Кексы к кофе... чаю - 4

[pypcik]

Вчера пекла АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С ПОЛЕНТОЙ.Делала строго по рецепту, только масло не оливкое, а кукурузное брала. Сделала 2 кексика, один поели в тот же день, а другому, как и советуют в рецепте, дали пропитаться 24 часа(ох, и тяжело было ждать). На второй день он конечно лучше.
Красивый, желтенький втшел.
При всей моей любви к силиконовым формам(для выпечки), етот кекс лучше в них не делать, делайте его в пайрексе(стекляные огнеупорные), и не вынимая его, залейте пропиткой.

Хотелось бы еше рецептов кексиков с полентой
_________________
Марина.

[Gveret]

Мне мой кек понравился. Добавлю пюре бананов и еще спеку.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[Metelitsa]

Леночка, очень рада!!! Он у тебя ещё пушистее получился!!! про ассортимент жмыхов пометочку сделала... Яблочные жмыхи я с осени добавлять начну, когда наши садовые яблоки пойдут... при урожае, конечно...
Марина, твой тоже солнцем светящийся!!!
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[kuzja]

Оль, это я, наверное, разрыхлителя от души положила.
Пекла в форме прямоугольной 18х25 см , к утру осталась четверть кекса. Мальчикам моим очень понравился. Еще раз спасибо!
_________________
Кузины путешествия
мой каталог

[Metelitsa]

[Хеллена]

Чернично-ванильный кекс
Источник: Lanzalena

Надо:
125 гр. несоленого сливочного масла, размягченного
125 гр. сахара
150 гр. самовосходящей муки
2 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
125 гр. молотого миндаля
2 ч.л. ванильного экстракта
150 гр. черники

Процесс:
В глубокую миску положить масло, сахар, яйца, муку, разрыхлитель, миндаль молотый и ванильный экстракт, взбить до кремового состояния. Добавить 2/3 черники, аккуратно перемешать.
Смазать маслом форму для кекса и выложить бумагой, выложить тесто и сверху распределить оставшуюся чернику.
Выпекать при 180 гр. С 40-45 минут. Кексу дать остыть в форме 10 минут, и далее переложить на решетку. Остывший кекс посыпать ванильным сахаром или пудрой.

Делала с мороженой черникой. Чернику не размораживала. Кекс ароматный и сочетания миндаля с черникой очень понравилось. Спасибо, Лена

[Gveret]

Морковный кекс от Паскаль Перец-Рубин



Продукты :

- 200 гр мягкого маргарина ,
- 1 стакан сахара,
- 3 яйца разделенные на белки и желтки,
- 1 чайная ложка (без верха) корицы,
- 0,5 чайной ложки молотой гвоздики,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 1,5 стакана тонко натертой морковки,
- 3 стакана просеянной муки,
- 1 пакетик разрыхлителя,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 1 чайная ложк без верха питьевой соды,
- четверть стакана сахара (для белков).

Форма - 26 см разьемная,смазанная маслом или маргарином.

Способ приготовления.

1. Смешать в миске мягкое масло,желтки,стакан сахара,
корицу,гвоздику. Взбить.

2. Взбить белки с четвертью стакана сахара.

3. В другой миске смешать муку,пекарский порошок,
соду,ваниль,соль.

4. В желтки с маргарином добавить морковь и хорошо
вымешать.

5. Порциями всыпать сухие продукты и взбивать.

6. Осторожно добавить белок,хорошо перемешать снизу
вверх.

7. Выложить все в форму и печь в нагретой до 180 гр
духовке 50 минут .Потом подержать 15 минут
в выключенной духовке .
Пекла опять по книге Паскаль Перец-Рубин .

Кекс получился пушистый,высокий и вкусный
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[pypcik]

Gveret
Интерасный рецепт!
Обязательно сделаю!Спасибо!
_________________
Марина.

[Ekonomist]

испекла я уже давно, но всё никак донести спасибу не могла.... это, кажется, мой самый первый кекс с форума... ну один из первых точно!!!

julikene, Юлечка, спасибо тебе за этот чудесный рецепт!!!!

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=275850#275850

в этот раз захотелось просто кекса, без глазури... добавила лесные орешки и вкус был, как сказал моя дочка, "точь-в-точь как у шоколадной колбаски"... вкусно!
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[kuzja]

Аллочка, кекс очень аппетитный!
Подскажи про кофе. Ты какой брала - растворимый или варила?
_________________
Кузины путешествия
мой каталог

[Ekonomist]

Лен, растворимый... 1 ст. л. на 80 мл горячей воды...

я к самому кофе "дышу ровно", а вот кофейный аромат.... ммммм...
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[kuzja]

Алл, спасибо!
А и я к кофе не ровно дышу, и к кексам
_________________
Кузины путешествия
мой каталог

[Илана]

Аллочка,замечательный кексик...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[Metelitsa]

[julikene]

Ekonomist- Аллочка, давно я не заходила , а здесь такой сюрприз- на здоровье вам! Надо и мне повторить кексик, вкусненький я знаю