Авторизация
Загрузка...
Выбираем хорошую посуду
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> FlyLady. Домашние хитрости.
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Brave Piglet  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 7995

Сообщение Добавлено: Вт Май 29, 2007 8:42     Заголовок сообщения: Выбираем хорошую посуду Ответить с цитатой

Выбираем хорошую посуду.

Последний раз редактировалось: Brave Piglet (Вт Авг 14, 2007 3:18 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pluton  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 11.10.2006
Сообщения: 4641

Сообщение Добавлено: Сб Июн 16, 2007 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Стою перед выбором новой сковороды. Сейчас в наличии имею очень старую (около 4-х лет) сковороду Tefal - 30 см и TVS Platino - 26 см. Обе с "родными" крышками.

Сковороды всего две, т.е. используются они на полную катушку. Не мою их в посудомойке, использую только пластиковые лопатки, мою только остывшую сковороду без мочалки мягкой губкой.

Tefal - рабочая лошадка. Очень старая модель, я даже такую не нашла в инете. Дно выдавлено шестигранниками. Через полтора года появились первые признаки износа покрытия, но вобщем все терпимо с дополнительным количеством масла. Термоспот перестал работать после второй по счету готовки, но это уже мелочи.

TVS Platino вся такая неземная, в специальной сумочке и книжкой и заявкой на супер устойчивое покрытие, которое можно царапать железными лопатками износилась меньше чем через год tellme.gif Хотя я берегла и использовала пластик (вообще размусорила ВСЕ металлические лопатки, чтобы случайно под руку не попались). Недавно DH уронил эту сковороду на пол с высоты метр. У нее сильно погнулся бок tellme.gif Прям вместо круга получился овал cry.gif Что же там за металл такой mad_icon.gif ? Один плюс - удобные покатые бока.

Теперь решила, что буду выбирать из линейки Tefal, т.к. ценовая категория и качество устраивает и хочется именно с антипригарным покрытием.

1.Присматриваюсь к моделям со съемной ручкой для удобства хранения, но опасаюсь, не будет ли дно вложеной сковороды царапать вторую? На сколько удобны съемные ручки? Заманчивая идея использовать сковороду на плите и в духовке без ручки. Получется сковорода заменит форму для пирога, можно запечь блюдо сразу после жарки, без переладывания в форму для выпечки. Как раз по FL, не пачкать лишнюю посуду.

2. Нигде не нашла почему нельзя использовать эти сковороды на индукционной плите? (Я подарила родственникам сковороду, теперь переживаю).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ptolemy  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.08.2005
Сообщения: 799
Откуда: Australia, Perth

Сообщение Добавлено: Пн Июн 18, 2007 7:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень рекомендую сковордки не тефлоновые, а с керамически- титановым покрытем. Swiss Daimond, Circulon, Cefalon, Scan Pan. По беседам в форумах первые вообще без проблем. Единственная проблема у всех - цена. Но..После того, как я преобрела Скан пан по рекомендации, к тефлону не вернусь больше (да он и не полезен), настолько сковородки лучше. Муж сначала понять не мог, за что столько денег платить, но с после того, как сам попробовал на такой сковородке готовить, одобрил ужасную растрату happy.gif . Мне , правда, менять одну сковородку пришлось, так как покрытие начало отходить shocked.gif пузырьками, но поменяли без слов, у них 10 лет гарантия. Сейчас еще одна сковородка на обмен готова, после 4 лет пользования, в принципе, еще потянет, но долго тянуть не хочу. Эти сковородки были из одной партии, что-то там не так было. Но в целом - очень хорошо.

Пс - в духовку с ручкой можно ставить. Я вообще против съемных ручек - считаю опасным.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pluton  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 11.10.2006
Сообщения: 4641

Сообщение Добавлено: Пн Июн 18, 2007 9:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ptolemy, а что это за сковороды такие с керамически- титановым покрытием? В поисковике не нашла. А на название - выдает гостиницы, все что угодно, только не сковородки mad.gif Swiss - это швейцария производитель? (Значит есть шанс купить в России).

Во сколько раз, она дороже тефлона примерно?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ptolemy  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.08.2005
Сообщения: 799
Откуда: Australia, Perth

Сообщение Добавлено: Пн Июн 18, 2007 10:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Pluton,
(Ссылка, выложенная автором не работает. Оставляю ссылку на сайт. Прим.модератора)
Что-то типа этого. Цены раза в 3-4 больше тефлоновых хороших. Мама у меня отсюда себе Скан Пан везла, правда он был из той же партии и вспучился sad.gif smile.gif , а менять надо здесь. Но сделаны эти сковородки в Дании, значит где-то должны быть и у вас. Я заказывала с интернета, было дешевле гораздо, чем в магазинах.

А про эти сковородки пишут, что на всю жизнь smile.gif , но они с алмазным покрытием. Это мое Мечтать не вредно, но в случае нужды, я на них перейду.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kaunis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 1641
Откуда: Москва-Хельсинки

Сообщение Добавлено: Пн Июн 18, 2007 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для индукционной плиты нужна посуда с магнитными свойствами, потому что принцип работы этой плиты в том, что она не греется сама, а подает магнитный импульс к посуде, которая от этого разогревается. Как я жалею, что купила плиту только с 2 индукционными конфорками!!! Это так удобно! Как газ, только не пахнет, нагревается супербыстро, моментально стывает, обжечься невозможно - чудо просто!Но посуда нужна особая... Из моего Тефаля ничего не подошло, и Скан пан, которым я очень довольна, тоже на ней не греется sad.gifИ все титановые сковородки, на которые недавно перешла, не работают sad.gif Так что у меня только одна рабочая титановая сковородка, специально купленная для индукции.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
k_t  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 928
Откуда: belgique

Сообщение Добавлено: Пн Июн 18, 2007 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

huh.gif у меня тефаль! - мне не очень!!!
что бы такое купить,что б и в посудомойку можно было,и готовить удобно и цена,что б не 300 евро за сковородку!!!!???
потому как мы посудомойку будем покупать- считаю очень не рационально покупать посуду,которую нужно будет мыть в ручную!!!! huh.gif - вода у нас дорогая! а посуды набирается не мало!
_________________
tанита
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Pluton  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 11.10.2006
Сообщения: 4641

Сообщение Добавлено: Пн Июн 18, 2007 15:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kaunis писал(а):
И все титановые сковородки, на которые недавно перешла, не работают sad.gif


По первой ссылке ptolemy, титановые сковородки специально для индукционных печей.

k_t, мне Тефаль нравится по соотношению цена/качество. У меня посудомойка уже есть и могу заверить, любое антипригарное покрытие там износится гараздо быстрее, т.к. нежелательные перепады температур. После мыться в посудомойке сковороду нужно будет опять смазывать жиром, как в первый раз.

Меня интересуют сковородки до 100 евро. Лучше я буду раз в 2-3 года новую покупать, чем жарить 20 лет на одной. Жир налипает на внешнюю сторону сковороды и отмыть его без замачивания в ядерной химии невозможно. Вываривать как чугун тоже нельзя. Тут уже обсуждалось, что внешнюю сторону чистой и блестящей сохранить невозможно, поэтому на 20 лет я не загадываю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kaunis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 1641
Откуда: Москва-Хельсинки

Сообщение Добавлено: Пн Июн 18, 2007 15:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я имела в виду, что мои старые титановые сковородки не подходят к индукционной плите... Они ж разные бывают.Мои давно куплены, индукционные плиты тогда только появлялись, да и не в нашей стране... Вот и не подошли. А новая титановая очень хорошо работает.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
k_t  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 928
Откуда: belgique

Сообщение Добавлено: Пн Июн 18, 2007 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Pluton!я тоже не люблю 30 лет с одной сковородой!!!! мне бы тоже до 100 евро, но что б и в машину шла и на металокеремическую плиту)))) poketoungeb.gif я наверное много хочу!!!
_________________
tанита
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Иветти  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.03.2006
Сообщения: 1338

Сообщение Добавлено: Вт Июн 19, 2007 4:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif

Последний раз редактировалось: Иветти (Вт Май 17, 2016 8:11 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ptolemy  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.08.2005
Сообщения: 799
Откуда: Australia, Perth

Сообщение Добавлено: Вт Июн 19, 2007 6:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Pluton писал(а):


Меня интересуют сковородки до 100 евро. Лучше я буду раз в 2-3 года новую покупать, чем жарить 20 лет на одной. Жир налипает на внешнюю сторону сковороды и отмыть его без замачивания в ядерной химии невозможно. Вываривать как чугун тоже нельзя. Тут уже обсуждалось, что внешнюю сторону чистой и блестящей сохранить невозможно, поэтому на 20 лет я не загадываю.


Pluton,

Моей сковородке 4 года, она с внешней стороны такая же, как внутри, там то же антипригарное покрытие. Только алюминиевое кольцо пожелтело в середине, но я его и не пыталась отмывать еще happy.gif happy.gif . Так что сковородка выглядит прилично. Отмывается очень легко. У меня еще ковшик есть выпуска 95 года (купила на гаражной распродаже smile.gif за копейки), он вообще как новый, но я им мало пользуюсь - он не пригорает, но скрипит неприятно mad.gif , когда мешаешь, тот же скан Пан, но старый вариант покрытия, новые более гладкие.
Так что не бойся жизнь с одной сковородкой провести smile.gif , к ним привыкаешь и любишь их happy.gif. Плюс тефлон вредный poketoungeb.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Юла-Ксо  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 1498
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вт Июн 19, 2007 8:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

k_t писал(а):
Pluton!я тоже не люблю 30 лет с одной сковородой!!!!


А у меня сейчас такое настроение, что хочется пользоваться именно такой посудой, которая "из поколения в поколение" переходит. laugh.gif

Выкинула старые тефлоновые сковородки (не все satisfied.gif , две, которые ещё в хорошем состоянии, я пока оставила. poketoungeb.gif Но их очередь уже близка wink1.gif ).
Достала старые, чугунные, знакомые с детства. poketoungeb.gif Как хорошо, что я их не размусорила. sigh.gif laugh.gif
И даже одну чугунную огроменную ( диаметром 32 см wink1.gif ) прикупила.
Довольна до жути! laugh.gif

И купила одну универсальную крышку. Она подходит для сковородок диаметром от 20 до 32 см. wink1.gif Кажется, фирмы Leifheit sigh.gif . Упаковку выкинула, так что... могу ошибаться. satisfied.gif

Что-то в нашей семье последнее время какая-то нелюбовь к тефлоновым покрытиям. mad_icon.gif Может, наелись облезающего тефлона со старых сковородок и кастрюль. laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pluton  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 11.10.2006
Сообщения: 4641

Сообщение Добавлено: Вт Июн 19, 2007 11:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иветти, Юла-Ксо, а зачем нужны кастюли с антипригарным покрытием? tellme.gif К ним и так ничего не прилипает, а если даже прилипнет к дну, какой нибудь забытый на плите суп пюре, так можно в посудомойке все отмыть, без лишних усилий. А сковородки чугунные я не люблю. После посудомойки их надо заново разжаривать на масле или вручную скрести ершиками без моющих средств, и не получается готовить с небольшим кол-вом масла, нужно как бабушка, от души лить sigh.gif

У меня кастрюли из нержавейки производство Аша(Россия). Толстое дно, нареканий нет. Обязательно выбираю с металическими ручками. Все эти навороты с пластиковыми вставками оборачиваются сгоревшей пластмассой, нужно сделить, чтобы ровно поставить кастрюльку на конфорку - короче рано или поздно кто-нибудь поставит криво и ....mad_icon.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Юла-Ксо  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 1498
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вт Июн 19, 2007 12:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Pluton, ну, теперь-то у меня нет кастрюлек с тефлоном. poketoungeb.gif
А раньше были, потому что набор такой по случаю купила "задёшево". laugh.gif
Нет, помнится, нравилось мне, что можно было в кастрюльке тушить что-то, не боясь, что оно прижарится ко дну. sigh.gif
Впрочем, сейчас у меня из нержавейки. Тоже не волнуюсь. laugh.gif

Ещё, помню, молоко и молочные каши мне нравилось в тефлоновом ковшике варить.

А про чугун. Да, его в посудомойке нельзя мыть. (Да у меня и нет её laugh.gif ).
А масла я не лью в него больше, чем на тефлоновую сковородку. wink1.gif
Просто надо, чтобы чугун был правильно перед использованием обработан, тогда и к нему ничего не прилипает, как и к тефлону. poketoungeb.gif
Зато, как приятно было готовить жареную картошечку, да металлической лопаточкой, да не бояться, что испортишь покрытие sigh.gif - у меня душа запела, когда я опять к чугуну вернулась от тефлона. poketoungeb.gif laugh.gif laugh.gif

Pluton, кстати, ты посмотрела мой ответ тебе про книжные ограничители? А то, ты спросила, я ответила, но не поняла, ты хоть видела ответ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> FlyLady. Домашние хитрости. Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 1 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы не можете добавлять приложения
Вы не можете сачивать приложения