Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...4. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2007 13:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот, пока писала... столько всего нового и обалденно красивого появилось...После праздников аппетит разгорелся еще сильнее!!
Спасибо, Кларочка, за твою фантазию и неутомимые ручки! За то, что вдохновляешь на кулинарные подвиги!
_________________
И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17880
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2007 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, сколько вкусностей! poketoungeb.gif Золотые у тебя ручки - это верно!
Клааар, у меня прооосьба sigh.gif Уменьши, пожалуйста, фотки до 500 пикс. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2007 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюшенька,Сонечка..спасибо. smile.gif

Соня,я уже... blush.gif как-то не заметила,что они на столько больше.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17880
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2007 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларунчик, спасибо! Только, где же плов? Ты вместо плова второй раз салат поставила. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вт Мар 13, 2007 0:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Форрель,замечённая в фольге в травно-сливочном соусе.

Обожаемую мною форрель решила в этот раз приготовить так,чтобы она получилась более сочной и прянной.



Завернуть каждую рыбу в фольгу герметически.
Выложить на противень и запечь в течение 15 минут.


При температуре... icon_question.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nyusya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.03.2006
Сообщения: 295
Откуда: Бельгия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 13, 2007 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, доброе утро!
Я к тебе со спасибо за наш вчерашний очень вкусный ужин. Делала Кефаль в соусе с кокосовым молоком и яблоком. Только яблока у меня дома не оказалось, делала с манго, соус в конце измельчила блендером, я люблю гладкие однородные соусы, сладость манго регулировала соком лайма, рыба у меня была дорада. blush.gif Вообщем, получилось так как ты и говорила, очень нежное и вкусное блюдо, обязательно буду повторять! cool1.gif На гарнир Рис карри. smile.gif




dorad_mango_coco_klara.jpg
dorad_mango_coco_klara.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2924 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Мар 13, 2007 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте. smile.gif

Vingis,спасибо smile.gif -добавила в рецепт.

Оленька,очень аппетитно. smile.gif
Рада,что понравилось.
Ну а как же- такая рыбка,да ещё и с манго...!!!
На здоровье. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Мар 13, 2007 18:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хучу вам предложить кое-что-только не гоните меня отсюда.... laugh.gif
Рецепт иракский...,но у нас его готовят выходцы из всех восточных стран. poketoungeb.gif


Репа(лефет),солёная со свёклой.
Паскаль Перец-Рубин

Если честно,я это ела однажды у своих друзей-выходцев из востока.. smile.gif Но оно было маринованное.И немного не очень по моему вкусу.
Сейчас приготовила по рецпту,коорый мне ну очень подошёл.
Если кто-то заинтересуется-я могу дать и рецепт марнованной репы.


На банку в 2 литра.
1 кг репы,тонко нарезанной поперёк
2 небольшие свёклы
соль-1 ч.л. на каждый стакан воды
3 ч.л.уксуса 5 %
2-3 маленьких горьких перчика
1/2 ч.л.лимонной кислоты
2-3 зубка чеснока(по желаию)

Нарезать репу кружочками-пластинками,а свёклу на полосочки.
Заливаем водой до верха банки.
Сливаем воду и измеряем сколько стаканов получилось.
В соответствие с этим насыпаем соль,уксус и лим. кислоту.
Добавляем перец и заливаем содержимое в банку.
Закрываем банку герметически.
Ставим банку в тёмное место на 3-4 дня.

Комментарии.
Я,если честно,волновалась что скажут мои домашние.
Но...им очень понравилось.Как и мне.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00009.jpg
dsc00009.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2839 раз(а)

dsc00002.jpg
dsc00002.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2780 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Мар 23, 2007 17:11 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Сашенция  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 17.10.2006
Сообщения: 554
Откуда: Украина-Марокко

Сообщение Добавлено: Вт Мар 13, 2007 21:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С рецепт ну очень заинтересовал! Как увидела знакомое слово - лефет, не смогла пройти мимо. У нас его произносят как лифт Но такого рецепта у нас нет, а репы очень много разных видов. Судя по форме ты готовила круглую репу, но какого цвета - желтую или белую, и можно ли использовать белую длинную репку? Рецепт маринованной репы тоже интересует очень. Мне рассказывали, что в Ираке даже редиску маринуют. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Мар 13, 2007 21:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенция писал(а):
Клара_С рецепт ну очень заинтересовал! Как увидела знакомое слово - лефет, не смогла пройти мимо. У нас его произносят как лифт Но такого рецепта у нас нет, а репы очень много разных видов. Судя по форме ты готовила круглую репу, но какого цвета - желтую или белую, и можно ли использовать белую длинную репку? Рецепт маринованной репы тоже интересует очень. Мне рассказывали, что в Ираке даже редиску маринуют. smile.gif


Да,названия созвучны.
А я ещё раздумывала-писать ли как у нас называют.
laugh.gif
Репу я брала белую,чуть розоватую.И круглую.
Я думаю,что можно и длинную-репа она репа и есть.
А жёлтой у нас нет-не видела,по крайней мере.
Маринованную я напишу немного позже.

А что у вас ещё из неё готовят?
Мы варим суп,добавляем в тушёное мясо вместе с другими овощами.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2007 1:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, чудная репка у тебя tellme.gif Будем искать деда wink1.gif который посадил репку... и выросла она большая пребольшая happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilicook  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 04.03.2007
Сообщения: 47
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2007 4:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, это опять соседка Лиля появилась у тебя в домике. happy.gif Очень долго у меня взяло времени, чтобы ответить на твое замечательное
приветствие, большое спасибо за него. Какие вкусные рецепты
появились, обязательно их опробую. Как я уже писала приготовила
несколько твоих блюд, если интересно позже расскажу какие. Немно-
го изменила рецептуру (т.к. отсутсвовали некоторые компоненты я
их заменила другими, получилось тоже не плохо). С твоего разрешения, хочу показать карточки, которые я вчера сфотографировала. Это был наш рыбно-морепродуктно smile.gif ужин. Если кому-то интересно, обязательно опишу, что я натворила laugh.gif
_________________
И есть хочется, и худеть хочется.




рыба
рыба

Файл был скачан или просмотрен 2620 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2007 21:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ofelia писал(а):
Кларочка, чудная репка у тебя tellme.gif Будем искать деда wink1.gif который посадил репку... и выросла она большая пребольшая happy.gif


Наденька, poketoungeb.gif дед рупку уже посадил...теперь будем искать другие персонажи. smile.gif

Лилечка,привет.Рада тебя видеть. smile.gif
Конечно,интересно.
Для этого я и стараюсь.Хочется что получилось.
А замена ингредиентов и инициатива только приветствеутся. poketoungeb.gif
Лиля,соседка, smile.gif конечно интересно.
Фотка такая заманчивая.
Мы будем рады,если поделишься.
Ждём. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Сашенция  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 17.10.2006
Сообщения: 554
Откуда: Украина-Марокко

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2007 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара-С, репка разных видов у нас обязательно добавляется в кускус с овощами, без нее даже не вкусно кускус кушать. И конечно как у вас добавляем в овощной протертый суп-поташ и в овощное рагу к тушенному мясо. Желтая репа круглая и желтая и внутри и снаружи, отличается вкусом от белой. Очень вкусно и красиво добавлять в кускус сразу все виды репы, наряду с морковью, тыквой, кабачками, капустой и хомусом. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Lilicook  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 04.03.2007
Сообщения: 47
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Мар 15, 2007 7:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,дорогая, здрвствуй! С удовольствием дам отчет "маэстро"
о проведенной работе. smile.gif Во-первых , маринованные баклажаны не подверглись изменениям, это просто необыкновенно вкусное блю-
до, очень красивое и полезное. Казалось -бы, что испробованны все
блюда из баклажан, но нет, такие кудесники, как
ты, Кларочка и все девочки и мальчики в твоей теме, находят новые
потрясающие лакомства из этого замечательного овоща, БРАВО happy.gif !.Суп с куриными фрикадельками прошел на ура(хотя, моя
компания не очень-то "супная"), но уж очень он получился нежным,
правда, у меня не было вермишели, и я заменила ее на маленькие мучные спиральки. Вышло очень не плохо, но в следующий раз, фрикадельки сделаю немного мельче. Далее, курица "Джеф"- это,
как говорят у нас в Одессе: "чтонибудь особенное" laugh.gif . Очень
хороший рецепт, но опять я немного отошла от него, только потому,
что не имела орехов. Начинила курочку грибами, так называемым
грибным дакселем (это по-научному, а вообще -это просто перемелен-
ные сырые шампиньоны, поджаренные на сковородке, до выпаривания жидкости, смешанные с жаренным луком, рубленной
петрушкой и специями), вышло очень даже не дурственно, и ну очень
красиво, принимай, дорогая Кларочка, спасибо опять exclaim.gif . Особенную
благодарность получи от моей сотрудницы-американки, за перчики под йогуртовым соусом. Она сказала, что такой вкуснятины не ела в
жизни. Опять -таки немного изменила соус (дома не было йогурта, ну
уж очень хотелось приготовить твои, Кларочка, перчики). Вот и раз-
мешала я майонез и сметану, добавила всякие специи и сыр, все остальное повторила вточности. Нет слов! Замечательный красный соус в этом рецепте, его можно использовать для многих других блюд.
Теперь немного о маринованных грибочках. Кларочка я сделала их
вточности по твоему рецепту, сократила, как ты и советовала, кол-во
уксуса, но все равно, уж очень его вкус "выделяется". Но, все-же я
не буду сдаваться, обязательно попробую замариновать еще раз. Мо-
жет у тебя есть какой-то совет, как избежать эту проблему icon_question.gif
Ну, а теперь немного о тех блюдах, которые вы видели на моей фотке.
Все готовится очень просто, быстро и вкусно. Я замариновала телапию
в майонезе со сметаной с чесноком , вегетой, перчиком и тертым имби-
рем. Отставила рыбку на 2 часа, а затем поставила под броил. Пока
моя рыбка мариновалась,я почистила креветки, половину которых
приготовила следующим образом: на сковороде поджарила чеснок,за-
тем туда-же положила нарезанный зеленый лучек, дала ему немного
потомиться, затем выложила на сковороду креветки и все вместе пере-
мешала, туда-же подлила немного белого вина, плюс соль и перчик,
вино должно немного испариться. Лишь только в самом конце, добави-
ла замороженное сливочное масло (это интересный прием, соус полу-
чается, как эмульсия, а не жидкий). Рекомендую попробовать, очень
вкусно(хотя для многих я конечно не открыла Америки, уверенна что
кукинцы знают этот рецепт, но...) И последнее блюдо-это жаренные
креветки. Их я почистила, разрезала по спинке и вынула кишечку,
немного присолила и присыпала паприкой, затем обмакнула в яйце,
взбитом с водой и посыпала сухариками, а вот в них то и прелесть,это
специальные японские хлебные крошки, они называются ранко, заме-
чательно использовать для жарки рыбы и креветок, может и у вас де-
вочки и мальчики есть такие в магазинах? Подавала эти креветки с
соусом из сливы. Все, мои дорогие, надеюсь, что за такое длинющее
послание меня не выкинут с вашей замечательной странички. Кларочка, опять спасибо-спасибо за твой труд exclaim.gif
_________________
И есть хочется, и худеть хочется.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14 ... 99, 100, 101  След.
Страница 13 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения