Как готовить комфортно, удобно и быстро?

Larachka

Девочки, хочу предложить новую тему для нашего форума - поддержите пожалуйста

- скажем прямо, не для фанатов (фанаток) все делать своими ручками

а максимально упростить процесс приготовления вкусных и неоднообразных блюд

с помощью техники

Эту рубрику можно было бы назвать так же "А ЧТО У ВАС?" - помните, как в знаметитом и любимом стихотворении

А у нас в квартире газ

А у меня появилась мультиварка Панасоник

Девочки, поделитесь, пожалуйста, А ЧТО У ВАС?

****************************************************
Ну что

- вот так эта темка и началась

Спасибо всем, кто заходит сюда, делится своимим "секретами" комфортной и удобной готовки - пускай даже и не очень быстрой, но безусловно вкусной.

А сегодня пришло время сделать каталог

идем дальше

*****************************************************
1. Что нам помогает готовить комфортно, удобно и быстро?

Мультиварка

Хлебница

Список полезных вещей от Elen@

Список удачных покупок от Lime Juice

Мастер Плов от Тефаль

Весы

Скалка

2. Технология комфортной, удобной и быстрой (с точки зрения применения ручного труда - прошу не путать с блюдами/готовкой на скорую руку и ленивыми рецептами

- практически ничего общего

) готовки + Рецепты . Это скорее оптимизация воплощения рецептов

МЯСНЫЕ БЛЮДА

РУЛЕТ ПО-ТАТАРСКИ (КАТЛАМА)

ПАРОВЫЕ КОТЛЕТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

ТЕФТЕЛИ паровые в белом соусе

МЯСО С МОРКОВЬЮ

СВИННЫЕ РЕБРЫШКИ с картошкой

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ НА ПАРУ

МЯСНОЙ РУЛЕТ С НАЧИНКОЙ

ГОТОВИМ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ - ТЕЛЯТИНА ПОД СОУСОМ

ГРИБЫ С КУРИЦЕЙ

ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ

Тушеное мясо с овощами

ЖАРЕНЫЕ ОКОРОЧКА

ТУШЕНАЯ КУРИЦА С КАРТОШКОЙ

ТУШЕНАЯ КУРИЦА В РЕЖИМЕ "ПЛОВ" + БРОККОЛИ

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

ОВОЩНЫЕ БЛЮДА , ЗАПЕКАНКИ И ОМЛЕТЫ

КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА

ЧИЛИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

ТЕХНОЛОГИЯ

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ ПОД СЫРОМ - традиционное Австралийское блюдо

ЖАРКОЕ С ШАМПИНЬЙОНАМИ

ГРИБЫ С КАРТОШКОЙ

ВЕНИГРЕТ

ПОДРОБНОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ОВОЩНОЙ ПЛОВ

КАРТОШКА ЗАЕПЕЧЕНАЯ С СЫРОМ И ФАРШЕМ

КАРТОШКА ЗАПЕЧЕНАЯ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ

ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА

СПАРЖА С КАРТОШКОЙ И ВЕТЧИНОЙ

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ

ЖАРЕНЫЕ КАБАЧКИ

КАРТОШКА С СОРИСКАМИ И СЫРОМ КАМАМБЕРТ

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ШАМПИНЬОНАМИ

"ГОРКА" ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

ШИКАРНЫЙ ОМЛЕТ - ФОТО

РЕЦЕПТ ТЕСТА И НАЧИНКИ

БЛЮДА ИЗ КРУП

ПЕРЛОВАЯ КАША по рецепту Похлебкина

из МУЛЬТИВАРКИ

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ

ЗАПЕКАНКА С ПШОННОЙ КРУПОЙ

МАННАЯ КАША В МУЛЬТИВАРКЕ

ПЛОВ ЛЕНИВЫЙ

МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ СУП

ЗАПЕКАНКА "ПО СУСЕКАМ..."

РИС "ПОСЛЕ КУРИЦЫ"

ПШЕННАЯ КАША НА ТОПЛЕНОМ МОЛОКЕ - ФОТО

РЕЦЕПТ

СЛАДОСТИ

ТОРТ "Сластена"

бисквита и творожного пудинга

ТОРТ "ЗАХЕР"

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ (пока остывает чай)

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА на кефире и манке

ЗЕБРА

ТОРТ La-Tiramissu

БИСКВИТ СО СМЕТАНКОВЫМ КРЕМОМ И ВИШНЕЙ

ЛИМОННЫЙ КЕКС ИЗ ИНСТРУКЦИИ

МИНДАЛЬНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАННИК

КЛУБНИЧНОЕ СУФЛЕ

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ

ЕЩЕ ВАРЕНЬЕ

ВАРЕНИКИ С КЛУБНИКОЙ (И НЕ ТОЛЬКО) НА ПАРУ

ЕЩЕ ВАРИАНТ

КЕКС ШОКОЛАДНЫЙ

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК С КАКАО

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА БЕЗ МУКИ

ВАНИЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ И БУЛОЧКИ С КУНЖУТОМ

КЕКС-КОВРИЖКА НА ВАРЕНЬЕ И КИСЛОМ МОЛОКЕ

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

БОРЩИК ИЗ МУЛЬТИВАРКИ

ГРИБНОЙ СУП с перловкой

РАССОЛЬНИК В КАТРЮЛЬКЕ

ГОРОХОВЫЙ СУП ПОСТНЫЙ

ГОТОВИМ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ - РАССОЛЬНИК

РАССОЛЬНИК В МУЛЬТИВАРКЕ

БУЛЬЙОН МЯСНОЙ

СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С СОСИСКАМИ - ФОТО

РЕЦЕПТ

РЫБА

РЫБА на пару

РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ ЦЕЛИКОМ В ДУХОВКЕ (не потрошеная) - подготовка

результат

ВЕРМИШЕЛЬ_МАКАРОНЫ

ВЕРМИШЕЛИВАЯ ЗАПЕКАНКА

3. Любимая техника в деталях
МУЛЬТИВАРКА Модель Panasonic SR-TMB18

Мультиварка в "деталях"

Про мультиварку - как ее мыть? Удобно ли, что вся еда готовится в одной кастрюле?

Какого она размера?

Какой диаметр кастрюльки?

Шумит ли мультиварка?

Чем помогает мультиварка в хозяйстве?

впечатления

отзывы счастливых хозяек

Чем отличается мультиварка от рисоварки

от мультихоттера

ТУТ

ВОТ ЧЕМ ОНА ЗАКАНЧИВАЕТСЯ

Думающий агрегат, а не простая кастрюля с управлением

Какие недостатки у мультиварки?

еще такие

Клуб стран, где мультиварки не продают

В чем отличие модели SR-TMB 10 от SR-TMB 18

Официальный ответ от Фирмы Панасоник

(счастливые обладатели SR-TMB 10 пишут)

Можно ли установить температуру в режиме выпечки?

Какое минимальное время в режимах "выпечка" и "тушение"?

Как ведет себя мультиварка, если выключат свет?

Что обозначают деления на кастрюльке мультиварки - они ведь с литрами не совпадают?

Как мультиварка поймет сколько я положила чашек крупы- 2 или 8?

Как надо варить на пару для винигрета овощи? Их надо чистить или нужно в кожуре варить на пару? И особенно как со свеклой быть?

Почему бисквит белый?

вот еще может это поможет?

Почему лимонный кекс получился маслянистый и не поднялся?

Написано ли в инструции, какие каши можно готовить? Где можно скачать инструкцию и рецепты?

СКАЧАТЬ ИНСТРУКЦИЮ

Не портится ли кастрюлько от частого использования и режима выпечка?

А кто-нибудь варил бурый рис? или белый, но продолговатый?

Сколько на пару готовится рис?

СПОСОБ

Кстати, по поводу суши ...

Как вы думаете, можно ли в мультиварке сделать топленое молоко?

ФОТО

ИНСТРУКЦИЯ

ПОДРОБНЕЕ ПРО ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО

ПРОСТОКВАША, ВАРЕНЕЦ, РЯЖЕНКА

Можно ли в мультиварке сварить макароны?

Как сварить овсяные хлопья в мультиварке?

В мультиварке можно и лучок с морковкой пассеровать...

Можно ли купить дополнительную кастрюльку для мультиварки? Ответ фирмы Панасоник

Есть ли какая-то альтернатива мультиварке? Совет Lime Juice

Полезные ссылки на сайте Панасоник

Готовим без воды и без масла в режиме Тушение

ответы хозяек

У меня возникли два вопроса:

НЕТ, и вот почему

Можно ли кастрюльку мыть в посудомойке?

результат ТЕСТА от Иветти

До какого уровня максимально можно налить молоко, чтобы оно не убежало из кастрюльки?

Вариант 1

Вариант 2

4. FAQ (ответы на вопросы)

Где купить хлебницу Бергхофф в России?

Что и как готовит термомикс?

ЗДЕСЬ

Сколько стоит пересылка мультиварки Укрпочтой? Тарифы Укрпочты

Как почистить рыбу и не испачкать кухню?

Как изменять вкус традиционных блюд?

Почему оседает творожная запеканка?

Если мультиварка продается в Эльдорадо?

ДА

НЕТ

Как промыть сухие грибы, чтобы не было песка?

Как сворачивать рулет?

Как выбрать весы?

5. Правила удобной кулинарии

1. если нужно по рецепту взбить белки - они взбиваются в первую очередь!!!!

2. не важно строго соблюдать составляющих (это в частности о тесте), а важно соблюдать пропорции, не выходить за рамки определенных соотношений

3. когда готовлю на пару,заворачиваю плотно в пищевую фольгу рыбу или мясо

4.грибы-шампиньйоны + сливочное масло (обязательно сливочное для запаха)

5.Грибы лучше мыть таким же способом как шпинат или щавель - в кастрюльке с водой

Ревень можно заморозить!

Правила приготовления овощей микроволновке

Правила использования тефалевских сковородок

Airi

Larachka, заинтриговала мультиваркой. Честно говоря, не знаю что это такое. Или у нас не продается, или я не обращала внимание. Как она выглядит? Если не сложно может фотку прикрепить. У меня все время проблемы с выпечкой бисквита. Если эта мультиварка и бисквиты печет, то я тоже себе такую хотела бы.

Larachka

А у меня появилась мультиварка Панасоник Так вот, почитав много всего на форуме в разделе о бесполезной технике, хочу сказать, что практически любую технику можно сделать бесполезной, - например, моя мама НЕ ИСПОЛЬЗУЕТ МИКРОВОЛНОВНУ ДЛЯ РАЗОГРЕВАНИЯ, ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОСИСОК И Т.П., - ну не привыкла она, и считает, что ей совсем не сложно разогреть все вначале в кастрюльках на плите, а затем разложить по порциям. На мои уговоры, что мыть же сколько лишнего, время отнимает и т.п., она говорит, что ей так удобно. ОНА ИСПОЛЬЗУЕТ ЕЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОРЯЧИХ БУТЕРБРОДОВ, ну и слава Богу!

Я же для себя хочу научиться тратить минимум времени и использовать "технический прогресс" в своих целях А самый эффективный способ для этого - это поделиться своими "открытиями". Начну с себя

Так вот, я купила мультиварку Панасоник практически случайно, присматривала пароварку в основном для приготовления риса и круп (каш) для гарнира - чтобы так: засыпал продукты - вынял кашу Моя подруга готовит рис прямо в микроволновке, и у нее замечательно получается, всегда одинаково и без всяких проблем, а у меня нет - один раз недоварен, другой раз высох Зато другие каши она не готовит в микроволновке, - все на плите, а это дополнительное внимание, регулирование и т.п. Вобщем, причина моих поисков вам, думаю, понятна - мы рождены, не для того, чтобы всю жизнь провести на кухне даже если там у нас есть телевизор

Хочу сказать, что мультиваркой я довольна - каши для гарнира она готовит сама и очень "правильно" это делает + каши молочные (причем, исключительно на молоке) готовит сама (молоко не выкипает и не подгорает ...) и очень вкусные - как из печки. Таким образом, я на это времени теперь не трачу совсем, - забросила компоненты и достала горнир либо кашу на утро, - причем все это с таймером (на конкретное время, например, утром на завтрак), и так же функция подогрева, т.е. если муж задерживается, гарнир его будет ждать как только что приготовленный.

Еще она замечательно готовит бисквит. Я раньше бисквит не готовила, столько проблем - поднимется или не поднимется, вот в чем вопрос А эта штука просто чудесно его готовит, при этом у метя это времени отнимает всего 7 минут - из которых 5 минут я взбиваю яйца с сахаром и еще 2 минуты на все остальные манипуляции, - добавить муку и отправить все это в кастрюлю Вот уже 4 раза без единого сбоя Бисквит поднимается в 2,5 раза - клас!!!

Вот плов и тушеная картошка мне не понравились, не знаю еще почему, но даже если ничего я не смогу с этим сделать, все же все остальное что она делает замечательно уже дает огромный плюс на кухне... Она, конечно, еще много всего может делать, но я пока не пробовала

Девочки, поделитесь, пожалуйста, А ЧТО У ВАС?

Airi, бисквит действительно чудесный

Airi

Спасибо за ответ. Действительно, не видела таких в магазине. Неужели прогресс до нас не дошел?

Larachka

А вот какой бисквит она готовит

правда, уже кусочек остался, то зато видно какой внутри и какой высоты

Airi

Ой, ну супер. Теперь знаю какой я себе подарок на Новый год сделаю! Не может быть, чтобы у нас не было в продаже, надо поискать.

Larachka

Еще хочу поделиться одним комфортным для меня приспособлением на моей кухне - хлебница

Да-да, хлебница, - правда, не совсем обыкновенная, вернее совсем обыкновенная, но очень удобная. Помню, что еще с детства хлебница вызывала у меня особое чуство дискомфорта, она всегда мешала. У нас дома она висела на стенке, стояла на подоконнике, на столе и в других всевозможных местах, - окончилось все тем, что хлеб хранился в полиэтиленовых пакетах на дверной ручке

Уже у меня дома - кухня побольше, и я пыталась так же устроить хлебницу как-то поудлобней - ставила в шкаф, и изощрялась как могла, потом опять перешли на пакеты... Но у меня сформировалось четкое представление, критерии, что-ли к тому, кокой должна быть хлебница. Таки я нашла такую

Она у меня уже больше года, удобная абсолютно! Это хлебница - доска, крышка которой открывается (сдвигается) наполовину, что позволяет отрезать кусочек хлеба не вынимая хлеб из хлебницы, не режа на весу и не используя для этого массу ненужных движений (взять нож, взять досточку, отрезать, смести крошки, поставить на место досточку, поставить на место нож

) Здесть вся процедура сводится к такой - открыть хлебницу, отрезать хлеб (нож для хлеба у нас приспособился прямо там же в хлебнице), закрыть хлебницу

Крошки я сметаю периодически, т.к. они не расбросаны по столу. Возле хлебницы я положила маленькую досточку для всякого разного, что нужно для хлеба (сыр, колбаска...), на нее же можно поставить горячее, если нужно и т.п. Вобщем, мне удобно

turna

Larachka ,tvoya hlebnicha

.Gde kuplena?Firma-?

Larachka

Это Бергхофф (Berghoff)

Я ее в Киеве покупала. У нее нижняя часть деревянная, из цельного куска дерева. Думаю, наверно можно посмотреть на сайте у этой фирмы, я его нашла, но именно хлебницу не искала

Larachka

Вот, нашла точную ссылку удалено

Larachka

Ну вот

Жду-жду, что кто-нибудь расскажет как же все-таки комфортно и вкусно готовить, и ничего... Девочки, А ЧТО У ВАС?

Elen@

У меня на кухне ничего такого сверх естественного нет.
Еду разогреваю в микро. Настолько привыкла, что уже по другому не могу.
Яйца варю в яйцеварке. Поставил и забыл.
Крупы и овощи варю в пароварке. Тоже поставил и ушел, сама выключится.
Тесто и варенье- хлебопечка.
Духовка: можно выставить программу чтобы сама вкл. или выкл. Удобно, поставил в дух. и пошел гулять.
Кофеварка, эл. чайник,комбайн, эл. мясорубка, фритюрница- все это для меня облегчает готовку.

Тоже хочу мультиварку, но в принципе наверно она мне не нужна. Вот если только для молочных каш. Так манную там наверно не сваришь. Да и в продаже я их не встречала.

Larachka

Точно, манную как то в голову не приходило там варить, но в принципе можно попробовать

тут главное правильно попорцию определить, а про манку в инструкции ничего не сказано

Elen, Вот хочу спросить по поводу варенья в хлебопечке, как чаплажка (я имею в виду емкость х.п.) отмывается после варенья??? Я что-то не хочу рисковать на своей (Панасоник), думаю, может потом проблемы начнутся с выпеканием хлеба (типа, подгорать начнет...)
Ну, комбайн - это понятно, электромясорубка тоже. Эл. чайник - я так понимаю, для кипячения воды

правда, одна моя знакомая (у нее электроплита + электрочайник), она воду кипятит отдельно в чайнике, а потом заливает когда готовит гарнир (макароны, например), я думаю, что для быстроты.

А вот кофеварка и фритюрница, хотелось бы по подробней, пожалуйста. Не в плане модели скажем, а именно, как это экономит время или удобно. Как ты (можно на ты?

) их "вписала" в свой быт? Тебе удобно с ими пользоваться и что именно они делают чудесно (фритюрница - только картошка фри?)

И еще хочу спросить, а что у тебя на кухне удобно, - не просто есть, а вот есть и используется имеено так как тебе нравится (сори за каламбур небольшой, но я имею в виду в первую очередь технологичнось)

.

Elen@

Larachka, насчет варенья в х/п, так я миску сразу замачиваю и еще , я там хлеб не пеку. Только тесто делаю и варенье. Не нравится моей семье такой хлеб.
Чайник тоже иногда использую для кипячения( макароны , пельмени), также как твоя знакомая.
Кофеварка у меня простая, капельная. Просто ее вкл. и пошел например умываться, а она варит кофе. Пришел, а кофе готово. Для меня это удобно.
Так же фритюрница. Выставил темп. и ждешь когда огонек погаснет( значит нагрелось до нужной темп.). Она никогда не перегреет масло. Просто у меня дети очень любят фри, пончики, рыбу в тесте. Мне удобнее это делать во фритюрнице, чем просто в кастрюльке. Но это личное мое мнение.
А вот что на кухне действительно ОБОЖАЮ, так это посудомойка.
Пользуюсь всем в той или иной степени.

Larachka

Elen, спасибо

А мои наоборот, хлебушек очень любят свой "домашний от тети Сони (т.к. Панасоник)" А как варенье получается из печки?, лучше чем обычно? или просто экономия времени?
А по поводу посудомойки хочу посоветоваться: Я вообще-то тоже уверена, что это лучшее достижение на кухне, но у меня получилось немного не "класно" чтоли. Мы купили посудомойку, только мини, небольшу (Электролюкс), моет она нормально, но вот как-то не комфортней с ней. Стояла она конечно тоже не очень удобно, но пожалуй, суть наверно в том, что как-то я неправильно ею распоряжалась - она все-же не на мытье 3 раза в день, но кастрюли туда не помещаются вместе с тарелками, если тарелок больше чем несколько (кастрюли нужно ставить ровно дном вверх, если наклонно, они не вымываются). вобщем, после ремонта мы ее еще и не выставили, стоит просто в комнате, а я уже замучилась руками мыть. еще одна проблема, запах, который появляется если посуду "копить" до полной загрузки. А как вот ты пользуешься своей посудомойкой?

	Форумы -> Кухонная техника	Часовой пояс: MSK (Moscow) Послать другу Распечатать На страницу 1, 2, 3 ... 100, 101, 102 След.
Страница 1 из 102