Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Янв 16, 2007 19:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
САЛАТЫ
САЛАТЫ С МОРЕПРОДУКТАМИ И РЫБОЙ
САЛАТ С КОПЧЕНЫМИ МИДИЯМИ ПОД УКРОПНО- ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ С ГРАНАТОМ, АВОКАДО И КАРАМБОЛОЙ
kuking.net/my/viewtopic.php?t=32893&start=990]САЛАТ ИЗ АВОКАДО, ПАПАЙИ, ГРЕЙПФРУТА И КРЕВЕТОК
САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
САЛАТ С МОРСКИМИ ГРЕБЕШКАМИ И ЗЕЛЕНЫМ МАНГО
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И МАНГО ПОД ПИКАНТНЫМ СОУСОМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ЦУККИНИ
САЛАТ С ГРУШАМИ КРЕВЕТКАМИ И ГРЕЙПФРУТАМИ
САЛАТ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ ПОД ГРЕЙПФРУТОВЫМ СОУСОМ С МАКОМ
САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ ПОД АПЕЛЬСИНОВО - УКРОПНЫМ СОУСОМ
Салат с осминогами
Салат с авокадо и кальмарами
Салат из дыни с креветками
САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С АНАНАСАМИ
САЛАТ С КРАБАМИ ПОД КУНЖУТНЫМ СОУСОМ
Салат из авокадо с лососем
Салат с крабами и авокадо
Креветки с авокадо и грейптфрутом
Салат с креветками и рисом
Салат с крабами и манго
Cалат с копченной рыбой
Салат с маринованным осьминогом
Салат с креветками, клубникой и бананами
Салат из авокадо с картофелем и копченым лососем
Салат с сальсой из тунца
Салат из лосося, авокадо и сыра
Салат с отварной форелью и спаржей
Салат с фасолью и тунцом
Салат " Суши"
Салат из копченой форели и авокадо
---------------
ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ
САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННОЙ СВЕКЛЫ С АПЕЛЬСИНАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ , АНАНАСА, СЕЛЬДЕРЕЯ И СВЕЖЕГО СЫРА
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ С МОЛОДЫМ ШПИНАТОМ
САЛАТ С ХУРМОЙ, АВОКАДО И ГРАНАТОМ
САЛАТ ИЗ МОЛОДОГО ШПИНАТА ПОД СОСУСОМ ИЗ БАЗИЛИКА
САЛАТ WALDORF
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С АВОКАДО И ГРАНАТОМ
Овощной тартар с сыром
Салат из цуккини с сыром
Салат с грибами и сыром Рокфор
Салат из груш под соусом Рокфор
Салат из брокколи с красным луком
Cалат из белой фасоли
САЛАТ В КОРЗИНОЧКАХ ИЗ ТОРТИЯС
САЛАТ С ВИНОГРАДОМ ,СВЕЖИМ СЫРОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ ПОД СОУСОМ ИЗ ГРИЛОВАННЫХ ПЕРЦЕВ
САЛАТ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ С ОРЕХАМИ КЭШЬЮ
САЛАТ С ВАТЕР- КРЕСС И АВОКАДО ПОД ТАЙСКИМ СОУСОМ
САЛАТ С ИНЖИРОМ И СЫРОМ ПОД СОУСОМ ИЗ МУСКАТА
САЛАТ С ЯБЛОКАМИ ПОД СОУСОМ ИЗ ЙОГУРТА С МАКОМ
САЛАТ ИЗ КОЛЬРАБИ ПОД СОУСОМ ВАСАБИ
САЛАТ ИЗ АРБУЗА С ЛУКОМ Фото Юли
САЛАТ С СЫРОМ РОКФОР ПОД КЛУБНИЧНЫМ СОУСОМ
ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ПЕРЦЕВ
САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ И ТОФУ
САЛАТ С АВОКАДО И ГРАНАТОМ
ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ПЕРЦЕВ
САЛАТ ИЗ ГРИЛЛОВАННЫХ ОВОЩЕЙ
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С АПЕЛЬСИНАМИ
Салат из авакадо с грейптфрутом и гриллованым свежим сыром
CАЛАТ С АВОКАДО И АПЕЛЬСИНАМИ
САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ
Салат из красной капусты с сушенным инжиром
Салат из авокадо с " голубым" сыром
Цитрусовый салат с авакадо и медово-маковым соусом
Салат из свежей тыквы
Зеленый салат с соевым соусом
Салат c брокколи
Маринованные огурцы с кунжутом
Салат из арбуза с маринованной фетой и оливками
Салат с отварным картофелем и зеленой фасолью Фото Кати ( Пончита)
Салат из зеленой фасоли с морковью
Салат с инжиром, грушами в карамели и сыром Рокфор
Салат с Вакаме и тофу
Теплый салат с баклажаныами и гриллованными перцами
Салат с грушей и сыром Пекорино
Яблоки в карамели с красной капустой
Овощной салат с соусом из авакадо
Зеленый салат под соусом " Тартар" из авокадо
Салат с клубникой и сыром " Фета"
салат с виноградом и сыром бри
Кольцо из заварного теста с салатом
Салат из турецкого гороха под соусом Тахини
Салат из свеклы , зеленой фасоли и козьего сыра
Салат из спаржи с майонезом-карри
Салат с соусом " Карри с ананасом"
-----------
САЛАТЫ С МЯСОМ
САЛАТ С ПАПАЕЙ, АВОКАДО И ВЕТЧИНОЙ ПОД СОУСОМ ИЗ МАРАКУЙИ
ТАЙСКИЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ И БАЗИЛИКОМ
Салат из авокадо , цыпленка, кукурузы и яблока
Салат с инжиром, свежим сыром и ветчиной
Тайский салат с копченым цыпленком и кунжутом
Салат " Цезарь" с копченым цыпленком"
Cалат из цыпленка под горчичным соусом
Салат из копченого цыпленка с грушами
Салат из цыпленка с сухофруктами
Салат с цыпленком , ананасами под соусом карри
САЛАТ К ЛАНЧУ Фотография Маши- Клякса
САЛАТ С БЕКОНОМ И ЯЙЦОМ
Цыпленок с кресс- салатом и апельсинами
Салат с ветчиной и ягодным соусом
САЛАТЫ С РИСОМ, ПАСТОЙ
САЛАТ С ПАСТОЙ , СУШЕННЫМИ ПОМИДОРАМИ И ШПИНАТОМ
САЛАТ ИЗ ПАСТЫ С ГРИЛЛОВАНЫМИ ПЕРЦАМИ
САЛАТ С АВОКАДО И РИСОВОЙ ВЕРМИШЕЛЬЮ
САЛАТ С ПАСТОЙ
МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ
СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ
Cалат с рисовыми nudels
Последний раз редактировалось: Carina (Вт Янв 16, 2007 22:00 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Янв 16, 2007 19:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
КАРТОФЕЛЬ , ПАСТА И ОВОЩНЫЕ БЛЮДА
БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
PAPAS ARRUGADAS- КАРТОФЕЛЬ В СОЛЕНОЙ КОРОЧКЕ
ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ CAJUN
ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ
ГРАТИНОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ Фото Юли- marabu
КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ
КАРТОФЕЛЬ В ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКЕ Фото Юли- marabu
ЗАПЕЧЕННОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С СЫРОМ Фото Юли- marabu
PAPAS BRAVAS Фото Юли- marabu
КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ТРАВАМИ И МЕДОМ
КАРТОФЕЛЬ С РОЗМАРИНОМ
Гратинованный картофель
Картофель на шпажках с беконом
Тушенный в сливках картофель с оливками
Картофель , запеченный в соусе
картофель в пиве
Картофельная запеканка со шпинатом пестои творогом
Плюшки из картофельного теста с фаршем Фото Кати (Пончита)
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ
ЦИКОРИЙ, ТУШЕННЫЙ В УКСУСЕ - БАЛЬЗАМИК
ПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С РОЗМАРИНОМ И МЕДОМ ]ПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С РОЗМАРИНОМ И МЕДОМ
Кус- кус из кролика и цыпленка
Муссака
КАНЕЛЛОНИ ИЗ БАКЛАЖАН ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ
ГРИБЫ В КУНЖУТЕ
РАТАТУЙ С ГРИБАМИ И СПАРЖЕЙ
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ В СЛОЕННОМ ТЕСТЕ
БАКЛАЖАНЫ , ФАРШИРОВАННЫЕ ФАСОЛЬЮ
ТУШЕННЫЙ ЦИКОРИЙ
Канеллони с мангольдом и грибами Фото Надя-Nadyushka
ГРАТИНОВАННЫЕ ОВОЩИ
Запеканка из шпината и тыквы
БАМИЯ С ГРИЛОВАННЫМ ПЕРЦЕМ
МОРКОВЬ С РОЗМАРИНОМ И МЕДОМ
Тыква с медом и кунжутом
Тарт из цуккини с сыром
Тыква в кунжуте
Сэндвич из баклажан
Цуккини с грибами и кунжутом
Рулеты из баклажан
Рататуй
Овощи с фетой Фотография Кати ( Пончита)
Цуккини и баклажаны Alla Prmigiana
Капустная запеканка
Голубцы в медово- севой глазури
Пепероната
Овощное карри
Фаршированные грибы
Морковные блинчики
Овощи-гриль в маринаде
Кукуруза в лимонном масле
Морковь с каррии изюмом
Кабачки с сыром фета
Маффины из шпината с творогом и песто
Артишоки с сыром
Овощные блинчики Фотография от Оли Pepelaca
Гратинованная спаржа с зеленой фасолью
Цуккини с моццареллой
Фаршированные цветы кабачков
Жаренные цуккини с пармезаном
БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ , РИСА, ЯИЦ
Ризотто с молодой спаржей
TORTILLA С ОВОЩАМИ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ
WON TON
Jambalaya
Lasagne Лазанье с куриным фаршем и спаржей
ЛАЗАНЬЕ С ШПИНАТОМ
Запеканка из пасты
Спагетти с молодым горошком и Parmigiano
Рисовые маффины со шпинатом
Каппелетти с креветками и цуккини
Risi e bisi Ризотто с молодым горошком
РАВИОЛИ С РЫБОЙ И КРЕВЕТКАМИ
Последний раз редактировалось: Carina (Вт Янв 16, 2007 22:17 ), всего редактировалось 3 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Янв 16, 2007 19:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
БЛЮДА ИЗ МЯСА
ГОВЯДИНА, ТЕЛЯТИНА
ТЕЛЯТИНА, ФАРШИРОВАННАЯ ТРЮФЕЛЯМИ
ФАРШИРОВАННАЯ ГОВЯДИНА
ЖАРКОЕ ИЗ БЫЧЬИХ ХВОСТОВ
ТАЛЬЯТА С САЛАТОМ РОКЕТ - TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA
ЗАПЕЧЕННАЯ ТЕЛЯТИНА
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ С ГОВЯДИНОЙ
ГОВЯДИНА, МАРИНОВАННАЯ В ВЕРМУТЕ И КЛЕНОВОМ СИРОПЕ
ЖАРКОЕ " СОНИНЫ МОТИВЫ"
ТУШЕННЫЕ ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ
Мясо в цитрусовой карамели
Мясо с овощами под картофельной " крышкой"
Рагу из говядины
Особуко с тушенными овощами
Маринованные говяжьи ребрышки
СВИНИНА
КОПЧЕНАЯ СВИНИНА
МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК ПОД СОУСОМ ИЗ СУХОФРУКТОВ
СВИНЫЕ НОЖКИ С АЙВОЙ И ИНЖИРОМ
Свинина, маринованная в яблочном сидре
СВИНИНА В АЙВОВОЙ ГЛАЗУРИ
ГРИЛЛОВАННЫЕ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ГЛАЗУРИ
СВИНАЯ ЛОПАТКА В МАРИНАДЕ ИЗ КЛЕНОВОГО СИРОПА
СВИНИНА В ГЛАЗУРИ ИЗ КЛЕНОВОГО СИРОПА
СВИНИНА В ПИВЕ
Копченный рулет из свиной грудинки
Тушенные в вине свиные ножки
Свинные ребрышки в чесночно-медовом соусе
Свинные ребрышки, тушенные с фасолью
БАРАНИНА, ЯГНЯТИНА
БАРАНИНА, МАРИНОВАННАЯ В МАРИНАДЕ С КИВИ
ЛОПАТКА ЯГНЕНКА В МИКРОДУХОВКЕ
НОЖКА ЯГНЕНКА В АПЕЛЬСИНОВО - КОРИЧНОМ МАРИНАДЕ
НОЖКИ ЯГНЕНКА, ТУШЕННЫЕ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ
ФАРШИРОВАННАЯ НОЖКА ЯГНЕНКА
Баранья нога, маринованная в гранатовом соке
Баранина, маринованная в красном вине с луком-шалот
Баранина Tagineх
Ягненок в луковом соусе
Жаркое из баранины в слоенном тесте
БЛЮДА ИЗ КРОЛИКА, КУРИЦЫ, КУРОПАТОК, УТКИ, ИНДЕЙКИ
Каплун, фаршированный фуа-гра и инжиром маринованным в брэнди Фото Инны
КРОЛИК ПОД ХЛЕБНЫМ СОУСОМ
КОПЧЕНЫЙ ЦЫПЛЕНОК
КРОЛИК В СОУСЕ " SALMOREJO"
Фаршированое филе индейки
ФАРШИРОВАННАЯ ИНДНЙКА
ЖАРКОЕ ИЗ УТКИ
КРОЛИК В ХЕРЕСЕ ПОД СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
ГРИЛЛОВАННЫЙ КРОЛИК
Цыпленок в уксусе с чесноком Фото Юли - Giulia
КРОЛИК В БЕКОНЕ
УТКА В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ Фото Кати Пончита
ЦЫПЛЕНОК С ОВОЩАМИ В КРАСНОМ ВИНЕ
ЦЫПЛЕНОК С РИСОМ И МАНГО
КУРОПАТКА. ФАРШИРОВАННАЯ ФУА ГРА И ТРЮФЕЛЯМИ
Цыпленок с рисом Jallof
Утинная грудка, маринованная в апельсинах и Cointreau
Цыпленок с ананасами и кокосом
Цыпленок по-марокански с курагой и яблоками
Цыпленок с апельсинами
Куринные ножки , фаршированные фисташками и сыром
Цыпленок Tanodoori
Цыпленок с карри , бананами и миндалем
ГРИЛЛОВАННАЯ ИНДЕЙКА В КУНЖУТЕ
СЭТЭЙ ИЗ ЦЫПЛЕНКА -SATAY
Цыпленок с кокосом
ЦЫПЛЕНОК BASQUE
КОПЧЕННАЯ УТИНАЯ ГРУДКА
ПЕЧЕНЬ, ЯЗЫК, СУБПРОДУКТЫ
КУРИННАЯ ПЕЧЕНЬ В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ
КОПЧЕНЫЙ ЯЗЫК
Куринная печень в виноградных листьях
Куриная печень на шпажках
Террин из печени цыпленка
маффины из печени с соусом из малины
Рисовая запеканка с печенью
КУРИННАЯ ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ И ЦУККИНИ
ЖАРЕННЫЕ МОЗГИ ПОД ЛИМОННЫМ СОУСОМ Фото Юли - Giulia ( ГЕНИАЛЬНЫЕ МОЗГИ)
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ИНЖИРОМ В ДЕСЕРТНОМ ВИНЕФотография Марианы
БЛЮДА ИЗ ФАРША
Мясные тефтели в картофельном тесте
МЯСНОЙ ТЕРРИН С КОПЧЕНЫМ СЫРОМ
Энчиладас , запеченные в духовке Фото Инны (Inna-an)
Мясные фрикадельки с яблоками в глазури[/url]
Последний раз редактировалось: Carina (Вт Янв 16, 2007 22:18 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Янв 16, 2007 19:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
БЛИНЫ
ДЕСЕРТНЫЕ, ФРУКТОВЫЕ БЛИНЧИКИ, PAN CAKES
PAN CAKES С БАНАНОМ И ЛИМОНОМ
БАНАНОВЫЕ БЛИНЧИКИ Фото Аллы
РОМОВЫЕ БЛИНЧИКИ
ОРЕХОВЫЕ БЛИНЧИКИ С БРЭНДИ Фото Наташи- Farhai
SILVER DOOLAR PAN CAKES Фото Кати ( Пончита)
БЛИНЧИКИ С РИКОТТОЙ
СЛАДКИЕ БЛИНЧИКИ С СЫРОМ CHEDDAR
БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ В КАРАМЕЛИ
Апельсиновые блинчики
Яблочные блинчики
Панкейк с яблоками Фото Кати- Пончиты
ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ
PANNUKAKKU С ОВСЯННЫМИ ХЛОПЬЯМИ И ЯБЛОКАМИ,PANNUKAKKU С ФРУКТАМИ, PANNUKAKKU С МАННОЙ КРУПОЙ- Ahvenanmaan pannukakku
БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ, ОВОЩНЫЕ БЛИНЧИКИ
Морковные блинчики
Овощные блинчики
ЯИЧНЫЕ РОЛЛЫ СО СПАРЖЕЙ И ЛОСОСЕМ
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ Фотография Викторины
БЛИНЧИКИ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ
Блинчики из шпината c авокадо и лососем
Блины из тыквы с гриллованными овощами и сыром
кукурузные блинчики
Морковные блинчики с сыром Cottage
ТВОРОЖНО - ОВОЩНЫЕ БЛИНЧИКИ
ТРАДИЦИОННЫЕ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ ИЗ . РИСОВОЙ.," ПОЛЕЗНОЙ" МУКИ, НЕСЛАДКИЕ БЛИНЧИКИ
СREPS ИЗ ГРЕЧИШНОЙ МУКИ Фото Нади
БЛИНЧИКИ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ- Базовый рецепт Фотография Маши - Клякса
БЛИНЧИКИ ДЛЯ SPRING ROLLS
КИТАЙСКИЕ ЯИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ
БЛИНЧИКИ ИЗ РИСОВОЙ МУКИ
БЛИНЧИКИ С СЫРОМ PARMIGIANO
ТЕСТО
НАТУРАЛЬНАЯ ЗАКВАСКА -PASTA MADRE- LIEVITO NATURALE DELLE SORELLE SIMILI
СЫРНОЕ ТЕСТО
ТЕСТО НА СМЕТАНЕ
ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ НА СЛИВКАХ
Слоенное пресное тесто на прастокваше
Слоеное тесто на сливках
НАТУРАЛЬНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА
НаполеонТесто для коржей
Миндальное тесто для корзиночек от Юля ( Giulia)
Кокосовое тесто от Юли ( Giulia)
Тесто для домашней пасты
ГРИБНАЯ ЛАПША
Paras murotaikina - Тесто длz пирогов
Последний раз редактировалось: Carina (Вт Янв 16, 2007 22:30 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Carina Почётный кукинговец
 Зарегистрирован: 09.11.2002 Сообщения: 8759
|
Добавлено: Вт Янв 16, 2007 19:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
СОВЕТЫ, KNOW HOW
РАЗДЕЛКА СКАМПИ
МОИ ИНСТРУМЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОМАРОВ, ЛОБСТЕРОВ
ЗАМЕНА КРАХМАЛА, МУКИ " СУПОМ KNORR" В ПИРОГАХ
KNOW HOW - переворачивание чабатты
ПОДСУШИВАНИЕ БИСКОТТИ
Корзиночки из тартийяс для салата
Know how оп приготовелнию яиц- пашот
Советы по приготовлению гоавяжьего языка
Советы по приготволению чабатты
Замораживание продуктов ( соки, бульоны, фарш) в пластиковых пакетах
Запекание картофеля
Выстилание формы пленкой
РАСКАТКА ТЕСТА И ВЫРЕЗАНИЕ ПЕЧЕНЬЯ
ПОДБОРКА ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ - 1 Attach file под постингом Лены - evanescent
ПОДБОРКА ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ- 2 Attach file под постингом Лены - evanescent
ПОДБОРКА ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ 3 собрана подборка Аленой
Техника заворачивания теста, конвертом
Приготовление оладушек и блинчиков в микро
Декорирование " боков" торта крошкой или орехами
Выкладывание теста для рулета ( Меренговый рулет)
Заливка " желатинового слоя" в торте
Советы по приготовлению паштета
Использование и храниние кунжута, семечек. орехов
Приготовление Won Ton
Приготовление Won Ton- 2
Использование порционных креманок
Советы по приготовлению маринованного лука
Панировка цуккини
Фариширование кальмаров
Ягоды в Cheese cake
Советы по использованию меда
Выпечка пиццы
Надрез хлебобулочных изделий
Фарширование блинчиков " мешочком"
--ГЛОССАРИЙ
ВИНА, ЛИКЕРЫ, НАПИТКИ
Марсала
ХЕРЕС - JEREZ - XE'RE'S - SHERRY
ЛИКЕР "ГРАН МАРНЬЕ" -GRAN MARNIER
ЛИКЕР КУАНТРО - СOINTREAU
ЛИКЕРЫ " LAPPONIA"
ШАРДОННЕ - CHARDONNAY
БАРБАРЕСКО - BARBARESCO
БОЖОЛЕ - BEAUJOLAIS
ТЕКИЛА - TEQUILA
ВЕТЧИНА, САЛЯМИ, КОЛБАСЫ, МЯСО
ЧОРИЗО - СORIZO, САЛЬЧИЧОН - SALCHICHON, ЛОМО - LOMO
ИСПАНСКАЯ ВЕТЧИНА - JAMON
ПЕРЕЦ
СЫЧУАНСКИЙ - ЯПОНСКИЙ ПЕРЕЦ - SISHUAN PEPPER
ПЕРЕЦ ЧИПОТЛЕ - CHIPOTLE
Перец табаско-Tabasco
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ХАЛАПЕНЬО - JALAPENO
ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ХАБАНЕРО - HABANERO
ПЕРЕЦ " КАМБУЧИ"- - CAMBUCHI
Кайенский перец
АЗИАТСКИЕ СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ
СЛАДКОЕ РИСОВОЕ ВИНО МИРИН - swееt RICE WINE MIRIN
СОУС ТОНКАТСУ- TONKATSU SAUCE
СОУС ТЕРИЯКИ- TERIYAKI
ВАСАБИ - WASABI
УСТРИЧНЫЙ СОУС- OYSTER SAUCE
ЧЕРНЫЕ БОБЫ - BLACK BEANS
Рыбный соус- Fish sauce
Соус Хойсин-Hoisin sauce
РОЗОВАЯ ВОДА - ROSE WATER
КУНЖУТНОЕ МАСЛО- SESAME OIL
СПЕЦИИ, СОУСЫ СО СПЕЦИЯМИ
КУНЖУТ- SESAME
БАДЬЯН- ЗВЕЗДЧАТЫЙ АНИС - КИТАЙСКИЙ АНИС- STAR ANISE
ГАЛГАН - SIAMESE GINGER, GALANGALE
ВУСТЕРСКИЙ СОУС - WORCESTERSHIRE SAUCE
АННАТО- ANNATO
Кардамон- Cardamom
ЧЕТЫРЕ СПЕЦИИ- Катр Эпис - QUATRE EPICES
Тамаринд
Букет гарни- bouquet garni
Дижонская горчица - DIJON MOUTARDE
ШАФРАН - SAFFRON
ОВОЩИ И АРОМАТИЧЕСКИЕ ТРАВЫ
ЭСТРАГОН - ТАХУН - TARRAGON
БАЗИЛИК - BASIL
КАЛЬРАБИ
Бамия
ЭНДИВИЙ КУРЧАВЫЙ - CURLY ENDIVE
АРТИШОК - ARTICHOKE
ЭНДИВИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ - BELGIAN ENDIVE
Лук- шалот-Shallot
MUER - Китайские сушенные древесные грибы
Розмарин- Rosemary
Каперсы - Сapers
МАНГОЛЬД - ЛИСТОВАЯ СВЕКЛА - SWISS CHARD
БАЗИЛИК - BASIL
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ВИШНЯ МАРАСКИНО - MARASCHINO CHERRY
ФРУКТЫ, ОРЕХИ
ОРЕХИ МАКАДАМИЯ- MACADAMIA NUTS
ЧЕРИМОЯ - CHERIMOYA
ГУАВА - GUAVA
ПАПАЙЯ- CARICA PAPAYA
МАРАКУЙЯ - ФРУКТ СТАСТИ - PASSION FRUIT
ЧЕРИМОЯ - CHERIMOYA
ГОРЯЧИЕ СОУСЫ
КУР- БУЙОН - COURT BOUILLON
CЫРЫ
СЫРЫ ИТАЛИИ- ЧАСТЬ 1
СЫРЫ ИТАЛИИ- ЧАСТЬ 2
СЫРЫ ИТАЛИИ - ЧАСТЬ 3
РИКОТТА - RICOTTA
PARMIGIANO- REGGIANO - ПАРМИДЖАНО
СЫР БОФОР - FROMAGE BEAUFORT
ЕММЕНТАЛЬ - EMMENTAL
ТЕТ- ДЕ МУАН -TE'TE DE MOINE
ЧЕШИРСКИЙ СЫР - CHESHIRE CHEESE
СЫР ГРЮЙЕР - GRUYE'RE
СЫР РОМАНО - ROMANO
СЫР ЧЕДДЕР - СHEDDAR CHEESE
МОЦЦАРЕЛЛА - MOZZARELLA
СЫР БРИ - BRIE
РАЗНОЕ
БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС - ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
КОРИЧНЕВЫЙ ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР - BROWN SUGAR
КЛЕНОВЫЙ СИРОП - MAPLE SYRUP
КОНСРВИРОВАННЫЕ ЯЙЦА ПИ ДАН
ЖЮЛЬЕН - JULIENNE
ПАТОКА - МЕЛАССА- MOLASSES
ФУА ГРА- FOIE GRAS
АНЧОУСЫ - ANCHOVY
СОЛОД- MALT
Последний раз редактировалось: Carina (Вт Янв 16, 2007 22:32 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
|