Авторизация
Загрузка...
Флеш-моб - 16. Язык до Киева доведет.
На страницу 1, 2, 3 ... 13, 14, 15  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Nat-Nat  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.11.2007
Сообщения: 221

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2007 21:50     Заголовок сообщения: Флеш-моб - 16. Язык до Киева доведет. Ответить с цитатой

И снова - здравствуйте!
Казалось бы, только вчера закрыли тему, а по ощущениям - не виделись целую вечность..
Блюдо этих выходных - язык smile.gif
У меня дома его как-то никогда не готовили.. сначала - это был какой-то страшно дефицитный продукт и встречала я его только на свадьбах.. знаете, в детстве было как-то очень много свадеб.. и мы, будучи детьми ловили конфеты, норовили залезть под стол и засыпали в подсобных помещениях.. было весело.. вот тогда на столах стояли такие большие блюда с тоненькими кусочками языка, залитого прозрачным желе и украшенного веточками петрушки и цветиками из моркови и яиц.. тогда я считала, что это мясо и не ела его.. потом я подросла.. мы больше не лазили под стол.. мои братики таскали со столов водку и курили в подворотне пока взрослые не видят.. почему-то в это буйное время языки на свадьбах исчезли их заменило также оформленное и тонко порезанное заливное мясо.. потом язык перестал быть дефицитом.. но вот готовить его у нас в семье так и не стали.. Наталинка в отличии от меня готовила сей деликатес многократно... у них в семье все было иначе... Дальше следуют ее воспоминания и я тихонечко посижу в сторонке, уступив место своей второй половине, послушаю ее вместе с вами wink1.gif

В отличи от Наташи-FarHai, у нас язык был на праздниках часто, вернее почти всегда - дефицит доставали в самые нелегкие времена. Варили, резали и с хреном поедали. Впервые я изменила все несколько лет назад. Сделала фаршированный язык от Клары. Неожиданно семье понравилось. Потом был жюльен, 3 разных вида языков от Сони, фаршированный по-новому язык от Клары и наконец в базиликово-томатном соусе. Пошло всё! Не было ни одного раза, чтобы кому-то из гостей или домашних не понравилось . Кстати, прекрсное горячее праздничное блюдо можно сделать! А сколько раз уговаривала Наташу-FarHai приготовить язык. Но кажется сегодня мы пришли к общему знаменателю!
Теперь, когда вы прочли, что выготавливала наша Наташа вы представляете каааак мне хотелось последовать ее примеру и какая мука была выслушивать все эти восхищенные отзывы? оооо.. сколько раз, услышав о том какой вкуснющий язык вышел на этот раз по очередному новому рецепту, я шла в магазин с твердым намерением купить язык, но в последний миг покупала привычный гуляш.. сотни.. сотни раз...
И вот пробил час и мы решили - хватит.. пора с этим покончить раз и навсегда.. опять же, кто знает, сколько людей, так же как я боятся этого продукта. "Даешь, язык в каждый дом!!!" - сказали мы и пошли перерывать горы рецептов в поисках того, что же вам предложить.. Скажу честно, выбор был мучителен, но мы справились smile.gif
Итак, мы выбрали два вкуснейших рецепта от Клары_С: Язык под грибным соусом и Говяжий язык,тушённый в томатно-базиликовом соусе. Выбирайте, что вам больше по душе или готовьте по обоим wink1.gif
Но и этого нам показалось мало... нам подумалось, что коль язык уже сварен и подготовлен к тушению-запеканию в соусе, то совершенно не лишним будет отжалеть кусочек уже сваренного языка для салатика... ведь салаты с языком это таааак вкусно.. кстати, я вспомнила, когда я была в Питере Наташка-Blue Orange угощала меня вкуснейшей соляночкой и вот в ней тоже был язык.. а еще утром мы с ней делали салат из языка.. ждали Машку-marmor... так что у меня был такой вот мини-опыт общения с языком sigh.gif ой, кааак в Питер захотелось... причем нам туда обоим захотелось.. и салат в некотором роде в продолжение нашему соскученому настроению... Мы предлагаем вам приготовить салат "Ностальжи" от Джагга. Думается нам, что он должен получиться исключительно замечательным...

Но и этого нам показалось мало... язык.. салатик.. это, конечно, отлично, но вот хочется еще чего-то такого уютно-теплого.. как никак зима на носу... холодно у нас от -5 до +25 градусов... к тому же дождь.. снег.. лед и другие катаклизмы.. а в такие холодные вечера особенно хочется, что б в доме пахло пирогами... слоеное хрустящее тесто и горячий сыр... что может быть уютней? так решили мы и выбрали сырную запеканку из слоеного теста, она же "слоеный xачапурь" от нашей любимой Сони-buxgalter.
Вот, собственно, и все что мы придумали.

Ну что? Составляем списки и проговаривая "прикупить слоеное тесто, язык, яблоки, сыррррррр и дальше по списку" бежим завтра в магазин? стартуем в пятницу wink1.gif

И помните...
Мы вам рады! inlove.gif

Ваши Наташи.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4062
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2007 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, языка у нас точно нет в городу, самый ближний - в "области". Вообще не уверена, что попаду туда в эти дни sad.gif Кстати, языки у нас исключительно свиные smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2007 22:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, думаю можно и свиной язык, но нет так нет.. huh.gif
А пирог? sigh.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kolobok  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.06.2003
Сообщения: 1181
Откуда: Estonia-London

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2007 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташки, чес слово, ну разве так можно? Это даже не соль на рану...это..это...даже слов не могу подобрать...У нас язык такооооой дефицит, Советский союз отдыхает...Даже в Эстонии, я все лето охотилась за говяжьим языком..пусто..как будто коровы резко стали немыми...А этот салат Джагга у меня в "желанных" несколько лет ходил, только на днях стерла, как невозможный приготовить из-за отсутствия продуктов sob.gif sob.gif sob.gif

Сонину запеканку постараюсь приготовить..и с горя new_all_coholic.gif

Для более счастливых - если у вас еще есть языки, готовьте, это так вкусно inlove.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2007 22:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну я так не играю sob.gif Ириша, пеки пирог.. напьемся вместе new_all_coholic.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4062
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2007 23:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FarHai писал(а):

А пирог? sigh.gif


Пирог смогу smile.gif В морозилке есть тесто, в хол-ке - местное подобие брынзы happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2007 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, тогда давай пирог печь и вино пить wink1.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2007 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как жалко что столько мест, где язык-дефицит...
Но выбор большой, есть пирооог! а у меня вино такое вкусное... blush.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
gugina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.10.2002
Сообщения: 210
Откуда: Пушкино

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 22, 2007 0:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

интересная менюшка на выходные... будем искать языки happy.gif вроде бы у нас он не дефицит, но никогда не обращала на него внимания.
кстати, сколько его варить?

я в этот раз буду только в пятницу готовить, в субботу уезжаю с дитем к бабушке с дедушкой. некогда будет готовить в субботу-воскресенье.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 22, 2007 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш, приветик!
Подключайся, а потом приходи в Обеденный клуб, кгда приедешь.

Варить так. Промываешь под проточной водой размороженный язык, кладешь в кастрюлю, заливаешь водой, добавляешь морковку и луковицу. Доводишь до кипения, уменьшай огонь. через минут 40 посоли, добавь перец черный горошком, душистый перец, и продолжай варить. Еще через часик попробуй. Если телячий-будут готов, а вот говяжий еще можно минут 40 варить. Пробуй ножом. хорошо проткнулся-готов! Лучше больше чем меньше. Свиной варится совсем быстро. Потом под струей горячей воды еще грячий, вобщем теплы еще чистишь. Потому как потом не снимешь кожу... даже зубами. laugh.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kolobok  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.06.2003
Сообщения: 1181
Откуда: Estonia-London

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 22, 2007 0:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну хоть какое-то утешение..будем есть пирог и пить вино wink1.gif

Наталинка, правда, под теплой можно чистить? А я все время под холодной мучалась...эх..как бы я сейчас еще разок помучилась..но не будем о грустном happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 22, 2007 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Язык горячий, вода холодная, можно чуть теплая, но не ледяной конечно!!!
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 22, 2007 0:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой,девоньки,а у меня на малявкин ДР заливной язык запланирован-заказан,примете в виде исключения?! blush.gif Язык все ж будет! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 22, 2007 0:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светка, конечно, примем smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kaunis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 1641
Откуда: Москва-Хельсинки

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 22, 2007 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И меня! Если куплю языки. У нас нет с ними проблем, вообще-то, но я бараньи люблю. Съезжу завтра к своим арабам в магазин, может, есть у них smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 13, 14, 15  След.
Страница 1 из 15

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения