Авторизация
Загрузка...
Лето!!! Жара!!!!
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ank_1  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.07.2002
Сообщения: 605
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 11:50     Заголовок сообщения: Лето!!! Жара!!!! Ответить с цитатой

Я вот знаю три рецепта холодных ( не сладких супов) это Свекольник,
Окоршка ( на квасе,кефире с минералкой, на пиве) Зеленый борщ , а что еще?? кто знает?... помоему многие из нас живут в жаре...а так приятно прийти домой и летний холодный супчик...лекий!!!!!!.....
да и нетолько первое???? "Сатэ" там всякие...надеюсь на понимание вопроса и отклик!!

Родственная тема
Холодный супчик
.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 11:58     Заголовок сообщения: Жара Ответить с цитатой

Гаспачо?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lidia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 17.07.2002
Сообщения: 167
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 12:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что такое гаспачо?
Есть еще сладкие летние супы - как компот из свежих ягод, но меньше (или совсем без) сахара + рис + сметана или взбитые сливки, но это очень на любителя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ank_1  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.07.2002
Сообщения: 605
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alyx- ну что ты нам в лаптях такие название говориш???
мы то людишки простый))))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Verushka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.06.2002
Сообщения: 330
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дайте-дайте-дайте (ПОЖАЛУЙСТА!) happy.gif рецептик окрошки с пивом!
Премного благодарна заранее! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Lidia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 17.07.2002
Сообщения: 167
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 12:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

присоединяюсь к предыдущему просителю smile.gif Это ж надо "два в одной" кастрюльке - и выпить и закусить! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ank_1  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.07.2002
Сообщения: 605
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 13:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой...да нет проблем.))) все так-же как и в обычной акрошке,стандартный набор редиска,картофель отварной ,огурцы,
колбаса или сардельки,отварное мяско, зелень,зеленый лук ( не жалеть),яйцо,сметана, сахар,соль,уксус, горчица. Все мелко шинкуеться,
и в кастрюльку, отдельно растираем желток с гарчицай до однородной массы и туда-же ее родимую, заливаем пивом,солим,перчим,сахарим.........вот и все.
да еще заправляем сметаной или подаем отдельно. Обычно я всегда
когда ее приготовлю...еще по вкусу добовляю горчицу и сахар.
Вообще, на Руси заправляли акрошку всем, чем не лень...рассол от капусты, яблочек моченых...и так далее.
Мой любимый вариант..это на кефире который разбавляем минералкой до жидкой консистенции. да забыл сказать для кислотности добовляем уксус или сок лимона...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 13:22     Заголовок сообщения: Жара!!! Ответить с цитатой

Гаспачо - суп испанский холодный с помидорами и пр.
Специально проверила по быстрому поиску - 3 рецепта на сайте. Лень поперед вас родилась exclaim.gif sarcasm.gif

А вот еще пару рецептиков - типично английских.

Холодный суп из зеленого горошка с мятой (4 порции) - необычно, но вкусно

900 мл овощного бульона
1 зубок чеснока, растертый с солью
4 мелконарезанных стебля зеленого лука
1 ст.л. растительного масла
450 гр.свежего зеленого горошка (можно свежезамороженного)
1 ст.л. сахара-песка
2 ст.л. мелконарезанной свежей мяты
соль и молотый белый перец по вкусу
300мл. нежирных сливок

Разогреть бульон. В глубокий сотейник залить растительное масло, припустить в нем чеснок и зеленый лук. Добавить зеленый горошек, сахар и залить разогретым бульоном. Отварить 12 минут (4 минуты для свежемороженого). Перелить в блендер, добавить мяту, измельчить в пюре. Посолить, поперчить, остудить. В холодный суп залить сливки, размешать, подавать холодным, украшенным листьями мяты.

Холодный суп из огурцов - необычно, но на любителя. Странные они люди, эти англичане - огурцы варить умеют, а солить - нет smile.gif

4 крупных огурца
4 мелконарезанных стебля зеленого лука (или 1 стебель лука порея – только белая часть)
1 ст.л. растительного масла
2.5 чашки куриного бульона
2 ст.л. муки
0.5 чашки молока
1.5 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. укропа
соль, белый перец по вкусу
2 чашки сметаны или йогурта
мелконарезанный шнитт-лук

Очистить огурцы от кожицы и семян, нарезать. В большой сковороде на слабом огне припустить лук и огурцы в разогретом масле примерно 10 минут, изредка помешивая. Добавить муку, проварить, помешивая, 3-4 минуты. В отдельной кастрюле разогреть куриный бульон и молоко, медленно влить в огуречную смесь. Добавить лимонный сок, укроп, соль, перец, перемешать, проварить на медленном огне 10 минут, пока не загустеет. Перелить в блендер, смешать в однородную массу. Остудить. Добавить сметану (йогурт), охладить в холодильнике как минимум 6 часов. Подавать в охлажденных суповых тарелках, присыпать мелконарезанным шнитт-луком.


Холодный суп из огурцов (таратор) - это уже болгарский и самый любимый. Все количества - по усмотрению повара.

сметана и/или обычный йогурт
тертые или мелконарезанные огурцы
мелконарезанный укроп
измельченный чеснок
немного оливкового масла
соль, перец по вкусу.

Все перемешать. Если смесь очень густая, добавить молока и охладить. Подавать с мелконарезанным зеленым луком или шнитт-луком или мятой или дроблеными грецкими орехами или разрезанными напополам зелеными виноградинами (без косточек).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
mart  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.05.2002
Сообщения: 245
Откуда: Россия, Калуга

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 13:30     Заголовок сообщения: Re гаспачо Ответить с цитатой

Только вчера на kuking.net (тысячи рецептов и т.д. и т.п.) был рецепт гаспачо. Почитайте. А вообще это жидкий салат.
_________________
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mart  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.05.2002
Сообщения: 245
Откуда: Россия, Калуга

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Большой пардон, Alyx меня опередила. huh.gif
_________________
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 13:45     Заголовок сообщения: Re: Re гаспачо Ответить с цитатой

mart писал(а):
Гаспачо ... вообще это жидкий салат.
icon_question.gif

Если жидкий, то суп? (не из язвительности, а искренне недоумевая. huh.gif После того, как "замечательно" пропустила ингредиенты в постинге о маффинах blush.gif , теперь боюсь - может чего еще недопоняла)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ank_1  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.07.2002
Сообщения: 605
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 14:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всеравно интересный рецепт.... Я вот гдето видел что в Англии готовят суп холодный на основе томатного сока, заправляют его кукурузой,зеленым горошком(консервираваними) зеленью,
что то еще ??
Alyx - ты случайно незнаешь??
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
mart  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.05.2002
Сообщения: 245
Откуда: Россия, Калуга

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 14:30     Заголовок сообщения: Re Alyx Ответить с цитатой

Alyx, я не большой специалист по гаспачо, но вот цитата из того рецепта, про который я писала(так что за что купила, за то и продаю):
Инструкции: Что еще нужно подавать летним вечером, как ни тарелку сытного, прохладного супа с хрустящим хлебом, тарелки сыра и фруктов на десерт.
Хотя гаспачо происходит с юга Андалусии, сегодня это один из самых популярных холодных супов в мире. Часто его называют жидким салатом и он является мечтой любого диетолога. И т.д. и т.п.

И судя по инструкции точно салат.
_________________
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 14:58     Заголовок сообщения: Лето! Жара!!! Ответить с цитатой

I stand corrected - abject apologies (уже русских слов для извинений явно не хватает).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
mart  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.05.2002
Сообщения: 245
Откуда: Россия, Калуга

Сообщение Добавлено: Ср Июл 24, 2002 15:28     Заголовок сообщения: Alyx Ответить с цитатой

Да ладно, ерунда какая. Я сама из-за своей невнимательности все время страдаю. Хочется как лучше, а получается как всегда.Что-нибудь пропустишь и на тебе.
Томатный суп я тоже хочу. А окрошку я люблю со светлым квасом(не сладким).
_________________
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 1 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения