Авторизация
Загрузка...
а на обеде у английской королевы...

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Разговоры без границ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Сб Июл 06, 2002 2:27     Заголовок сообщения: а на обеде у английской королевы... Ответить с цитатой

Торжественный обед для представителей царствующих домов Европы дала в понедельник королева Великобритании Елизавета II в своей загородной резиденции.

Европейскую знать потчевали салатами, цыплятами со спаржей, кабачками с сыром, жареными в масле картофельными шариками-крокетами, рулетом из камбалы и омара. На десерт подавали персики с кофейным мороженым.

Жаль, нас там не было.. cool.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Shuta  
Бананера

Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 1324
Откуда: Tenerife, Spain

Сообщение Добавлено: Сб Июл 06, 2002 2:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Маш, у меня в одном журнале с рецептами есть целая подборка, чем кормит на обед наш Хуан-Карлос (король, в смысле) всяких разных высоких гостей - с картинками и рецептами впридачу. Там интересно, и не очень сложно, мне кажется poketoungeb.gif

А ваши свои тайны кулинарные раскрывают? Ах, да, торт же королевский
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Сб Июл 06, 2002 3:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оооо smile.gif Скорей делись испанским королевским меню !!! smile.gif

Наши, по-моему, не очень на королевскую гастрономическую тему расспространяются - торт именно к юбилею сделали, в этом году вообще много о королеве говорят...
А может, я просто не замечала раньше ?..

В одно из журналов напечатали два меню с разных королевских приемов, первое датируется 1954 годом, а второе - 2001.
К меню есть комментарии, что очень полезно, так как французского мы не понимаем, правда их очень мало... sad.gif A из блюд на сайте есть только dauphinoise. Может, кто подробнее расскажет чего там подают ?...

МЕНЮ
ТОРЖЕСТВЕННЫЙ БАНКЕТ В ЧЕСТЬ КОРОЛЯ И КОРОЛЕВЫ ШВЕЦИИ
28 июня 1954 г


Tortue Claire
[Прозрачный черепаший суп, который был очень популярен в середине прошлого века - в современном меню он редко встречается]

Delice de Sole Elisabeth

Poulet Garni Gustaf
Petit Pois au Beurre
[Курица с зеленым горошком с молодым картофелем - простое и популярное блюдо 1954 года]
Pommes Nouvelles Persillees
Salade Royale

Soufflee Glace Louise
Friandises Assorties

ВИНА (WINES)

Sherry-Tarifa
Johannisberger Erntebringer Riesling 1949
Chateau Lafite-Rothschild Vintage 1937
Krug Orivate Cuvee Vintage 1937
Port - Sabdeman Vintage 1935

МЕНЮ
ТОРЖЕСТВЕННЫЙ БАНКЕТ В ЧЕСТЬ КОРОЛЯ И КОРОЛЕВЫ ИОРДАНИИ
6 ноября 2001


Potage Dame Blanche

Terrine de Turbot et Saumon
Sauce Fines Herbes
[В 2001 году отчетливее появились травы - паштет (terrine - это ведь паштет ?..) подается с соусом из свежих трав]

Selle d'Agneau aux Epinads
Sauce Vasillic
Haricots Verts O'Brien
Pommes Dauphinoise

Mango Melba

ВИНА (LES VINS)

Chassagne-Montrachet, 1er Cru Morgeot 1993
Domaine Henri Germain
Chateau Beychevelle, St Julien 1986
Bollinger, Grande Annee 1989
Port Warre 1970
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vic  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 08.05.2002
Сообщения: 864
Откуда: Holland

Сообщение Добавлено: Сб Июл 06, 2002 21:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

интересно, а голландская королева Беатрикс тоже гостей сыром и чипсами угощает? Нужно будет поискать.... sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shuta  
Бананера

Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 1324
Откуда: Tenerife, Spain

Сообщение Добавлено: Сб Июл 06, 2002 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Маша, раз уж затронула ты королей Иордании, то и нам есть, что сказать - до того, как у вас откушать, они в 1999 были у нас, и вот чем мы их потчевали:

МЕНЮ
ТОРЖЕСТВЕННЫЙ БАНКЕТ В ЧЕСТЬ КОРОЛЯ И КОРОЛЕВЫ ИОРДАНИИ
20 октября 1999


Консоме Амбассадор

Маринованный лосось с соусом
(соус: майонез + дижонская горчица + пюре из свежей малины)

Утка в медово-грейпфрутовом соусе
(гарнирчик - отварные кукурузные зерна со сливочным маслом)

Кофейное суфле с соусом Мокка

Алкогольные напитки перечислять смысла нет - если блюда можно и воспроизвести, то вин таких нам все равно не пить smile.gif

Столы на такого рода приемах обычно застилают белой скатертью и украшают вазами с цветами. Причем, вазы - это либо глубокие серебряные блюда (ставятся в центр стола), либо как вазы для фруктов (на ножке), тоже из серебра, и цветы - не разрешается комбинировать более 2 цветов (в смысле, color) - в нашем случае это были желтый и оранжевый, ну, и зелень, само собой. Высота букета не должна превышать 15 см.
В особых случаях букеты составляются из цветов (color) нац. флага той страны, откуда приехали к нам на обед smile.gif




pato a la miel y al pomelo.jpg
pato a la miel y al pomelo.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3797 раз(а)

salmon marinado.jpg
salmon marinado.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3720 раз(а)

consome embajador.jpg
consome embajador.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3674 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Shuta  
Бананера

Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 1324
Откуда: Tenerife, Spain

Сообщение Добавлено: Сб Июл 06, 2002 22:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cool.gif Пардон, десерт (Суфле) в предыдущее сообщение не влезло cool1.gif
И вообще, все картинки прилепились не в том порядке, как блюда подавались blush.gif




soufle de cafe.jpg
soufle de cafe.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4040 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Пт Июл 12, 2002 1:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, я смотрю товарищи из Иордании любят перекусить за границей smile.gif

Кстати, я сегодня видела в магазине целую книгу, посвященную королевским блюдам, банкетам и меню!

Интересно, чем короли из Иордании гостей угощают...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Разговоры без границ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения