Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)-часть вторая
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2010 14:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Медовик постный

"По рецепту Ирины, с форума "готовьте с нами с удовольствием". Просто обалденно-вкусный кекс, с кармельно-медовым вкусом, нежный и рассыпчатый!"



сахар - чуть меньше чем 0.5 стакана
масло растительное - чуть меньше чем 0.5 стакана
3 ст. ложки меда
1 стакан теплой воды
2 чайных ложки разрыхлителя
1.5-2 стакана муки
0.5 стакана изюма
0.5-1 стакан измельченных грецких орехов
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли

Изюм ошпарить кипятком, обсушить, добавить измельченные орехи, все смешать со щепоткой муки.
Сахар всыпать на сковороду, жарить на среднем огне пока не образуется карамель.



Затем потихоньку влить теплую воду, дать покипеть пока карамель полностью не растворится в воде.
Карамельную воду перелить в миску и дать ей немного остыть.
Духовку нагреть на 180 градусов, форму смазать раст. маслом, посыпать мукой, для надежности дно формы застелить промасленной бумагой.
В миске смешать растительное масло,мед, ванильный сахар и соль, влить теплую карамельную воду, размешать, добавить стакан просеянной муки и разрыхлитель, размешать, подсыпать еще муки, тесто должно быть как густая сметана по консистенции, добавить смесь изюма и орехов.



Размешать, переложить тесто в форму, верх разровнять.



Выпекать медовик минут 40-45, до готовности.
Готовый пирог остудить на решетке.
Приятного чаепития!


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ksenia  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 12.08.2002
Сообщения: 221
Откуда: Санкт-Петербург, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 12, 2010 16:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Topaz писал(а):
Овсянно-медовое печенье с изюмом

Оля скажите, а можно в этом рецепте изюм на орехи заменить? Мои домочадцы изюм не очень жалуют.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 7:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ksenia
Цитата:
а можно в этом рецепте изюм на орехи заменить?
Конечно можно! smile.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ksenia  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 12.08.2002
Сообщения: 221
Откуда: Санкт-Петербург, Россия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 11:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо, я уже попробовала. добавила грецких орешков. Спасибо за рецепт - буду делать еще, а то в этот раз не успела фотодоказательство сделать smile.gif

Ненужная цитата удалена. См. правила.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nelka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2003
Сообщения: 479

Сообщение Добавлено: Сб Мар 13, 2010 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо за манник
_________________
Вся жизнь - игра!




img_1793.jpg
img_1793.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8334 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
E_LENA  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.09.2007
Сообщения: 543
Откуда: Ukraina

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не устаю благодарить за тарарушки flower.gif Еще одно спасибо за чудесный ароматный воскресный завтрак от нашей семьи 4u.gif inlove.gif



abcd0014.jpg
abcd0014.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8053 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9917
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет Оля!!! smile.gif
Пекла,во второй раз ХЛЕБ ДРОЖЖЕВОЙ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ , вот только вместо воды и молока использовала сыворотку.
Хлеб получился сухoй, то ли сыворотка не подошла, то ли я передержала его, ну ничего, буду знать на будушее. Хлеб поели весь, но вот в первый раз, когда я точно придерхивалась рецепта, хлеб был нежный, мягкий, не сухой.
_________________
Марина.




ХЛЕБ ДРОЖЖЕВОЙ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ
ХЛЕБ ДРОЖЖЕВОЙ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ

Файл был скачан или просмотрен 8132 раз(а)

ХЛЕБ ДРОЖЖЕВОЙ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ
ХЛЕБ ДРОЖЖЕВОЙ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ

Файл был скачан или просмотрен 8114 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yul_Yashka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 27.10.2009
Сообщения: 73
Откуда: Волгоград

Сообщение Добавлено: Вс Мар 14, 2010 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, принесла отчетик по постному медовику! Сделала его, честно говоря, больше из-за твоих слов, что он "обалденно-вкусный"! smile.gif Не ожидала, что из такого минимума ингредиентов, он и правда получится таким вкусным-превкусным, прямо оторваться невозможно! sigh.gif Спасибо за рецептик!
Грецкие орехи я заменила на арахис (лень грецкие было чистить!) happy.gif
_________________
Юлия




кекс медовый постный.jpg
кекс медовый постный.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7979 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Мар 15, 2010 7:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ksenia
Цитата:
я уже попробовала
happy.gif

Nelka

Цитата:
спасибо за манник
Не за что!

E_LENA Спасибо Леночка! smile.gif


pypcik
Цитата:
Хлеб получился сухoй
Я не подумала бы что из за сыворотки может такое быть...Обычно тесто еще лучше получается...Скорее всего причина в другом. sad.gif

Yul_Yashka
Цитата:
Не ожидала, что из такого минимума ингредиентов, он и правда получится таким вкусным-превкусным
А я что говорила? Вкуснота да и только! Муж у меня не ест кексы, так я сама его весь съела, думаю еще раз спечь, только чернослив добавлю, будет вообще супер! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Мар 15, 2010 14:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Заварные булочки с сыром

Очень вкусные булочки по рецепту Оксаны с форума "SAY-7"



125 гр. сливочного масла
3 шт. яйца (если мелкие то 4)
щепотка соли
200 мл. воды
150 гр. натертого твердого сыра (пармезан, или смеси разных сыров, я брала голландский)
1 стакан муки

Положить в кастрюльку масло, соль, влить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Выключить огонь, энергично мешая всыпать муку, замешивать пока тесто не отстанет от стенок кастрюльки. Переложить смесь в миску, дать немного приостыть.



Включить духовку на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать тонким слоем сливочного масла.
В остывшее тесто добавить размешивая по одному яйца, только когда одно яйцо полностью смешается с тестом добавлять следующее. Затем всыпать сыр и все хорошо размешать.



Ложкой смоченной в воде или при помощи кондитерского мешка отсадить небольшие булочки.



Выпекать булочки до золотистого цвета.



И в разломе. В серединку можно положить какую нибудь начинку.


_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yul_Yashka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 27.10.2009
Сообщения: 73
Откуда: Волгоград

Сообщение Добавлено: Вт Мар 16, 2010 1:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень интересные булочки, люблю заварное тесто!.. sigh.gif
Оля, а если делать с начинкой, то какую бы ты посоветовала?!?
Я обычно на всякие закусочные штучки делаю творожно-сырную с добавлением чесночка начинку, а какую еще можно???
_________________
Юлия
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Вт Мар 16, 2010 13:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольчик, вчера сделала постный медовик -очень понравился. Вечером мне показалось, что сахара мало, а сегодня утром -нормально. Только надо делать сразу двойную норму, так как до утра дожило 2 небольших кусочка - такой он пористый и нежный. Спасибо за рецепт. Фото не делала, вечером некогда было, а утром - нечего... smile.gif Но на вид он ничем от твоего не отличался, орехи не добавляла.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вт Мар 16, 2010 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yul_Yashka
Цитата:
а если делать с начинкой, то какую бы ты посоветовала?

Ой, я даже не могу подсказать, я в этом не сильна..Можно сливочный сыр с чем нибудь, я не знаю даже, никогда не начиняла такие штучки. blush.gif

Юли-Я Юленька спасибо что оценила рецептик! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17720
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Мар 16, 2010 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yul_Yashka писал(а):
Я обычно на всякие закусочные штучки делаю творожно-сырную с добавлением чесночка начинку, а какую еще можно???
Заварные булочки (профитроли, эклеры) можно наполнить самыми разнообразными начинками по своему вкусу - сладкими или несладкими... полёт фантазии. smile.gif
С некоторыми вариантами можно ознакомится в темах:
Чем наполнить заварные эклеры?
Начинки для закусочных профитролей и корзиночек (ссылки)
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yul_Yashka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 27.10.2009
Сообщения: 73
Откуда: Волгоград

Сообщение Добавлено: Вт Мар 16, 2010 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Сонечка! smile.gif
_________________
Юлия
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 97, 98, 99  След.
Страница 21 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения