Авторизация
Загрузка...
Морепродукты
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 05, 2015 17:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэна!!
Выглядит так!! аппетитно
Необычное для меня сочетание ) хотелось бы попробовать
Джейми Оливер практически такой же рецепт популязировал в одной из своих передач )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 05, 2015 18:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инночка, да, это легко и быстро, главное, соль проследить, потому что и бекон, и мидии готовые могут иметь уже достаточно соли. А рецепт сам по себе он у многих есть, в разговорном английском такое сочетание часто называют surf and turf, то есть водная и земная среда:) и специи можно любимые, нет предела творчеству smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 05, 2015 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О !! Вы еще и мой словарный запас попонили ))
Спасибо!!
Про соль ~ ценно. Учту )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1988
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Ср Апр 12, 2017 20:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мидии

Рецепт от подруги, которая жила во Франции.

Мидии промыть, замочить в муке. Это ее выражение. В воде развести муку, на глаз, положить туда мидии. Мука должна утянуть на дно остатки мусора, песка с мидий.

На сливочном масле обжарить репчатый лук до аппетитно-золотистого цвета.. Много. На мешочек мидий три большие луковицы.
В готовый лук выложить мидии из мучной воды. Очень приветствуется, чтобы эта мучная вода тоже попала в кастрюлю, но только верхний слой, т.к. на дне мусор. Залить водой, довести до кипения и проварить. Я залила кипятком, пока все закипело, варилось.. Потом плеснуть туда белого вина. Выкипит и все. Весь процесс варки минут десять, это максимум, может и меньше. Ну и соль, конечно же.

Когда я первый раз у подруги пробовала, она водки налила в кастрюлю, вина не было. Получилось изумительно! Она утверждает, что главный секрет - сливочное масло, лук и алкоголь.

Очень рекомендую happy.gif

Фотографии уменьшены модератором. Разрешённый размер - не более 500х500).




085 (2).jpg
085 (2).jpg

Файл был скачан или просмотрен 811 раз(а)

083 (2).jpg
083 (2).jpg

Файл был скачан или просмотрен 796 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13694
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Апр 12, 2017 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Представляю как это вкусно sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1988
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Ср Апр 12, 2017 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, очень вкусно. И просто. Были бы мидии свежие smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2953
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Апр 12, 2017 22:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Интересно про было узнать фокус с мукой smile.gif и мидии такие чистенькие sigh.gif Когда мы собирали, наши были все в наростах-водорослях, что даже не представляю, как их в ракушках подавать huh.gif А тут идеал sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1988
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Ср Апр 12, 2017 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, какие купила happy.gif
Была парочка с наростами, я пыталась очистить, не получилось. Смотрелось крайне неприятно. Может, красивые в продажу пускают, а страшные на консервы?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Ср Апр 12, 2017 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас такие мидии в сетках авоськах по 2кг упакованными продают в рыбных отделах - ракушки все бородатые, их под проточной водой нужно мыть и бороды выдергивать. Свежие ракушки всегда закрывают створки, пока они сырые. Их отваривают в вине и нужно кастрюлю закрыть и потрясти. Есть даже специальные кастрюльки mussel pots такие хорошенькие - но и в обычной нормально
Когда сварятся, свежие ракушки открываются. То, что не открылось, есть нельзя, нужно сразу выбросить!
А ещё у нас готовые с разными соусами в вакуумных упаковках продают... Там в микроволновке три минуты и все...
А про муку не слышала раньше...
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1988
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Ср Апр 12, 2017 23:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэна, у нас тоже в таких сеточках, может вес меньше. Но чистые. Норвежские. Типа свежие satisfied.gif Были частично открытые. После варки все открылись. Эту фишку про то, что закрытые есть нельзя знаю, даже не додумалась написать.
А вот когда они бородатые и с наростами, мне даже смотреть на них неприятно. Боюсь laugh.gif laugh.gif shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4526
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Авг 30, 2019 20:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо за это удивительное праздничное блюдо: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=399989#399989 К креветкам добавила чуть ассорти морепродуктов...праздничный рецепт!!!!



20d8b3b3-a766-43f9-a01a-df68ceaf329f.jpeg
20d8b3b3-a766-43f9-a01a-df68ceaf329f.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 268 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11567
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Авг 30, 2019 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, блюдо чудесное, но размер фото shocked.gif Поправь, пожалуйста smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4526
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Авг 30, 2019 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, спасибо! Блин..я с этими фото как свинья в апельсина😊
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 25, 26, 27
Страница 27 из 27

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения