Авторизация
Загрузка...
ТИРАМИСУ
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 69, 70, 71  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17706
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Июн 20, 2010 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А что за Высоцкая, к которой надо прислушиваться?
А может быть, и она с удовольствием прислушается к нам? Например, к Tanushka, или к Мишель - Торт "Тирамису"

По вопросу же "настоящий-ненастоящий", предлагаю прочесть мою подпись.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tanushka ©  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.06.2010
Сообщения: 27
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 21, 2010 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Aslana писал(а):
НО! если прислушиваться к Высоцкой, то в случае если удается разрезать Тирамису ножом, то это уже не настоящий тирамису...

Хорошим ножом можно разрезать и вырезать все, что угодно...было бы желание! Я знаю человека, который обычным ножом вырезает из овощей фигуры, а про наборы для кавинга он услышал совсем недавно. poketoungeb.gif
Так вот возвращаясь к Тирамису, если конечно вы внимательно читали, я написала, что лучше его разрезать ножом-леской (а это простите не обычный нож). И я совершенно согласна с Соней, почему мы должны к кому-то прислушиваться, как известно на вкус и цвет....фломастеры разные biggrin.gif
_________________
Мои рецепты и Фотоальбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 21, 2010 20:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня, я думаю, здесь речь была не совсем о ножах, а консистенции тирамису. То есть Aslana очевидно хотела сказать, что тирамису не режется в принципе ни ножом, ни тем более леской, его скорее только ложкой можно. happy.gif

И хотя по моему рецепту именно такое оно и получается, должна присоединиться к Соне. Нет неправильных тирамису, борщей, винегретов... "Уж сколько раз".... wink1.gif

Я это... blush2.gif Тирамису принесла... happy.gif Ага... innocent.gif Ненастоящее, конечно, куда мне. У меня фамилия другая, не Высоцкая. wink1.gif Но рецепт хороший. poketoungeb.gif Проверено на живых людях вопреки конвенции ООН. Так как, писать что-ли? wink1.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 21, 2010 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клубничное тирамису



6 порций

500 г клубники
500 г обезжиренного однородного творога (кварк)
200 г сливок
5 ст.л. сахара
150 г печенья савоярди
1 био-апельсин
1/2 стручка ванили
50 г белого шоколада
мята

Апельсин хорошо вымыть, соскрести цедру, отдельно отжать сок.
Стручок ванили разрезать вдоль, выскрести мякоть.
Творог перемешать с мякотью ванили, сахаром и апельсиновой цедрой. Сливки взбить, аккуратно добавить к творогу.
Клубнику вымыть, оторвать хвостики, несколько ягод отложить для украшения, остальные порезать не очень мелкими кубиками.

Половину печенья выложить в форму, сбрызнуть половиной сока.
Половину порезаной клубники выложить на печенье, сверху выложить половину творожной массы. Повторить слои - печенье, сок, клубника, творог.

Убрать в холодильник минимум на 1 час.
Перед подачей посыпать натёртым белым шоколадом, украсить целыми клубничинами и мятой.



Комментарий. Делала дважды в последнюю неделю. Очень вкусно! В первый раз половину сока заменила апельсиновым ликёром, второй раз лимонным. Второй раз делала порционно, печенье макала в сок - так вкуснее, равномернее. Одного часа действительно достаточно для пропитки. Но и на следующий день всё ещё вкусно. Рекомендую! happy.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".


Последний раз редактировалось: Ликунчик (Вт Июн 22, 2010 21:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17706
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Июн 21, 2010 20:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Есть много тирамису хороших и разных... happy.gif
Лика, прекрасно выглядит!
И очень привлекает отсутствие маскарпоне.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tanushka ©  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.06.2010
Сообщения: 27
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 21, 2010 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликунчик, так я ж разве говорю, что консистенция Тирамису твердая. Тут я думаю скорее зависит от качества взбиваемой массы и длительности охлаждения. Больше 10 лет готовлю этот десерт, всегда получается очень воздушный и нежный (особенно с Савоярди), но когда делаю не в бокалах и для употребления на следующий день, то он почти всю ночь стоит в холодильнике и перед подачей к столу всегда его делю на порционные кусочки...но когда постоит хотя бы минут 15, то увы...разрезать его уже невозможно, только ложкой кушать (я подумала может у меня холодильник так охлаждает) cranky.gif ..ну да ладно Бог с ним!

За клубничное тирамису отдельное спасибо - шикарный рецепт exclaim.gif inlove.gif inlove.gif
_________________
Мои рецепты и Фотоальбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17706
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Июн 21, 2010 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюшка, есть порционные "Тирамису", и есть тортики. Твой выше всяких похвал! Загляденье! Даже не сомневайся!
Я выше давала ссылочку на Светин "Тирамису". Он тоже аккуратно разрезан на нежнейшие кусочки.
И в этой теме немало тирамису-тортиков.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 22, 2010 8:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, а меня-то как осутствие маскарпоне привлекло! sigh.gif И не потому, что дифицит, а потому что сплошная экономия калорий получается. poketoungeb.gif

Таня, у тебя очень правильный холодильник и правильное тирамису. happy.gif Чесслово! И то, что ты описываешь совершенно совпадает с моим опытом по части тирамису тоже. Не парься! poketoungeb.gif Спасибо за комплимент. wink1.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17706
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Июн 22, 2010 12:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликунь, вот именно! Уж очень маскарпоне калорийный. По вкусу и жирности мне он сильно напоминает совсем густые и жирные, так называемые "деревенские", сливки.
К тому же, можно и финансы экономить. У нас его цена больно уж кусачая.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12950
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 24, 2010 9:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликуш, я первая с отчетом poketoungeb.gif И хоть для меня все-таки тирамиссу - это кофейный привкус со спиртным и маскарпоне... sigh.gif Я не удержалась! Только делала это не на десерт вечером... а на завтрак! happy.gif
Порция - нам еще и завтра на завтрак будет! Дети в восторге (угу, надо же, мама не только по выходным стала тортики делать laugh.gif ), взрослые... таааащаться laugh.gif . Делается достаточно просто. Очень вкусно. Из-за детей делала все одним только слоем. Чтобы было потоньше и им было удобнее кушать. У меня форма 23 х 32 см - вся как раз. Сверху ничего не делала blush.gif Не люблю я белый шоколад... blush.gif Ты уж меня прости. Себе, любимой, посыпала чуть кокосовой стружки. Рецепт достойный, даже очень! Печенюшки смазывала соком кисточкой. Вкусно! Спасибо тебе большое! sigh.gif wub.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




клубничный тирамиссу от ликунчика.jpg
клубничный тирамиссу от ликунчика.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6194 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ликунчик  
Многоликий собкор

Зарегистрирован: 11.10.2005
Сообщения: 4595
Откуда: Омск-Германия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 24, 2010 10:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашок, а это мысль - кокос очень удачная альтернатива белому шоколаду здесь будети более полезная. poketoungeb.gif Я тоже белый шоколад не очень люблю, но есть немногие рецепты, куда он вписывается, этот из них. wink1.gif
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Июл 14, 2010 17:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликунчик,несу тебе спасибо за тирамису клубничное,записала в свою копилочку,понравилось в сочетании с апельсиновым вкусом очень,по пропорциям у меня ушло сока на полапельсина больше и печенья на грамм 50,учту в другой раз.Вышло 4 порционных бокала и бадеечка. sigh.gif



тирамису с клубникой.jpg
тирамису с клубникой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5530 раз(а)

тирамису с клубникой2.jpg
тирамису с клубникой2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5506 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12950
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 23, 2010 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ликушенька, я опять с Тирамиссу. Вот классический меня почему-то именно твой прельщает - в виде торта... И не хочется даже экспериментов blush.gif И делаю я его, как только ты разместила, когда я и не знала никого poketoungeb.gif На мой взгляд - там идеальное сочетане для начинки тортовой... Печенюшк у меня, правда уходит... ого-го! Чтобы всю форму занять laugh.gif целых 36 штук! shocked.gif Но чесслово - тортик не проигрывает, я их очень хорошо кофе пропитываю.
(вот он - зайкоослик poketoungeb.gif )
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




тирамиссу.jpg
тирамиссу.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4760 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Wivanna  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.10.2008
Сообщения: 126
Откуда: Барнаул

Сообщение Добавлено: Вт Dec 07, 2010 7:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуйте девочки! Очень хочется сделать этот чудесный десерт, но сильно смущает момент, что в него кладутся сырые Яйца (желтки). Можно ли готовить без них и вообще для чего их кладут? satisfied.gif
_________________
Меня зовут Юля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9917
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Dec 07, 2010 11:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Их кладут для получения "воздушности" и получения определенной структуры.
Без них конечно же можно, но будет совсвм другой результат.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 69, 70, 71  След.
Страница 65 из 71

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения