
Соус-пате из баклажан " Баба гануш"
СОУС ИЗ ПЕЧЕННОГО ЧЕСНОКА
СОУС ИЗ СЛИВОЧНОГО МАСЛА
КАНАРСКИЙ СОУС ИЗ АВОКАДО С ЧЕСНОКОМ
СОУС ИЗ ГРИЛЛОВАНЫХ ПЕРЦЕВ С ЧЕСНОКОМ
САЛЬСА ИЗ СВЕЖИХ ТОМАТОВ
ЛУКОВЫЙ КОНФИТЮР С ВИНОМ
ЛУКОВЫЙ МАРМЕЛАД С АПЕЛЬСИНАМИ
ТАРТАР - САЛЬСА ИЗ ОВОЩЕЙ
СОУС - ДИП ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК
ТАХИНИФото Кати-Katrin Kok
ХУМУСФото Кати-Katrin Kok
ОСТРЫЙ СОУС ИЗ ТЫКВЫ И ТОМАТОВ
соус из кленового сиропаФото Nadyushka
СОУС AIOLI
Сальса из персиков
Сальса чили с ананасом
Соус "Тцатцики" из моркови
Йогуртовый соус
Mojo Verde Зеленый соус с кориандом
Зеленый соус
Дынный соус к лососю
Гуaкамоле из зеленого горошка, Сальса из сладкого перца, Острый соус, Соус " Тартар"
Апельсиновый соус, Персиковый соус
Горячий и холодный соусы с "Голубым сыром"
ЧАТНИ ИЗ РЕВЕНЯ


СОУСЫ ДЛЯ САЛАТОВ

СОУСОМ ВИНИГРЕТ ИЗ СВЕЖИХ ТОМАТОВ И ЛИМОННОЙ МЕЛИСЫ
УКРОПНО- ГОРЧИШНЫЙ СОУС
СОУС С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ


МАРИНАДЫ

[Carina]

СУПЫ


CУПЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

СУП ИЗ МОРСКИХ ГРЕБЕШКОМ С ШАМПАНСКИМ

CALDILLO DE CONGRIO- РЫБНЫЙ СУП ИЗ ГРОНКО
КРЕМ - СУП ИЗ ЛОСОСЯ
СУП С КРАБАМИ
РЫБНЫЙ СУП BOURRIDE DI GASSIS
Рыбный суп Зарзуела
Суп из морепродуктов
Суп из белой спаржи с сыром и креветками


ОВОЩНЫЕ СУПЫ, СУПЫ С СЫРОМ, КРЕМ- СУП



СУП С ТЫКВОЙ, ШАМПИНЬОНАМИ И КАРРИ

СУП - ГРИЛЬ
СУП ИЗ ШПИНАТА И АВОКАДО
СУП ИЗ ЧАЙОТ С БЕЛЫМ ВИНОМ
КРЕМ- СУП ИЗ ЦУККИНИ С КАРРИ

ТЫКВЕННЫЙ СУП С СЫРОМ РОКФОР
СУП ИЗ АРТИШОКОВ С СЫРОМ ЧЕДДАР
ОВОЩНОЙ КРЕМ- СУП С СЫРОМ ГРЮЙЕР
КРЕМ - СУП ИЗ МАНГОЛЬДА
МОРКОВНЫЙ СУП С АПЕЛЬСИНОМ
Суп- пюре из цуккини с беконом
Острый суп с чечвицей
Острый суп с тыквой
Суп- крем из баклажан
Суп- крем из спаржи с сыром
Суп из брокколи с сыром ( Фото Giulia )
Овощной суп- пюре с сыром
Крем Dubary Фотография Люды ( Lusenda)
КРЕМ- СУП ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА И ЛУКА ПОРЕЯ

ХОЛОДНЫЕ СУПЫ, ГАЗПАЧО, ГРАНИТЫ


ТОМАТНАЯ ГРАНИТА
СУП BLOODY MARY Фотография Юли- marabu
ГАЗПАЧО С ДЫНЕЙ И ВЕТЧИНОЙ- Фотография Юли
ГАЗПАЧО ИЗ МАНГО
ГАЗПАЧО БЛАНКО С ЯБЛОКОМ
ГАСПАЧО ИЗ АВОКАДО
СУП ИЗ АВОКАДО С КРАБАМИ
СУП ИЗ ОГУРЦOВ И АВОКАДО
Гаспачо
Холодный суп с помидорами
Холодный суп
Холодный томатный суп
Зеленое Гаспачо- Gazpacho verde
Белое гаспачо с чесноком - Ajo blanco
Cалморехо - Salmorejo


МЯСНЫЕ СУПЫ

ГРУЗИНСКИЙ СУП МУЖУЖИ
БАЗБАШ
ЧАНАХИ
СУП ДЮШБАРА
Фасолевый суп с копченостями
Суп Пити[url][/url]

[Carina]

КАРТОФЕЛЬ , ПАСТА И ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ


PAPAS ARRUGADAS- КАРТОФЕЛЬ В СОЛЕНОЙ КОРОЧКЕ
ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ CAJUN
ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ
ГРАТИНОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ Фото Юли- marabu
КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ
КАРТОФЕЛЬ В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ Фото Юли- marabu
ЗАПЕЧЕННОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С СЫРОМ Фото Юли- marabu
PAPAS BRAVAS Фото Юли- marabu
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ТРАВАМИ И МЕДОМ
КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ
Гратинованный картофель
Картофель на шпажках с беконом
Тушенный в сливках картофель с оливками
Картофель , запеченный в соусе
картофель в пиве
Картофельная запеканка со шпинатом пестои творогом
Плюшки из картофельного теста с фаршем Фото Кати (Пончита)

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ

ЦИКОРИЙ, ТУШЕННЫЙ В УКСУСЕ - БАЛЬЗАМИК
ПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С РОЗМАРИНОМ И МЕДОМ ]ПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С РОЗМАРИНОМ И МЕДОМ
Кус- кус из кролика и цыпленка
Муссака
КАНЕЛЛОНИ ИЗ БАКЛАЖАН ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ
ГРИБЫ В КУНЖУТЕ
РАТАТУЙ С ГРИБАМИ И СПАРЖЕЙ
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ В СЛОЕННОМ ТЕСТЕ
БАКЛАЖАНЫ , ФАРШИРОВАННЫЕ ФАСОЛЬЮ
ТУШЕННЫЙ ЦИКОРИЙ
Канеллони с мангольдом и грибами Фото Надя-Nadyushka
ГРАТИНОВАННЫЕ ОВОЩИ
Запеканка из шпината и тыквы
БАМИЯ С ГРИЛОВАННЫМ ПЕРЦЕМ
МОРКОВЬ С РОЗМАРИНОМ И МЕДОМ
Тыква с медом и кунжутом
Тарт из цуккини с сыром
Тыква в кунжуте
Сэндвич из баклажан
Цуккини с грибами и кунжутом
Рулеты из баклажан
Рататуй
Овощи с фетой Фотография Кати ( Пончита)
Цуккини и баклажаны Alla Prmigiana
Капустная запеканка
Голубцы в медово- севой глазури
Пепероната
Овощное карри
Фаршированные грибы
Морковные блинчики
Овощи-гриль в маринаде
Кукуруза в лимонном масле
Морковь с каррии изюмом
Кабачки с сыром фета
Маффины из шпината с творогом и песто
Артишоки с сыром
Овощные блинчики Фотография от Оли Pepelaca
Гратинованная спаржа с зеленой фасолью
Цуккини с моццареллой
Фаршированные цветы кабачков
Жаренные цуккини с пармезаном

БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ , РИСА, ЯИЦ

Ризотто с молодой спаржей
TORTILLA С ОВОЩАМИ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ
WON TON
Jambalaya
Lasagne Лазанье с куриным фаршем и спаржей
ЛАЗАНЬЕ С ШПИНАТОМ
Запеканка из пасты
Спагетти с молодым горошком и Parmigiano
Рисовые маффины со шпинатом
Каппелетти с креветками и цуккини
Risi e bisi Ризотто с молодым горошком
РАВИОЛИ С РЫБОЙ И КРЕВЕТКАМИ

[Carina]

БЛЮДА ИЗ МЯСА

ГОВЯДИНА, ТЕЛЯТИНА


ТЕЛЯТИНА, ФАРШИРОВАННАЯ ТРЮФЕЛЯМИ
ФАРШИРОВАННАЯ ГОВЯДИНА
ЖАРКОЕ ИЗ БЫЧЬИХ ХВОСТОВ
ТАЛЬЯТА С САЛАТОМ РОКЕТ - TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA
ЗАПЕЧЕННАЯ ТЕЛЯТИНА
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ С ГОВЯДИНОЙ
ГОВЯДИНА, МАРИНОВАННАЯ В ВЕРМУТЕ И КЛЕНОВОМ СИРОПЕ
ЖАРКОЕ " СОНИНЫ МОТИВЫ"
ТУШЕННЫЕ ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ
Мясо в цитрусовой карамели
Мясо с овощами под картофельной " крышкой"
Рагу из говядины
Особуко с тушенными овощами
Маринованные говяжьи ребрышки


СВИНИНА

КОПЧЕНАЯ СВИНИНА
МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК ПОД СОУСОМ ИЗ СУХОФРУКТОВ
СВИНЫЕ НОЖКИ С АЙВОЙ И ИНЖИРОМ
Свинина, маринованная в яблочном сидре
СВИНИНА В АЙВОВОЙ ГЛАЗУРИ
ГРИЛЛОВАННЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ГЛАЗУРИ
СВИНАЯ ЛОПАТКА В МАРИНАДЕ ИЗ КЛЕНОВОГО СИРОПА
СВИНИНА В ГЛАЗУРИ ИЗ КЛЕНОВОГО СИРОПА
СВИНИНА В ПИВЕ
Копченный рулет из свиной грудинки
Тушенные в вине свиные ножки
Свинные ребрышки в чесночно-медовом соусе
Свинные ребрышки, тушенные с фасолью

БАРАНИНА, ЯГНЯТИНА


БАРАНИНА, МАРИНОВАННАЯ В МАРИНАДЕ С КИВИ
ЛОПАТКА ЯГНЕНКА В МИКРОДУХОВКЕ
НОЖКА ЯГНЕНКА В АПЕЛЬСИНОВО - КОРИЧНОМ МАРИНАДЕ
НОЖКИ ЯГНЕНКА, ТУШЕННЫЕ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ
ФАРШИРОВАННАЯ НОЖКА ЯГНЕНКА
Баранья нога, маринованная в гранатовом соке
Баранина, маринованная в красном вине с луком-шалот
Баранина Tagineх
Ягненок в луковом соусе
Жаркое из баранины в слоенном тесте

БЛЮДА ИЗ КРОЛИКА, КУРИЦЫ, КУРОПАТОК, УТКИ, ИНДЕЙКИ



Каплун, фаршированный фуа-гра и инжиром маринованным в брэнди Фото Инны
КРОЛИК ПОД ХЛЕБНЫМ СОУСОМ

КОПЧЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК
КРОЛИК В СОУСЕ " SALMOREJO"
Фаршированое филе индейки
ФАРШИРОВАННАЯ ИНДНЙКА
ЖАРКОЕ ИЗ УТКИ
КРОЛИК В ХЕРЕСЕ ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
ГРИЛЛОВАННЫЙ КРОЛИК
Цыпленок в уксусе с чесноком Фото Юли - Giulia
КРОЛИК В БЕКОНЕ
УТКА В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ Фото Кати Пончита
ЦЫПЛЕНОК С ОВОЩАМИ В КРАСНОМ ВИНЕ
ЦЫПЛЕНОК С РИСОМ И МАНГО
КУРОПАТКА. ФАРШИРОВАННАЯ ФУА ГРА И ТРЮФЕЛЯМИ
Цыпленок с рисом Jallof
Утинная грудка, маринованная в апельсинах и Cointreau
Цыпленок с ананасами и кокосом
Цыпленок по-марокански с курагой и яблоками
Цыпленок с апельсинами
Куринные ножки , фаршированные фисташками и сыром
Цыпленок Tanodoori
Цыпленок с карри , бананами и миндалем
ГРИЛЛОВАННАЯ ИНДЕЙКА В КУНЖУТЕ
СЭТЭЙ ИЗ ЦЫПЛЕНКА -SATAY
Цыпленок с кокосом
ЦЫПЛЕНОК BASQUE
КОПЧЕННАЯ УТИНАЯ ГРУДКА






ПЕЧЕНЬ, ЯЗЫК, СУБПРОДУКТЫ

КУРИННАЯ ПЕЧЕНЬ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ
КОПЧЕНЫЙ ЯЗЫК
Куринная печень в виноградных листьях
Куриная печень на шпажках
Террин из печени цыпленка
маффины из печени с соусом из малины
Рисовая запеканка с печенью
КУРИННАЯ ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ И ЦУККИНИ
ЖАРЕННЫЕ МОЗГИ ПОД ЛИМОННЫМ СОУСОМ Фото Юли - Giulia ( ГЕНИАЛЬНЫЕ МОЗГИ)
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ИНЖИРОМ В ДЕСЕРТНОМ ВИНЕФотография Марианы




БЛЮДА ИЗ ФАРША

Мясные тефтели в картофельном тесте
МЯСНОЙ ТЕРРИН С КОПЧЕНЫМ СЫРОМ
Энчиладас , запеченные в духовке Фото Инны (Inna-an)
Мясные фрикадельки с яблоками в глазури[/url]

[Carina]

РЫБА - МОРЕПРОДУКТЫ

ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

СЕЛЬДЬ, МАРИНОВАННАЯ В АПЕЛЬСИНАХ
ТАРТАР ИЗ ФОРЕЛИ
КАРПАЧЧО ИЗ ЛОСОСЯ
ЛОСОСЬ , МАРИНОВАННЫЙ В ВОДКЕ
РОЛЛЫ ИЗ ЛОСОСЯ
МУСС ИЗ КРАБОВ
КОКТЕЙЛЬ ИЗ КРЕВЕТОК ПОД СОУСОМ КАРРИ
МИДИИ ПОД ВИНИГРЕТОМ С ОВОЩАМИ
РОЛЛЫ ИЗ ЦУККИНИ С КРЕВЕТКАМИ
Масло с анчоусами
Креветки в лимонном желе
Бутербродный рулет
Соленый лососьв расоле с медом
Корзиночки с рыбой
Маринованная рыба с хреном и чесноком
Копченая сельдь с яблоками
Маринованная в лимоне рыба
Закусочный торт из сельди
Порционный чизкейк с авокадо
Террин с сардинами
Закусочный торт из сельди
Террин из авакадо с копченой рыбой
Картофельный рулет с копченой рыбой

МОРЕПРОДУКТЫ


ГРЕБЕШКИ С ЯБЛОЧНЫМ ПЮРЕ ПОД ШАФРАНОВЫМ СОУСОМ
SCAMPI, МАРИНОВАННЫЕ В ТЕКИЛЕ
МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ
КОПЧЕННЫЕ МИДИИ
ОМАР "ТЕРМИДОР"
МИДИИ ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ
SALMON CAKES
МИДИИ В АРОМАТИЧЕСКОМ МАСЛЕ
РАКУШКИ (VONGOLE) С ПАРМИДЖАНОФото Юля - Giulia
Омар в апельсинах
Мидии. тушенные в сливках
Креветки в апельсиновом масле
Мидии с фасолью
Суп с ракушками
Фаршированные крабы
Cпагетти с мидиями
Запеканка из пасты, креветок и цуккини
Морские гребешки с лососем в соусе с красной икрой
Кальмары, тушенные в белом вине с миндалем и шафраном
Креветки в китайском маринаде
Креветки с анансом и чили в кислосладком соусе
Фаршированные кальмары

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

РЫБНЫЙ ТЕРРИН С МОРЕПРОДУRТАМИ В КАРТОФЕЛЬНОЙ КОРОЧКЕ
РЫБА В СОУСЕ ИЗ ПЕРЦЕВ
КОНВЕРТЫ ИЗ ЛОСОСЯ
КОНВЕРТЫ ИЗ ЛОСОСЯ
ТУНЕЦ ЯКИТОРИ- TUNA YAKITORI
ДОРАДА В ЛИМОННО - ЧЕСНОЧНОМ МАСЛЕ
ФРИКАССЕ ИЗ РЫБЫ
РЫБА ГРИЛЬ ПОД СОУСОМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА С БРЭНДИ
Тушенный картофель с рыбой
Террин из рыбы с зеленым горошком и фисташками
Гриллованная рыба с маринованным редисом
Рыба в овощном соусе
Полпетте из рыбы в овощном соусе
Рыбное филе с кунжутом
Гриллованная рыба в апельсиновом маринаде
Пате из рыбы с креветками
Чизкейк с лососем
Пате из тунца
Филе тунца в медовой глазури
Рыба, запеченная в ароматических травах
Скумбрия с овощами
Рыба в соли с белками
Рыбное филе с лимоном
Скумбрия под соусом из перцев
Фаришированная скумбрия
Рыбное ассорти по-каталански
Paella valenciana
Рыба на пару с горчично-сливочным соусом
Рыбное суфле под соусом из шампанского
Морские гребешки под сырным соусом
Копченый лосось в кленовом сиропеФотография Кати ( Пончита)
Копченый тунец с соусом из укропа

[Carina]

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

ХЛЕБ, БАГЕТЫ


ХЛЕБ ИЗ "ПОЛЕЗНОЙ" МУКИ
БЕЛЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
ХЛЕБ С БАТАТОМ
ХЛЕБ НА ЯБЛОЧНОМ СОКЕ
PAN CARRE'
ХЛЕБ С ТЫКВОЙ , ЧЕСНОКОМ И ПЕРЦЕМ
БЫСТРАЯ ЧАБАТТА
БЫСТРЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ
ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ С СЫРОМ Фото Юли- marabu
ХЛЕБ С АРОМАТИЧЕСКИМ МАСЛОМ
Хлеб из темной муки Фото Инны
БАГЕТЫ
ХЛЕБ С АРОМАТИЧЕСКИМИ ТРАВАМИ Фото Юли- marabu
НОВАЯ ЧАБАТТА
ХЛЕБ С ПАРМИДЖАНО И ЧЕСНОКОМ
ХЛЕБ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ОБЕЗЪЯНИЙ ХЛЕБ С ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
СЛОЕННЫЙ ХЛЕБ
Хлеб с сыром и вареной ветчиной Фото Юли - marabu
Гречишный хлеб с семенами льна Фото Нади -Nadyushka
ХЛЕБ С РИКОТТОЙ И ЛУКОМ - ШНИТ Фото Юли - marabu
ХЛЕБ НА ЙОГУРТЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ Фотография Юли - marabu
ХЛЕБ С СЫРОМ-2 фотографии Юли ( marabu)
ХЛЕБ С САЛЯМИ, ОЛИВКАМИ И СЫРОМ Фотография Юли (marabu)
ХЛЕБ НА ПИВЕ фото Юли ( marabu)
ЧАБАТТА С МУКОЙ DURUM
ХЛЕБ ДЛЯ ТОСТОВ - PAN CARRE'
ТОМАТНЫЙ ХЛЕБ " ПИЦЦА"
ХЛЕБ НА КЕФИРЕ С КУНЖУТОМ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ С РОЗМАРИНОМ И ЧЕСНОКОМ
ХЛЕБ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ
ЧАБАТТА НА ОПАРЕ
Ржаной хлеб на закваске
ПРОСТОЙ ХЛЕБ
Сицилийский хлеб
КРЕСТЬЯНСКИЙ ХЛЕБ
ИРЛАНДСКИЙ ХЛЕБ НА СОДЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ Фото Риты - Marga
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ ИЗ ЖИДКОГО ТЕСТА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Багеты из муки Durum
Финский овсянный хлеб
Картофельный хлеб
Хлеб с кабачками
Кулич с сыром
Домашний хлеб
Хлеб из смешанной муки
Хлеб в глиняных горшочках
Ржаной хлеб на закваске
Лаваш
Прованский хлеб
Содовый хлеб " Ирландский" Фотография Маши f-mary
Хлеб Чабатта
Хлеб на опаре
Праздничный хлеб
Хлеб со шкварками - Pane con ciccioli
Багеты
Багеты с луком и сыром
Банановый хлеб
Багеты с луком и сыром
Тосканский хлеб- Pane Toscano
Белый хлеб
Хлеб Альтомура-Alotmura
Хлеб с маком
Деревенский хлеб на закваске

[Carina]

ПЛЮШКИ, БУЛОЧКИ

ХРУСТЯЩИЕ БУЛОЧКИ
БУЛОЧКИ НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ
БУЛОЧКИ С PARMIGIANO

ПЛЮШКИ
ИТАЛЬЯНСКИЕ БУЛОЧКИ
БУЛОЧКИ С ТЫКВОЙ И ШАЛФЕЕМ Фото Тыковки
ПЛЮШКИ С ГРИЛЛОВАННЫМ ПЕРЦЕМ И СЫРОМ
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЛЮШКИ
ПЛЮШКИ С СЫРОМ Фотография Юли (marabu )
БУЛОЧКИ ИЗ МУКИ DURUM
ПЛЮШКИ С БЕКОНОМ
ПЛЮШКИ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ
ВОЗДУШНЫЕ ПЛЮШКИ
БУЛОЧКИ С ПЕСТО
ВЕНСКИЕ БУЛОЧКИ
Закусочные булочки
Булочки на йогурте
Плюшки на кефире Фото Кати - Пончита
Булочки La Ciriola
Булочки с чесноком
Плюшки с чесноком 2
Булочки на кефире
Плюшки с манкой
Плюшки с копченым лососем Фото Маши f-mary
Узелки с маком
Плюшки с чесноком и кунжутом
Ореховые булочки ( несладкие)Фото Кати ( Пончита)
Булочки на опаре
Булочки с шафраном и Parmigiano



ЛЕПЕШКИ



ЛЕПЕШКИ НА СОДЕ
ЛЕПЕШКИ С САЛЯМИФотография Юли
АРАБСКИЕ ЛЕПЕШКИ Фото Кати - Katrin Kok
ЖАРЕННЫЕ ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ ( НА КЕФИРЕ)
ДОМАШНИЕ ЛЕПЕШКИ С МАКОМ
ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Кубдари- лепешки с фаршемФотография Кати ( Пончита)
Чесночная лепешка
Тортияс
Индийские лепешки Чапати
Пита с начинкой Лепешки с розмарином на кефире
Лепешки "Наан"
Лепешки " Пайд"
Домашние лепешки

[Carina]

ФОКАЧЧА,



ФОКАЧЧА С ЗЕЛЕНЬЮ - SCHIACCIATINA
ФОКАЧЧА НА СМАЛЬЦЕ
ФОККАЧА С ЯБЛОКАМИ И ЛЕСНЫМИ ОРЕХАМИ-сладкая Фото Юли - marabu
ФОКАЧЧА НА ОПАРЕ
ФОКАЧЧА С ЯБЛОКАМИ- сладкая
ФОКАЧЧА С СУХОФРУКТАМИ Фото Юля- marabu
ФОКАЧЧА С СЫРОМ - NEW Фото Юли- marabu
ФОКАЧЧА С САЛОМ Фотография Юли - marabu
ФОКАЧЧА С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ - FOCACCIA GIALLA
ФОКАЧЧА НА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЕ

ПИКАНТНАЯ ФОКАЧЧА
Картофельная фокачча с розмарином
Фокачча Genovese

Луковая фокачча

Фоккача с цуккини, луком и анчоусами
Фокачча с сыром
Фокачча с шалфеем - La schiacciata
Закрытая фокачча с зеленью -Erbazzone reggiano
Фокачча с копченным сыром и зеленью
Фокачча с баклажанами
Фокачча с картофелем и розмарином
Закрыта фокачча с рикоттой, шпинатом и ветчиной


ПИЦЦА

Pizza bianca с сыром Рокфор
Пицца Тесто для пиццы
Пицца с ветчиной и салатом рокет
Пицца с баклажанами и свежим сыром

[Carina]

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Бискотти
АПЕЛЬСИНОВЫЕ БИСКОТТИ
ЛИМОННЫЕ БИСКОТТИ С ОРЕХАМИ МАКАДАМИЯ
ШОКОЛАДНЫЕ БИСКОТТИ С РОМОМ
Ореховое печенье
ПАРДУЛАС - PARDULAS DELLA SARDENIA
Корзиночки с ревенем и малиной фотография Люды (Lusenda)
Апельсиновое печенье
Печенье с lemonФото Аллы - Economist



МАФФИНЫ, КЕКСЫ

МЕДОВЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ВИШНЕЙ- УТЕШИТЕЛЬНЫЙ фото Сони- Бухгалтера
МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ И КОКОСОМ Фотография Ленушки
ЛИМОННЫЕ МАФФИНЫ
ШОКОЛАДНЫЕ ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
БРАУНИ ИЗ ЧЕРНОГО ШОКОЛАДА С ВИШНЕЙ
Брауни с орехами
Шоколадные маффины-2
Ореховый кексФотография Тани Nonsense
Тигровые маффины Фото Маши f_mary
Яблочные маффины Фото Маши f-mary
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины с вишней
Маффины с малиной
Кекс с черносливом, орехами и брэнди Фото Jul-Jul
Маффины с ревенем Фото Маши (f_mary)
Ореховый кекс с миндалем Фото Маши (f-mary)
Маффины с брусникой Фото Ленушка
Апельсиновый кекс
Biscuit au chocolat coulant- быстрый вариант

CEESECAKES

CHEESECAKE С МАРАКУЕЙ
CHEESECAKE С ЯГОДАМИ-без выпечки
ШОКОЛАДНЫЙ CHEESECAKE С РИКОТТОЙ
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК Фото Inna_a
Манадаринованый чизкейкФото Кати- Пончита
Лимонный чизкейкфото Кати- Пончита
Яблочный cheesecake с корицей
Шоколадный торт с черной смородиной
Исландский торт с брусникой
Двухминутный Cheesecake

[Carina]

ПИРОГИ


ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ
Пирог с творогом и персиками
Пирог с черникой Фото Ленушки
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ С МЕРЕНГАМИ
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ ИЗ КОКОСА
СОЛНЕЧНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ- Aurinkoinen rahkatorttu Фото Кати- Пончита
Миндальный пирог со сливами
Яболочный пирог с кокосом
Пирог-перевертыш с ревенем и яблоками Фото Маши ( f-mary)
" Штрудель" с ягодами и вишней
Пирог с ревенем и йогуртомФото Ленушка
Быстрый пирог с ревенем
Яблочный пирог ( с йогуртовым соусом )
Пирог с клубникой и ревенемФото от Маши f_mary
Пирог с черникой Фото Ленушка
Cheesecake с малиновым муссом
Творожный пирог с клубничным соусом Фото Маши (f-mary)
Пирог с брусникойФото Ленушка
быстрый пирог с яблоками и корицей
Пирог с ананасами

РУЛЕТЫ, ТОРТЫ

Biscuit au chocolat coulant Быстрый вариант
Шоколадный рулет с вишней
Торт "Шоколадна мечта"
Ирландский кофейный торт
Шарлотка с шоколадным муссом
Фруктовыцй торт с творожным кремом
Торт с брусникой и шоколадным муссом Фото от Ленушка
Biscuit au chocolat coulant
Меренговый рулет с клубникой
Бисквитный рулет с меренгами и яблоками
Шоколадный торт с черносливом и брэнди

ВЫПЕЧКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА


BOLO REI

ПАНЕТТОНЕ 2006
ФОКАЧЧА С СУХОФРУКТАМИ Фото Юли- marabu
ПЛЮШКИ С КОРИЦЕЙ
СЛАДКИЕ ПЛЮШКИ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ
ШОКОЛАДНЫЙ ХЛЕБ
ХЛЕБ "ЯБЛОЧНЫЙ САД"
Ореховое кольцо
Фруктовый хлеб на опаре Фотография Люды (Lusenda)
Булочки с изюмом и орехами
Плюшки с корицей и грецкими орехами
Бриош-brioche
Панеттоне

[Carina]

БЛИНЫ

ДЕСЕРТНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ БЛИНЧИКИ, PAN CAKES

PAN CAKES С БАНАНОМ И ЛИМОНОМ
БАНАНОВЫЕ БЛИНЧИКИ Фото Аллы
РОМОВЫЕ БЛИНЧИКИ
ОРЕХОВЫЕ БЛИНЧИКИ С БРЭНДИ Фото Наташи- Farhai
SILVER DOOLAR PAN CAKES Фото Кати ( Пончита)
БЛИНЧИКИ С РИКОТТОЙ
СЛАДКИЕ БЛИНЧИКИ С СЫРОМ CHEDDAR
БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ В КАРАМЕЛИ
Апельсиновые блинчики
Яблочные блинчики
Панкейк с яблоками Фото Кати- Пончиты
ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ
PANNUKAKKU С ОВСЯННЫМИ ХЛОПЬЯМИ И ЯБЛОКАМИ,PANNUKAKKU С ФРУКТАМИ, PANNUKAKKU С МАННОЙ КРУПОЙ- Ahvenanmaan pannukakku



БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ, ОВОЩНЫЕ БЛИНЧИКИ

Морковные блинчики
Овощные блинчики
ЯИЧНЫЕ РОЛЛЫ СО СПАРЖЕЙ И ЛОСОСЕМ
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ Фотография Викторины
БЛИНЧИКИ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ
Блинчики из шпината c авокадо и лососем
Блины из тыквы с гриллованными овощами и сыром
кукурузные блинчики
Морковные блинчики с сыром Cottage
ТВОРОЖНО - ОВОЩНЫЕ БЛИНЧИКИ




ТРАДИЦИОННЫЕ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ ИЗ . РИСОВОЙ.," ПОЛЕЗНОЙ" МУКИ, НЕСЛАДКИЕ БЛИНЧИКИ

СREPS ИЗ ГРЕЧИШНОЙ МУКИ Фото Нади
БЛИНЧИКИ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ- Базовый рецепт Фотография Маши - Клякса
БЛИНЧИКИ ДЛЯ SPRING ROLLS
КИТАЙСКИЕ ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ
БЛИНЧИКИ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ
БЛИНЧИКИ С СЫРОМ PARMIGIANO





ТЕСТО

НАТУРАЛЬНАЯ ЗАКВАСКА -PASTA MADRE- LIEVITO NATURALE DELLE SORELLE SIMILI
СЫРНОЕ ТЕСТО
ТЕСТО НА СМЕТАНЕ
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ НА СЛИВКАХ
Слоенное пресное тесто на прастокваше
Слоеное тесто на сливках
НАТУРАЛЬНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА
НаполеонТесто для коржей
Миндальное тесто для корзиночек от Юля ( Giulia)
Кокосовое тесто от Юли ( Giulia)
Тесто для домашней пасты
ГРИБНАЯ ЛАПША

Paras murotaikina - Тесто длz пирогов

[Carina]

ДЕСЕРТ


САЛАТ ИЗ ЦИТРУСОВЫХ ПОД МЕДОВЫМ СОУСОМ С КАРДАМОНОМ
МИНДАЛЬНОЕ СЕМИФРЕДО
СЕМИФРЕДО ИЗ ЯГОД
СОРБЕТ " ПРИРОДНОЕ МОРОЖЕННОЕ"
ЛИМОННЫЙ СОРБЕТ С ПЕРСИКАМИ

ЛИМОННАЯ ГРАНИТА
ШОКОЛАДНЫЕ БОН- БОН
ГРАНИТА ИЗ АРБУЗА

МАРИНОВАННЫЙ ИНЖИР С СЫРОМ РОКФОР
Клубничный сорбет
КОКТЕЙЛЬ ИЗ АРБУЗА
Творожно лимонноный мусс
ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ
ГРУШИ С ШОКОЛАДОМ
ПЕРСИКОВЫЙ МУСС С ШОКОЛАДОМ
АБРИКОСОВЫЙ КРЕМ С МИНДАЛЕМ
КЛУБНИКА С ТВОРОЖНО- ЙОГУРТОВЫМ КРЕМОМ
Апельсины в карамели
Шоколадные пирожные без выпечки с вишней , орехами и ромом
Шоколадный флан
Гратинованные фрукты
Мороженное
Ягоды с меренгами
Апельсиновое желе с медом и ликером
Бананы в карамели
Венские яблоки
Сливовый крамбль
Бананы в карамели
Яблочный десерт
Oвсяные лепешки со сливками и малиной
Яблоки в карамели с заварным кремом
Клубничный сорбет
Апельсины в карамели с корицей и брэнди
Творожно- лимонный мусс
Десерт из йогурта с вишней
ЭЖеле из кефира с лимоном
Торт "Irishcream" без выпечки
Апельсиновый мусс
Десерт из цитрусовых
Трюфельный мусс
Десерт из клюквы
Малиновый десерт с шоколадом
Клубничное желе
Мусс из белого шоколада с клубникой
Lemon Curd
Крамбль с ревенемФото от Ленушка
Карпаччо из арбуза
Крем-карамель
Крем-брюле с корицей от Лены (Лукерья)
Яблочное суфле
Шоколадный мусс с меренгами

Пудинг из манной крупы
Манный брусничный муссФотография Кати ( Пончита)
Банановые блинчики Фото Аллы - ekonomist
Апельсины с черносилвом

ВАРЕНЬЕ, ЦУКАТЫ, КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ


СУХОФРУКТЫ В БРЭНДИ
АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЖЕМ
КОНФИТЮР ИЗ АПЕЛЬСИН С ЦЕДРОЙ
Варенье из айвы
ЦУКАТЫ ИЗ ЦИТРУСОВЫХ Фото Марина- Milonga
ИНЖИР В СИРОПЕ С РОМОМ, ИНЖИР В СИРОПЕ СО СПИРТОМ
ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА


НАПИТКИ, КОКТЕЙЛИ

COCKTAIL CAESER

Молочный коктейль с авокадо Фото Лили

АВОРИТА Фото Юли

[Carina]

СОВЕТЫ, KNOW HOW


РАЗДЕЛКА СКАМПИ
МОИ ИНСТРУМЕНТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОМАРОВ, ЛОБСТЕРОВ
ЗАМЕНА КРАХМАЛА, МУКИ " СУПОМ KNORR" В ПИРОГАХ

KNOW HOW - переворачивание чабатты
ПОДСУШИВАНИЕ БИСКОТТИ
Корзиночки из тартийяс для салата
Know how оп приготовелнию яиц- пашот
Советы по приготовлению гоавяжьего языка
Советы по приготволению чабатты
Замораживание продуктов ( соки, бульоны, фарш) в пластиковых пакетах
Запекание картофеля
Выстилание формы пленкой
РАСКАТКА ТЕСТА И ВЫРЕЗАНИЕ ПЕЧЕНЬЯ
ПОДБОРКА ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ - 1 Attach file под постингом Лены - evanescent
ПОДБОРКА ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ- 2 Attach file под постингом Лены - evanescent
ПОДБОРКА ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ 3 собрана подборка Аленой

Техника заворачивания теста, конвертом
Приготовление оладушек и блинчиков в микро
Декорирование " боков" торта крошкой или орехами
Выкладывание теста для рулета ( Меренговый рулет)
Заливка " желатинового слоя" в торте
Советы по приготовлению паштета
Использование и храниние кунжута, семечек. орехов
Приготовление Won Ton
Приготовление Won Ton- 2
Использование порционных креманок
Советы по приготовлению маринованного лука
Панировка цуккини
Фариширование кальмаров
Ягоды в Cheese cake
Советы по использованию меда
Выпечка пиццы
Надрез хлебобулочных изделий
Фарширование блинчиков " мешочком"


