DeJur'ный по кухне

[tewu]

Я не то имела в виду. Может быть стоит её запихивать в баранину сырую?

[DeJur]

[tewu]

Спасибо, теперь всё ясно

[DeJur]

Баранья лопатка с сыром и розмарином

Возьмите лопатку молодого барашка, освободите ее от костей, так, чтобы получился хороший пласт мяса. Присыпьте листиками свежего розмарина, а поверх щедро, не жалея сыра, тонкие пласты Пекорино Романо. Солить не надо, т.к. пекорино достаточно соленый. Увяжите все это кулинарным шпагатом, немного черного перца, оливкового масла, прикройте фольгой и отправьте в духовку.



Ближе к концу запекания фольгу следует снять. Не вздумайте слушать родственников, что барана надо хорошо прожаривать - пусть он будет нежно розовым внутри.


_________________
DeJur'ный по кухне

[supa]

Новое - это хорошо зыбытое старое...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[DeJur]

Тэмпура из цветков цуккини

Ингредиенты:
цветки цуккини
1 куриное яйцо
2/3 стакана ледяной воды (половина объема воды, половина льда)
2/3 стакана муки
2 ст. ложки мирина
растительное масло для фритюра



Разбить в широкую и глубокую миску яйцо, немного взболтать венчиком и прибавить несколько кубиков льда, продолжая взбалтывать добавить мирин и воду. Когда лед разойдется добавить еще пару кубиков (важно, чтобы кляр был всегда холодным, иначе тэмпура не будет хрустящей) и всыпать просеянную муку. Перемешать не очень тщательно, кляр должен быть немного комковатым (как вариант: взять палочки для еды и “нарисовать” ими в миске пятиконечную звезду - такого перемешивания будет достаточно). К этому моменту масло должно быть разогрето в воке, или в другой подходящей посуде, до 175С. Цветки цуккини обмакнуть в кляр и, аккуратно, по стенке вока, опустить во фритюр. Жарить до образования золотистой хрустящей корочки, периодически переворачивая.


_________________
DeJur'ный по кухне

[supa]

А новое очень даже приятно видеть ... крассивый снимок...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[DeJur]

[supa]

Ну, ладно, не обидайся..ты же меня уже знаешь ...
я же побывала в первый же день на всех сайтах, где ты когда-либо выставлялся... видела жену, а вот тебя нет..скрываешься ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[DeJur]

[supa]

Тогда это слишком мало..для такого коллектива ... в смысле отдача маленькая...нам бы по рецепту в день ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[DeJur]

[supa]

как же вы тогда наелись цветами ?... или они того..как у меня порой бывает...Васька слушает и не ест ...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734

[DeJur]

[supa]

помня какие они колючие(может у вас там другие сорта конечно), но в бане с ними, наверное, не легко пришлось ...
Ладно, я отвяла...вижу, что ты злиться начинаешь... а я просто становлюсь невыносимая...
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734