Авторизация
Загрузка...
Мини-котлетки с соусом айоли (5-11.10.2010)

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 05, 2010 0:09     Заголовок сообщения: Мини-котлетки с соусом айоли (5-11.10.2010) Ответить с цитатой

Ну вот я и вернулась из отпуска!
И принесла с собой вкусные котлетки.

Мини котлетки с соусом айоли

нежные жареные картофельно-куриные котлетки с ароматным соусом

Для котлеток:
600 гр куриного фарша
3 небольших картофелины, свареных в мундире
0,5 стакана рубленной петрушки
небольшой пучок зеленого лука (3-4 штуки) мелко нарезать
1-2 небольших яйца
4 ст. ложки панировочных сухарей
2 луковицы, нарезанные мелкими кубиками и обжареные
соль и черный перец
0,5 стакана муки
Соус айоли:
1 стакан майонеза
1 ч.ложка горчицы
2 ст. ложки оливкового масла
4 зубчика чеснока, мелкорубленных или пропущенных через пресс
сок 0.5 лимона
4 ст. ложки рубленного лука сеянца

растительное масло для полуфритюра

1. Для котлеток : соединить фарш, измельченный картофель (можно на мелкой терке, можно давленный в пюре), добавить остальные составляющие. Тщательно вымешать и поставить в холодильник на 30-40 минут.
2. Нагреть растительное масло для полуфритюра (слой масла около 2 см). Сформировать маленькие котлетки, обжарить до золотистой корочки, подавать немедленно с соусом айоли, свежим салатом и свежим хлебом.
3. Для соуса айоли просто тщательно перемешать все составляющие соуса.
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




котлеткиайоли1.jpg
котлеткиайоли1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1785 раз(а)



Последний раз редактировалось: natalinka (Чт Окт 14, 2010 0:16 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Окт 05, 2010 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу такие! Очень заманчивый рецепт smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1351
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вт Окт 05, 2010 16:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я как раз тут думаю, что бы такого сделать со свиным фаршем? От замены курицы на хрюшку блюдо не должно потерять во вкусе...
Завтра буду делать!
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1351
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Сб Окт 09, 2010 16:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обещанный отчет. happy.gif Сразу скажу, нам очень понравились котлетки, но без отсебятины не обошлось. blush.gif Использовала свиной фарш, вместо панировочных сухарей, которые кончились, использовала просто белый хлеб, размоченный в молоке. Иногда я добавляю сырую картошку в котлетный фарш, отварную попробовала впервые. Котлетки получились пышные и очень сочные! poketoungeb.gif Я сделала 12 штук, и думала, что нам троим хватит на два дня. Но не тут-то было! Муж съел пять штук, и сказал, что бы я делала котлеты только такие! Ребенок съел две! Вобщем, рецепт перекочевал в папку любимых.
Фото с мобильного, непрезентабельное совершенно, потому что уже вырывала тарелку из рук мужа... И соус забыла сфотографировать.
Ну очень вкусно! Спасибо, Наташа!
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.




мини-котлетки из ок.jpg
мини-котлетки из ок.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1590 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 09, 2010 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рит, на здоровье! Эти котлетки именно как картофельно-мясные идут. В то время как сырая картошка только является дополнителем фарша.На здоровье всей твоей семье!
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 11, 2010 10:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чей-то я давно котлеток не делала. Может, изображу в выходной. Уж очень аппетитно выглядит! wink1.gif
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 14, 2010 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Давай, динусь, не стесняйся wink1.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения