Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Фев 16, 2007 20:59 Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С
|
|
|
Здравствуйте...
Вот мы и в четвёртом домике-темы
Хочу сказать всем-всем спасибо,кто приходил ко мне в гости,доверяли мне и моим рецептам,готовили по ним,показывали такие шикарные фото.
Всем доброго настроения,солнечных улыбок,мира в ваших странах и домах.
И как всегда жду вас ,....и как всегда открыты двери..и...сердце...
Открываем двери...Открываем сердца...1 Клара_С
Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С
Открываем двери...Открываем сердца...3. Клара_С
Таблица объёмов и весов.
Универсальная таблица объёов
1 стакан - 240 мл. - 16 ст.л. - 8 (fluid ounce (fl. oz
3/4 стакана - 180 мл. - 12 ст.л.
2/3 стакана - 160 мл. -
1/2 стакана - 120 мл. - 8 т.л. - 4 (fluid ounce (fl. oz
1/3 стакана - 80 мл. - 5 ст.л. +1 ч.л.
1/4 стакана - 60 мл. - 4 ст.л. -2 (fluid ounce (fl. oz
1 ст.л. 15 мл. -
1 ч.л. - 5 мл.
480 мл. - 2 стакана-1 pint
960 мл - 4 стакана -1 quart
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр-4 стакана +2 ст.л.
Соотношение-вес/объём различных продуктов.
Масло.
1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сл.масла-15 гр.
Крошки
1 стакан крошек торта-110 гр.
1 стакан сухих хлебных крошек-125 гр.
Сухофрукты
1 стакан сухофруктов-измельчённых-150 гр.
Мука,какао,крахмал.
1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.
Сахар белый. Сахар коричневый
1 стаrан -200 гр 1 стаrан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л. 4 гр. 1 ч.л. - 5 гр.
Сахарная пудра.
1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.
Мёд,кукурузный сироп,мулиса.
1 стакан-320 гр.
1 ст.л.-20 гр.
1 ч.л. 7 гр.
Варенье
1 стакан-330 гр.
Яйца.
Большое яйцо №1- 65 гр.и больше
Среднее яйцо №2 -60 гр
маленькое яйцо №3-50 гр.
Соотношение свежих дрожжей к сухим.
Cоотношение приблизительно 1:3
50 гр. всежих дрожжей-16-17 гр.(2 ст.л.без верха) сухих дрожжей .
Разное
1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку-85 гр.
1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку-100 гр.
1 ст.л. орехов/миндаля -крошка-6 гр.
1 стакан кокосовой стружки-00 гр.
1 стакан шоколадных чипсов-200 гр.
1 стакан овсянки-100 гр.
1 стакан удлинённого риса -200 гр.
1 стакан круглого риса -210 гр.
1 ст.л. сухих дрожжей-10 гр.
1 стакан соли 200 гр.
1 ст.л. соли-20 гр.
Желатин.
1 упаковка-14 гр.
1 ст.л. - 10 гр.
1 лист желатина-4 гр.
14 гр. желатина-3 1/2 листа.
Разрыхлитель,сода.
1 упаковка -10 гр-прибл.1 ст.л. 1 ст.л.- 9 гр.
1 ст.л. без верха 8-9 гр.
1 ч.л. -3 гр.
Самовосходящая мука домашнего изготовления.
1 стакан самовосходящей муки- 1 стакан простой муки+ 1 ч.л. разрызлителя.
1 кг самовосходящей муки- 1 кг простой муки + 2 упаковки(20 гр) разрыхлителя.
Таблица перевода в % небходимого кол-ва продуктов при изменении диаметра притивня.
Увеличение.
с Диаметра 22 см- 24 см -20%
22 см -26 см -40%
22 см -28 см -60%
Уменьшение
с диаметра 26 см -24 см -15%
26см -22 см -30%
28 си -22 см -40%
Таблица температур для различного вида теста.
Тесто Мес. в дух. Темп. Цельс. Форенг. Время вып
дрожж. Нижн.треть Средн. 177 350 30-40м
кексы Нижн.треть средн. 177 350 50-60м
бискв. Нижн.треть средн. 177 350 50-60м
песоч. Центр.часть высок. 220 430 10-20м
слоён. Центр.часть оч.выс. 240 475 20-30м
Заварн. Центр.часть высок. 220 430 25-35м
Пряники Центр.часть ср/выс 190 400 15-30м
рулеты Центр.часть высок. 220 430 7-10м
Печ.бизе центр.часть низкая 140 275 1-2час
Все данные средне-универсальные.
От Карин Горен.
А также..
Полезная информация.
Секреты приготовления говяжьей печени
Неочищенный,кричневый рис
Немного о говяжьих и свиных мозгахплюсмастер-класс по обработке телячьих мозгов.
Бисквитное тесто
Песочное тесто.
Говяжье мясо в Израиле по номерам и его использование.
Говяжье мясо
Примеры оформления бортиков для пая.
Буквой Д будут отмечены диетические и диабетические рецепты.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Окт 02, 2007 22:33 ), всего редактировалось 7 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Фев 16, 2007 21:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Каталог рецептов
Блюда из овощей...
Горячие салаты
Горячий винегрет
Горячий салат с артишоком
Горячий салат с зелёными бобами и стручковой фасолью.
Горячий салат-гарнир-закуска из баклажан и капусты.Д
Горячий салат с баклажанами,грибами и пармезаном Д
Горячий салат из кабачков
Горячий салат из риса и солёных лимонов.
Тёплый салат с куриной грудкой-мукпац
Салаты
Салат авокадо с диким рисом.
Салат-мукпац из кабачков в соевом соусе с кунжутом и зёрнами подсолнуха
Корзинки из филу с салатом из авокадо с проростками и бэйби креветками
Салат с чёрной редькой, огурцом и яйцом
Салат из цукини(кабачков) в иогуртовом соуса и ароматных травках.
Летний пёстрый салат со стручковой фасолью -мукпац
Лёгкий салат с пряными сосисками
Алжирский морковный салат
Салат из глазированной свёклы с авокадо и сыром.
Куриный душистый салат-"Изобилие"
Румынский баклажанный салат
Жаренный печёночный салат с шампиньонами
Салат из молодых листьев салата с запечёнными ароматными шерри
и соусом с гранатовым сиропом
Салат из цветной капусты в горчичном соусе
Картофельный салатик с солёным лимоном.
Салат с кинуа и солёными лимонами.
Салат из чечевицы и пасты из солёных лимонов.
Грибной салат в сметане. (с яблоком,сол. огурчиком и перцем)
Ультимативный салат из помидоров и солёных лимонов.
Салат из фенхеля,кольраби и апельсина
Салат из свёклы,корня сельдерея и яблока " Особый"
Салат из энвидия ,свежих шампиньонов, сыра фета и пр
Салат из кольраби,моркови и свёклы Д
Простой салатик с копчёной макрелью.
(или другой копчёной рыбкой)
Салат из авокадо и ананаса Д
Салатик из пекинской капусты ,авокадо...и рокфора"Сезонный"
Салат из куриных грудок,перцев и грибов-"Цветной"
Салат из курицы(шницелей),авокадо и маринованных грибов-"Домашний"
Салат из салатных листьев,сушёных помидоров,крутонов и феты. Д
Салат из кабачков со вкусом печени
Салат из чёрной редьки "Для капризных мужчин"Д
Салат Чазики.
Восточный салатик.Д
Морковный салат. Д
Зелёный салат с кольраби
Азиатский капустный салат.
Салат зелёный маринованный.(авокадо-кислые огурцы)
Картофельный салат с пармезаном и помидорами
Салат капустный с перцами и зеленью
Весенний салат из авокадо
Салат "Табула"
Салат из свежих шампиньонов и печёных перцев
Салат из шампиньонов и мангольда(листьев белой свеклы)
Салат из бананов,ананасов,клубники с иогуртовым соусом
Салат из авокадо,хурмы и помэло.
Салат из баклажанов и перцев.
Салат из пекинской капусты,редиски и зелени
Салат из капусты,изюма...и чеснока
Салат из чёрной редьки и телячьей печени.
Баклажаны с солёными лимонами
Салат бэйби пикантный.
Салат из кабачков с кокосовой стружкой
Салат из кальмаров и грибов
Салат-хумус
Салат - баклажаны со вкусом печени
Капустный салат.
Салат бэйби с кальмарами.
Двухцветный капустный салат.
Кабачковые пальчики с чесноком и укропом.
Салатик из арбуза
Салат с инжиром и сыром коладж
Салат капустный с сушённой клюквой
Салат из патиссонов
Салат в кожуре авокадо.
Салат из кальмаров с перцами в гранатовом соусе
Салат из печени(жаренный)
Полинезийский салат из папайи (2 порции).
Салат из стручков зелёной фасоли
Салат трёхмелочёвка
Салат с крабовыми палочками.
Салат броколи
Салат из кабачков
салат авокадо-грейпфрут
Салат с солёным лососем
Салат грибной с овощами
Салат из свежих шампиньонов и артишоков
Салат из цукини
Салат из шпината с сухофруктами
Салат из фенхеля и граната
Салат из фенхеля с гранатовыми зёрнами.
Салат из фенхеля и авакадо
Салат из фенхеля и сыра моцарелла-пластинками
Салат из апельсинов и фенхеля.
Салат из перцев 3-4 цветов
Салат из клубники с ореховым соусом
Салат из огурцов, укропа и чеснока
Салат из туны и каперсов
Салатик из красной редькии зелёных овощей
Салат бэйби с пастой, куриными окорочками и орехами пекан
Салат из кабачков в маринаде.
Овощные блюда
Баклажаны,фршированные и запечённые с жульеном из коктейля морепродуктов.
Стручки молодой фасоли(или китайского гороха) с имбирем и чили
Молодой,зелёный чеснок в соусе помидоров.
Печёный грилованный картофель(с травками) Д
Острый салат-закуска из баклажанов
Горячая картофельная закуска с моцареллой
Гречневая каша с грибами в капустных листьях
Картофельный горшочек с грибами
Картофельные гнёзда с мясом
Круглые кабачки-фаршированные сырами.
Картофель запечённый с сыром по швейцарски
Картофельно-миндальные крокеты
Фаршированные помидоры по сицилийски
Баклажанные тортики с картофельным пюре.
Фасоль протёртая
Паста из сладких перцев(гамба)
Краснокачанная капуста -кисло-сладкая.
Джем из зелёных помидоров ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ОРЕХАМИ
Баклажаны с тхиной
Патиссоны в панировке
Артишок а-ля Рим
Сладкий перец с оливковым маслом
Блинчики из кольраби
Большие шампиньоны-фаршированные мясом
Свёрточки из салата- латука(хасы)
СЕЛЬДЕРЕЙ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Драники с припущенным луком со сметаной
Фенхель печённый с сыром и пастромой
сушённые помидоры-шерри
Баклажаны с моцарелой
Гарнир из зелёных бобов
Кабачки фаршированные булгуром
свёкла фаршированная.
Фаршированные помидоры по сицилийски
Соления по-китайски
Зелёная стручковая фасоль с кунжутом
Артишок,фаршированный овощами.
Картофельный паприкаш в венгерском стиле.
Картофельные крокеты с камамбером.
Пряные запечённые зимние(и не только)овощи
стручковая фасоль и молодой картофель с прияным соусом из -запечённые.
Тартар овощной с овечьей фетой
Картофель по сельски
Капуста "провансаль"
Грибочки маринованные
Горячий салат-гарнир из зелёной стручковой фасоли.
Ломтики батата с салатом Чазики.
Запечённые кабачковые палочки в маринаде
Картофель в стиле Лион
"Мукпац"-овощи поджаренные изапечённые под грилем Д
Цукини и цветные перцы-"Мукпац" с продолжением.
(поджаренные и запечённые) Д
Перчики фаршированные сырной начинкой фото natalinka _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Окт 29, 2007 10:11 ), всего редактировалось 24 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Фев 16, 2007 21:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Закуски
Закусочные сосисочки в одеяльце из .
Закусочные мясные шарики в манговом соусе
Корзинки из филу с салатом из авокадо с проростками и бэйби креветками
Мусс авокадо с креветками
Мусс из консервированной туны(с чесноком).
Мусс из туны
Баклажаны,фршированные и запечённые с жульеном из коктейля морепродуктов.
Маринованная селёдка.(горячий способ)
Оливки с чесноком и тминомфото
Фалафель победитель
Мини закусочные конвертики с тефтельками
Запечённые сигары из филу с овощами.
Греческий салат-закуска из баклажан (запечённый)
Баклажаны в маринаде
Капуста "провансаль"
Шарики из лосося фаршированные лабанэ
Башенка из сливочного сыра,тунца и овощей
Шампиньоны фаршированные сырами,миндалём и заленью
Перец, запечённый с иогуртом и пармезаном
Горячая картофельная закуска с моцареллой
Закрытое яйцо на баклажановом стейке-гриль с иогуртовым соусом
Бэйби - баклажаны запечённые
Баклажанно-рикотовое кольцо.
Баклажанные шарики с пармезаном
Паштет грибной
Закусочные рулетики с камамбером(или рокфором)
Шарики из сельди.
Закуска в шпинате
Мусс из копчённой рыбки.
Папайя с ветчиной
Мусс из лосося с винным желе.
селёдочное масло
Анчоусы
Тосты, канапэ,крустини..
Крустини с домашним сыром
Турецкие тосты
Тартинки с сыром по-венгерски.
Тосты закусочные
Креветочные тосты
Запечённый тост с сыром
Уголки с креветками
Канапэ праздничное с соевым сыром
Террины разные
Терин из баклажанов,овечьего сыра и суш. помидоров
Террин из авокадо и копчёного лосося
Террин мясной
Террин мясной с зеленью _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Сен 01, 2007 20:20 ), всего редактировалось 9 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Фев 16, 2007 21:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мясные блюда
Свинина,говядина,кролик,баранина
Ростбиф запечённый в соусе из белого вина,горчицы и розмарина
Рулет из свиной лопатки в томатном соусе в средиземноморском стиле
Филе "Велингтон"
Свинная вырезка с ароматными добавками
Говядина с зёрнами хумаса и помидорам
Просто плов с бараниной
Свиные рёбрышки с солёным лимоном и барбарисом
Говяжье жаркое с ленивыми пельменями
Рулет из свиной лопатки и индюшиного мусса.
Шукрот ориенталь (или бигос по -моему)
Свиные стейки-гриль на рёбрышке на подушке из горячего салата.
Стейк из говяжьего мяса.
Карбонад в пиве
Говядина с луком и шпинатом(или мангольдом)
Жаркое из свинины,топинамбура(иерусалимского артишока)или картофеля.
Говядина в красном вине и чесноке
Свиная грудинка с рубрышками - копчённые
Особуко с корневыми овощами и солёным лимончиком.
Свинина в красном вине
Жаркое с колбасками(купатами) в горшочках
Запечённая говядина с чесноком и розмарином
Жаркое из молодых бараньих рёбрышек.
Антрекот-запечённый в фольге.
Асадо запечённое с баклажанным тортиком
Карбонад в пиве
запечённая свинина.
Это отваренный кролик, жаренны
Говядина,запечённая целиком.
Особуко с корнем сельдерея и красным вином.
Птица-блюда из курицы,индейки...
Куриная грудка-гриль для холодлных закусок
Запечённая курица с грибами,луком шалот и бальзамическим уксусом
Шницель в панировке из кунжутной муки.
Жареная куриная грудка-Тающая" в чесночном соусе
Шампурики из куриных окорочков в гранатовим соусе
Запечённая курица с фаршированной шейкой
Куриная грудинка с орехами в бенгальском стиле
Буженина из грудинки индейки-гриль(под соусом из каперсов.)
Котлета по-киевки запечённая.
Курица-Тика на шпажках
мастер-класс Курица "Джеф"
Фаршированные индюшиные окорока
Курица с зёрнами хумуса(нагута) и овощами.
Куриные бёдрышки-гриль в соусе сушённых помидоров
Курица в испанском стиле
Куриные бёдрышки фаршированные корнеплодами
Курица на элекошашлычнице.
Куриная(или гусиная) грудинка с грушами и бренди.
Курица по-французски под грибным соусом и с яблоками.
Сочная куриная грудка в лимоне
Окорочка(четверти куриные) фаршированные
шейка куриная фаршированная
Курица фаршированная
КУРИЦА В ВИНЕ ПО ФРАНЦУЗСКИ
Курица-обманка(фаршированная по-Кларовски
Замечательная курочка с грибами и луком
Жаренный гусь с мёдом
Фаршированные паргиот(циплята)
Петух (каплун) по-аргентински
Куриные грудки с карри
Фрикадельки из индейки
Иерусалимская смесь
Мешочки с секретом
Куриные грудки-гриль в маринаде.
Сочная куриная грудка в лимоне
Куриные окорочка с луком и кортофелем (болгарские вариации)
Куриные сосиски с кукурузой и сальсой
Грудинка индейки гриль
Куриный шницель-рулетик с песто-подругому
Куриные бёдрышки в кинзе(или петрушке) с рисом по маррокански
"Мукпац"- поджаренные овощи с куриными шашалычками - запечённые под грилем.
Фарш
Мясные шарики в манговом соусе
Колбаски копчённые-домашние.
Слоённая запеканка из фарша с капустой.
Голубцы в капусте с коричневым,неочищенным рисом "Прозрачные"
(способ-капуста после заморозки)
Мясные кружочки запечённые с баклажановой пастой.
Мини - гамбургеры с горчичным майонезом Д
Перец фаршированный фаршем и цельным(коричневым) рисом
Артишок,фаршированный мясом в чесночно-лимонном соусе.
Фаршированные донышки артишока под морковным соусом
Тефтели с овошами,солёным лимоном и запечённым пецем.
Куриные тефтели с карри и чесноком
Медальоны из фарша с майонезом
Тефтели с зелёными бобами
Кубэ
Кебаб
Говяжьи тефтели с овощами в воке
Мясные запеканочки-маффинсы с сушённой смородиной
Кебаб на шпажках
Террин мясной
Кукурузно-мясные шампурики
Мясные шарики в среднеземноморском стиле
Долма по Иракски.
Блюда из говяжьего языка
Говяжий язык,тушённый в томатно-базиликовом соусе
Язык,фаршрованный языковым муссом под сливочно-грибным соусом
Заливной язык с языковым кремом "Симон"
Язык под белым соусом из артишоков.
Язык под грибным соусом
Язык в соусе с гранатовыми зёрнами.
Язык с грибами и оливками по маррокански.
Фаршированный язык
Язык под белым соусом с каперсами и изюмом.
Язык-гриль со спаржой и зелёным соусом.
Копчение
Колбаски копчённые-домашние.
Копчённые свиные рёбрышки. (второй способ-мокрые опилки)
Копчённая макрель
Копчённое говяжье мясо (вырезка.)
Карп копчённый.
Свиная грудинка с рубрышками - копчённые.
Копчённая индюшатина
Внутренние части птицы,телятины,свинины.
Блюда из печени.
Жаренный печёночный салат с шампиньонами
Жаренная говяжья печень в соусе с бальзамическим уксусом
Секреты пригот. говяжьей печёнки
Куриная печень на маффинках из поленты
Куриная печень с черносливом
Куриная печёнка в соусе из шампанского
Карамелизированная куринная печёнка с грибами
Печёночные котлеты
Куриная печень по- Бельцки.
Мозги
Телячьи мозги в помидорном соусе
Оладушки из мозга с травками _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Окт 05, 2007 11:47 ), всего редактировалось 14 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Фев 16, 2007 21:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
Тесто,хлеб,мамалыга..
Т Е С Т О
базовый рецепт кекса
Разновидности изменения базового рецепта кекса и пирогов.
Все о песочном тесте
Всё о бискитном тесте
Полупесочное тесто
Тесто на фруктовые,маковые,ореховые...рулеты
Тесто на суфганиёт(пончики)...и не только-дрожжевое
тесто на пельмени,вареники-заварное.
Холодное дрожжевое сдобное тесто (2 варианта)
Моё слоённое тесто
Тесто филу
Тесто на пирожки с тыквой
Тесто на пирог с капустой
Тесто общего пользования 1
Тесто общего пользования-2 (рассыпчатое)
Тесто на пирожки.-Базовое-универсальное
Тесто на пасту
Хлеб
Белый батон на сыворотке с кунжутом
Классические багеты с начинкой и без.
(оливковый тефанад и не только)
Белый батон на сыворотке с кунжутом.
Ореховый хлеб-хала
Белый хлеб с косичкой и семечками
Медовая хала с изюмом
Тёмный хлеб с зёрами аниса,кусбары,льна и горчицы
Гречневый хлеб-"Грант" -2 Д
Здоровый хлеб с льняными зёрнами и базиликом.(с возможной заменой) Д
Французский белый хлеб-PAIN DE MIE
Гречневый хлеб 1 Д
Хлеб цельнозерновой-Круглый.
(на ржаной закваске)
Хлеб гурмэ из цельнозерновой муки и овсянки.
(на ржаной закваске.)
Настоящий ржаной хлеб. (на ржаной закваске)
Хлеб из цельнозерновой муки и отрубей.
(с использованием бездрожжевой закваски)
Немецкий пивной хлеб.
Немецкий ржаной хлеб на кислой бездрожжевой закваске (без дрожжей)
Булочки с изюмом к завтраку
Тёмный хлебушек с моцареллой и оливками
Тминные тёмные батоны
Булочки для сэндвичей из тёмной муки
Сдобные булочки-плетёнки с язычками
Хлеб-хала с луком и сушёнными помидорами
Мини питы с различными вкусами.
Хлеб из тёмной неочищенной муки(мале) с розмарином-"Шапочка"
Тыквенный хлеб
Хлеб с сыром фета,баклажанами и базиликом.
Хала ореховая
Сердечный хлебушек для влюблённых.
Субботняя хала-по другому.
Кукурузный хлеб(ещё один)
Кукурузный хлеб с мёдом
Бублики ржаные.
Ржаные булочки с сыром и жаренным луком
Хлеб с оливками и чесноком
Хлеб ржаной с луком и чесноком. (вариация этого хлеба из 3-х видов муки с луком жаренным и чесноком)
Кукурузный хлеб с сыром
Хлеб с сушённым помидорами и луком
Халат-бацаль(луковая хала)
Хлеб черешневый с базиликом.
Фокачи,фогасы..
Перевёрнутая фокача(или пица) с помидорами шерри
Тёмная фокача с оливками в чесноке и с тмином
Фокачча со свежими томатами.
Фогаса с чёрными оливками и зеленью
Луково-чесночная-розмариновая фокача
Хлебная мозаика.
Домашние крутоны из тёмного хлебы.
(с чесноком и оригано)
Крутоны из багета с чесноком и базиликом
Мамалыга(полента)
Мамалыга _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Авг 23, 2007 12:30 ), всего редактировалось 7 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Фев 16, 2007 21:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
Несладкая выпечка.
Киши, запеканки, суфле ,паи.
Мини-запеканочки-суфле из цветной капусты и картофеля
Киш "Лорен"
Рыбная запеканка
Слоённая запеканка из фарша с капустой.
Мясной закрытый пирог. Из теста общего пользования-2
Капустная запеканка
Открытая мясная запеканка с кедровыми орешками
зёрнами граната
Кабачковая запеканка с луком порреем -Худеем Д
Грибная запеканка с луком порреем и сырами.
(молочное)
Запеканка из цветной капусты
Иерусолимский кугель
Запеканка овощная-"Нежная"
Тарталетки с курицей,помидорами и тыквой
Запеканка грибная с баклажанами
Закрытый пай из фарша
Луковый молочный киш.
Киш цукини-сырный с ароматными травками
Киш сырный с овощами
Крестьянская запеканка из броколи и шампиньонов ещё фото от Marga
Быстрая кукурузная запеканка
Пай тыквенный.
Запеканка из салями и квашенной капусты
Открытая творожно- сырная запеканка.
Запеканка с разноцветным луком и сырами.
Баклажанная запеканка с перцами и пармезаном
Быстрая картофельная запеканка
Мясной закрытый пай.
Творожное суфле
Киш с грибами и луком пореем
Итальянская картофельная запеканка с помидорами
Кугел из шпината.
Кугел из помидор.
Киш пикантный
Киш грибной с луком-порреем,карри и кокосовой пастой(или кокос молоко)
Тыквенно-яблочная запеканка
Запеканка из говяжьго фарша с кабачками.
Грибная запеканка -прованс
Киш(или запеканка) мангольд
Киш с кабачками и луком порреем
Запеканка из воздушного риса.
Запеканка с шерри в сметане и зеленью
Запеканка из цукини и маскорпоне
Сырная запеканка-Улиточка
Солёные пироги,пирожки и булочки.
Дрожжевые
Иерусалимский бейгель.
Бабушкины пирожки (с мясом)
Булочки "Сельские"
Сдобные пирожки с квашенной капустой-"Веночки"
Маленькие тёмные хлебцы
Гречневые булочки-хлебцы-"Крестьянские" Д
Булочки к обеду-заполненные зеленью и чесноком. Д
Тёмные булочки из 3 видов муки с семечками Д
Тёмные булочки к обеду-с отрубями и льняным семенем Д
Французские булки"Пети Пен"
Беляши
Гречневые булочки с пикантной начинкой Д
Ржаные булочки с луком . (и чесноком) Д
Булочки для мини - гамбургеров
(возможность замены части муки на цельнозерновую) Д
Гречневые булочки Д
Пироги с квашенной капустой.
Стамбульские мясные лодочки.
(дрожжевие открытие пирожки)
Пирожки с картошкой к борщу(жаренные в масле)
Сдобные булочки-плетёнки с язычками
Булочки для сэндвичей из тёмной(цельной) мукиД
Улитка и её детки картофельно-грибные
Пирожки с тыквой
Пирог с капустой
Булочки-розеточки
Ржаные булочки с капустой-ротозейчики
Мини питы- питки с начинкой из баклажан и домашним творогом
Пончики из неочищенной муки-печённые
Кошерные пончики на Хануку
Булочки-боймэнбилкес
Бездрожжевые
Сырные пирожки с 3 видами сыра и зелёными оливками.
Быстрые творожные бурекасы(из готового слоённого теста)
Пирог из свежей капусты и шампиньонов
Быстрые кукурузные булочки с пармезаном.
Мини-булочки шарики с сушёнными помидорами
Булочки -мешочки сырно-пикантные
Колобочки из теста фаршированные авокадо.
Курник рецепт
Пирог с лососем
Фаршированные сырные кружочки
Пирожки с мясом-на один укус.
Пикантные сконы
Пирожки и рулетик из слоённого теста из рикоты
Пирожки -кругляши с капустой
Бухарские пирожки-Кошджига.
Чесночно-сырные булочки
Булочки с брынзой бездрожжевые
Рулеты солёные
Роллы из рисовых пластинок с полосочками ростбифа и кабачкового салата [url]
Рулет мясной на подушке из помидоров.
Рулет творожной с зеленью.
Рулетики к мясному бльону.
Бисквитные улитки со шпинатом и томатным соусом.
Рулет капустно-мясной
Рулет из фарша
Рулет из теста филу с начинкой из шпината и творога
Мясной рулет (струдель) с квашеной капустой.
Мясной рулет (от бабы Гали)
Рулет-воспоминание
Рулет мясной-маина.
Рулет из куриных грудок,фаршированный соусом
песто и куриной печенью
Куриная грудинка фаршированная в решётке из теста.-мастер-класс
_________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Окт 05, 2007 11:43 ), всего редактировалось 14 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Фев 16, 2007 21:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Рис,паста,кадаиф,блины,ревиоли..и т.д.
Пицы
Перевёрнутая фокача(или пица) с помидорами шерри
Моя любимая пица
Блюда их вермишели кадаиф.
Кадаиф с баклажанвми и моцареллой
Блюда из риса
Ультимативные среднеземноморские голубчики (долма) из виноградных листьев в томатно-гранатовом соусе
Просто плов с бараниной
Ризотто из неочищенного(коричневого )риса с зелёным горошком Д
Рис "карри".Способ обработки.
Ризотто с коктейлем из морепродуктов.
Тёмный рис(Неочищенный)-ризотто с тефтелями и овощами
Тыквенное ризото
Мучные блюда: вареники,равиоли, пельмени, макароны...
Клёцки для супа
Ленивые пельмени
Равиоли
тесто на пельмени,вареники-заварное.
Ревиоли с грибным соусом.
Ревиоли творожно-шпинатные с бэйби креветками
Блины,блинчики,клёцки, каши,омлеты,ньёки,оладьи,панкейки..и т.д...
Панкейк из мягкого сыра и иогурта Д
Нежные блины.
Овсянные панкейки. Д
Шоколадные панкейки с шоколадными чипсами с горячим
шоколадным фаджем
Блинчики из нутовой муки-1.
Гречневые блинчики-оладушки
Мексиканские лепёшки-блины с кукурузной мукой и авокадовым салатом
Творожники-оладушки ванильно шоколадные.
(запечёные)
Панкейк (основной,базисный рецепт)
Пушистые сырники с цельнозерновой мукой и изюмомД
Ньёки-полента (или круглые ньёки из кукурузной муки)
В томатном соусе
Омлет-пица.
Оладьи из мангольда(листев белой свёклы)
Тыквенно-луковые оладьи
Сырники с шоколадным пудингом
Оладушки творожно-вемешелевые
ТЫКВЕННЫЕ КЛЕЦКИ
блины с начинкой из мака.
Зелённые блинчики
гречневые блины и пояснения
Пшённая каша.(рецепт моей мамы)
Ньёки-процесс
Русские сырники из сливочного сыра. (лимонные сырники)
Паста
Паста со спаржей ,куриной грудкой и оригано
Паста-Ракушки,фаршированные творожной смесью
с орехами пекан.
Farfalle(бабочки) с шампиньонами и белым вином
Трёхцветные лимакони(LUMACONI) с морепродуктами.
(в сливочно -томатном соусе)
Спагетти с кабачками и базиликом
Каши
Пшённая каша.(рецепт моей мамы) фото lorchik
Рассыпчатая манная каша
Гречневая каша с грибами в капустных листьях. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Окт 05, 2007 9:31 ), всего редактировалось 13 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Фев 16, 2007 21:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Десерты,конфеты и пр.....
Десерты
Творожно манговый мусс.
Творожно-пасифлоровый мусс
Десерт пасифлора-иогурт.
Творожной торт-десерт с пасифлорой(холодный).
Шоколадное Мельпи(пирожные-десерт)
Арбузно - дынный "суп" с мятным сорбетом
Яблочный Бэтти-запечённый яблочный десерт.
(Apple Betty)
Малаби
Салат-десерт из бананов,ананасов,клубники с иогуртовым соусом
Финики с марципаном в шоколаде.
Десерт-крем шоколадная бавария с шоколадным трюфелем.+ ещё фото Mariana G
Яблоки -меренги с малиновым соусом
Карамелизированные сливы-гриль
Десерт - мусс молиновый.
Десерт из личи
Груши в вине и шоколаде.
Ванильный мусс с гранатовым соком и фистуком
Десерт манговый
Апельсины в карамели
Апельсины с начинкой
десерт с абрикосами
Фруктовое быстрое лакомство
Мороженое,сорбеты
Мятный сорбет
Манговое мороженое
Сорбет черносмородиновый с лимоном
Сливочно-малиновое мороженое "Малиновые волны"
Конфеты
Шоколадные конфетки с корнфлексом
Конфеты-Фадж с белым шоколадом и фундуком
Конфеты птичье молоко
Супершоколадные конфеты
Мячики из воздушной кукурузы в карамели.
Мячики из воздушной кукурузы в карамели.
Воздушная кукуруза с сыром
Кукурузные шарики с джелем
Варенья
Варенье- конфитюр из мандарина(клементины) с лимоном
Сливовое повидло
Пельтя из мандарин
Сливовое варенье
Варенье из бананов.
Варенье из грейпфрутов с водкой
Варенье из лиминов быстрое.
Варенье из лука 1,2
Напитки
Банановый ликёр
Шоколадный ликёр, Кофейный ликёр
Шейк киви-мятный
Напиток Свежесть
В А Ф Л И
Вафли овсяные
Вафли со вкусом мокко с соусом экспрессо.
Вафли-пряники(оригинал)
Праздники
РОШ-ХА-ШАНА
Медовый кекс с какао- Праздничный
Яблочный пирог с мёдом и кремом ваниль
П У Р И М
Хументаши-"ушки" с повидлом и орехами
Хументаши-"ушки" из дрожжевого теста с маковой начинкой
Хументаши из полупесочного теста
Хументаши-Капульски
Флудн(медовые казенаки) Рецепт бабы Ани.
Фото флудн
ХАНУКА
Пончики-бублики из жидкого дрожжевого теста
Тесто на суфганиёт(пончики)...и не только
7 свечей-7 рецептов
Песах
Торт " Крем-мокко-шоколад "(пасхальный и не только)
Кейзл
Пасхальная лапша
Котлетки из мацы
Орехово - мндальный торт(пасхальный)
Ореховый торт с кофе(пасхальный).
Шоколадный торт фото
Торт пасхальный фото
Ореховый пай на песах
[url=http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=320111&highlight=харосет#320111]Харосет[/url]
Прочее....
Соленые,маринованные,сушёные...
Маринованная селёдка.(горячий способ)
Репа(лефет),солёная со свёклой.
Оливки с чесноком и тминомфото
Солённые лимоны(целые).
Солёные лимоны с перцем и чесноком(нарезанные).
Солёные китайские лимончики.
сушёные помидоры
Капуста "провансаль"
Грибочки маринованные
Баклажаны в маринаде
Соленье "Ассорти"
Засахаренные фрукты
Приготовление засахаренной цедры апельсина и помело
Приготовление апельсиновых кристаллов( и для украшения тоже) _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Окт 05, 2007 9:34 ), всего редактировалось 17 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Сашенция Кулинар

 Зарегистрирован: 17.10.2006 Сообщения: 554 Откуда: Украина-Марокко
|
Добавлено: Пт Фев 16, 2007 21:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, с новосельем! Успехов и много новых рецептов!
Давно хочу поблагодарить тебя за рецепт фаршированной рыбы! Это очень вкусно и выше всех похвал! Спасибо.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|