Вкусного много не бывает! Или рецепты из Америки от Катерины

[katerinaSur]

"Жульен" с грибами и соевым соусом
Рецепт от La Perla с моими небольшими изменениями



300 гр. грибов ( у меня бебибэлла)
1 луковица
2 ст. л. соевого соуса
100 гр. моцареллы
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
Сок половинки лимона
Укроп

На сковороду налить масло и положить кусочек сливочного, растопить. Лук мелко порезать и обжаривать на среднем огне 5 минут до легкой золотинки. Грибы нарезать небольшими пластинками, сбрызнуть лимоным соком. Выложить к луку и обжаривать, переодически помешивая. Как только жидкость из грибов выпарится, обжарить на сильном огне 2-3 минуты. Затем снять с огня, добавить соевый соус, перемешать. Немного остудить. Тем временем нарезать на маленькие кубики моцареллу и укроп. В миске смешать грибы, сыр и укроп. Выложить в кокотницы или любую другую подходящую форму. Запекать в разогретой до 400F - 200С духовке до расплаления и золочения сыра....примерно 10-15 минут.
Комменты: Получилось очень вкусно. Не жирно. Соевый соус очень хорошо вписался И мне он показался просто сказочным в теплом виде!


_________________
Вкусного много не бывает!...

[katerinaSur]

Торт "Ленивый Наполеон"
Рецепт от Светланочка 777 с моими небольшими изменениями



2 упаковки слоеного теста по 500 гр.
2 банки сгущеного молока
230 гр. размягченного масла

Тесто разморозить. Забегая вперед скажу, что лучше его делать по форме готового теста, то есть или прямоугольного или квадратного. Раскатать слегка на припорошеном мукой столе. Обрезать с боков, что бы были ровные края и эти излишки пойдут на посыпку. Сделать наколы вилкой в нескольких местах. Выпекать на пекарской бумаге или силиконовом коврике...не смазывая их маслом. Температура 400F - 200С...15 минут. Готовые коржи остудить на решетке или тканевом полотенце.
Из сгущенки и мягкого масла взбить крем, можно добавить капельку ванили ( не больше). Крем должен быть однородный, без масляных кусочков. Теперь собираем торт. Каждый корж хорошенько облить, обмазать кремом и накрыть следующм коржом. Выпеченые обрезки раскрошить руками над тортом и обсыпать бока.
Комменты: Так как тортик для домашнего чаепития, я не заморачивалась тем, что часть крема стекала на блюдо. По поводу вкуса - НЕЧТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЮЧЕЕ!!!! теперь даже лень возиться с настоящим "Наполеоном" Только надо дать ему пропитаться как следует при комнатной температуре и потом очень быстро слопать
_________________
Вкусного много не бывает!...

[STRIPY]

Катюш, а можно на внутренний мир тортика глянуть? плиз очень

[ElenaPrekrasnaja]

Кать, ну мы с тобой прям в унисон пропели с Наполеоном! Я тут поместила отчетик о дне рождения дочки, зайди, если интересно и на мой Наполеон посмотришь, он тоже " неправильный"
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[katerinaSur]

Ленусь, конечно, интересно!!! А куда идти?
_________________
Вкусного много не бывает!...

[Iden]

Катерина, такой аппетитный и красивый жульен получился.
Рецепт скопировала. Спасибо.

А что такое грибы "бебибэлла"?
По виду похожи на коричневые шампиньоны...
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов

[katerinaSur]

[katerinaSur]

[ElenaPrekrasnaja]

Катюша, я к тебе с отчетом по шарлотке. На етот раз не добавляла бекон, а положила грибы( тоже мной очень любимые babybella), поджаренные с луком и сыр. Сыром еше и сверxу посыпала для пушей вкусности и красивости.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[katerinaSur]

Махи-Махи, обжаренная на гриле с разноцветной сальсой



4 филе рыбы Махи-Махи (еще ее называют корифена) или другой мясистой белой рыбы
Соль
Приправа для морепродуктов
Масло - 1 ч. л.
Сальса:
3 помидора
1 авокадо
1 оранжевый сладкий перец
1 фиолетовая луковица
1 перчик халапеньё
Маленькая баночка кукурузы
3 ст. л. кинзы
Лимон

Рыбу обсушить бумажным полотенцем, посолить, посыпать приправой для морепродуктов. Выложить на разогретую сковороду-гриль, чуть сбрызнутую маслом. Обжаривать по 4 минуты с каждой стороны.
Для сальсы все ингредиенты мелко порезать, заправить соком лимона, солью и капелькой масла. Перемешать и убрать в холодильник.
Комменты: Супер вкусняшка получилась! Сальса необыкновенно вкусная и идеально сочетается с рыбкой


_________________
Вкусного много не бывает!...

[katerinaSur]

Лен какая красота!!! А эксперименты эта запеканка любит
_________________
Вкусного много не бывает!...

[anfica]

Здравствуйте Катерина ! Захожу в вашу тему давно очень мне нравится . Пришла я не с пустыми руками а со спасибой за "свинину гармошкой" хоть я все сделала не так (мясо не то купила ,порезала не так) все равно вкусно.

[irra]

anfica, выглядит очень аппетитно, я тоже планирую его сделать. А какое мясо вы использовали?

[katerinaSur]

anfica Судя по фото, все отлично получилось!!! Очень аппетитно Меня тоже заинтересовало какое мяско купили?
_________________
Вкусного много не бывает!...

[katerinaSur]

Хочу предложить наивкуснейший рецепт сочнейших и мягких куриных котлеток, обжаренных на гриле

Куриные котлетки на гриле
Идея позаимствована у xxmilaxx с моими изменениями



900 гр. куриного фарша
2 средние морковки
1 большая луковица
2 белка
Полпучка кинзы
Соль, перец
4 зубчика чеснока
Масло

В фудпроцессор сложить порезанные на небольшие кусочки лук, морковь, чеснок и кинзу. Прокрутить все вместе до пюреобразного состояния. Затем туда выложить фарш, очень хорошо посолить и поперчить. Добавить 2 белка и снова все взбить до состояния пасты. Около 1 минуты. Если нет можно попробовать взбить в блендере или мясорубке. Выложить куриную пасту в миску и убрать на 10 минут в холодильник. Тем временем подготовить тарелочку с налитым на нее растительным или оливковым маслом....3-4 ст. л. Разогреть хорошо сковороду-гриль. Смазать ее чуточку маслом. Теперь достаем куриную пасту. Смазываем руки маслом из тарелочки и начинаем формировать котлетки, выкладывая каждую на гриль. Смазываем капелькой масла руки перед каждой котлеткой. Таким образом сделать котлетки из всего фарша. Обжаривать на среднем огне котлеты с двух сторон по 5 минут или до готовности (ориентируейтесь на толщину ваших котлет).
Комменты: Ну в самом начале я уже описала, что котлеты наивкуснейшие, пушистые и очень очень сочные. И совершенно нет нужды использовать сухари или манку. Очень рекомендуем попробовать!


_________________
Вкусного много не бывает!...