Авторизация
Загрузка...
"УКУСНЫ СУП" - филиал ТРАКТИРа "БЕЗ СУПА"
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 87, 88, 89 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 8:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не знаю как для кого, но мне такая интерпритация завтрака понравилась очень...

Сидим, смотрим фильм...вдруг гериня фильма берет со сковороды заботливо приготовленное её матерью ...

Ага, зарождается желание поробовать..а ведь это просто хлеб и яйца, ничего больше, и так... немного помидора для красоты...

Итальянцы конечно едят это с белым хлебом, а нам хочется с черным. И так чтобы он уже был слегка зажарен до...

Вот что получилось... wink1.gif ... и не яичница, и не пашот, но с шикарной "в смятку" консистенцией желтка...
Как вы правильно поняли, в слегка обжаренный на растительном масле ломтик черного хлеба, а точнее яйцо, которое разбивается в его вырезанную середину.
Всё это слегка подсаливается, и припервых признаках загустения белка под ломтиком хлеб перворачивается на другую сторону...
Готовый хлеб выкладывается на тарелку и покрывается долькой помидора...

Приятного аппетита!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734




очень даже...очень...
очень даже...очень...

Файл был скачан или просмотрен 1686 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Интересный вариант)
Надо будет ЛЧ такой завтрак приготовить) smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 20:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Paradise, что такое ЛЧ? Надеюсь, что и вам понравится smile.gif ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

supa писал(а):
Paradise, что такое ЛЧ? Надеюсь, что и вам понравится smile.gif ...

Ой...ЛЧ-это любимый человек))
Можно на ты,меня Маша зовут)
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2007 23:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот вам с ЛЧ , Машенька, и понравится smile.gif ... Это хорошо когда есть ЛЧ!!!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Чт Окт 04, 2007 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой



St. Lucia buns

7-8 гр сухих дрожжей(1 пакет)
1 чашка теплого молока( температура 110ф=43с)
2/3 чашки сахара-это чтобы не было вопросов что сладкие или нет
wink1.gif
1/3 чашки масла или маргарина комнатной температуры
2 яйца(одно в тесто, второе на смазку)
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. кардамона молотого(если нет, то ванильного экстакта 1 ч.л.)
3 3/4 чашки муки
изюм

1. Размешать молоко и дрожжи в большой миске. Дать постоять минут 5, затем добавить сахар, яйцо, соль и кардамон.

2. Дабавить 3 1/2 чашки муки, по чашки каждый раз.

3. Замесить тесто любым способом, чтобы стало эластичное, если понадобится, то добавить муку из оставшегося запаса понемногу( по чайной ложке каждый раз).

4.Закрыть тесто. Дать подойти в 2 раза( растойка должна быть в теплом месте и занимает около 1 1/2 часа).

5. Обмять тесто, разделить на несколько частей. Работать с одной частью...остальные накрыты.

6. Из предполагаемого количества теста должно получиться 36 булочек. Тесто для одной булочки скатать в шар диаметр которого около 1 1/2 дюйма. Затем раскатать в колбаску-жгут длиной в 25 см. Сформировать "S" , поместить изюминки в центр каждого завитка. Накрыть легко и выдержать в теплом месте около 25 минут до увеличения в объеме в 2 раза.

7. Взбить яцо и обмазать им поверхностьбулочек перед самым выпеканием.

8. 36 булочек выпекать при 350ф(180С) 15-20 минут.


Приятного аппетита!

Это была тренировка перед предстоящими праздниками, а они уже не за горами happy.gif ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Окт 05, 2007 10:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

supa какие интересные булочки!)
А можно вопрос?Ты булочки выпечкаешь просто на бумаге для выпечки?
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пт Окт 05, 2007 13:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, я все делаю не по правилам...я выпекаю на фольге wink1.gif , но лучше на бумаге smile.gif ... просто бумага кончилась blush.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Окт 05, 2007 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо)
Надо как-нибудь попробовать)Хотя мне почему то всегда кажется что вот такая выпечка это сложно....
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пт Окт 05, 2007 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Солнышко моё, это проще простого, если есть кому месить wink1.gif ... все остальное просто и быстро... smile.gif ...
Я на днях хлебушек такой душевный сделала...правда в печке, но можно и в духовке его... выставлю обязательно...А сейчас пошла я спать...скоро 3, через часа полтора на работу собираться poketoungeb.gif ...
Всех обнимаю... wink1.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Пт Окт 05, 2007 18:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

supa писал(а):

Я на днях хлебушек такой душевный сделала...правда в печке, но можно и в духовке его.


Алл, красивые булочки thumbup.gif , а где ты печку взяла? shocked.gif
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пт Окт 05, 2007 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, ну ты уж буквально так не понимай...в Хлебо-Печке poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif ... не в русской же печи wink1.gif
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vallejo  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.07.2006
Сообщения: 1167
Откуда: España

Сообщение Добавлено: Пт Окт 05, 2007 19:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эти шикарные булочку по форме мне напомнили "Сицилианский хлеб" (см.фото с мобильника). Думаю, что по вкусу они еще лучше.
Vallejo
_________________
"Скажите, что ружья кирпичом не чистят..."




sicilianio01.jpg
sicilianio01.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1053 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Пт Окт 05, 2007 20:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vallejo, я конечно понимаю, что фото с мобильника, но где рецепт poketoungeb.gif tellme.gif ... требую рецепт в студию, если он не ГОСТовский laugh.gif poketoungeb.gif laugh.gif , то можно прямо сюда вписать(ся)...
И есть вопрос более профессонального плана.
В одних источниках закваску(дрожжевую) рекомендуют держать 14 часов, в других кормить чуть ли не неделю(американка и т.д), в одной книге переизданной много раз с 1963 года вообще данные , что надо делать на молоке shocked.gif ...
Я в ступоре...Что лучше? Или не заморачиваться?
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Пт Окт 05, 2007 20:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аллочка, чудо-булочки!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 87, 88, 89 ... 98, 99, 100  След.
Страница 88 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения