Шашлык из осетра

[O!ya]

Слышала, что это (шашлык из осетра) безумно вкусная вещь! А как правильно приготовить - не знаю Подскажите, пожалуйста, девушки

[Vic]

Мы делали шашлык, вкуснота - не то слово!
Самое неприятное - это чистить осетра - колючий
А мариновать в белом вине, перец, соль, лук

[O!ya]

Ой, спасибо огромное Vic!!!
А, как лучше жарить на решетке или шомпурах? (не очень дружу с рыбой, готовлю ее крайне редко )
_________________
Хорошего настроения.
Оля:-)

[Alyx]

Какие вы однако все ... эстеты! У меня аж слюнки потекли - в Англии свежей осетрины не сыщешь, да и мороженой тоже редко видать - по головокружительным ценам. Поэтому, как в Москву выезжаю - отрываюсь по полной программе и по мне самое замечательное - это самое простое: осетриный "стейк" - кусок свежей осетрины, поперек отрезанный, полить лимонным соком, минут 5-10 постоял и на решетку ... Мечта... :o

[Vic]

Осетра мы на шампурах готовили, во время готовки поливали вином - чтобы вкуснее
Я сама рыбу не чистила, но мне говорили что вдоль хребта есть у осетра какая- то жила, что ли и ее нужно вытянуть обязательно перед тем как готовить

У нас в Голландии тоже нет осетров, некоторые люди даже не знают что это такое. Я скоро в Киев еду, так что буду отрываться

[O!ya]

Здорово Vic! Я вот тоже еду на Украину:-) Поэтому и заинтересовалась шашлыком из осетра. Слышала, что на Азовском море это традиционное блюдо
_________________
Хорошего настроения.
Оля:-)

[Djamka]

ЗАВИДУЮ!!! Но по-хорошему...

[Vic]

мы как раз на Азовском море и делали его
Причем стоил почти ничего

[Katerina V.]

А мы делали тоже практически из ничего шашлык из свежепойманной щуки. Было это на Псковских озерах. Это такая вкуснятина!
Кусочки щуки посолили, поперчили, дали им полежать немного и на шампуры. А к такому шашлычку рюмочку нашей Смоленской водочки. Незабываемо!
Будет возможность, попробуйте.