--ГЛОССАРИЙ

ВИНА, ЛИКЕРЫ, НАПИТКИ

Марсала
ХЕРЕС - JEREZ - XE'RE'S - SHERRY
ЛИКЕР "ГРАН МАРНЬЕ" -GRAN MARNIER
ЛИКЕР КУАНТРО - СOINTREAU
ЛИКЕРЫ " LAPPONIA"
ШАРДОННЕ - CHARDONNAY

БАРБАРЕСКО - BARBARESCO
БОЖОЛЕ - BEAUJOLAIS
ТЕКИЛА - TEQUILA

ВЕТЧИНА, САЛЯМИ, КОЛБАСЫ, МЯСО

ЧОРИЗО - СORIZO, САЛЬЧИЧОН - SALCHICHON, ЛОМО - LOMO
ИСПАНСКАЯ ВЕТЧИНА - JAMON




ПЕРЕЦ

СЫЧУАНСКИЙ - ЯПОНСКИЙ ПЕРЕЦ - SISHUAN PEPPER
ПЕРЕЦ ЧИПОТЛЕ - CHIPOTLE
Перец табаско-Tabasco
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ХАЛАПЕНЬО - JALAPENO
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ХАБАНЕРО - HABANERO
ПЕРЕЦ " КАМБУЧИ"- - CAMBUCHI
Кайенский перец

АЗИАТСКИЕ СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ

СЛАДКОЕ РИСОВОЕ ВИНО МИРИН - swееt RICE WINE MIRIN
СОУС ТОНКАТСУ- TONKATSU SAUCE
СОУС ТЕРИЯКИ- TERIYAKI
ВАСАБИ - WASABI
УСТРИЧНЫЙ СОУС- OYSTER SAUCE
ЧЕРНЫЕ БОБЫ - BLACK BEANS
Рыбный соус- Fish sauce
Соус Хойсин-Hoisin sauce
РОЗОВАЯ ВОДА - ROSE WATER
КУНЖУТНОЕ МАСЛО- SESAME OIL



СПЕЦИИ, СОУСЫ СО СПЕЦИЯМИ

КУНЖУТ- SESAME
БАДЬЯН- ЗВЕЗДЧАТЫЙ АНИС - КИТАЙСКИЙ АНИС- STAR ANISE
ГАЛГАН - SIAMESE GINGER, GALANGALE
ВУСТЕРСКИЙ СОУС - WORCESTERSHIRE SAUCE
АННАТО- ANNATO
Кардамон- Cardamom
ЧЕТЫРЕ СПЕЦИИ- Катр Эпис - QUATRE EPICES
Тамаринд
Букет гарни- bouquet garni
Дижонская горчица - DIJON MOUTARDE
ШАФРАН - SAFFRON

ОВОЩИ И АРОМАТИЧЕСКИЕ ТРАВЫ

ЭСТРАГОН - ТАХУН - TARRAGON
БАЗИЛИК - BASIL
КАЛЬРАБИ
Бамия
ЭНДИВИЙ КУРЧАВЫЙ - CURLY ENDIVE
АРТИШОК - ARTICHOKE
ЭНДИВИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ - BELGIAN ENDIVE
Лук- шалот-Shallot
MUER - Китайские сушенные древесные грибы
Розмарин- Rosemary
Каперсы - Сapers
МАНГОЛЬД - ЛИСТОВАЯ СВЕКЛА - SWISS CHARD
БАЗИЛИК - BASIL


КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

ВИШНЯ МАРАСКИНО - MARASCHINO CHERRY

ФРУКТЫ, ОРЕХИ

ОРЕХИ МАКАДАМИЯ- MACADAMIA NUTS
ЧЕРИМОЯ - CHERIMOYA
ГУАВА - GUAVA
ПАПАЙЯ- CARICA PAPAYA
МАРАКУЙЯ - ФРУКТ СТАСТИ - PASSION FRUIT
ЧЕРИМОЯ - CHERIMOYA


ГОРЯЧИЕ СОУСЫ

КУР- БУЙОН - COURT BOUILLON

CЫРЫ

СЫРЫ ИТАЛИИ- ЧАСТЬ 1
СЫРЫ ИТАЛИИ- ЧАСТЬ 2
СЫРЫ ИТАЛИИ - ЧАСТЬ 3
РИКОТТА - RICOTTA
PARMIGIANO- REGGIANO - ПАРМИДЖАНО
СЫР БОФОР - FROMAGE BEAUFORT
ЕММЕНТАЛЬ - EMMENTAL
ТЕТ- ДЕ МУАН -TE'TE DE MOINE
ЧЕШИРСКИЙ СЫР - CHESHIRE CHEESE
СЫР ГРЮЙЕР - GRUYE'RE
СЫР РОМАНО - ROMANO
СЫР ЧЕДДЕР - СHEDDAR CHEESE
МОЦЦАРЕЛЛА - MOZZARELLA
СЫР БРИ - BRIE


РАЗНОЕ

БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС - ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
КОРИЧНЕВЫЙ ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР - BROWN SUGAR
КЛЕНОВЫЙ СИРОП - MAPLE SYRUP
КОНСРВИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПИ ДАН
ЖЮЛЬЕН - JULIENNE
ПАТОКА - МЕЛАССА- MOLASSES
ФУА ГРА- FOIE GRAS
АНЧОУСЫ - ANCHOVY
СОЛОД- MALT