Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 17:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибки!!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
genyafel  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.10.2004
Сообщения: 127
Откуда: UKRAINA-ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

леночка,еще вчера я сказала домашним,что печь перестаю,но увидела хризантемы,и уже бегу в магазин за тестом и ананасами.Ну и искусительница ты.Что с талией моей будет? Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 18:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

genyafel ,ох,я и сама этим страдаю.....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 18:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТВОРОЖНЫЕ БАТОНЧИКИ

* 300 г творога
* 200 г муки
* 1 яйцо
* сода на кончике ножа
* 60 г сахара
* 60 г густой сметаны
* щепотка соли
* сахарная пудра для обсыпки
* растительное масло для жарки


Делаю такие батончики уже давно. Нашей семье они нравятся гораздо больше, чем сырники.
В тeплом виде батончики по вкусу очень похожи на пончики, а в остывшем - на сырники.

Рецепт очень простой.
Все ингредиенты соединить и хорошенько размешать.
Посыпать стол мукой.
Творожную массу разделить на пять частей.
Каждую честь раскатать на столе в жгут, толщиной 2-3 см. , прижать, придав форму прямоугольника и разделить на две части.
Сковородку хорошенько разогреть, влить растительное масло (слой - 0,5 см).
Выложить батончики, обжарить с одной стороны до золотистого цвета, перевернуть, накрыть крышкой и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
Остывшие батончики посыпать сахарной пудрой (лучше с помощью сита).

Приятного вам аппетита!




Творожные батончики
Творожные батончики

Файл был скачан или просмотрен 20152 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ "ОКОЛИЦА"


* Говядина (варёная) - 200 г
* Огурцы маринованные - 150 г
* Огурцы свежие- 150 г
* Фасоль консервированная (красная) -1 бан.
* Морковь (варёная)- 2 шт
* Майонез - 100 г

Говядину отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, порезать кубиками.
Маринованные огурцы (желательно чтобы они были маленькие) нарезать кружочками.
Свежие огурцы - кубиками.
Морковь отварить, остудить, порезать мелкими кубиками.
Фасоль промыть от жидкости.
Всe смешать, заправить майонезом.
При желании присолить по вкусу.

ВКУСНО!




околица1.jpg
околица1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19678 раз(а)

Салат "Околица"
Салат

Файл был скачан или просмотрен 18248 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СЫРНОЕ ТЕСТО И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕГО

Девочки,а вот это рецепт замечательного теста.Я ещё не пробовала такого вкусного,нежного и, главное,такого податливого в работе теста.
Рекомендую!


* 200 гр. молока
* 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)
* 1 ст.л. сахара
* 400 гр. муки
* 50 гр.сливочного масла
* 200 гр. сыра "Эммейталь"
* щепотка соли


Развести дрожжи в тёплом молоке,добавить соль,сахар,соль,стакан просеянной муки.
Хорошенько вымесить.
Добавить оставшуюся муку, размягчённое сливочное масло и натёртый на тёрке сыр.
Поставить подниматься на 1 час.
Разделить тесто на две части.
Сделать круг,разделить на 6 частей.
Выпекать изделия из этого теста нужно 10-15 минут при 225 градусах на пергаментной бумаге.
Перед выпечкой смазать изделия взбитым яйцом.
А теперь о начинках.
Я делала в виде рогаликов и розочек.
Каждый рогалик закручивается с широкой стороны в сторону уменьшения.
Начинку ложить на край широкой стороны.
Я сделала несколько видов начинки.
-с персиковым джемом (ждем распределить ровным слоем по кругу теста,потом разрезать на части,закрутить рогаликом)
-просто с сахаром (скрутить рогалик и обвалять его в сахаре)
-с сырокопчёным беконом (бекон скрутить и положить на широкую сторону треугольника из теста)
-с сыром и ветчиной (тонкий кусочек ветчины вместе с сыром скрутить и положить на широкую сторону треугольника из теста).
- в виде розочек (тесто раскатать в прямоугольник,смазать растительным маслом,посыпать сахаром,скрутить рулетом и порезать на порции,раскрыть как лепестки у розы).




Сырное тесто и изделия из него
Сырное тесто и изделия из него

Файл был скачан или просмотрен 18549 раз(а)

Сырное тесто и изделия из него
Сырное тесто и изделия из него

Файл был скачан или просмотрен 18327 раз(а)

Сырное тесто и изделия из него
Сырное тесто и изделия из него

Файл был скачан или просмотрен 22228 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kamsa  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 02.08.2007
Сообщения: 31
Откуда: США

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

elena_110 Спасибо за интересные рецепты. Буду пробовать.
А как на вкус сырное тесто со сладкими начинками? сыр чувствуется? Как то необычно)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kamsa писал(а):
elena_110 Спасибо за интересные рецепты. Буду пробовать.
А как на вкус сырное тесто со сладкими начинками? сыр чувствуется? Как то необычно)


Нет-нет,в том-то и дело,что не чувствуется.Попробуйте,мне очень понравилось. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 22:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ "ПРИНЦЕССА НА ГОРОШИНЕ"

Собственное сочинение...

* 0, 5 банки горошка ("Бондюэль")
* 0, 5 банки гороха нут ("Бондюэль")
* 1 средний огурец
* 250 г свежих шампиньонов
* 150 г жаренной курицы
* чeрный хлеб
* растительное масло
* майонез
* соль, перец-по вкусу



Салатик готовится очень просто.
Грибы порезать соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выложить в друшлаг и оставить, чтобы стекло масло.
Курицу пожарить и нарезать маленькими кусочками.
Огурец очистить от кожи и натереть на самой крупной тeрке.
Смешать нут, горошек, курицу, грибы и огурец, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Чeрный хлеб обжарить на растительном масле, порезать треугольниками и украсить салат.




Салат "Принцесса на горошине"
Салат

Файл был скачан или просмотрен 17773 раз(а)

Салат "Принцесса на горошине"
Салат

Файл был скачан или просмотрен 17782 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БАКЛАЖАНОВЫЙ ТОРТ "ОБЪЕДЕНИЕ"

* 3 баклажана
* 5 -6 помидоров
* 3 -4 зубчика чеснока
* 250 г твeрдого сыра
* зелень (на ваш вкус-укроп, петрушка, кинза) количество может быть любое
* растительное масло
* соль


Для любителей "синеньких" это блюдо станет любимейшим.
Я уже неоднократно его готовлю. Мммммм....
Итак...
Баклажаны помыть, порезать кружочками, посолить, положить в eмкость и оставить на 30 минут. После слить получившуюся жидкость и обжарить колечки на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Положить обжаренные колечки в друшлаг, чтобы стекло лишнее масло.
Помыть помидоры, порезать также колечками.
Сыр потереть на средней тeрке.
Чеснок продавить через чеснокодавилку.
Зелень мелко порезать.
Взять форму для выпекания, заложить еe хорошенько фольгой, чтобы края сильно свисали.
На самое дно формы выкладываем слоем помидоры, солим, посыпаем зеленью , сыром и чесноком, дальше кладeм слой баклажанов.
Слои повторяем, пока все ингредиенты не закончатся. Не забываем солить по-немногу.
Сверху хорошенечко завернуть фольгой.
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать около одного часа.
Достать форму, положить сверху плоскую тарелку и с помощью полотенца перевернуть.
Оставить тортик остывать.
Кушать лучше остывшее блюдо.
ЭТО ЧТО-ТО!




баклажановый торт "Объедение"
баклажановый торт

Файл был скачан или просмотрен 19011 раз(а)

баклажановый торт "Объедение"
баклажановый торт

Файл был скачан или просмотрен 19071 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2009 1:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ура-ура-ура!!!
Как я рада,Леночка,что вы здесь появились,а то я бегала по разным сайтам,выскивая ваши чудесные рецепты.А теперь вы здесь,на любимом кукинге! happy.gif
Сразу же со спасибами за чудесный тыквенный перевёртыш,свининку сказочную,поджаренную на гриле,салатики с языком и краб палочками
Нам было очень и очень вкусно! smile.gif
А завтра взяла курс на курник
Извините,оказывается этих рецептов ещё здесь нет,но бууудут и очень скоро!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vinnyru  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.10.2007
Сообщения: 521
Откуда: USA,CA

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2009 1:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,с открытием темы flower.gif flower.gif Такое начало хорошое, ой вкусное, я имела ввиду smile.gif bigsmile.gif .
Салаты,моя слабость blush2.gif . Я их уже скопировала. А баклажанчики,как смотряться. Ну просто прелесть .
Буду частым гостем у тебя. Спасибо за темку 4u.gif
И добро пожаловать в нашу дружную компанию. hi.gif hi.gif
_________________
я- Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2009 10:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mirabel писал(а):

Сразу же со спасибами .
Извините,оказывается этих рецептов ещё здесь нет,но бууудут и очень скоро!


Mirabel,спасибо огромное вам за доверие к моей стряпне.Я просто счастлива,что рецепты вам нравятся.
А те мои рецепты (о которых вы написали) обязательно появятся здесь.сегодня же. smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2009 10:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vinnyru писал(а):
Леночка,с открытием темы flower.gif flower.gif
Салаты,моя слабость blush2.gif . Я их уже скопировала. А баклажанчики,как смотряться. Ну просто прелесть .
Буду частым гостем у тебя. Спасибо за темку 4u.gif
И добро пожаловать в нашу дружную компанию. hi.gif hi.gif


Леночка,рада знакомству!
Разнообразие салатов обещаю,уж этого добра у меня много.
Жду всегда в гости.
И спасибо огромное за гостеприимство!!!! smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2009 11:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А теперь те рецепты,о которых говорилось выше....

МОЙ КУРНИК


* Для теста:
* 4 стакана муки
* 200 г сливочного масла
* 2 желтка
* 1 ч. л. соли
* 2/3 стакана воды
* Для начинки:
* 1 стакан риса
* 2 луковицы
* 200 г грибов
* 5 яиц
* 300 г варёного куриного мяса
* укроп
* соль, перец - по вкусу
* 2 ст. л. молотых сухарей
* 1 яйцо для смазывания


Замесить тесто из всех ингредиентов.
Разделить тесто на две части, причём одна часть должна быть больше другой.
Раскатать большой кусок теста в тонкий пласт и положить в круглую, смазанную сливочным маслом форму. Распределить тесто по бортикам.
Приготовить начинку.
Курицу отварить, порезать средними кусочками.
Яйца сварить и тоже порезать.
Рис отварить.
На сливочном масле обжарить лук, добавить к луку порезанные грибы,немного обжарить и добавить рис. Обжаривать ещё пять минут, посолить, поперчить.
Укроп мелко порезать.
Уложить начинку.
Самый нижний слой - курица, на неё выкладывается смесь из риса и грибов, следующий слой-яйца, потом укроп.
Из маленькой части теста раскатать лепёшку и положить её сверху на начинку.
Края нижнего теста и верхнего защипнуть.
Посередине курника ножом вырезать круг (диаметром 2 см.).
Смазать взбитым яйцом и посыпать панировочными сухарями.
Влить в круглое отверстие 0,5 стакана воды.
Выпекать 1 час 10 минут при 200 градусах.
Чтобы пирог не подгорел,поставьте на нижнюю решётку миску с водой.
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ




Мой курник
Мой курник

Файл был скачан или просмотрен 19391 раз(а)

Мой курник
Мой курник

Файл был скачан или просмотрен 20183 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 99, 100, 101  След.
Страница 2 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения