Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
arthura Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 11.09.2006 Сообщения: 5409
|
Добавлено: Вт Окт 13, 2009 23:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
cherrystone писал(а): | очень интересно было бы услышать мнения, тех кто раньше писал в этой теме о выборе сковородок, как у них обстоит дело сейчас с этими сковородками. |
У меня оч хорошо дела обстоят.Но я и пользуюсь ею в соответствии со всеми правилами.
Да!,я купила большого диаметра сковороду, но с одной длинной ручкой.
Оказывается, мало одной длинной ручки для большого диаметра сковороды.Надо одну большую и одну маленькую с другой стор. обязательно. _________________ Если я буду такой,как все ,то кто будет таким,как я ? |
|
Вернуться к началу |
|
 |
_Cathy_ Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.01.2006 Сообщения: 1546
|
Добавлено: Ср Окт 14, 2009 2:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
ptolemy писал(а): | _Cathy_, но Тефаль же с тефлоном? |
Ага. Перечитала свой пост, действительно непонятно. Я все что писала - рассуждала про Le Creuset. Про Тефаль - это лирическое отступление  |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Pluton Гурман

 Зарегистрирован: 11.10.2006 Сообщения: 4641
|
Добавлено: Чт Окт 15, 2009 11:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
DH для новой индукционой печки купил чугунную сковороду. Тоже думали, что носить ее никуда не надо. На деле оказалось иначе. Сначала к ней ВСЕ приставало, пока не нажарили определенный слой. Но после жарки картофеля мясо опять пристет. Мы уже и забыли об этой проблеме во времена тефлона. Привыкли что 1 сковорода на все, куда масло капается символически для вкуса. В эту надо лить от души, не смотря на спец. эмалевое покрытие.
Привыкли омлет или яичницу опрокинуть в тарелку, а не ковырять на кусочки лопатками. Сделать томатную зажарку и вылить ее в суп. А эта сковородочка поднимается только двумя руками (вторая рука держит за противоположную ручку-язычок). Нужна третья рука, которая бы ложкой собрала остатки соуса со стенок. Остатки ризотто тоже надо долго гонять по сковороде, а тефаль надо просто наклонить одной рукой. Так что неожидано для себя мы поняли, что поднимаем сковороду часто. DH еще умеет подьрасывать на сковороде содержимое, т.е. перемешивать без лопатки. Тоже не особо у него с этой гирей получалось. Вобщем осталили мы этот чугуний (потому что выбросить жалко) для "пожарить картошки". Т.к. жарим мы ее очень редко, то думаю скоро эта сковорода будет размусорена.
Le Creuset не впечатлила. Тоже самое что и икея - эмаль и чугун. Собственно хотелось большую сковороду 28 см со средними или высокими бортиками, покатыми боками и ручкой, которую можно ставить в духовку. Т.е. поджарил что-то, посыпал сыром и в духовку. Ничего подходящего под эти простые требования не нашли. С термостойкой ручкой была лишь квадратная сковорода с ребристым дном А цены в 2 раза выше ИКЕИ.
Сейчас прицеливабсь к тефаль со съемными ручками. Еще не изучила, годится ли она для индукции. Девочки, что скажите про надежность съемных ручек? |
|
Вернуться к началу |
|
 |
cherrystone Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 12.05.2006 Сообщения: 1385 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Окт 20, 2009 13:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
прочитала. спасибо за мнения. Я так понимаю идеала ( или хотя бы лидера) по прежнмеу не существует..
Я подумываю о сковороде Нева-металл-посуда. Покрытие Титан-ПК.
Сковорода тяжелая (литой алюминий), но для меня это плюс, тем более что буду брать не очень большой диаметр.
Про грин пан почему то встречались только хвалебные статьи, а реальных отзывов мало.. Да и стоят они у нас прилично, особенно серии с толстыми стенками.
А тефаль- какую конкретно серию брать? У них с термоспотом много серий.. пишут что он рассчитан на определённое количество использования и через год может уже ничего не показывать. (правда мне он и не нужен)
В общем по параметрам у меня получается - литой алюминий, стенки больше 3мм, прочное покрытие, средней высоты бортики, возможно съемная ручка. И желательно адекватную цену )))) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Pluton Гурман

 Зарегистрирован: 11.10.2006 Сообщения: 4641
|
Добавлено: Вт Окт 20, 2009 14:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена, у меня тефалевские термоспоты и месяца не протягивали. Потом они не так ярко красные и уже не особо различишь разницу. ИМХО термоспот - бесполезная вещь. |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mamochek Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 25.05.2006 Сообщения: 1810 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Окт 22, 2009 13:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
cherrystone писал(а): | Нева-металл-посуда. Покрытие Титан-ПК.
Сковорода тяжелая (литой алюминий), но для меня это плюс, тем более что буду брать не очень большой диаметр.
)) |
Купила две такие сковородки в прошлые выходные , диаметром 26 и 28 см. Только теперь к ним крышки нужно приобрести. Тяжеловатые - это да, но мне нравятся .
У нас сейчас акция на эти сковородки - 30%. _________________ Познай себя |
|
Вернуться к началу |
|
 |
ptolemy Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 09.08.2005 Сообщения: 799 Откуда: Australia, Perth
|
Добавлено: Пн Окт 26, 2009 5:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Pluton писал(а): | Le Creuset не впечатлила. Тоже самое что и икея - эмаль и чугун. |
Pluton, в выходные была В Икие, посмотрела эти сковородки, все-таки они отличаются от Le Creuset, в последнем варианте эмаль и внутри, а у икеевских это какое покрытие черное внутри, я не поняла? тяжелые они, это да . |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Pluton Гурман

 Зарегистрирован: 11.10.2006 Сообщения: 4641
|
Добавлено: Пн Окт 26, 2009 14:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Эмаль у обоих, сейчас запрещено выпускать чугунные без покрытия по стандартам ЕU |
|
Вернуться к началу |
|
 |
ptolemy Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 09.08.2005 Сообщения: 799 Откуда: Australia, Perth
|
Добавлено: Вт Окт 27, 2009 5:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Снова для медленных - это серое поблескивающее покрытие и есть эмаль? Снаружи-то я ее вижу . |
|
Вернуться к началу |
|
 |
natalev Поваренок

Зарегистрирован: 28.10.2009 Сообщения: 3
|
Добавлено: Ср Окт 28, 2009 20:14 Заголовок сообщения: скидка
|
|
|
Цитата: | Купила две такие сковородки в прошлые выходные , диаметром 26 и 28 см. Только теперь к ним крышки нужно приобрести. Тяжеловатые - это да, но мне нравятся .
У нас сейчас акция на эти сковородки - 30%. |
А где именно брали их со скидкой?
Не видели ли там чугунных сковородок тоже фирмы? |
|
Вернуться к началу |
|
 |
ptolemy Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 09.08.2005 Сообщения: 799 Откуда: Australia, Perth
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|