Выбираем хорошую посуду

[arthura]

[_Cathy_]

[Pluton]

DH для новой индукционой печки купил чугунную сковороду. Тоже думали, что носить ее никуда не надо. На деле оказалось иначе. Сначала к ней ВСЕ приставало, пока не нажарили определенный слой. Но после жарки картофеля мясо опять пристет. Мы уже и забыли об этой проблеме во времена тефлона. Привыкли что 1 сковорода на все, куда масло капается символически для вкуса. В эту надо лить от души, не смотря на спец. эмалевое покрытие.
Привыкли омлет или яичницу опрокинуть в тарелку, а не ковырять на кусочки лопатками. Сделать томатную зажарку и вылить ее в суп. А эта сковородочка поднимается только двумя руками (вторая рука держит за противоположную ручку-язычок). Нужна третья рука, которая бы ложкой собрала остатки соуса со стенок. Остатки ризотто тоже надо долго гонять по сковороде, а тефаль надо просто наклонить одной рукой. Так что неожидано для себя мы поняли, что поднимаем сковороду часто. DH еще умеет подьрасывать на сковороде содержимое, т.е. перемешивать без лопатки. Тоже не особо у него с этой гирей получалось. Вобщем осталили мы этот чугуний (потому что выбросить жалко) для "пожарить картошки". Т.к. жарим мы ее очень редко, то думаю скоро эта сковорода будет размусорена.

Le Creuset не впечатлила. Тоже самое что и икея - эмаль и чугун. Собственно хотелось большую сковороду 28 см со средними или высокими бортиками, покатыми боками и ручкой, которую можно ставить в духовку. Т.е. поджарил что-то, посыпал сыром и в духовку. Ничего подходящего под эти простые требования не нашли. С термостойкой ручкой была лишь квадратная сковорода с ребристым дном А цены в 2 раза выше ИКЕИ.

Сейчас прицеливабсь к тефаль со съемными ручками. Еще не изучила, годится ли она для индукции. Девочки, что скажите про надежность съемных ручек?

[cherrystone]

прочитала. спасибо за мнения. Я так понимаю идеала ( или хотя бы лидера) по прежнмеу не существует..
Я подумываю о сковороде Нева-металл-посуда. Покрытие Титан-ПК.
Сковорода тяжелая (литой алюминий), но для меня это плюс, тем более что буду брать не очень большой диаметр.
Про грин пан почему то встречались только хвалебные статьи, а реальных отзывов мало.. Да и стоят они у нас прилично, особенно серии с толстыми стенками.

А тефаль- какую конкретно серию брать? У них с термоспотом много серий.. пишут что он рассчитан на определённое количество использования и через год может уже ничего не показывать. (правда мне он и не нужен)

В общем по параметрам у меня получается - литой алюминий, стенки больше 3мм, прочное покрытие, средней высоты бортики, возможно съемная ручка. И желательно адекватную цену ))))

[Pluton]

Лена, у меня тефалевские термоспоты и месяца не протягивали. Потом они не так ярко красные и уже не особо различишь разницу. ИМХО термоспот - бесполезная вещь.

[Mamochek]

[ptolemy]

[Pluton]

Эмаль у обоих, сейчас запрещено выпускать чугунные без покрытия по стандартам ЕU

[ptolemy]

Снова для медленных - это серое поблескивающее покрытие и есть эмаль? Снаружи-то я ее вижу .

[natalev]

[ptolemy]

Купила все-таки новую непригораюшую сковородку вроде фирмы Ecological итальянской. Керамическое покрытие, сковородка довольно легкая, не чугунная. Пока не пригорает, очень скользкая по сравнению с тефлоном.


Тема используется спамерами.
Выбор посуды продолжается в темах:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=960
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=17704
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=18251

Модератор, 08.09.2016