Авторизация
Загрузка...
Смирно! Салат, красный обед, коктейль в маскхалате(18-24/02)
На страницу 1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 1:50     Заголовок сообщения: Смирно! Салат, красный обед, коктейль в маскхалате(18-24/02) Ответить с цитатой

На подходе праздник 23 февраля.
Из предложенных рецептов можно кое-что выбрать для праздничного стола!
Для начала, по традиции- салат.
Сегодня я вас не буду мучать экзотикой. Свеклу нужно сварить! laugh.gif
Витаминный салат из свеклы (журнал Лиза)
4 мелкие свеклы
1 огурец
50 гр сыра фета или брынзы
2 ст. ложки рубленных грецких орехов
Несколько листьев салата
Маринад
4 ст. ложки уксуса
3 ст. ложки растительного масла
Соль, молотый черный перец
1 столовая ложка тертого хрена
1 щепотка сахара
Соус
200 гр майонеза
2 ст. ложки лимонного сока
Немного черного кунжута
1.Свеклу сварить, очистить и нарезать крупными кружочками. Еще теплую свеклу залить маринадом и дать промариноваться минимум 1 час.
2.Крупно нарезать листья салата, нарезать огурец, раскрошить фету, все смешать со свеклой и посыпать измельченными орехами.
3. Майонез смешать с лимонным соком, посолить, поперчить, выложить в соусник и посыпать кунжутом.
Подавать отдельно к салату, или сразу заправить салат.
************************************************************
Я решила, что так будет скучно и добавила в соус хрен, при этом уменьшила количество майонеза почти в 2 раза! Листьев салата в доме не было, а салат хотелось срочно и сейчас, поэтому туда пошли листья сельдерея и базилика. И вместо исчезнувших в доме грецкие- обжаренный миндаль.Очень вкусно и пикантно!

А это за 20-25 минут готовый обед на 4 человека.
Наличие большого количества сладкой паприки придает ему венгерское очарование.
Обед в венгерском стиле
400 гр мяса индейки (или свинины)
оливковое масло
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 красных перца
250 гр цукини
200 гр длинозернистотого риса
1 ст. ложка сладкой паприки
0,5 ч. ложки острой паприки
Соль
150 мл. белого сухого вина
450 мл. бульона овощного

1.Луковицу нарезать кубиками, чеснок пластинками. Лук обжарить на оливковом масле до прозрачности, добавить чеснок, через несколько минут добавить мясо, нарезанное полосками. Обжарить все вместе 4-5 минут. Перец нарезать широкими полосками, обжаривают с мясом 1-2 минуты.
2.Рис добавить в сковороду, обжарить несколько минут. Перемешать бульон, вино, 2 вида паприки, соль. Залить рис, довести до кипения и варить 10 минут.
3.Добавить цуккини и при закрытой крышке держать еще 5-7 минут. Посыпать зеленью и немедленно подавать!
**********************************************************
Следите за количеством воды и огнем, чтоб не пригорело! smile.gif
У меня не было цуккини и в ход пошла размороженная брокколи. я думаю и грибы обжаренные хорошо пойдут туда. Чем-то напоминает паэлью, но ооочень отдаленно smile.gif Однозначно в копилку быстрых семейных ужинов среди недели.

А в конце совсем праздничный коктейль. В маскхалате. В общем враг не заметит! laugh.gif
Зеленый Космополитен
На 4 порции
400 гр киви
120 мл апельсинового сока
2 ст. ложки сахарной пудры
2 чайные ложки лимонного сока
80 мл водки
С киви снять кожицу, 1 киви оставить для украшения, остальные пюрировать в блендере с апельсиновым соком, сахарной пудрой, лимонным соком. Процедить, смешать в шейкере с водкой и кубиками льда. Перелить в стакане и украсить киви с вишней.
**********************************************************
Спиртное не ощущается, но вкус поразительный! Нам ооочень понравился. Я бы еще в следующий раз заменила водку ромом.
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




салптсвекла_2.jpg
салптсвекла_2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6061 раз(а)

индейкарис4.jpg
индейкарис4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6091 раз(а)

гринкосмо1.jpg
гринкосмо1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6012 раз(а)



Последний раз редактировалось: natalinka (Пн Фев 25, 2008 9:33 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
gugina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.10.2002
Сообщения: 210
Откуда: Пушкино

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

как здорово! я прям сегодня с салатика и начну! у меня и свекла вареная есть... Наташ, а уксус на лимонный сок можно заменить? у меня мама мужа попросила, уксус не добавлять...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тань, мама мужа- это святое! laugh.gif Можно! laugh.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
gugina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.10.2002
Сообщения: 210
Откуда: Пушкино

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ок, вечером покажу, что получилось happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
gugina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.10.2002
Сообщения: 210
Откуда: Пушкино

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 20:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я уже с салатиком! очень вкусный, но без майонеза вкуснее, просто маслом заправить, я делала в двух вариантах smile.gif и орехов не жалейте!!!
фотка не особо красивая, но все равно поставлю poketoungeb.gif blush.gif




salat.jpg
salat.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5693 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6009
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 22:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат мой! thumbup.gif Но делать буду, как предложила gugina - с маслом. Не люблю зелень с майонезом. Все ингридиенты на месте, осталось только время найти. Как всегда - в выходные. Спасибо! happy.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 22:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Умничка, Танечка!
Я положила свеклу с маринадом, а майонеза намного меньше.
Зелени немного, только девчонки на работе гадали из чего и потребовали рецепт!
Я бы наверно не круочками порезала, а помельче. smile.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
gugina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.10.2002
Сообщения: 210
Откуда: Пушкино

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

да, я тоже не кружочками резала, а кубиками happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Зайчик  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.07.2007
Сообщения: 298
Откуда: Архангельск

Сообщение Добавлено: Вт Фев 19, 2008 18:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, я может на салатик замахнусь или мясо... Просто всё красненькое такое, смущает blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11452
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 19, 2008 19:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я пошла делать мясо... Наташ, купила баклажан - половин предпочитает. Сидю, думаю - а когда и с чем его обжаривать? Он же дольше готовится, чем цуккини blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nanana  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.12.2005
Сообщения: 222
Откуда: Скандинавия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 19, 2008 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, чтож... Занесло меня и сюда. Приглянулся мне Обед с венгерском стиле. Ленивое мы любим, особенно в каникулы у детей. Приготовила - вкусно!
Спасибо, Наталья, за популяризацию рецепта!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 19, 2008 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Милен, возьми свеклу с маринадом, мне сам маринад ооочень нравится!
Танюша, я не кубиками бы порезала, а соломкой! happy.gif
Зайчик, а что красненькое смущает? Сладкая венгерская паприка? Не бойся ее!!! smile.gif
Ась, я бы его отдельно пожарила вобще! Или после мяса, перед перцем.
Nanana , Наташ, Какая умничка! Мне самой этот ленивый обед очень понравился! poketoungeb.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Фев 19, 2008 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natalinka писал(а):
Танюша, я не кубиками бы порезала, а соломкой! happy.gif

Наташкин, я именно так и решила ее резать poketoungeb.gif
Приготовила на ужин рис.. оооочень нам вкусно было.. правда без цуккини делали...
и киви для коктейля прикупила.. напьемсяяя sigh.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 19, 2008 23:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

молодчина! с тебя сама знаешь что! wink1.gif
а напиться - святое дело! wink1.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vassilissa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2006
Сообщения: 1358

Сообщение Добавлено: Вт Фев 19, 2008 23:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, по салатику вопрос : огурец консервированный добавлять или свежий ? Сделаю себе такую радость, потому что кроме меня свеклу никто не ест, разве что в шубе.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Страница 1 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения