Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Solang Младший повар

Зарегистрирован: 18.01.2005 Сообщения: 150 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Янв 24, 2009 11:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девушки, добрый день! Подскажите, пожалуйста, а можно при помощи данного миксера слоеное тесто делать? Просто в некоторых рецептах сказано, что это масло с мукой надо рубить двумя ножами или в миксере, но ни в коем случае не руками. Спасибо.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Диссс Младший повар

Зарегистрирован: 31.10.2005 Сообщения: 146
|
Добавлено: Чт Сен 03, 2009 12:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Добрый день! Слоеного теста не делала, зато делала домашние макароны (на самом деле тальятелли, наверное)
Вообще я тоже с ложкой дегтя...Куплен он был, в основном, из-за его внешнего вида - подходил к дизайну кухни, а до покупки в его рабочих качествах не сомневалась! - был аналог Кенвуд, но у него современный дизайн...Но пахал он у нас, как рабочая лошадка! Использовались и мороженница, и чистка овощей, и всякие резки - практически все, что можно, было для него куплено...Особенно нравилась мясорубка - маленькая, да удаленькая...А этот...постоянно течет из мясорубки какая-то черная дрянь -(и она сама - пластиковая!Я уже купила отдельную!) Видела, что сторонняя фирма изготавливает мясорубку(металлическую) для него - но это еще надо как-то из-за границы или заказать или самим везти! И тесто вымешивает все же не так хорошо, как Кенвуд (ну да - тот мощнее), и в продаже (в Москве) не так много разных приспособлений, как для Кенвуда...Честно говоря, я очень разочарована, и, чаще всего, теперь использую маленький миксер Кенвудовский (похожего "ретро" дизайна), чем эту махину, хоть и оба стоят у меня на повехности (Если у кого-нибудь появится информация о том, где можно купить дополнительные "прибамбасы" - ту же мясорубку, соковыжималку и т.п. - поделитесь ссылочками, плиз! Обидно, что столько денег потрачено впустую - люблю технику использовать по полной программе...А тут, получается, стоит "для красоты"  _________________ была Дисс, стала Диссс
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tihonja Младший повар

Зарегистрирован: 26.01.2006 Сообщения: 116 Откуда: Киргизия-Германия
|
Добавлено: Ср Окт 07, 2009 1:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
не знаю как насчет сторонней фирмы, но сама фирма, выпускающая KitcheAid выпускает практически все детали двух видов: в пластиковом исполнении (для овощей и фруктов) и в металлическом (для мяса и твердых продуктов).
На пластиковой мясорубке мясо крутить не рекомендуют. Поройтесь в инете - найдете кучу полезностей. Я прежде чем обвинять, проверяю правильно ли я использую тот или иной прибор... Чего и вам советую!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
clepsi Поваренок

Зарегистрирован: 09.01.2007 Сообщения: 12 Откуда: moldova
|
Добавлено: Пт Dec 18, 2009 16:04 Заголовок сообщения: жерновую мельницу...
|
|
|
девочки а кто купил себе насадку мельницу к этому миксеру? как она? стоит ее брать ? ....я так хочу купить мельницу такую!!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
pinki5
Зарегистрирован: 30.12.2009 Сообщения: 2 Откуда: Israel
|
Добавлено: Ср Dec 30, 2009 13:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
цены конечно упали и купить его можно за 1700 шек и меньше, но вот я все думаю какой купить, мои требования взбивание белков разное количество и чтоб 2 белка взбил неразмазав по стенкам, тесто месить дрожевое, тесто на мафины и масло взбивал чтоб а не оставлял все в венчике? девочки кто уже давно с ним, 325вт ето не мало? он тянет,? качество електро-приборов сильно упало.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Sasha5 Поваренок

Зарегистрирован: 22.04.2009 Сообщения: 6 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вс Янв 10, 2010 20:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
у кого есть насадка к етому миксеру для ревиолей? как она вам? я вот облизываюсь, а мнений не знаю  _________________ рожденый ползать- летать не может....
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
routberg Повар

 Зарегистрирован: 13.03.2007 Сообщения: 416 Откуда: Украина, Донецк-Израиль
|
Добавлено: Ср Июн 16, 2010 17:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки у всех прыгает голова при замесе теста хлебного или это только у меня?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
azbuka Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.01.2004 Сообщения: 84
|
Добавлено: Пн Май 09, 2011 11:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Счастливые обладатели Кitchen Аid(коим я не являюсь),помогите,пожалуйста!
Решилась приобрести КА...положительные отзывы,да и в ,,Хлебных нивах,, часто упоминался,короче,купила,т.к.пеку хлеб каждый второй день.
Использовала 1 месяц,после чего стала сильно,,прыгать голова,, при замесе теста.
Несколько раз отсылала в сервиз,чинили и т.д.,но увы,ошибку устранить не могут.
Вопрос: Это мне так повезло или у кого-то есть такой же печальный опыт?
Очень прошу,отзовитесь,т.к.сейчас решаю,что делать...:просить возврат денег,либо продолжать переговоры с продавцом и сервизом и надеeться,что в конце концов мой КА будет таким,как его описывают и хвалят.
спасибо.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gveret Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 23.05.2009 Сообщения: 3992 Откуда: Израиль-Белорусь
|
Добавлено: Вс Ноя 27, 2011 3:51 Заголовок сообщения: вопрос
|
|
|
У меня Kenwood, а не Ritchen,но они похожи.
К нему предлагают только мясорубку и макароницу.
Купила его за 1500 шк в Реховоте.
Как взбить в нем белки крепко?На какой скорости
и сколько минут? _________________ Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gveret Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 23.05.2009 Сообщения: 3992 Откуда: Израиль-Белорусь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
rebeka16 Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.02.2008 Сообщения: 52
|
Добавлено: Сб Авг 25, 2012 11:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
у меня КА профессионал,ну на мой взгляд немного мощности маловато для хлебного теста, ну и крюк как то не совсем хорошо подчищает чашу,а может как то надо настроить? у меня миксер уже года два ,но вот выпечкой хлеба недавно увлеклась)) все остальное вроде взбивает не плохо,песочное тесто не пробовала еще
Мясорубка да под конец сок темный выходит ,мне кажется алюминий в реакцию вступает,в мясорубке внутри алюминивое все ,что не плассмас.Да и все насадки алюминиевые и поэтому в посудомойку их нельзя ставить,что плохо.А вот ножи из нержавейки
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
anfisa17 Шеф-повар

 Зарегистрирован: 31.10.2002 Сообщения: 2937 Откуда: Israel
|
Добавлено: Пн Ноя 18, 2013 11:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
девушки помогите-не получаются белки в КА все заходит в венчик внутрь а в миске ничего-может пропорции не те ???делала 2 белка.... (( _________________ Пологается ли по закону моей слепой кошке -собака поводырь?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
rebeka16 Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 05.02.2008 Сообщения: 52
|
Добавлено: Вс Ноя 24, 2013 10:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
белки взбиваются хорошо,надо начинать с маленькой скорости постепенно не спеша увеличивать скорость,белки лучше если комнатной температуры,можно добавить пару капель лимонного сока,Лопаткой счищать со стенок миски несколько раз ,останавливать миксер при этом))Сахар начинать добавлять когда белки уже хорошо вспенились но еще не готовы и понемногу,или такой струйкой или по ложке примерно.
а вот венчик ну просто потрясти над миской .Когда белки готовы ,то с венчика свиснет нечто похожее на носик-клюв )))и не будет падать
Надеюсь хоть немного помогла
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
anfisa17 Шеф-повар

 Зарегистрирован: 31.10.2002 Сообщения: 2937 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вс Ноя 24, 2013 10:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да!большое спасибо. _________________ Пологается ли по закону моей слепой кошке -собака поводырь?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Haruka_ns Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 25.07.2012 Сообщения: 1603 Откуда: МSK
|
Добавлено: Ср Апр 30, 2014 12:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
У меня тоже такой миксер, стоит стационарно, такую махину не напереставляешься.
Использую только для взбивания венчиком, другими насадками не пробовала. Дрожжевое тесто нравится вымешивать руками, а вот песочное не знаю как, хоть и книга прилагается. Хочется подробностей приготовления песочного теста на этом агрегате! _________________ Наташа.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|