Пирожное "Ракушка"

[Nonsense]

Девочки, у нас на кукинге откопала я один шикарнейший рецепт, который , кстати, искала уже лет 10 точно, но это уже другая история так вот - я очень - очень- очень рекомендую всем-всем любителям подобной выпечки вот эти
пирожные Ракушка.
Они получаются супер нежными , воздушными, и просто потрясающе вкусными! Автору огромное спасибо! Девочки, кто их еще не делал, сделайте неприменно!

Делала все строго по рецепту, единственный неясный момент - количество муки. Так вот, я сделала так...140 гр муки (1 ст.) использовала для замеса, а еще 80-90 гр. подсыпала уже в замешенное тесто, до тех пор, пока оно не перестало липнуть к рукам...Все. Кружочки катала диаметром около 12 см, начинки ложила побольше. А сверху посыпала сахарной пудрой

[Элегия]

Nonsense- Танюш, выглядит аппетитно !
_________________
"Беда, когда желудок упрямей, чем рассудок !"

[Афродита]

Танюш, прелесть в рецепте сказано, что не нужно защипывать. Они не откроются, когда начнут вздуваться? Или ты их всё таки чуть прищипнула?

[Афродита]

Танюш, вообщем я уже сделала очень вкусно, нежно и воздушно


и чуть в другом исполнении

[Nonsense]

Наташа, ну ты метеор! и правильно! я с опозданием , но все же скажу, что да, не надо защипывать, у меня в некоторых местах даже масса белка приподнимала края - это только добавило красоты Наташ, а ты пудрой почему не присыпала? мне кажется без пудры немножко сладости не хватает, нет?
У тебя две разные конструкции? или мне так показалось? А какие они у тебя румяненькие вышли! тоже так хочу...сколько ты пекла? при какой температуре?

[Афродита]

Я чуть больше сахара добавила в тесто. Пекла при 180 гр. минут 10. Другие я сделала так: у меня есть формочки-ракушки. Я выложила в них тесто, положила начинку и полила сверху взбитым белком. Моим понравилось так больше (сказали что в них начинки больше ). Очень нежные и лёгкие. Спасибо Танюш

[Nonsense]

Наташ, мне тоже понравились больше те в которые положила больше начинки.... А почему ты говоришь полила белком? он у тебя не был взбит до пенки?
bobikova, отличные профитрольки вышли!

[Афродита]

Танюш, ну я просто не так выразилась Конечно взбила и положила ложечкой

[EL-KA]

О! Таня какие Ракушки! Спасибо за найденный рецепт (уже скатала )
_________________
Гляди веселей!

[Nonsense]

Лен, спасибо , Элечка, на здоровье, правда очень хорош рецептик!

[Apelsin]

Таня, Наташа, скажите пожалуйста, сколько примерно штук этих ракушек из одной порции теста получается? Мне срочно.
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)

[Nonsense]

Марин, у меня получилось около 20 шт больших с ладошку где то..

[EL-KA]

Танюша, а я их испекла вчера! "Ракушки" получились , надо отметить,отпад- нежные, водушные.Спасибо, отыскала такой простой и вкуснецкий рецепт!
Так и начинку можно разнообразить.
Фотоотчет-попозже!
_________________
Гляди веселей!

[Apelsin]

Таня Nonsense, я ведь даже забыла тебе тогда спасибо за быстрый ответ сказать -убежала делать
Вообщем вот и мои РАКУШКИ.
Получились нежные, вкусные, я сахарку побольше положила. Начинки тоже старалась побольше ложить, а она так и наровила убежать

У меня вот только с мукой возникла проблема: у меня ушло муки больше, а тесто все равно липло к рукам. Не знаю, что не так. Вроде все по рецепту делала. И белок взбитый еще остался, хотя начинки я ложила гораздо больше, чем надо
Вообщем, классные пироженки!
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)

[Афродита]

Очень хорошие ракушки. У меня белок тоже остался но я его в другие ракушки положила. А муки тоже больше ушло, но к рукам не прилипало. Делала всё по рецепту