Авторизация
Загрузка...
как хранить ликёры?

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Dascha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2001
Сообщения: 764

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 16, 2002 21:37     Заголовок сообщения: как хранить ликёры? Ответить с цитатой

В мой крошечный холодильник бутылки не входят, приходится держать их в подвале, но там не так уж и холодно. Подскажите мне, пожалуйста, каковы условия и сроки хранения уже открытых бутылок с алкогольными напитками, употребляемыми на кухне только от случая к случаю: портвейн, ликёры (густые и прозрачные), шнапсы, красное и белое вина, шерри и т.п. Алкогль не пью совершенно, т.ч. "поскорее допить содержимое" не получается.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 17, 2002 1:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Насколько я знаю из собственного опыта, держать спиртное в холодильнике совершенно ни к чему-это не скоропортящийся продукт.У меня они спокойно стоят в гостиной в стенке-ликера, водка, коньяк и вина различные и ничего-полтора года стоят, проверено!А дальше не знаю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
KK  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.11.2002
Сообщения: 1373
Откуда: Florida, USA

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 17, 2002 2:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я так думаю, что только ирландские ликеры типа Baily's могут попортиться (по-крайней мере у меня если в холодильнике не стоит, то сворачивается странными комками), а остальные -- без проблем оставить в темном прохладном месте.
_________________
"Cooking Rule... If at first you don't succeed, order pizza." Anonymous
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Myshka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.08.2002
Сообщения: 290
Откуда: Haifa, Israel

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 17, 2002 10:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

насчет ликеров ничего сказать не могу, а вот насчет вин есть мнение
( одного моего знакомого, который занимался поставками вин из Франции и Италии в Америку), что красное сухое вино после открытия нужно выпивать сразу, все, что остается, на стол подавать уже нельзя- сначала можно использовать в приготовлении пищи, а потом, выдержав какое-то время и получив винный уксус, использовать в качестве дополнения в салатных заправках.
Не знаю, насколько это точно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Djamka  
Главный фелиногурман

Зарегистрирован: 10.06.2002
Сообщения: 2688
Откуда: Москва - Тель-Авив - Киев

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 17, 2002 13:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликеры, коньяк, шерри, вермут, ром и крепленые вина нормально выживают при комнатной температуре, а вот сухое вино, если уж осталось, лучше хранить в холодильнике. Мы иногда допиваем на следующий день (ну, жалко бывает, если вино хорошее blush.gif ), а вообще я это вино использую для готовки poketoungeb.gif . А вот уксус просто так из вина не получится, насколько я знаю... sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dascha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2001
Сообщения: 764

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 21, 2002 3:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, ура smile.gif (а то уж хотела их по формочкам разлить и заморозить) smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения